🧀 Сыр из картошки: могут ли ГМО-овощи заменить молочные продукты
Израильская компания Finally Foods разработала технологию, которая позволяет создавать белок казеин без помощи коров. Для этого они вывели особый сорт картофеля.
Этот подход, по мнению авторов технологии, позволит снизить зависимость пищевой промышленности от животноводства и сократить выбросы парниковых газов. На животноводство приходится 65% мировых выбросов закиси азота, что в 296 раз больше влияет на глобальное потепление, чем углекислый газ.
Казеин — это основной молочный белок. Он играет важную роль в питании человека и в производственных процессах. Именно казеин придает сыру уникальную текстуру и позволяет ему сворачиваться при воздействии сычужного фермента. Также этот белок отвечает за плавкость, растяжимость и структуру сыра.
Стартап Finally Foods создал картофель, который может производить казеин самостоятельно. Для разработки нового сорта ученые использовали генную инженерию и искусственный интеллект. ИИ помог подобрать подходящие ДНК животного происхождения, которые затем интегрировали в геном семян картофеля. В результате выросли плоды овоща, содержащие казеин. Белок можно извлекать из картофеля и использовать в производстве сыра, йогурта и других продуктов.
Казеиновые белки в молоке делятся на четыре основные группы: альфа-1, альфа-2, бета и каппа. Большинство методов микробной ферментации не позволяют получить все виды белка вместе, поэтому для производства каждого по отдельности требуются разные штаммы микроорганизмов. А вот в ГМО-картофеле исследователи смогли вырастить все четыре белка одновременно.
Однако перед широким внедрением технологию ждет ряд препятствий. Во-первых, власти нередко вводят строгие нормы в отношении генно-модифицированных культур. Также имеет значение и затраченное время: молочнокислые бактерии растут за дни, а растениям требуются недели или месяцы. Кроме того, настороженно отнестись к технологии могут и сами потребители.
Изображение: ZME science
Израильская компания Finally Foods разработала технологию, которая позволяет создавать белок казеин без помощи коров. Для этого они вывели особый сорт картофеля.
Этот подход, по мнению авторов технологии, позволит снизить зависимость пищевой промышленности от животноводства и сократить выбросы парниковых газов. На животноводство приходится 65% мировых выбросов закиси азота, что в 296 раз больше влияет на глобальное потепление, чем углекислый газ.
Казеин — это основной молочный белок. Он играет важную роль в питании человека и в производственных процессах. Именно казеин придает сыру уникальную текстуру и позволяет ему сворачиваться при воздействии сычужного фермента. Также этот белок отвечает за плавкость, растяжимость и структуру сыра.
Стартап Finally Foods создал картофель, который может производить казеин самостоятельно. Для разработки нового сорта ученые использовали генную инженерию и искусственный интеллект. ИИ помог подобрать подходящие ДНК животного происхождения, которые затем интегрировали в геном семян картофеля. В результате выросли плоды овоща, содержащие казеин. Белок можно извлекать из картофеля и использовать в производстве сыра, йогурта и других продуктов.
Казеиновые белки в молоке делятся на четыре основные группы: альфа-1, альфа-2, бета и каппа. Большинство методов микробной ферментации не позволяют получить все виды белка вместе, поэтому для производства каждого по отдельности требуются разные штаммы микроорганизмов. А вот в ГМО-картофеле исследователи смогли вырастить все четыре белка одновременно.
Однако перед широким внедрением технологию ждет ряд препятствий. Во-первых, власти нередко вводят строгие нормы в отношении генно-модифицированных культур. Также имеет значение и затраченное время: молочнокислые бактерии растут за дни, а растениям требуются недели или месяцы. Кроме того, настороженно отнестись к технологии могут и сами потребители.
Изображение: ZME science
🌚 Что такое лунное затмение и когда оно будет в 2025 году
Лунное затмение — это захватывающее природное явление, когда Земля встает между Солнцем и Луной, отбрасывая тень на спутник. В 2025 году нас ждут два таких события: 14 марта и 7 сентября. Первое затмение пройдет мимо России, его смогут наблюдать жители Западного полушария, Африки и Европы. А вот второе, осеннее, будет видно практически по всей территории России. В это время Луна окрасится в ржаво-красный оттенок, благодаря чему это зрелище называют "кровавой Луной". Чтобы увидеть это небесное шоу, достаточно выйти на улицу и поднять голову — никаких специальных инструментов не потребуется. Но если захочется рассмотреть детали, бинокль станет отличным помощником.
