Девочки, никогда не поздно поздравить мужика. Особенно с 23 февраля. Особенно, если мужик подарил вам на 8 марта классный подарок, а вы перед этим ограничились лишь словесными интервенциями. Именно так в июле внезапно виновато подумали Зина с #Любаест и решили подарить Семену и Олегу поход в гастротеатр Ikra.

🍽️Так четыре телеграмера (6,25% редакции БП) оказались за одним столом в Романове переулке на шоу «Москва и москвичи» от шеф-повара Ильи Кокотовского. Вдохновившись книгой Гиляровского, Илья изучил гастрономическую жизнь Москвы 18-19 веков и приготовил для Chef’s Table на 15 персон собственные вариации блюд.

💧Перед трапезой всем на руки капнули из пипетки полугаром с ароматом бородинского хлеба — для «возбуждения перед принятием пищи».

🦀А дальше столичных гурманов ожидала феерия русской высокой кухни. На закуску угощали безглютеновой тарталеткой из моркови, крабом с квашеным ананасом и фуа-гра с тыквенным киселем и клубникой. Выяснилось, что есть целая теория сочетания блюд по цвету — и краб с ананасом как раз ее подтвердили.

🫙Кокотовский в процессе подачи блюд сыпал множеством интересных фактов. Например, раскрыл происхождение названий московских улиц. Так, в районе Кисловского переулка раньше делали запасы квашеной еды. А еще шеф-повар развлекал гостей игрой в слова: предлагал угадать съедобны ли «охлебина» и «червечки» (пишите ваши варианты в комментариях ⬇️).

🥣В качестве основного курса выступали сразу 3 блюда. Среди них — полба. Она оказалась самой сложной кашей в жизни Любы. В составе — карамелизованный яблоки, мусс из топинамбура, чипсы из растений, вяленая оленина, лисички и, собственно, крупа. При этом все ингредиенты — фермерские. Лисички, например, закупили у бабы Светы.

🐟Крыло палтуса подали с соусом из крапивы, который приготовили прямо при гостях. Рыбу также запекали на месте 5 минут при 250 градусах, а до этого мариновали 12 часов в тузлуке.

🥩Рассказывая об Охотном ряде, Кокотовский пояснил, что там раньше продавали дичь. Потому повар приготовил стейк в золе из овощей. На тарелке мясо сопровождал инжирный персик, груша, клюква и соус из ягод. Для разрезания стейка гостям выдали оригинальные ножи с рукоятью из рога.

🍭На десерт угощали Гурьевской кашей на основе мусса из полбяной манки и мороженого из щавеля. Отшлифовать все эти яства предложили коврижкой с хвойным кремом и сусальным золотом. Дорого-богато. Но москвичам красиво жить не запретишь!

Стоит ли говорить, что аналитик Олег в деловом костюме впервые говорил слово «прикольно» чаще, чем Люба, рекордсмен в этом деле. А обезьяна Семен в майке «Сплав» и вовсе периодически возвращалась к истокам и теряла дар речи от происходящего вокруг. Обошелся этот бесценный опыт в 13000 рублей с персоны без учета напитков.

Девочки, есть такие люди — светские журналисты. Для многих загадка, чем же они занимаются на самом деле. #Любаест решила приоткрыть завесу этой тайны и пригласила на обед Юлию Пош, соосновательницу @sncmag. Пош сходу призналась в том, что тайны никакой нет и она просто сумела монетизировать умение общаться и выпивать («бухать»). Чем еще поделилась Юлия на обеде с Любой, читайте ниже ⬇️

🇱🇧 Пош рассказала, что больше не ест азиатских блюд из-за «сложных отношений с перевариванием риса и соевого соуса». Потому в списке ее любимых заведений остались только Mina, Selfie, Cutta Cutta, Locanda и Семифреддо. Выбор пал на Mina — ресторан ливанской и итальянской кухни — довольно нетривиальное сочетание от Арама Мнацаканова.

◾️На встречу Пош надела лук в стиле «брат». Только в русском его понимании: телеграмерша предстала перед Любой в черном спортивном костюме и с сумкой Hermes Evelyne наперевес. Дополнял этот четкий образ обвес из колец и часы Cartier. Юлия пояснила, что купила их во время похмелья после вечеринки в честь ожиданий результатов выборов в США в 2021 году. Так вот русский след. Также на руке Пош висел «вечный» браслет, который можно будет распаять только после того, когда исполнится заветное желание его обладательницы. «Хочу, чтобы мой друг Кирилл Суханов поскорее вернулся домой», — поделилась сокровенным Юлия.

💻Среди гостей Mina были преимущественно лучезарные деды, которые обсуждали рабочие вопросы в замшевых туфлях. Иногда за столиками встречались фрилансеры в кроссовках new balance и парочки на свиданиях. Всем этим людям из окон ресторана для острастки открывался вид на Музей военной формы. В какой-то момент Юлия, разглядывая зал, и вовсе заявила, что специфических проблем кроме увлечения Оземпиком (лекарство для диабета, которое звезды колют для похудения) у светских людей нет.

🥬 Заказать Пош посоветовала хрустящий салат с пармезаном и анчоусами (850р.). Он оказался отличной альтернативой «Цезарю», при этом довольно не плотным блюдом.

🐙Люба также попробовала тонко нарезанного теплого осьминога в галисийском стиле (1750р). Его подали на подушке из картофеля — довольно посредственное сочетание. Сверху закуска была плотно усыпана специями. Идентифицировать сразу в ней осьминога было так же сложно, как разобраться в том, зачем Пош в гардеробе нужна коллекция летних меховых тапок.

🍕Главным блюдом обеда стала тончайшая хрустящая пицца с идеальным количеством трюфеля (2290р.). Забывшись в чревоугодии, Люба с Пош также заказали кефту — котлетки из ягненка с сардинской мелкой круглой пастой «фреголой» (1750р). Сытное блюдо с ароматом шафрана точно стоит попробовать, если вам надоели куриные котлетки с пюрешкой.

✈️Между делом Пош травила байки о своей жизни: как бережет свою одну нервную клетку и не покупает авиабилеты через ужасный аэропорт Белграда, как умеет стрелять из ружья и метать гранату, как засыпает под Радзинского или Леонида Каневского и как смотрит шоу «Беременна в 16». В общем, ничто человеческое светской Пош не чуждо.

🍷Десерты, как выяснилось, Пош не ест: сладкое не любит. «Иногда могу себе позволить ириску в любимом салоне красоты», — пояснила она. Алкоголь тоже предпочитает не сладкий. А потому довольно неспешно запивала все красным сухим бургундским вином «Жевре Шамбертен Дюбан». А Люба, давно привыкшая к перепадам значений на весах, взяла девчачий «Беллини», добротно смешанный на основе персикового пюре.

