Российским производителям могут запретить называть сыр «Халлуми» и «Эмменталь». Иностранные бенефициары наименований места происхождения товара (НМПТ) «Эмменталь» и «Халлуми» подали в Роспатент заявку на предоставление их правовой охраны на территории России. Если до конца апреля 2025 года эти заявки не будут оспорены в Роспатенте заинтересованными лицами, российские производители могут лишиться права выпускать сыры под этими названиями,

@producttoday

Солист группы «Руки вверх!» запустит производство мясной продукции и деликатесов из курицы, индейки и говядины по технологии су-вид. Поставки будут осуществляться в рестораны и продуктовые сети. Жуков уже пробовал себя в мясном бизнесе: в 2017 году он открыл компанию для этих целей, но в 2020-м она была ликвидирована.

Жуков также участвует в ресторанных проектах, включая сеть баров «Руки вверх!» и рестораны «Папа жарит мясо». В последнее время он запустил несколько брендов, включая косметику «Руки вверх Beauty» и энергетики «Энергия Руки вверх!».

Много ли успешных проектов у звёзд в общепите-ритейле? У Тимати ресторанный бизнес пока существует, у Басты идут поставки брендированной продукции в «Магнит», Анита Цой занимается овощными консервами, Сергей Светлаков одно время активно продвигал «Ямм-пиццу». Кого мы ещё забыли?

@producttoday

Оптовые цены на курятину и яйца резко снизились. На середину марта они упали на 7–23% в зависимости от части тушки. На это могло повлиять восстановление к концу 2024 года этого сегмента мясного рынка, пережившего в 2023 году эпидемию куриного гриппа.

Но обычные покупатели пока не ощутили изменения цен — в торговых сетях курица не только не подешевела, но и продолжает медленно дорожать.

@producttoday

Без всех этих «изысканных» вкусов игристого, чёрной икры, выдержанного пармезана, лобстеров, трюфеля и тому подобной генерации от маркетологов и технологов (им только и успевать химию смешивать в различных пропорциях). Маркетинг, как и мода, ходит по кругу: рано или поздно предел бреда достигает потолка и всё возвращается к принципу «будь проще». Но это исключительно наше суждение, может маркетологи не согласятся.

#маркетинг

@producttoday

Ограничения на продажу подсолнечного масла в одни руки. Ранее не замечали именно по маслу их, были только по сахару, яйцам. Сеть «Семишагофф», СПб.

@producttoday

Купит такое одинокий человек или тот, кто недавно пережил расставание, и ещё больше уйдёт в депрессию от того, что даже сосиска не может его/её обнять. Ох уж эти маркетологи Клинского мясокомбината. Спасибо за наблюдательность и фото нашему подписчику.

#маркетинг

@producttoday

Минпромторг России предлагает поэтапно начать с 1 сентября обязательную маркировку отдельных видов сладостей и кондитерских изделий в потребительских упаковках.

Кто бы сомневался.

Кондитеры ранее говорили, что маркировка приведёт к росту цен, но в ЦРПТ (оператор системы маркировки «Честный знак») уверяют, что на цену она не влияет. Хотя цены на кондитерку в любом случае растут, причин для этого хватает.

@producttoday

Белорусские шоколадки тоже «худеют». На фото от нашего подписчика шоколад фабрики «Спартак»: одна плитка произведена в конце 2022 года, другая — в конце 2024 года. В первом случае вес был 90 граммов, во втором случае снизился до 85 граммов.

@producttoday

Не только в России банки пива имеют объём меньше 0,5 литра.

@producttoday

Игра с упаковкой и её содержимым. В обоих стаканах сметана 15% жирности, оба стакана по 450 граммов. В диаметре визуально они тоже одинаковые, полость в основании стакана у сметаны «Сарафаново» отсутствует (частая уловка). Чудеса? Нет, предположим, что дело в технологии производства сметаны, когда благодаря определённым процессам при сохранении веса её становится больше в объёме.

@producttoday

В Госдуме предложили пересмотреть список социально значимых товаров и исключить из него те продукты, которые уже стали премиальными. Речь, в частности, идет о мясе на кости, ребрышках, круассанах, некоторых фруктах. Это должно помочь производителям стабилизировать цены на действительно базовые товары за счет повышения стоимости другой, более дорогой продукции. Перечень социально значимых товаров в том виде, в котором его принимали в 2010 году, уже неактуален, убеждены депутаты.

В переводе на более понятный язык: ассортимент сейчас слишком большой, выбор есть, поэтому базовых продуктов должно быть поменьше. На всё остальное производители при необходимости смогут более свободно повышать цены. В итоге более платёжеспособный покупатель доплатит за менее платёжеспособного.

@producttoday

В 2024 году в России почти не открывались новые пекарни: рост их количества фактически остановился. Лидерами сегмента стали сети «Настоящая пекарня» и «Хлебница», насчитывающие около 800 пекарен по стране. Также растут московская «Буханка», петербургские «Хлебник», «Булочные Ф. Вольчека».

Предположим, что дело не только в высокой ключевой ставке, но и в активной экспансии ритейлеров в сегмент пекарен. Они забирают этот сладкий во всех смыслах рынок себе и сами будут кормить население тысячами тонн промышленной выпечки.

@producttoday

Производство ржаной муки и хлеба в России снижается из-за сокращения посевных площадей и падения спроса на черный хлеб. За последние десять лет площади под рожью сократились с 1,9 млн до 0,5 млн гектаров, а урожай упал с 3,3 млн тонн до 900 тысяч тонн в 2025 году.

Эксперты считают, что рожь нуждается в рекламе и продвижении как полезный продукт для здорового питания. А пока этого нет, интерес к ржаным изделиям падает, а «зож»-аудиторию привлекают в магазины совсем другими продуктами.

@producttoday

Печатная пресса. Очень хорошее товарное соседство.

Напомним, что ранее Минпромторг вежливо попросил торговые сети вернуть прессу в магазины, откуда её убирали за отсутствием спроса. В случае отказа это делать ритейлерам обещали меры нормативного регулирования. Подпадать под них никто не хотел, поэтому прессу снова начали активно продавать.

@producttoday

Минсельхоз России поддержал идею Минпромторга обязать магазины и рестораны включить российские вина в свой ассортимент, закрепив за отечественным алкоголем 20% от общего количества наименований.

Там отметили потенциал для увеличения производства российского вина. Но без продвижения отечественного товара на внутреннем рынке импортозамещение и развитие отрасли невозможны, считают в ведомстве.

@producttoday