Изначальный рецепт этого блюда держался в тайне, и до сих пор гастрономы не имеют точных сведений о составе того первого варианта. По разным сохранившимся свидетельствам в него входили рябчики, капорцы и даже раковые шейки. Но до наших дней сохранилась только основа салата – вареная картошка, нарезанная мелкими кубиками. Остальное теперь зависит от нашей фантазии и предпочтений. «Оливье» готовят с птицей, мясом, рыбой, колбасой, с морепродуктами, и даже с адыгейским сыром, с яблоками, со свежими огурцами и листьями зеленого салата.

А Вы какой вариант предпочитаете? Или времена «Оливье» уже прошли? Как считаете?

#Русскоевкусное #Оливье #русскийалат #Брест #Беларусь #рецепты #русскаякухня