После трапезы Пош отправилась на гипсовое обертывание, чтобы поскорее согнать съеденное, а Люба потопала в метро, чтобы срочно заземлиться после контакта с представителем высшего московского света.

Девочки, на часах 18:00, а это значит, что до ночного дожора осталось всего ничего. Для вдохновения предлагаем изучить кейс продвижения дубайского шоколада. Этот десерт сейчас в трендах соцсетей: каждый уважающий себя инфлюенсер успел пожевать эту сладость на камеру.

Особенность дубайских шоколадных плиток в том, что внутри них скрывается толстый слой начинки. Самый популярный вкус — фисташка. Этот наполнитель делают из фисташковой пасты и кнафе — хрустящего арабского теста.

Сходить с ума по этой углеводной бомбе народ начал в декабре 2023 года. Тогда дубайская фудблогерша Мария Вехера опубликовала в ТикТоке асмр-ролик, в котором аппетитно чмокала плиткой шоколада от кондитерской “Fix Dessert Chocolatier”. С тех пор видео набрало 77 млн просмотров, другие кондитерские начали копировать десерт, а пользователи заполонили интернет собственными роликами с поеданием шоколада и вариациями рецепта приготовления. С начала лета о виральном дубайском шоколаде начали выходить статьи в мировых издания вроде DailyMail и CNN, в ОАЭ шоколад начали позиционировать как национальную гордость.

Кондитерскую Fix в 2021 году основала 38-летняя британка египетского происхождения Сара Хамуда. На тот момент она жила в Дубае 9 лет и работала в крупной компании (название в статьях не уточняется). Готовить сладкое она начала, потому что забеременела и пыталась создать сладость, которая не продается в магазинах. В начале 2023 года Сара подружилась в соцсетях с филиппинским шефом Нуэлем Катисом, который тоже жил в Дубае. Вместе они и придумали рецепт того самого шоколада. А потом виральный ролик в ТикТоке поднял продажи с парочки плиток в день до 500. Теперь в команде Fix 15 человек.

При этом у Fix до сих пор нет собственного сайта и магазина. Шоколадки они продают исключительно через сервис онлайн-доставки еды Deliveroo. Там продажи десерта открываются дважды каждый день (в 14 и 17 часов дня), и позиции разлетаются за пару минут. «Самопровозглашенные дистрибьюторы хранят шоколадки Fix в неправильных условиях и продают их втридорога», — говорится на странице Fix в запрещённой соцсети. #ЛюбаЕст нашла одного из таких реселлеров в Москве: он выставил цену в 7800 рублей за шоколадку, при том что в Дубае она стоит $20. А Зина не заморачивалась и заказала дубайский шоколад на одном из маркетплейсов от российского кондитера. О результатах этого эксперимента отдельно отчитаемся в сториз БП online.

Девочки, Стив Джобс требовал от студентов оставаться голодными и безрассудными. Он наверняка надеялся, что недоедающая молодежь устроится за копейки к нему в корпорацию. #ЛюбаЕст же уверена: желудок нужно держать максимально сытым всегда и везде смолоду, чтобы он не отвлекал урчанием от важных дел и мыслей. Именно поэтому было решено проверить, чем кормят будущих светил отечественной журналистики. Так Люба оказалась на Моховой, где располагается факультет журналистику МГУ. Это красивое историческое здание 1790-х гг постройки. И в нем есть столовая и пару буфетов.

🇨🇳В столовую на ~40 мест Люба пришла во время пар и обнаружила в зале скучающего китайского студента. Столики протирала сердобольная уборщица из Средней Азии. Обстановка более, чем дружественная.

🥬Еда за прилавком оказалась исключительно зожная, наесть бока у студентов не получится. В ассортименте закусок — салатики из капусты в различных вариациях по бросовым ценам в 80-130 рублей. Так что не удивляйтесь, если у вашей знакомой с журфака вырастет не только самомнение, но и грудь.

🐷В качестве основного блюда Люба выбрала свинину с сыром по-французски. Повара журфака не отступили от традиционного рецепта мяса под слоем сыра и лука. Возможно, в меню это блюдо включили, чтобы пугать его жирностью европейских шпионов. Люба же дополнила свинину гарниром из жареных овощей и получила удовлетворение, которое может получить студент, вытащивший на экзамене единственный выученный билет.

🧊Из недостатков — темература блюд. Они были холодными, как сердце препода, отправляющего подгруппы на пересдачу. Но, оказалось, что так и задумано: подогреть блюдо без проблем можно было в микроволновке в зале.

☕️Запивала все Люба чаем, который можно было налить в бесплатную стеклянную чашку или в платный стильный, но неэкологичный и бумажный стакан пыльно-розового цвета за 10 рублей. Наполнять их кипятком можно было сколько душе угодно. Как вам такое, «Вкусно и точка?».

☕️Рядом со входом в столовую оказался автомат, разливающий кофе по 65 рублей. На машине было написано: «Дерзайте отчизну мужеством прославить». Соответственно, рафа на кокосовом или бамбл-кофе автомат не разливал.

🇹🇷Десертов в столовой не оказалось, потому Люба направилась в буфет у главной лестницы. Взгляд пал на пахлаву с грецкими орехами всего за 60 рублей — тонкий намек на тему импортозамещения коллегам из Анкары, если они когда-нибудь заглянут на журфак.

👜Когда Люба доедала десерт, из аудиторий начали выплывать умиротворенные студенты, преимущественно в темной одежде. (Редкое, кстати, состояние для тех, кто учился тут в нулевых и десятых). Среди них выделялась барышня с большой сумкой Gucci ценой в годовое обучение на журфаке. Она напоминала случайный артефакт из нулевых.

За всю еду Люба заплатила 490 рублей. Хорошая цена за ланч напротив Кремля. Доступен этот обед, правда, только тем, кто пройдет конкурс на обучение.

Девочки, на этой неделе мы вновь убедились, как важно зайти в ту дверь: вот свернул бы Владислав чуть левее — встретил бы #ЛюбаЕст и попал бы на обед в один из самых дорогих ресторанов города, а не на деловые переговоры. Речь про японский Wa Garden, который располагается по тому же адресу, что и офис Вайлдбериз в Романовом переулке.

🥩Этот ресторан делится на три небольших проекта с разными входами в одном и том же здании: с крабовой, рыбной и мясной кухнями. #Любаест уже была в первых двух, а теперь наконец сходила в мясной проект, который называется Tajiri Go.

🥢Tajiri Go позиционируют как ресторан якинику, то есть место, где мясо гости сами жарят на решетке в столе. Место нужно бронировать заранее (19 тыс/чел без напитков), как в Большой театр, а каждый сеанс рассчитан только на 8 гостей. Приходят, в основном, парочки на свидания.