Этот анонс написан ИИ «РБК Трендов»
Лунное затмение — это захватывающее природное явление, когда Земля встает между Солнцем и Луной, отбрасывая тень на спутник. В 2025 году нас ждут два таких события: 14 марта и 7 сентября. Первое затмение пройдет мимо России, его смогут наблюдать жители Западного полушария, Африки и Европы. А вот второе, осеннее, будет видно практически по всей территории России. В это время Луна окрасится в ржаво-красный оттенок, благодаря чему это зрелище называют "кровавой Луной". Чтобы увидеть это небесное шоу, достаточно выйти на улицу и поднять голову — никаких специальных инструментов не потребуется. Но если захочется рассмотреть детали, бинокль станет отличным помощником.
🌌 Пять самых выдающихся астрономических объектов во Вселенной
Вселенная полна удивительных объектов, и астрономы продолжают удивлять нас новыми открытиями. Например, телескоп "Джеймс Уэбб" недавно обнаружил одну из старейших галактик, GLASS-z13, существовавшую 13,5 миллиардов лет назад. А на другом конце температурного спектра находится квазар 3 °C 273, чей центр может достигать невероятных 10 триллионов градусов. Для контраста, туманность Бумеранг является самым холодным местом в космосе с температурой всего 1 Кельвин. Также существует нейтронная звезда PSR J1748-2446ad, вращающаяся на четверть скорости света, и суперлегкие планеты Kepler-51, напоминающие сахарную вату. Эти космические аномалии показывают, насколько разнообразен и удивителен наш космос.
Этот анонс написан ИИ «РБК Трендов»
Вселенная полна удивительных объектов, и астрономы продолжают удивлять нас новыми открытиями. Например, телескоп "Джеймс Уэбб" недавно обнаружил одну из старейших галактик, GLASS-z13, существовавшую 13,5 миллиардов лет назад. А на другом конце температурного спектра находится квазар 3 °C 273, чей центр может достигать невероятных 10 триллионов градусов. Для контраста, туманность Бумеранг является самым холодным местом в космосе с температурой всего 1 Кельвин. Также существует нейтронная звезда PSR J1748-2446ad, вращающаяся на четверть скорости света, и суперлегкие планеты Kepler-51, напоминающие сахарную вату. Эти космические аномалии показывают, насколько разнообразен и удивителен наш космос.
♻️ Какие новые материалы модная индустрия нашла в обычном мусоре
Модная индустрия делает важный шаг в сторону экологии: переработка и инновации становятся ключевыми элементами современного дизайна. Известные бренды и дизайнеры, такие как Стелла Маккартни и Nike, активно экспериментируют с новыми материалами, начиная от тканей из апельсиновых корок до подошв из пластиковых бутылок. Органический хлопок, переработанный пластик и винтажные ткани — вот лишь некоторые из примеров, как мода может быть экологичной. В результате мы получаем стильные и сознательные продукты, которые помогают сохранить планету, при этом оставаясь на пике моды.
Этот анонс написан ИИ «РБК Трендов»
Модная индустрия делает важный шаг в сторону экологии: переработка и инновации становятся ключевыми элементами современного дизайна. Известные бренды и дизайнеры, такие как Стелла Маккартни и Nike, активно экспериментируют с новыми материалами, начиная от тканей из апельсиновых корок до подошв из пластиковых бутылок. Органический хлопок, переработанный пластик и винтажные ткани — вот лишь некоторые из примеров, как мода может быть экологичной. В результате мы получаем стильные и сознательные продукты, которые помогают сохранить планету, при этом оставаясь на пике моды.
Google сделала новый релиз — ИИ-модель под названием Gemini 2 Flash Experimental, которая среди прочего позволяет детально манипулировать изображениями с помощью текстовых запросов. Мы попробовали и вот, что получилось.
