​​КАЛИННИК

🥧Яркий аутентичный рязанский десерт – калинник. Он стал региональным брендом. Современный вариант местной сладости создан кондитерской ресторана Графин на основе рецепта жительницы села Березово. Он готовится из ржаной, пшеничной и черемуховой муки, а внутрь добавляют начинку из калинового джема. Его верхушку покрывают глазурью из белого шоколада и сгущенки

👉Традиционный калинник готовили так: муку заваривали кипятком и настаивали в печи в течение 12 часов на уходящем жару. После добавляли калину, заворачивали в подвяленный капустный лист и снова ставили в печь на 12 часов. По текстуре блюдо напоминало пирожное картошка, но несладкое, а слегка кисловатое

🍬Сейчас калинник сладок, а по вкусу напоминает коврижку с миндальным черемуховым оттенком с кислинкой и горечью калины. Существенно увеличилось количество ингредиентов – муку заваривают уже в сливках, к калине добавляют яблочное пюре, в тесто кладут яйца, квасное сусло, разрыхлитель, сахар. И, конечно, глазурь из сгущённого молока, шоколада и посылкой из арахиса

🫖Десерт можно попробовать во многих кафе и ресторанах Рязани, а также купить в магазине. Это идеальная пара к чаю, кофе, молоку, сбитню, взвару или морсу. Каллиник к тому же станет прекрасным гастрономическим сувениром из поездки по Рязанской области

#гастрономический_туризм #рязань #рязанская_область

@rodina_secret

​​​​Чек-лист: Йошкар-Ола

#марий_эл #йошкар_ола

Город Йошкар-Ола интересный, контрастный и удивительный, в него точно стоит выбраться в выходные😉

Вот что нужно обязательно увидеть🔻

👉 Царевококшайский кремль – посетить главную достопримечательность города

👉 Набережная Брюгге – прогуляться вдоль реки Малая Кокшага с домиками, напоминающими Бельгию и фламандский архитектурный стиль

👉 Йошкин кот – увидеть символ города, который, конечно, приносит удачу

👉 Бульвар Чавайна – пройтись по самой длинной пешеходной улице и заглянуть на бульвар Победы, городской парк культуры и отдыха и Площадь Республики и Девы Марии

👉 Воскресная набережная – увидеть популярное место для прогулок у горожан и отдохнуть в парке Медичи

👉 Набережная Амстердам – почувствовать себя в Нидерландах

👉 Патриаршая площадь – посетить красивое место, где почувствовать простор и величие

👉 Национальный музей Республики Марий Эл – познакомиться с жизнью и бытом марийского народа

👉 Музей кукол – удивиться большому зданию, напоминающему немецкий замок Нойшванштайн и сходить на представления в стиле марийского фольклора

👉 Парковый мост – посмотреть на реку Малую Кокшагу и зеленую парковую зону, над которой возвышается колесо обозрения

👉 Успенская улица – восхититься удивительным и изысканным архитектурным ансамблям

👉 Музей народной сказки – рассмотреть деревянные сказочные фигуры под открытым небом

👉 Благовещенская башня – сравнить со Спасской башней Московского Кремля, а внутри заглянуть в выставочный комплекс

👉 Благовещенский собор – увидеть микс из храма Спаса на Крови в Санкт-Петербурге и собора Василия Блаженного в Москве

👉 Музей сыра – изучить технологию производства сыра и продегустировать

👉 Марийская кухня – отведать традиционные блюда: многослойные блины, подкогли или вареники, но побольше, кровяная колбаса, блюда из дичи, колобки из теста и медовые напитки #гастрономический_туризм

⭐Что привезти: фигурку Йошкиного кота, бальзам Огни Марий Эл, берестяную шкатулку, конфеты Сладости Поволжья, рушник с национальной вышивкой

📍Как добраться: из Москвы – на авто, поезде, автобусе или самолёте

#непрошенные_советы

@rodina_secret

​​День в Коломне

💙Древнейший город Московской области был основан в 1140-1160 гг. Коломна в начале 15 в. была одним из самых богатых городов Московского княжества, что оставило потомкам большое историческое наследие

