🍨Рецептуру инновационного мороженого разработали ученые СКФУ
В рецепт уникального инновационного мороженого, разработанный учеными факультета пищевой инженерии и биотехнологии СКФУ, помимо привычных ингредиентов вошли и экзотические. Так, впервые в состав мягкого мороженого войдет чайот более известный под названием мексиканский огурец. Плоды чайота богаты витамином С.
Сок чайота или мексиканского огурца, который богат минеральными и биологически активными веществами, улучшает память, укрепляет сердечно-сосудистую систему, помогает сохранить здоровье зубов и десен, а также препятствует атеросклерозу и обладает приятным освежающим вкусом.
Кроме того, в состав нового вида мороженого вошли обезжиренное молоко и сыворотки для диетического питания с улучшенными вкусовыми свойствами, обогащенные натуральными добавками.
Рецептом, разработанным учеными СКФУ, заинтересовалось бизнес-сообщество.
Источник
#интересное #мороженое
В рецепт уникального инновационного мороженого, разработанный учеными факультета пищевой инженерии и биотехнологии СКФУ, помимо привычных ингредиентов вошли и экзотические. Так, впервые в состав мягкого мороженого войдет чайот более известный под названием мексиканский огурец. Плоды чайота богаты витамином С.
Сок чайота или мексиканского огурца, который богат минеральными и биологически активными веществами, улучшает память, укрепляет сердечно-сосудистую систему, помогает сохранить здоровье зубов и десен, а также препятствует атеросклерозу и обладает приятным освежающим вкусом.
Кроме того, в состав нового вида мороженого вошли обезжиренное молоко и сыворотки для диетического питания с улучшенными вкусовыми свойствами, обогащенные натуральными добавками.
Рецептом, разработанным учеными СКФУ, заинтересовалось бизнес-сообщество.
Источник
#интересное #мороженое
🤩3
🍦Лучшая работа в мире?
Джон Харрисон - американский дегустатор мороженого, работавший в компании по производству мороженого Dreyer's в качестве «официального дегустатора».
Харрисон присоединился к Dreyer's в 1957 году и проработал там до выхода на пенсию в 2010 году. Ежедневно он пробовал в среднем шестьдесят вкусов мороженого.
По его оценкам, он попробовал несколько сотен миллионов галлонов мороженого в Dreyer's. Он помог создать более ста уникальных вкусов мороженого. Согласно мировому отчету о Харрисоне, «его вкусовые рецепторы настолько хорошо настроены, что он сразу чувствует разницу между 12-процентным и 11,5-процентным содержанием молочного жира в продукте».
Вкусовые рецепторы Харрисона застрахованы на миллион долларов. Он придерживается очень строгой диеты, чтобы не повлиять на его дегустационные способности.
Негативное мышление - это как принятие слабительного. 😺
#мороженое #интересное
Джон Харрисон - американский дегустатор мороженого, работавший в компании по производству мороженого Dreyer's в качестве «официального дегустатора».
Харрисон присоединился к Dreyer's в 1957 году и проработал там до выхода на пенсию в 2010 году. Ежедневно он пробовал в среднем шестьдесят вкусов мороженого.
По его оценкам, он попробовал несколько сотен миллионов галлонов мороженого в Dreyer's. Он помог создать более ста уникальных вкусов мороженого. Согласно мировому отчету о Харрисоне, «его вкусовые рецепторы настолько хорошо настроены, что он сразу чувствует разницу между 12-процентным и 11,5-процентным содержанием молочного жира в продукте».
Вкусовые рецепторы Харрисона застрахованы на миллион долларов. Он придерживается очень строгой диеты, чтобы не повлиять на его дегустационные способности.
#мороженое #интересное
👍2🥰1
🍦Мороженое: есть ли от него польза
На удивление, таких исследований было проведено мало. Но одно итальянское исследование показало, что потребление большего количества мороженого может быть связано с высоким риском неалкогольной жировой дистрофии печени. Это, в свою очередь, фактор риска диабета 2 типа и сердечных заболеваний.
Также учитывайте один простой факт: мороженое считается ультрапереработанным продуктом ([1], [2]). Это означает, что из-за методов обработки, используемых для его создания, оно обычно содержит очень много калорий, жира и сахара. Ультраобработанные продукты связаны с рядом проблем со здоровьем, включая тот же повышенный риск развития диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Конечно, в мороженом есть и полезное - например, кальций и молочный жир. Но плюсы от их употребления не перевешивают минусы.
Много мороженого все еще вредно.😢
#питание #мороженое #интересное
На удивление, таких исследований было проведено мало. Но одно итальянское исследование показало, что потребление большего количества мороженого может быть связано с высоким риском неалкогольной жировой дистрофии печени. Это, в свою очередь, фактор риска диабета 2 типа и сердечных заболеваний.
Также учитывайте один простой факт: мороженое считается ультрапереработанным продуктом ([1], [2]). Это означает, что из-за методов обработки, используемых для его создания, оно обычно содержит очень много калорий, жира и сахара. Ультраобработанные продукты связаны с рядом проблем со здоровьем, включая тот же повышенный риск развития диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Конечно, в мороженом есть и полезное - например, кальций и молочный жир. Но плюсы от их употребления не перевешивают минусы.
🥰1