🐮В начале трапезы всем гостям показывают поднос с сырым мясом, которое и будут готовить в ближайшие полтора часа. Все мясо в блюдах — строго вагю из Японии. Его завозят в Москву раз в неделю через ОАЭ. На стене висит куар-код, перейдя по которому можно узнать биографию бычка, которого постигла участь эмигрировать в русские желудки.

👅Единственное блюдо-исключение — это язык из российского бычка. Шеф-повар пояснил, что субпродукты нельзя импортировать в Россию, но заверил, что в Брянской области есть отечественные вагю-полукровки. Именно это мясо гости готовят первым. Дело нехитрое: язык нужно обжарить по минуте с каждой стороны. Мясо перед этим не варят и не маринуют. При этом на выходе получается очень сочное блюдо — назло всем заливным языкам по советскому рецепту.

🍣В память о временах, когда японцы не ели мяса, гостям на закуску подали тунца в соусе на основе яичного белка. Это было единственное рыбное блюдо вечера. Шеф-повар подробно рассказал о том, как окно в западные ценности и мясную культуру японцам прорубил император Мэйдзи, как главного бычка-осеменителя звали Таджири, как он наделал 1500 детей, как ему поставили памятник и как Павлу Дурову нужно стараться, чтобы достичь таких же результатов. Также в качестве закуски подали нежнейшее яичное суфле.

🥓Среди мясных блюд было и сырое мясо. Гостям подали суши из стриплойна с черной икрой. Помощница шефа аккуратно капнула на мясо соус из васаби. Всего же гости попробовали 6 мясных блюд (некоторые готовили сами). В конце основного мясного курса шеф спросил, не желает ли кто-то добавки. Часть гостей согласилась попробовать еще мяса. Люба заказала рибай вагю. Если вы раньше думали, что пломбир тает во рту, то вы просто не пробовали это мясо. Люба желает каждому читателю БП в этом плане выйти хоть раз за пределы мясного отдела «Пятерочки».

🤤Повар в конце каждого курса спрашивал: «Как вам?». И все отвечали: «Вкусно». Когда одному из гостей наскучил этот аттракцион, он вежливо признался: «Шеф, нам не хватит вокабуляра, чтобы описать вкус мяса, как это делаете вы». Гости также вопрошали , как им теперь есть в обычных ресторанах, а повар только советовал сходить в другие проекты Wa Garden.

🧊На десерт всех ждал интерактив — в зал выкатили огромный агрегат, внутри которого располагался кубик льда. Повар начал его стачивать специальным лезвием. Затем лед поливали персиковым соусом, а сверху клали персиковое мороженое, рисовые шарики и еще один слой льда. Также из десертов Люба попробовала пирожные с земляникой и желе из персика.

🤑Но больше всего Любу поразил перфоманс, который случился в конце трапезы — когда официантка принесла счет. Выяснилось, что добавку включили в счет. И кусочек дополнительного мяса обошелся почти в 7 тысяч рублей. Хорошо, что Люба в этот раз платила не сама, а сертификатом, который Зина подарила по случаю др. Спасибо этой добрячке, что еще сказать! Гостям напротив, которые брали добавку и смотрели на счет с округлившимися глазами, повезло явно меньше. Возможно, в этот момент они испытывали нечто подобное, что и Владислав на деловых переговорах.

Девочки, вот уж который десяток лет интернет-эксперты хоронят печатную прессу. Но пока в России есть нефть и деревья, будут в ней и газеты. «Ведомости» на днях тому в подтверждение с размахом отметили свое 25-летие. По этому случаю московских медийщиков созвали на праздничный вечер в концертный зал «Академия» на Динамо.

🪶На входе всех игривым взором встречала редактор рубрики о технологиях Екатерина Кинякина в перьях. Ей в пару прекрасно бы подошел пярщик Шамана Антон Коробков-Землянский. Этот стиляга надел темно-голубой костюм с замшевыми туфлями в тон и дополнил образ красными платочком и носками, а также очками в прозрачной оправе. Но с Екатериной судьба его не свела: пярщик Шамана постоянно пялился в телефон и мало обращал внимания на происходящее.

🍽Гостей разделили на две части: VIP-персоны тусили на втором этаже-балконе со стульями, а все остальные ютились у барных столиков перед сценой на первом этаже. Всех угощали сносными игристым и коктейлями. Еды не пожалели: #Любаест попробовала утку по-пекински в апельсиновом соусе, холодноватый чизбургер, не более теплый салат с песто и креветками, макаруны с ягодами и кусочек медовика. Если за основу брать, шкалу оценки стандартных фуршетов в диапазоне от -10 до 0, то эти блюда получили бы твердые -2.

📸Перед входом в зал располагалась фотозона. Ее устроили в виде кабинета главреда с раритетным Макинтошем. Пярщики компаний счастливо фоткались за пародийным рабочим местом человека, который умеет принести проблем бизнесу одним заголовком.

😄Сама же Ирина Казьмина, главред «Ведомостей», в нежном белом костюме со сцены иронично выдала: «Спасибо, что каждое утро читаете нас, а потом иногда звоните мне и говорите, что думаете». Ей вторил лучезарный гендиректор издания Михаил Нелюбин, подводивший итоги 25-летия газеты с таким отцовским чувством, будто учил первого главреда Леонида Бершидского пользоваться тем самым Макинтошем.

👑Ведущим мероприятия выбрали Эрнеста Мацкявичюса с «России 1». Он зачитал поздравления изданию от первых лиц страны: Путина, Мишустина, Голиковой. Чтобы еще больше подчеркнуть величие «Ведомостей», Мацкявичюс выдал очередь из чисел, доказывающих успех. К примеру, за 25 лет вышли 383 млн экземпляров газеты в 195 странах мира, а на их страницах разместили 767235 заметок.

🥇Затем на сцену начали приглашать любимых ньюсмейкеров газеты и вручать им статуэтки. Лидером оказалась компания Татьяны Ким «Вайлдберрис». Загорелая и веселая она выдала со сцены: «Мы работаем для вас 20 лет для того, чтобы каждый день создавать вам инфоповоды, о которых можно было бы писать». К счастью, на входе в здание всех гостей перед этим проверили рамки с металлоискателями.

🎤После официальной части начался концерт. Таким образом, программа мероприятия, локация и меню практически полностью повторили вечеринку по случаю др агентства "Михайлов и Партнеры", которая проходила зимой. Вновь выступал Леонид Агутин. И вновь погрузил всех в ребяческий восторг. А перед ним публику разогрел Александр Скляр с группой Ва-Банкъ. Агутина пытался снять на видео сотрудник «Ведомостей», танцевавший рядом с Любой. Но запись видео постоянно сбивали уведомления от Telegram-каналов: иноагентов Кашина и Ежа, а также партийных ТАССа и РБК. Нет отдыха сотруднику медиа даже на вечеринке!