Что увидеть в Коломне за один день🔻

🔹Коломенский Кремль – внушительная крепость с храмами, монастырями и жилыми постройками

🔹Музей Калачная – театрализованная экскурсия по музею, где можно отведать свежеиспечённый горячий калач с маслом по рецепту 14 в. с ароматным чаем

🔹Музей коломенской пастилы – ещё одно гастрономическое приключение в старинном доме, где расскажут о секретах производства и проведут дегустацию

🔹Старый город (Посад) – атмосферу прошлых столетий передают улочки среди каменных и деревянных домиков с резным декором

🔹Лавочка Душистые радости – коллекция мыла и духов 19 в.

🔹Арткоммуналка – музей, который покажет советскую Коломну с духом эпохи хрущевской оттепели

🔹Парк Москворецкая набережная – современный небольшой парк со смотровой площадкой у Бобреневского моста с живописным видом на Москву-реку

🔹Трамвай – единственный в Подмосковье, маршруты № 1 и 3 за полчаса совершают почетный круг по городу

🎫Купить билеты в музеи коломенской пастилы, Калачная и Арткоммуналка также можно в инфоцентре Музей-навигатор

📍Как добраться: из Москвы – на авто, электричке и автобусе

#подмосковье #московская_область #коломна #музеи #гастрономический_туризм

@rodina_secret

Рыбный угол

🐟Издавна в Плёсе в Ивановской области коптили леща. Именно плёсский лещ считался самым вкусным, хотя для его приготовления используют лишь ольховую щепу и соль. Ещё со времён Ивана Грозного местного леща поставляли к царскому столу, но его ценили и в других регионах страны

🥐Для тех, кто не хотел пачкать руки, но желал вкусить ароматного леща, придумали открытый пирожок с начинкой из филе без косточек. Рыбным углом его назвали за оригинальную форму

👉Старинный рецепт приготовления возродил проект Потаенная Россия. Знаменитые углы продают в аутентичной закусочной на набережной. Тут стоит отведать и прочую выпечку Плёсского Рыбного ряда, а также традиционные битые супы, которые взбивают до кремообразной консистенции и подают в стаканчике на вынос

Обязательно попробуйте 🤗

Пост 👉 Плёс: инструкция по посещению

#гастрономический_туризм #ивановская_область #плес

@rodina_secret

​​Сортавала

💙 В окружении Горного парка Рускеала, Ладожских шхер и островов Валаама в Карелии находится живописный городок Сортавала. Обычно он является перевалочным пунктом к этим достопримечательностям. Отсюда отправляются ретропоезда – Рускеальский экспресс и Ладожская Нерпочка

Но в Сортавале стоит немного задержаться, чтобы не пропустить эти прекрасные места🔻

👉 Гора Кухавуори – холм, высотой 63,5 м, с которого открывается великолепный вид на город и залив Ляппяярви

👉 Парк Ваккосалми – живописный благоустроенный парк посреди дикой природы с комфортными местами для отдыха. Тут можно посетить уникальное Певческое поле – открытый концертный зал

👉 Музей частной коллекции Кронида Гоголева – собрание выдающихся произведений скульптурной резьбы по дереву, которым по уровню сложности не было аналогов в мире

👉 Здание женской гимназии – памятник архитектуры начала 20 в., построенный в стиле псевдоготики

👉 Городская ратуша – деревянное здание 1885 г. постройки, которое выглядит словно шкатулка со множеством узоров

👉 Набережная – приятно прогуляться от пристани и заглянуть в небольшой парк с валунами, чтобы найти тот самый камень желаний

🐟 Обязательно стоит попробовать местную кухню – копчёную форель, калитки с различными начинками, карельский рыбный суп, копчёный борщ, ладвинские и валаамские сыры и блюда с грибами

📍Как добраться: из Москвы, Петербурга и Петрозаводска – на авто, поезде или автобусе

#карелия #сортавала #горы #музеи #озера #парки #гастрономический_туризм

@rodina_secret

​​❓ Бурятия: зачем ехать

#бурятия #горы #байкал #озера #гастрономический_туризм #заповедники #термальные_источники