P. S. Если захотите потестить, вам сюда. Выбирайте модель Flash Experimental в меню справа.
P. S. Если захотите потестить, вам сюда. Выбирайте модель Flash Experimental в меню справа.
🤺 Что такое манипуляции и как с ними бороться
Манипуляции — это скрытая игра, в которой один человек заставляет другого действовать в своих интересах, зачастую принося последнему вред. Манипуляторы могут быть крайне обаятельными и казаться добрыми, но за их действиями всегда скрывается личная выгода. Столкнуться с манипуляциями можно где угодно: от семейных отношений до политической арены. Чтобы избежать попадания в сети манипулятора, важно распознавать их уловки и иметь стратегию защиты. Среди таких стратегий — игнорирование провокаций, разрушение сценария манипуляции и, при необходимости, контрманипуляция. Если вы чувствуете, что сами склонны к манипуляциям, саморефлексия и работа над собой помогут остановить этот деструктивный паттерн поведения.
Этот анонс написан ИИ «РБК Трендов»
Манипуляции — это скрытая игра, в которой один человек заставляет другого действовать в своих интересах, зачастую принося последнему вред. Манипуляторы могут быть крайне обаятельными и казаться добрыми, но за их действиями всегда скрывается личная выгода. Столкнуться с манипуляциями можно где угодно: от семейных отношений до политической арены. Чтобы избежать попадания в сети манипулятора, важно распознавать их уловки и иметь стратегию защиты. Среди таких стратегий — игнорирование провокаций, разрушение сценария манипуляции и, при необходимости, контрманипуляция. Если вы чувствуете, что сами склонны к манипуляциям, саморефлексия и работа над собой помогут остановить этот деструктивный паттерн поведения.
Дайджест РБК Трендов
🤯 Что такое манипуляции и как с ними бороться
Как выглядит манипулятивное поведение? Почему люди ведут себя токсично и как с этим справиться? Разбираемся в обзоре РБК Трендов.
♻️ Какие новые материалы модная индустрия нашла в обычном мусоре
Осознание вреда, который наносит индустрия моды природе и человеку привело к спросу на вещи, произведенные без ущерба экологии. Потребителю теперь важно, где кем и как сделан продукт, отсюда возникла мода на экотовары.
🌌 Пять самых выдающихся астрономических объектов во Вселенной
Рассказываем про самые впечатляющие космические объекты: от вращающейся на ¹⁄₄ скорости света звезды до суперлегких планет.
🌕 Что такое лунное затмение и когда оно будет в 2025 году
Лунное затмение — одно из самых узнаваемых и простых астрономических явлений. Разбираемся, почему оно происходит, где в 2025 году можно за ним наблюдать и как это делать.
🤖 Четвертая революция в продажах: что это такое и при чем тут ИИ
Продавать товары и услуги становится все сложнее: опыт, набранный 20 лет назад, больше не дает нужного эффекта. Чем уникален подход к продажам во время четвертой революции, разбираемся с экспертом.
💊 «Семавик» для похудения: что известно про российский аналог «Оземпика»
«Семавик» — победитель в гонке за первое место среди аналогов «Оземпика». Препарат первым вышел на рынок после ухода «Оземпика» из России и активно применяется в терапии диабета 2-го типа и ожирения.
👧 Треть детей во всем мире будет жить с ожирением к 2050 году
Ожирение у детей и подростков становится заметной проблемой по всему миру. Рассказываем, какие страны находятся в зоне риска и как можно предотвратить заболевание.
🐦 Как помочь перелетным птицам весной: 4 совета от экспертов
Помощь птицам весной имеет большое значение, поскольку в это время года они сталкиваются с различными трудностями. Вместе с экспертами объясняем, как облегчить им жизнь.
🤯 Что такое манипуляции и как с ними бороться
Как выглядит манипулятивное поведение? Почему люди ведут себя токсично и как с этим справиться? Разбираемся в обзоре РБК Трендов.
♻️ Какие новые материалы модная индустрия нашла в обычном мусоре
Осознание вреда, который наносит индустрия моды природе и человеку привело к спросу на вещи, произведенные без ущерба экологии. Потребителю теперь важно, где кем и как сделан продукт, отсюда возникла мода на экотовары.
🌌 Пять самых выдающихся астрономических объектов во Вселенной
Рассказываем про самые впечатляющие космические объекты: от вращающейся на ¹⁄₄ скорости света звезды до суперлегких планет.
🌕 Что такое лунное затмение и когда оно будет в 2025 году
Лунное затмение — одно из самых узнаваемых и простых астрономических явлений. Разбираемся, почему оно происходит, где в 2025 году можно за ним наблюдать и как это делать.
🤖 Четвертая революция в продажах: что это такое и при чем тут ИИ
Продавать товары и услуги становится все сложнее: опыт, набранный 20 лет назад, больше не дает нужного эффекта. Чем уникален подход к продажам во время четвертой революции, разбираемся с экспертом.