Девочки, пришла беда откуда не ждали: Патрикам угрожают Нью-Патрики. #Любаест съездила в этот Хамовнический новодел и изучила местные гастрономические развлечения.

💧Патрики 2.0 находятся во дворе элитного ЖК. Цены на квартиры в нем варьируются от 100 до 800 млн рублей. По центру двора располагается огромная искусственная лужа глубиной в полметра. Именно из-за нее и устроили всю шумиху в медиа.

🗑️В луже иногда встречается мусор. Например, крышечки из-под бутылок или даже пластиковые уточки. Вероятно, их бросают оставляют понаехавшие из-за ТТК зеваки-завистники.

🪑Вокруг пруда стоят деревянные лежаки и скамеечки. На них бесконечно фотографируются блогерши, которые представляют себя на Манхэттене. Одновременно Люба наблюдала 5 фотосессий.

🍽️Выбор кафе не велик: прямо у пруда есть всего 2 ресторана. Даже в обед буднего дня в них битком. Люба по этой причине не смогла попасть в «Ребекку», потому отправилась в естественную среду своего плебейского обитания — место под названием «Vadvare».

🌹Единственный свободный столик Vadvare был у кассы. В итоге над Любой постоянно трясли своими брендовыми вещами другие посетители с заказами на вынос. Всего в заведении 2 этажа, но работал только нижний с 12 посадочными местами и верандой. У некоторых столов стоят стулья с биркой Kenzo и цветочным орнаментом. К счастью, был открыт туалет, с пола до потолка обложенный сусальным золотом. Выглядит он настолько богато, что можно подумать, будто его открыл кто-то из прежнего состава Минобороны. Но нет.

🍕Vadvare - проект итальянца Николая Мавика, который позиционирует заведение как «кулинарный цех». В заведении и правда стоит хорошая печь, в которой пекут сдобные изделия и пиццу для тех, кто умеет не считать деньги. Например, есть пицца с вагю за 37500р, с черной икрой за 21000р. Для голодранцев готовят и Маргариту за 2250р. Можно даже купить ее порционно за 750р.

🍔Основным блюдом на столе Любы был бургер. Его подали, как сиротку, без гарнира. Блюдо добротное и сытное, но ничем не лучше своих аналогов в том же Фарше. Ненасытная Люба также навернула лингвини с ежом. Порция тоже была компактная. Дополнял основные блюда салатик с сочными томатами и бураттой. Лимонад с личи оказался подслащенной водичкой. Итого обед обошелся в 6500р. Не бюджетно, но, если что, в Vadvare можно найти деда в свитере от Лоро Пьяна и как-то решить финансовый вопрос.

В целом, вряд ли Новые Патрики когда-нибудь заменят настоящие Патрики с удобной логистикой. Разве что Собянин установит по городу телепорты, а Антон Пинский начнет открывать там свою полубюджетные Макдональдсы для инстаграмщиц, которые сейчас могут себе позволить выпить у элитной лужи максимум чашку кофе за 500-700 рублей.

Девочки, за деньги разместить статью в интернете любой дурак может. А вот сделать это по любви под силу только пярщицам. Что это за люди и где они проводят обеды, выяснила #Любаест за трапезой с владелицей пяр-агентства Марией Лапук.

🍽С Лапук Люба встретилась в шикарнейшем ресторане русской кухни при Центральном доме литераторов. На входе в заведение Люба застала трех официантов лет 60, с которым беседовал мужчина, объяснявший, что устал искать работу и будет теперь в резюме снижать возраст с 70 до 50 лет.

🪑 «Ресторан «Пушкин» — это попса, а здесь все свои», — так Мария прокомментировала свой выбор. И была абсолютно права: богатые исторические интерьеры, официанты в возрасте, традиционная русская кухня — все было в ЦДЛ, кроме толп туристов.

🖋️В 60-е здесь был знаменитый буфет для писателей с пропускным режимом. А сейчас ощутить атмосферу творческой интеллигенции может любая инстаграмщица. Их, правда, зале не было обнаружено. В основном, обедали статные мужички в костюмах и дамы уровня главбухов, не ниже. В общем, место для тех, кто в теме. Среди любимых заведений Лапук также оказались Eva, Mina, Touche, Vadvare, Selfie.

🥣Официант к Любе и Лапук обращался как к «милым дамам». Гуру пяра сидит на кето-диете, потому обошлась поеданием «эталонного» борща с салом (750) и теплого салата с баклажанами, томатами и сыром (1150), в который не постеснялась залезть вилкой и Люба. Баклажаны были сочными и хрустящими, но при этом не были залиты тонной соуса.

🥔Люба навернула пожарскую котлету с картофельным тартаром (1200). Сырой картошки, к счастью, не подали: овощ был запечен слоями, как тортик. Также по рекомендации Лапук, Люба попробовала все имеющиеся виды пирожков: с капустой, луком и яйцом, мясом, грибами (все по 170). Возможно, секрет успеха Марии в том, что свои пресс-релизы она высылает журналистам именно с этими пирожками.

📂Для трапезы Мария выбрала офисный лук в серой гамме от русских брендов 1811 и Marwa. Среди украшений выделялись браслет от сглаза и кольцо Bvlgari, которое Мария подарила себе сама на Новый год. «Его можно потискать, когда нервничаешь или скучаешь».

🤳А понервничать есть когда. Ей постоянно сыпались смски, и Мария была процентов на 40% постоянно в телефоне. Работать пярщицей Лапук никому не советует. «Вот шахтер вышел из шахты и пошел домой — все. А тут вышел из офиса — работа не заканчивается», — пояснила Мария ужасные условия труда пресс-секретарей.

🚘 Она также рекомендовала всем работать руками, заниматься спортом и ходить в церковь, чтобы не умереть от негатива. А еще в бешеном ритме выжить ей помогают 2 ассистента, няня и водитель для детей. Ездит по городу она сама на лютом стиле — за рулем раритетного Ягуара. Красиво жить пярщице не запретишь.

🍧Под конец встречи, чтобы окончательно задобрить Любу, Мария попросила официанта принести малиново-фисташковый дакуаз (350) — нежный французский рулетик из слоев бисквита, крема и взбитых сливок. И ведь сработало!

Девочки, вместо #Любаест сегодня короткий обзор от #Зинапьет. Тыквенный латте в кофейне «Красного октября». А еще у них есть конфеты из вашего детства. Заходите, окунитесь в детство.

Девочки, так уж повелось, что ни в одной стране мира нет ресторанов, которые бы по сервису и ценам соответствовали столичным. Потому, вернувшись из отпуска, #Любаест первым делом отправилась по совету Зины на гастротерапевтический сеанс в в Salone pasta&bar. Это филиал одноименного питерского проекта Михаила Соколова, Тимура Дмитриева и Александра Сысоева.