Республика Бурятия – увлекательный и впечатляющий край. Вот лишь несколько причин, почему стоит её посетить🔻

🔹Треккинг в горы – стоит обязательно пройти по экологическим маршрутам к Пику Любви у п. Аршан, на плато п-ва Святой Нос и к хребтам Хамар-Дабана

🔹Гастрономия – вкусная и сытная бурятская кухня, богатая мясом, рыбой, молочными продуктами порадует и займет почетное место в списке впечатлений от путешествия

🔹Природные объекты – невероятной красоты Чивыркуйский и Баргузинский заливы Байкала, долина Баргузина – это минимум, который стоит обязательно увидеть

🔹Культурные объекты – побывать в атмосферных буддийских монастырях: дацане Ринпоче Багша и Иволгинском дацане, увидеть в Улан-Удэ самый большой памятник в мире Ленину в форме монументальной головы

🔹Местные – гостеприимные, доброжелательные и щедрые к гостям буряты без навязчивого сервиса дополнят приятные впечатления об этих местах

🔹Погода – и мороз, и жара переносятся здесь достаточно легко из-за сухого воздуха

🔹Замёрзший Байкал – самый большой каток в мире и потрясающее зрелище, главное, за чем едут сюда зимой, – увидеть знаменитый синий лёд

🔹Шаманы и старообрядцы – посмотреть на обряды, проникнуться верованиями, из которых сложились традиции этого региона, увидеть староверов в красивых сёлах Большой Куналей и Тарбагатай

🔹Минеральные источники – восстановить здоровье можно на курорте Аршан под скалами и снежными вершинами саянских гольцов, курорт Нилова пустынь с радоновыми ваннами и метановая минеральная вода в районе с. Жемчуг в Тункинской долине

📍Путешествие по Бурятии удобнее всего начинать из Улан-Удэ, до которого можно добраться на авто, поезде или самолете

@rodina_secret

​​Вкусная Адыгея

Отправляясь в Адыгею обязательно стоит попробовать:

👍 Форель – на углях, запеченную или жареную

👍 Халюжики – чебуреки с адыгейским сыром

👍 Варенье из местных ягод и фруктов

👍 Шулюм – горский суп из баранины

👍 Шашлыки – из свинины, баранины

👍 Горный мед с местных пасек

👍 Майкопская вода

👍 Лепешки из тандыра

👍 Соусы из местной алычи

👍 Соки из яблок с садов Адыгеи

👍 Узвар из местных фруктов и ягод

👍 Сладкая выпечка – гата, пахлава, курамбий

👍 Продукцию Майкопского пивзавода – квас и пиво

👍 Адыгейские чаи с самых северных чайных плантаций в мире

👍 Адыгейский сыр

👍 Хьэтык – лепешка из кукурузной муки

👍 Пшеничная халва

👍 Суп из ячменя

👍 Медовуха, настоянная на просе и кукурузе

👍 Айран

👍 Гуашуалибж – жаркое из субпродуктов

👍 Санэ – национальное виноградное вино

👍 Тлетэкояж – жареная брынза

👍 Щалям – адыгейские пышки

👍 Лилибж – жаркое из баранины или говядины

👍 Шхомчхантхупс – суп из каштанов

Приятного аппетита 🤗

#гастрономический_туризм #адыгея #кавказ

@rodina_secret

​​​​День в Коломне

💙Древнейший город Московской области был основан в 1140-1160 гг. Коломна в начале 15 в. была одним из самых богатых городов Московского княжества, что оставило потомкам большое историческое наследие

Что увидеть в Коломне за один день🔻

🔹Коломенский Кремль – внушительная крепость с храмами, монастырями и жилыми постройками

🔹Музей Калачная – театрализованная экскурсия по музею, где можно отведать свежеиспечённый горячий калач с маслом по рецепту 14 в. с ароматным чаем

🔹Музей коломенской пастилы – ещё одно гастрономическое приключение в старинном доме, где расскажут о секретах производства и проведут дегустацию

🔹Старый город (Посад) – атмосферу прошлых столетий передают улочки среди каменных и деревянных домиков с резным декором

🔹Лавочка Душистые радости – коллекция мыла и духов 19 в.