💊 «Семавик» для похудения: что известно про российский аналог «Оземпика»
«Семавик» — победитель в гонке за первое место среди аналогов «Оземпика». Препарат первым вышел на рынок после ухода «Оземпика» из России и активно применяется в терапии диабета 2-го типа и ожирения.
👧 Треть детей во всем мире будет жить с ожирением к 2050 году
Ожирение у детей и подростков становится заметной проблемой по всему миру. Рассказываем, какие страны находятся в зоне риска и как можно предотвратить заболевание.
🐦 Как помочь перелетным птицам весной: 4 совета от экспертов
Помощь птицам весной имеет большое значение, поскольку в это время года они сталкиваются с различными трудностями. Вместе с экспертами объясняем, как облегчить им жизнь.
22 марта в Москве РБК и МегаФон ПроБизнес проведут первую в этом году конференцию «Предпринимательский класс». Основатели российских компаний, топ-менеджеры и бизнес-эксперты расскажут, как сегодня развивать бизнес в России и какие тренды предпринимательства будут в топе в ближайшие годы.
Среди спикеров:
— Алиса Боха, креативный директор и сооснователь бренда MONOCHROME
— Роман Тарасенко, основатель агентства Romarketing и сооснователь Клиентомании
— Руслан Юсуфов, основатель и управляющий партнер компании MINDSMITH
— Денис Сериков, замгендиректор компании «Русская медиагруппа»
— Егор Невейкин, основатель и идейный вдохновитель rockets.coffee
— Анастасия Девятых, CMO Lapochka Drinks
Модератор — Сергей Мезенцев, автор и ведущий подкаста «Сережа и микрофон».
Гости смогут посетить нетворкинг и послушать выступления экспертов со сцены. Для подписчиков РБК действует промокод RBCREADERS на скидку 50% при покупке билетов.
Купить билет можно по ссылке https://businessclass.rbc.ru/
РБК Events, 18+
Среди спикеров:
— Алиса Боха, креативный директор и сооснователь бренда MONOCHROME
— Роман Тарасенко, основатель агентства Romarketing и сооснователь Клиентомании
— Руслан Юсуфов, основатель и управляющий партнер компании MINDSMITH
— Денис Сериков, замгендиректор компании «Русская медиагруппа»
— Егор Невейкин, основатель и идейный вдохновитель rockets.coffee
— Анастасия Девятых, CMO Lapochka Drinks
Модератор — Сергей Мезенцев, автор и ведущий подкаста «Сережа и микрофон».
Гости смогут посетить нетворкинг и послушать выступления экспертов со сцены. Для подписчиков РБК действует промокод RBCREADERS на скидку 50% при покупке билетов.
Купить билет можно по ссылке https://businessclass.rbc.ru/
РБК Events, 18+
💻 Будущее ветеринарии: как телемедицина меняет подход к заботе о животных
Телеветеринария — новый тренд в заботе о животных, который предлагает дистанционные консультации с ветеринарами через онлайн-платформы. Этот формат помогает быстро и удобно получить рекомендации, минимизируя стресс для питомца и экономя время владельцев. В мире популярность таких услуг растет, и к 2030 году рынок телеветеринарии может достичь $921,4 млн. В России данное направление только набирает обороты, но потенциал его развития велик. Онлайн-консультации особенно полезны для базовых советов по уходу и профилактике, однако в случае серьезных заболеваний физический осмотр остается незаменимым. Технологии, такие как носимые устройства и искусственный интеллект, делают удаленные консультации более точными и эффективными, открывая новые горизонты для pet-care индустрии.
Этот анонс написан ИИ «РБК Трендов»
Телеветеринария — новый тренд в заботе о животных, который предлагает дистанционные консультации с ветеринарами через онлайн-платформы. Этот формат помогает быстро и удобно получить рекомендации, минимизируя стресс для питомца и экономя время владельцев. В мире популярность таких услуг растет, и к 2030 году рынок телеветеринарии может достичь $921,4 млн. В России данное направление только набирает обороты, но потенциал его развития велик. Онлайн-консультации особенно полезны для базовых советов по уходу и профилактике, однако в случае серьезных заболеваний физический осмотр остается незаменимым. Технологии, такие как носимые устройства и искусственный интеллект, делают удаленные консультации более точными и эффективными, открывая новые горизонты для pet-care индустрии.