🇮🇹Salone находится в двухэтажном здании на Малой Дмитровке. Здесь подают блюда итальянской кухни. Интерьер выполнен в виде уютной гостиной с фресками на стенах. В помещении играет душевная музыка, а во время поздравлений именинников на всю врубают песню «Феличита». Так что подслушать ваш разговор будет трудно не то что Любе, даже сотруднику ФСБ.

🍽️Как водится в приличных местах, столик без брони ближе к вечеру найти трудно. Около 17:00 буднего дня хостес предложила расположиться за барной стойкой. Но Люба калач тертый и смогла выбить себе крошечный столик в углу.

😇На первой странице меню владельцы заведения указали шеф-повара (Денис Лукьяненко) и управляющую (Елена Котова). А о своих именах скромно умолчали. Наверное, в отличие от коллег по цеху уже успели проработать тщеславие у психотерапевта.

🫒Официант сразу принесла хлеб с оливковым маслом, которое подали в оригинальной бутылке производителя. Объяснить такую щедрость Люба смогла бы только тем, что адрес Salone скрывают от его коммерческого директора.

🌊В качестве закуски выступал севиче из гребешка с черным трюфелем и соусом ладолемоно на основе оливкого масла и лимонного сока (1350р). Официант блюдо назвала «позитивным». И, в общем, не соврала. Соус прекрасно дополнял трюфель, при этом не утяжелял блюдо.

🦀На основной курс Люба заказала пасту карамелле с крабом и маскарпоне (1490). Макарошки были слеплены в виде конфеток с сырной начинкой. Краб был по совести выложен сверху и не замаскирован в виде фарша в соотношении 1 к 99. Замечательная паста. Только не отправляйте ее фото фитнес-тренеру.

🍰При подаче десерта устроили мини-перфоманс. Перед Любой соорудили столик, поставили на него пирог, а затем отрезали кусочек. Это был «тарта ди формаджо» на основе сливочного сыра (750). В отличие от бездушных американских чизкейков с очень плотной текстурой, этот пирог был мягким и в меру сладким. Аккомпанировала десерту рюмочка лимончелло (610) — настоящее лекарство от осенней хтони.

🍸Люба также попробовала безалкогольную вариацию коктейля «Порн стар», который владельцы Salone назвали «Пьер Вудман»(950). Хотя могли бы и «Джо Байден». Люди добрые и со вкусом, что с них взять.

Допивая лимончелло, Люба вновь задумалась о гастрономических судьбах Запада и поняла, что ни один американский кандидат не сможет подарить своему электорату хоть немножечко московского ресторанного сервиса. Так жалко их, конечно.

Девочки, так бывает, что сначала инфоцыган пытается отмыть репутацию на СВО, а потом вспоминает, что прачечные нужно искать в других местах. Вот и Дмитрий Портнягин прямо во время домашнего ареста летом запустил напротив Госдумы ресторан народов Сибири под названием Manul. #Любаест отправилась на зажировку в это заведение.

🪑Интерьер ресторана достаточно брутален: темные тона, массивные деревянные стулья, огромные меховые лампы. В общем, ощущение, что попадаешь на шаманский обряд. Из любопытства Люба уточнила, чей мех висит под потолком. «Он ненастоящий. Здесь все искусственное», — хостес быстро вернула Любу в московскую реальность.

🦌В меню много уникальных блюд из мяса оленя, лося и северных рыб. Дома самостоятельно большинство из позиций не приготовишь. В качестве комплимента официант подает кусочек бочкового огурца с семенами конопли и подсолнечника, а также свежеиспеченный хлеб. Официант пояснил, что «любимый хлеб девушек» — цельнозерновой с гречей и луком. Но Любе больше всего понравился сладковатый хлеб с ягелем, вяленой клюквой, грушей с быстрыми углеводами. Долой диктатуру фитоняш!

🥩На закуску Люба заказала страшный сон любого депутата — тар тар из свежего и вяленого лося (1100р.). Официант посоветовал добавить к нему российский твердый сыр (400р.) — аналог пармезана. И не зря: мясо лосося само по себе имеет достаточно невыразительный вкус. Но блюдо все равно получается достаточно нетривиальным, так как к мясу добавляют масло рыжика и цветки растения сурепки.

🥣Затем Люба попробовала копченую уху из печи (900р.). В супе плавали фрикадельки (по словам официанта — фишболы) из сибирских рыб: муксуна, чавычи и нельмы. Также повар не жалея насыпал в тарелку красной икры. Официант подал блюдо с гренкой из кожи нельмы с рыбным соусом. И без того сытный суп Люба дополнила пирожком из тонкого теста с капустой (400р.). Пирожок подали с небольшой порцией отвара щи: булочку можно было в него макать для придания еще большей сочности.

🍨Здорово объевшись, Люба решила усилить приятную тяжесть в желудке и приступила к таежному десерту (700р.) — миксу из брусники, соснового сиропа и кедрового ореха. В нем чувствовалась и сладость, и горечь, и кислинка. Наверное, как-то так ощущается и жизнь инфоцыгана в 2024 году в России.

🍵В качестве напитка выступал калмыцкий чай на основе молока, зеленого чая и соли (700р.). Его немного адаптировали для несладких москвичей, добавив мед. Получился отличный аналог матчи.

👜Уходя из заведения, Люба наблюдала забавную картину: статная дама с сумкой биркин не позволила коллеге-мужчине лет 45 оплатить счет. Наверное, перед этим она съела правильный хлеб для девушек с длинными углеводами.

К слову, раньше на месте Manul’a находился ресторан известного британского повара Джейми Оливера. Так что Манул теперь не просто сибирская кошка, но и символ отечественного импортозамещения. И кто бы ни был в партнерах Портнягина по ресторанному бизнесу, он большой молодец.

Девочки, от любви до ненависти — пара лайков. Если не верите, почитайте историю постов про Александра Цыпкина в БП. Цыпкин, кстати, не только сценарист и писатель, но еще и видный пярщик, который начинал карьеру не где-нибудь, а бренд-менеджером в легендарном ресторане «Палкинъ» в Санкт-Петербурге. #Любаест встретилась с писателем, чтобы обсудить его предпочтения — гастрономические и не только.

👨‍🍳Писатель долго не мог выбрать, куда пойти с Любой на обед. Выяснилось, что у него есть несколько любимых заведений каждого видного ресторатора. К примеру, из проектов Бориса Зарькова он любит больше всего «White Rabbit», «Krasota», «Сахалин» и «Техникум». У Ильи Тютенкова отметил «Fullmoon», а еще «Уголек» и «Северяне», в которые писатель часто заходит после работы в Nodome (это такой офис-клуб для элитных удаленщиков в центре Москвы). В регионах Цыпкин любит посещать «Сыроварни» Аркадия Новикова. Но с Любой писатель обедал в ресторане итальянской кухни «Probka» Арама Мнацаканова. Выбор пал на Probk’у, потому что она переехала в Москву из Питера, как и сам Цыпкин.

