#форум на сессии «Наука, оборудование, технологии – виноделам России. От деклараций к практике» говорят о том, что:

▪️Вскоре появятся терруарные дрожжи
▪️Растут продажи вина в малой таре
▪️Российские вина в ретейле и хореке занимают 74%
▪️Молодое поколение игнорирует игристые по классике, покупает недорогое и фруктовое игристое ▪️Производства все больше ориентируются на игристые акратофорным методом, а оборудования не хватает
▪️2025 год будет годом дефицита мощностей по производству бутылки

🐚 Подписаться на «РБК Вино»

В Австралии разработали бокал для вина на принципе реактивного двигателя

Производитель посуды Denver & Liely создал бокал для вина, вдохновившись конструкцией реактивного двигателя. Об этом пишет Decanter.

▪️Разработка хрустального бокала велась на протяжении восьми лет. За это время производитель успел выпустить усовершенствованные бокалы для пива, джина и бурбона.

▪️Дизайнер и владелец компании Денвер Крамер при создании винного бокала искал вдохновение в устройстве реактивных двигателей. В частности, в том, как связаны в них движение и потоки воздуха.

▪️По его словам, в новом бокале аэрацию вина можно самостоятельно регулировать. Если вращать бокал против часовой стрелки, то вариант аэрации будет «более жестким». При этом вращение бокала по часовой стрелке сделает аэрацию мягче.

🍷Бокал подходит для тихих красных и белых вин, однако не подходит для игристого. При этом он выполняет функцию декантера в миниатюре.

Фото: denverandliely / Instagram (входит в корпорацию Meta, признана экстремистской и запрещена в России)

🐚Подписаться на «РБК Вино»

Вино на колесах: от караоке-бусов в Анапе до эко-поездов в долине Напа

▪️На Российском винодельческом форуме только успели рассказать о «Винобусе» (маршрутке с караоке, курсирующей между винодельнями), как пришли новости из долины Напа, где решили модернизировать поезд The Napa Valley Wine Train.

▪️Винтажный поезд The Napa Valley Wine Train, с отделкой из красного дерева и перегородками из травленого стекла, давно стал символом винодельческого региона, но теперь его планируют обновить — поезд не соответствует амбициозным экологическим стандартам по выбросам, которые страна намерена достичь к 2030 году.

▪️Компания Noble House Hotels & Resorts объявила о замене всех винных поездов. Новые три локомотива будут «почти бесшумными и без запаха», а также «значительно снизят» выбросы углекислого газа.

▪️В России, между тем, можно купить билет на севастопольский «Виноградный экспресс» — по местным стандартам вполне экологичный.

Видео: winetrain / Instagram (входит в корпорацию Meta, признана экстремистской и запрещена в России)

🐚Подписаться на «РБК Вино»

#спокойнойночи 🔎 О главном за день

☕️Утро начали более традиционно, чем обычно – с кофе. Как этот напиток стал частью культурного кода разных стран и какие мировые тренды в его потреблении есть сейчас – рассказали тут.

👀Дальше рубрика «удивительная математика»: за год импорт вина в Россию упал на 48%, заявил начальник главного управления ФТС Максим Чмора. Тем временем во Франции в 2024 году объем производства вина сократится на 23%. Да ещё и с коньяком не всё гладко – 60–70% коньячной продукции на российском рынке является фальсификатом.

🎦Сегодня таможня показывала интересное: гражданки Вьетнама, прилетевшие в Россию из Китая, пытались ввезти к нам 16 бутылок Chateau Mouton-Rothschild. Обнаружили вино при досмотре: на это видео можно смотреть вечно.

❤️‍🩹Закончился Российский винодельческий форум, главное наблюдение – всем, кто имеет отношение к виноделию, всё же очень нужно иногда в одно время, в одном месте встречаться, обсуждать, двигаться дальше – с новыми идеями, новыми знакомствами, новыми надеждами.

🤍Редакция «РБК Вино» желает вам хороших выходных!

🐚Подписаться на «РБК Вино»

🔅Чтобы не пропустить всё самое интересное, что произошло на этой неделе, мы собрали подборку материалов от наших коллег

О гастрономии, чудесах, провалах брендов и культовых архитектурных проектах — читайте и делитесь, что вам понравилось больше всего.

👠РБК Стиль. Рассказываем про Институт гастрономии — российский филиал ВУЗа, основанного поваром Полем Бокюзом
https://yangx.top/rbcstyle/3358

🌤️РБК Life. Ученые объяснили чудо Иисуса Христа с рыбой в Новом Завете
https://yangx.top/rbc_life/7926

💥РБК Pro. Конец вечеринки: как обанкротился культовый бренд посуды Tupperware
https://yangx.top/rbc_pro/3781

💫РБК Тренды. Как начать правильно питаться: советы врача
https://yangx.top/rbc_trends/9177

🏢РБК Недвижимость. Архитектор Антонио Гауди: 7 лучших проектов
https://yangx.top/realty_rbc/2363

А здесь папка со всеми Telegram-каналами РБК https://yangx.top/addlist/JWdvnvk5xHk0YjRi