🚀 Космическое путешествие: 10 захватывающих видео о Вселенной
Космос продолжает открывать перед нами свои тайны благодаря достижениям современных технологий. Телескопы «Хаббл» и «Джеймс Уэбб» раскрыли завесу над далекими галактиками и звездообразующими регионами, такими как NGC 346. Зонд «Вояджер» представил уникальные данные о планетах-гигантах, а солнечный зонд «Паркер» приблизился к Солнцу, выдерживая колоссальные температуры. Не забываем про захватывающие виды северного сияния, снятые с борта МКС, и первые кадры восхода Земли над Луной, предоставленные японским спутником Kaguya. Спиральные галактики, туманность «Тарантул» и многое другое — все это доступно для наблюдения благодаря усилиям астрономов и инженеров. Эти захватывающие видео и изображения переносят нас на границы известных вселенных и позволяют ощутить масштаб и красоту космоса.
Этот анонс написан ИИ «РБК Трендов»
Космос продолжает открывать перед нами свои тайны благодаря достижениям современных технологий. Телескопы «Хаббл» и «Джеймс Уэбб» раскрыли завесу над далекими галактиками и звездообразующими регионами, такими как NGC 346. Зонд «Вояджер» представил уникальные данные о планетах-гигантах, а солнечный зонд «Паркер» приблизился к Солнцу, выдерживая колоссальные температуры. Не забываем про захватывающие виды северного сияния, снятые с борта МКС, и первые кадры восхода Земли над Луной, предоставленные японским спутником Kaguya. Спиральные галактики, туманность «Тарантул» и многое другое — все это доступно для наблюдения благодаря усилиям астрономов и инженеров. Эти захватывающие видео и изображения переносят нас на границы известных вселенных и позволяют ощутить масштаб и красоту космоса.
🌊 Что такое флуд, какой он бывает и как защитить от него общение
Флуд — это интернет-явление, которое может серьезно мешать продуктивному общению, превращая его в хаос бессмысленных сообщений. Это обильные потоки текста, картинок или звуков, которые засоряют чаты и отвлекают собеседников. Флуд бывает разным: от непрерывных сообщений до постоянной смены аватара или никнейма. Часто флудеры стремятся привлечь внимание или развлечься, но иногда их целью может быть саботаж обсуждения или даже атака на сервер. Чтобы защититься от флуда, администраторы используют фильтры, устанавливают четкие правила общения и активно модерируют свои площадки. Без эффективных мер противодействия флуд может стать настоящей проблемой для любого онлайн-сообщества.
Этот анонс написан ИИ «РБК Трендов»
Флуд — это интернет-явление, которое может серьезно мешать продуктивному общению, превращая его в хаос бессмысленных сообщений. Это обильные потоки текста, картинок или звуков, которые засоряют чаты и отвлекают собеседников. Флуд бывает разным: от непрерывных сообщений до постоянной смены аватара или никнейма. Часто флудеры стремятся привлечь внимание или развлечься, но иногда их целью может быть саботаж обсуждения или даже атака на сервер. Чтобы защититься от флуда, администраторы используют фильтры, устанавливают четкие правила общения и активно модерируют свои площадки. Без эффективных мер противодействия флуд может стать настоящей проблемой для любого онлайн-сообщества.
🍎 Apple представит функцию перевода разговоров в AirPods в реальном времени
Apple готовит интересное обновление для AirPods, которое позволит переводить разговоры в режиме реального времени. Эта функция станет частью предстоящего обновления iOS 19 и позволит пользователям общаться на разных языках, слыша мгновенный перевод через наушники. Конкуренты, такие как Google, уже предлагают подобные возможности, но интеграция перевода в устройства Apple может сделать технологию более доступной и популярной. Это очередной шаг на пути к упрощению межкультурного общения и глобализации.
Этот анонс написан ИИ «РБК Трендов»
Apple готовит интересное обновление для AirPods, которое позволит переводить разговоры в режиме реального времени. Эта функция станет частью предстоящего обновления iOS 19 и позволит пользователям общаться на разных языках, слыша мгновенный перевод через наушники. Конкуренты, такие как Google, уже предлагают подобные возможности, но интеграция перевода в устройства Apple может сделать технологию более доступной и популярной. Это очередной шаг на пути к упрощению межкультурного общения и глобализации.