👤Цыпкин одет был настолько скромно, насколько писательское эго могло это позволить. Он выбрал серый костюм, майку с Эйнштейном, часы Rolex и нити-обереги от Далай-Ламы, которые привезла из Тибета супруга Александра Оксана Лаврентьева. Из рукава Цыпкина то и дело угрожающе выглядывала татуировка с цититатой из песни Depeche Mode — «Never let me down again» («Никогда больше не подводи меня»). В таком в меру небрежном луке он выгодно выделялся среди других мужиков в Probka. А их было значительно больше, чем женщин в обед буднего дня (девочки, берите на заметку).

🦀Писатель сходу признался, что не любит зож. «Когда жизнь идет неудачно, могу даже съесть шаурму, а не шаверму», — признался он. Цыпкин заказал макарончини с крабом (1950р.). Люба смогла выторговать у писателя немного крабовой пасты и попробовать ее тоже. И потом весь обед жалела, что не заказала себе такую же. Это была эталонная паста с морским гадом.

🥣Также Цыпкин заказал средиземноморскую рыбную похлебку (1950), но не доел ее и объяснил это тем, что порция оказалась слишком большой. Видимо, легкое голодание с постоянным движением и помогают писателю оставаться в отличной форме: по словам Цыпкина, за последние 2 недели он успел совершить по работе 18 перелетов! В разных городах России он проводил мастер-классы и вел мероприятия. Более того, при таком плотном графике Цыпкин умудряется еще и постоянно ездить в Питер к родителям и бабушкам. «Это мой родной город. У него своя энергия, грусть и печаль, которая дополняет мои рассказы», — поделился писатель, которому не хватает московской хтони.

🦐Люба тоже заказала пасту — тальолини с цукини и креветками (1290). Она была очень даже неплохой, но меркла на фоне пасты с крабом. Примерно как рассказы многих молодых авторов, которые тщетно пробуют повторить успех Цыпкина. Сам Цыпкин сейчас анализирует возможности вывода своих произведений на рынок Китая. Писатель рассказал, что специальное агентство даже проводит эксперименты на китайцах фокус-группы, чтобы выбрать наиболее подходящие произведения.

🍧На десерт Люба с Цыпкиным ели тирамису (750). Его в «Probka» готовят в больших формах, а затем отрезают кусочки прямо при гостях. Отличный десерт в лучших итальянских традициях. Но даже он не смог отвлечь Цыпкина от бесконечных уведомлений в рабочих чатах. «Я посчитал, что за 5 лет написал текстов на 3 млн знаков, а в чатах написал 50 млн», — поделился Цыпкин. И Люба на секунду задумалась, не берет ли интервью у цифрового аватара. «Я мечтаю уехать куда-нибудь на полгода и читать книжки», — сказал Цыпкин и развеял сомнения Любы. Также писатель признался, что хочет снять полнометражный фильм, связанный с путешествиями в Перу, и поработать сценаристом в балете.

Под конец обеда Люба наконец набралась наглости и решила задать вопрос личного характера. Таков был ее диалог с Цыпкиным:

— Я сейчас задам личный вопрос. Но если он тебе не понравится, то так и говори: «Люба, иди в жопу с такими вопросами»!
— Окей…
— Вот вы публичная пара…
— Люба, иди в жопу с такими вопросами!

Девочки, тяжело живется на свете московским топ-менеджерам: каждый вечер после работы они едут учиться. Но в попытке прогрызть гранит науки им приходится отбиваться от сколковских невест. Продвинутые дамы, если вы не в курсе, уже давно ищут ухажеров не на Патриках, а в сколковской бизнес-школе. Для удобства прямо в Сколково есть множество кафе, где можно встретиться в неформальной обстановке. #Любаест, не жалея себя, отправилась в гастрономический загул и проверила сразу три местных заведения: The Rink, Eno и Marta’s Deli. Все они находятся рядом друг с другом.

⛸The Rink расположен у инстаграмного катка, где покататься в будни стоит 700р, а в выходные — 1800р (без учета аренды оборудования). Внутри кафе сидят, преимущественно, серьезные мужички в кэжуал-нарядах. Среди них был обнаружен и человек, очень похожий на светского ивентщика Михаила Друяна. Рядом с заведением гуляют блаженные мамочки с колясками и кофе. Видимо, тоже когда-то были местными студентками. У многих гостей на столах стоят ноутбуки для создания рабочей атмосферы. При этом в помещении есть достаточно большой детский уголок, а еще стеллажи с книгами. Люба заметила набор юного визионера-инноватора: книги Лема, Омара Хайяма, словарь русского языка и справочник «Как работает наука». В меню The Rink много блюд с приставкой «кето». Но Люба, простая женщина родом из деревни, заказала здесь борщ за 690р. Суп оказался сносным, но внести какие-то инновации в его рецепт было бы не лишним. Из горячих напитков была выбрана самая дорогая позиция за 620р — теплый молочный «таро Ассаи», происхождение названия которого официант затруднился объяснить. Возможно, с этим напитком надо делать расклады на кэш-флоу от инвесторов. В целом, The Rink напоминает столовую дорогой американской школы, которая осталась в мечтах советских мальчишек. И теперь они могут вдоволь насублимироваться.

🍷Следующим пунктом Любиного гастротрипа стало бистро Eno. Это заведение на порядок выше по уровню сервиса, но имеет аналогичные ринковским цены. Люба попробовала здесь севиче из сибаса в нежном бульоне из ревеня (1090р) и коктейль на основе вина сорта карменер «Шоколадный подлесок» (1000р) — редкая позиция в барных картах. Прекрасное сочетание, чтобы подумать о судьбах наукоградов в России, важно задрав нос. Рядом с Любой сидела компания из 4 человек, которые на английском обсуждали какую-то MBA-шную дребедень.

✡️За десертом Люба заглянула в Marta’s Deli. Это кафе работает пока в техническом режиме, но имеет все шансы подвинуть каток с пьедестала в битве за главное инстаграмное место Сколково. Интерьер выполнен в духе 80-х. Его скопировали с мясных лавок Нью-Йорка, но, к счастью, не до конца, так как у входа не было главного элемента экстерьера — валяющихся бомжей. В меню у Марты — израильская кухня. Люба заказала десерт из айвы в меде с шариком ванильного мороженого (590р) и ромашковый чай всего за 490 рублей. В Марте евреи точно более гуманные, чем в Кофемании с чаем по 800 рублей. Так что если вы не носите под грудью палестинский флаг, сюда точно стоит заглянуть, если окажетесь в Сколково.