🔹Арткоммуналка – музей, который покажет советскую Коломну с духом эпохи хрущевской оттепели

🔹Парк Москворецкая набережная – современный небольшой парк со смотровой площадкой у Бобреневского моста с живописным видом на Москву-реку

🔹Трамвай – единственный в Подмосковье, маршруты № 1 и 3 за полчаса совершают почетный круг по городу

🎫Купить билеты в музеи коломенской пастилы, Калачная и Арткоммуналка также можно в инфоцентре Музей-навигатор

📍Как добраться: из Москвы – на авто, электричке и автобусе

#подмосковье #московская_область #коломна #музеи #гастрономический_туризм

@rodina_secret

​​❓ Бурятия: зачем ехать

Республика Бурятия – увлекательный и впечатляющий край. Вот лишь несколько причин, почему стоит её посетить🔻

🔹Треккинг в горы – стоит обязательно пройти по экологическим маршрутам к Пику Любви у п. Аршан, на плато п-ва Святой Нос и к хребтам Хамар-Дабана

🔹Гастрономия – вкусная и сытная бурятская кухня, богатая мясом, рыбой, молочными продуктами порадует и займет почетное место в списке впечатлений от путешествия

🔹Природные объекты – невероятной красоты Чивыркуйский и Баргузинский заливы Байкала, долина Баргузина – это минимум, который стоит обязательно увидеть

🔹Культурные объекты – побывать в атмосферных буддийских монастырях: дацане Ринпоче Багша и Иволгинском дацане, увидеть в Улан-Удэ самый большой памятник в мире Ленину в форме монументальной головы

🔹Местные – гостеприимные, доброжелательные и щедрые к гостям буряты без навязчивого сервиса дополнят приятные впечатления об этих местах

🔹Погода – и мороз, и жара переносятся здесь достаточно легко из-за сухого воздуха

🔹Замёрзший Байкал – самый большой каток в мире и потрясающее зрелище, главное, за чем едут сюда зимой, – увидеть знаменитый синий лёд

🔹Шаманы и старообрядцы – посмотреть на обряды, проникнуться верованиями, из которых сложились традиции этого региона, увидеть староверов в красивых сёлах Большой Куналей и Тарбагатай

🔹Минеральные источники – восстановить здоровье можно на курорте Аршан под скалами и снежными вершинами саянских гольцов, курорт Нилова пустынь с радоновыми ваннами и метановая минеральная вода в районе с. Жемчуг в Тункинской долине

📍Путешествие по Бурятии удобнее всего начинать из Улан-Удэ, до которого можно добраться на авто, поезде или самолете

#бурятия #горы #байкал #озера #гастрономический_туризм #заповедники #термальные_источники

@rodina_secret

​​Масленица: Прощеное воскресенье

Заключительный день Масленицы, когда все просят прощения друг у друга. День очищения совести и обретения душевного спокойствия🙏

В воскресенье окончательно провожают зиму и сжигают чучело Масленицы, надеясь на скорый приход весны, устраивают представления и накрывают столы на улице. Заканчивать этот день принято баней🙌

В Тверской области по старинной традиции готовят блины с припеком по такому рецепту🔻

Берём 👇
🔹мука пшеничная 0,5 ст., мука овсяная 0,5 ст., молоко 1 ст., яйцо 1 шт., сахар 1 ч.л, соль, сыр 150 гр, укроп 3 веточки, петрушка 3 веточки, кипяток 0,5 ст., разрыхлитель 1 ч.л., растительное масло 3 ст.л

Готовим 👇
🔹яйцо взбить с сахаром, солью и разрыхлителем
🔹влить молоко и добавить муку
🔹тщательно размешивая тесто, влить кипящую воду
🔹добавить тертый сыр и мелко порубленную зелень
🔹добавить растительное масло и пожарить блинчики

Готово! Ждём весну 😄

#календарь #тверь #тверская_область #гастрономический_туризм