В целом, Люба была поражена адекватности цен в местных заведениях, которые точно могли бы добавить нулей ради студентов, готовых платить по 10-20 млн за обучение. Возможно, такие цены в меню — жест доброй воли для посетительниц, которые приезжают сюда не поучиться 😏

Девочки, деревянная ложка, матрешка, губернатор Нижегородской области, пиарщица Ренаты Литвиновой и Лена Перминова имеют гораздо больше общего, чем вы думали. Как выяснила #ЛюбаЕст, их объединяет хохлома.

💃Вся светская Москва на этой неделе собралась на Красной площади, в ГУМе, чтобы отпраздновать страсть к старинному русскому народному промыслу и открытие нового бутика. Перед этим кто-то предусмотрительно закрыл бутик Chanel. Теперь на этом месте — двухэтажное пространство, посвященное Хохломе, которую уже 375 лет производят в Нижегородской области. В бутике продаются люксовые предметы интерьера и одежда от Алены Ахмадуллиной.

🪆Найдется товар с хохломой на любой вкус. Богатый арабский турист здесь может купить ноющему ребенку уникальную матрешку ручной росписи за 17 тысяч, депутатша явно положит глаз на солидную меховую шубу-жакет за 3,4 млн рублей. Инстаграмщица будет без ума от шелкового платка, который можно повязать и на голову при походе в церковь, и на бедра при посещении дубайского бич-клуба.

🛏Простой русский мужик захочет приобрести дубовую кровать с хохломой у изголовья. Непростой — еще и купит ее за 1 млн 150 тысяч рублей. Для особых случаев, например, зачатия патриотов, можно купить и постельное белье с хохломой за 100 тысяч. Возможно, именно на таком изделии и зачали Шамана. Если же патриотического афродизиака на кровати не хватит, в бутике продается даже ширма с искусно вырезанной вручную хохломой.

💳Гости разделились на две категории: очень медийные и богатые и просто очень богатые люди. Иногда вторые пытались сфоткаться с первыми. Например, Люба лицезрела, как дама с брошкой Chanel заставила мужа сделать ей фотку с Тиной Канделаки. Лучезарную Тину при этом за руку усиленного тянул супруг, видимо, уставший от внимания.

🍸На открытии бутика угощали скромно: небольшие канапе с креветками, фуа гра, лосось. Зато при составлении коктейльной карты подключили фантазию. Коктейли «Снегирь», «Клюковка» и «Березовка» на основе водки разливали в бокалы с сусальным золотом, трубочками в виде березовых стволов и льдом с рябиной. Разносили и просто стопочки водки.

🎶Но не только спиртным удивляли в этот вечер. Любой желающий мог пройти мастер-класс по росписи тарелок и матрешек от настоящих нижегородских мастериц. А блогеры с кривыми пальцами могли просто насладиться пением хора, который исполнял произведения А. Бородина, и выступлением группы Zoloto, которая почему-то не стала петь песню со строчками «Сколько уже дней давно так не моросило, но ты выглядишь модней, чем накинуться на Россию». И зря. Хохломской лук точно был бы очень даже в тему.

Весь это праздник жизни спонсировал участник списка Forbes Анатолий Седых, председатель совета директоров Объединенной металлургической компании. Именно на его деньги возродили бедное предприятие по росписи хохломы и открыли бутик. И славно. Дай Бог, девочки, в каждом регионе появится свой подражатель Сергею Галицкому!

«Сосать, Америка, сосать!» — под такой трек инстагармщицы последние недели виртуозно поедают икру с видом на Кремль. Ролики набирают сотни тысяч просмотров, а записывают их в ресторане «Белуга». #Любаест выяснила, на какие еще занятия вдохновляет местная кухня.

🖼Ресторан располагается в отеле «Националь» на 2 этаже. Интерьер — дорого-богато. Стекло, зеркала и портреты русских барынь украшают помещение. Дополняет эту ярмарку искусства огромная работа от современных художников Recycle Group. На белоснежном панно изображены дамы в кокошниках, которые уставились в айфоны.

💋Но гостьи заведения, напротив, в телефонах не сидят. Их взоры уставлены либо на ухажеров, которые устроили свидание с видом на Кремль, либо на подружек. Так, Люба наблюдала компанию девушек, которые обсуждали аффирмации. «Если ты поверишь в это, все так и будет!», «Отпусти, у него нет машины, тебе просто нужно проболеть это!» — такие фразы доносились из-за стола с тремя девушками. Одна из них скрутила в трубочку газету «Коммерсантъ» и засунула таким образом в сумочку Келли от Hermes. Возможно, это такой способ привлечения энергии денег.

💸За другим столом сидели иностранцы. Судя по всему, арабы. Стол ломился от блюд. Но так называемого «Завтрака Бурлака» за 72 тысячи Люба не разглядела. Заказать эту позицию из меню «Белуги» под духу явно только русскому молодцу. Завтрак этот подают с 1 кг черной икры. Не ясно, почему он предназначен бурлаку. Возможно, копирайтер хотел написать «Завтрак блогера», но Т9 исправил слово, и оно всем понравилось.

🍽Люба же скромно заказала элитный голубец с астраханской белугой, который минималистично подали с грибным соусом и осетровой икрой (2480р). Наесться им не вышло. Решено было исправить ситуацию винегретом (720). Его здесь готовят очень необычным способом: продукты нарезают тонкими ломтиками, а не кубиками, добавляют грибное масло. Внутри лежит розовая сметана с микроскопическими кусочками огурца, который, словно питерская студентка, странным стечением обстоятельств попал в это фудпорно. Непривычная подача, да и на вкус получается не из детства, но выглядит красиво. Берите на заметку для новогоднего стола.

🤵🏼Официант обращался к Любе исключительно как «леди». И, в целом, сервис в «Белуге» для самой взыскательной публики.

🍄‍Чтобы окончательно погрузиться в атмосферу высокой кухни, на десерт Люба попробовала мусс из белых грибов. Его дополняло солодовое мороженое,
жареный белый шоколад и персиковое желе. Абсолютно несладко. Им стоит угощать всех американцев. Чтобы знали, что не только нервы стальные у русских, но и вкусовые сосочки.

Девочки, новогоднее чудо. #Любаест попала в настоящий мужской мясной ресторан, так что покажите этот текст вашим мальчикам. Называется Marmo. А случилось это благодаря главному по ресторанам в России — Александру Сысоеву. Дед Мороз, не иначе.

🥣Дело было так. Сысоев предложил Любе три ресторана на выбор для субботнего обеда: Узбекистан, Marmo и Semifreddo (пытался сначала позвать в Salone, но Люба уже там была). Объединяет эти три ресторана, как потом пояснил Сысоев, рецепт лучших супов от похмелья. Запишите себе эту информацию в заметки на субботу.

🥩Marmo — проект сооснователя производителя мяса Primebeef Ильи Ниценко. Его ресторан оказался настоящей мужицкой пещерой. Темный интерьер с деревом и камнем. Сысоев поделился, что по будням в обед у Marmo паркуется очередь из Ауросов. Сам же Александр, скромно одетый во все черное, приехал на такси (авто не водит вообще). Лишь Ролексы на запястье выдавали в нем любителя сервиса Wheely.

🥓Учитывая то, что Люба не особо разбирается в мясе, Александр взял на себя выбор блюд. И заказал сразу 5 закусок. Одна из них действительно покорила Любу. Это японский стейк-бургер за 1250 рублей. Простое сочетание: хлеб и мясо. Но остановиться невозможно. Прощай, низкоуглеводная диета. Так что если не хотите сорваться, берите лучше карпаччо с трюфелем (2600).

🍽В качестве основного блюда выступали два стека: рибай (1430р за 500г) и шатобриан (1610р за 800г). Причем рибай Сысоев попросил сделать в формате «реконструкции». Это значит, что две мышцы одного куска жарят отдельно, чтобы достичь идеальной прожарки. И это было, действительно, очень сочно. А вот шатобриан на фоне рибая оказался гораздо более сухим. Как будто вы на миг вспомнили про отношения с бывшим-арбузером.

🥔Гарниром к мясу выступало копченое картофельное пюре за 1070р. Возможно, картофель за такие деньги собирал сам Лукашенко, но пюре было и правда очень вкусным: легким и дымным, как будто переносишься на шашлыки с родителями в детстве.

💧Запивали все Люба с Александром водой Nedra. Это новый проект Сысоева, которым он особо гордится и выделяет среди 70 компаний в сфере еды, в которые инвестировал. Любин же вердикт про Nedra таков: получше, чем «Шишкин лес» точно.

🎶Между делом Александр поделился, что толчком к запуску личных проектов стал офис: ему работать в нем было некомфортно. Теперь же Сысоев работает преимущественно в ресторанах (предпочитает отдельные кабинеты и говорит, что за ними будущее), в свободное время составляет плей-листы и называет себя «сумасшедшей совой». Вот, кстати, плейлист от Сысоева специально для девочек из БП.

🕌График у Сысоева плотный. Сейчас он много путешествует по Востоку, чтобы запустить ресторанный гид GreatList в Абу-Даби, Дохе, Эр-Рияде, Омане, Сингапуре, Гонконге и Бангкоке. При этом в Дубае проект уже работает

🤰🏼GreatList по всему миру Сысоеву помогают составлять более 100 экспертов. Только в Москве — 52 человека, лишь 4 из которых — женщины. Все работают топ-менеджерами и платят за себя сами. Люба возмутилась такой гендерной диспропорции, но Сысоев лишь добавил, что 4 дамы успели уйти в декрет. А вот канал он ведет сам: пишет, редактирует. Хотя по образованию Сысоев — экономист.

🏆Гид гидом, но Люба выведала у Сысоева, какие проекты лично он считает лучшими в этом году. Ими оказались Salone, За крышей, Grassa, WA Garden (обзоры: 1, 2, 3) Masa Madre и aaark.

🤝Под конец встречи к Александру подошел мужик и начал радостно жать ему руку, говорить, что очень рад встрече и что очень любит все, что делает Сысоев. «Вот есть такие люди… Вас боженька поцеловал! Очень люблю», — выдал мужик и пошел в туалет. Сысоев очень застеснялся и не рассказал, кто это был. Мыл ли мужик руки после встречи с кумиром, тоже осталось загадкой.

Девочки, каждый Новый год все уважающие себя мужики ходят с друзьями в баню. Почему им там будто бы мёдом намазано, выясняла #Любаест.

🧖‍♀️В целях изучения были выбраны Сандуны. Это старейшие в Москве общественные бани, основанные в 1808 году. Находятся на Неглинной. Сюда еще Пушкин ходил. Но увидеть воочию бассейн с колоннами, в котором писатель плавал, у вас, девочки, не выйдет. Эта возможность есть только у мужчин. И, в целом в банях присутствует очевидная диспропорция в пользу мужиков. Так, в Сандунах целых 3 разряда (отделения) предусмотрены для мужчин и лишь один — для женщин. Судя по фото, у мужиков интерьеры побогаче. Никаких общественных разрядов в духе западничества в приличных исторических банях нет. Хотите прийти разнополой компанией — нужно бронировать номерные отделения.

🧴Женский разряд в Сандунах начинается с исторического холла, выложенного мозаикой. Очень инстаграмно. Далее вы сразу попадаете в раздевалку, которая совмещена с общим залом. В нем уже стоят столы, где отдыхают дамы. Хотя в дизайне преобладает дорогое дерево, выглядит помещение не очень эстетично. Дело в том, что из-за отсутствия отдельной раздевалки, гостьи берут свою одежду с пакетами, преимущественно из ЦУМа и Яндекс.Маркета, прямо за стол. И тут же делают многоступенчатые уходы за лицом и волосами. Для этого дамы приносят банки с косметикой в огромных количествах. Чтобы их было удобно носить в душевую, всем выдают бежевые металлические корзинки.

🍻Девушки заказывают себе пивас, селедку и блюда из оленины. Вряд ли где-то еще есть возможность увидеть инстаграмных принцесс в таком состоянии. Люба попробовала манты с дичью (510р) — сытные и жирненькие. Готовят, правда, долго: почти 40 мин. В качестве закуски выступал телячий язык с хреном (900р) — если вы раньше пробовали его только в заливном, то непременно дайте этому блюду второй шанс. Также Люба ела хачапури по-аджарски (540р) — но если хотите по итогам парений увидеть на весах детокс-эфект, не повторяйте любиных ошибок. И пиво тоже лучше заменить на травяной чай (490р).

💨Четыре раза в день в Сандунах делают общее парение на травах. Люба попала на пар в 14:00 на полыни и доннике. Пар поначалу мягкий, но потом становится горячо. Мощные банщицы машут опахалами, поддают воды в печь, желают всем здоровья и не дают бегать туда-сюда из парилки, чтобы не испортить пар. Однако если спуститься в парилке по лестнице вниз, то будет не жарко. Так что не бойтесь, заходите со всеми. После парения можно окунуться в купель, сесть в ледяную бочку или обдаться водой из бочонка. Люба мерзляк и не делала ничего из перечисленного, но от холодной воды все равно не отделалась. И была по итогу рада.

🍃Случилось ледяное обливание в процессе индивидуального парения (4500р). Выглядит это так: в парилке при всех банщица уложила Любу на скамью-стол лицом в хвойные веники. И начала в специальной технике похлопывать вениками сначала со спины, потом с обратной стороны. Далее Любу вывели в душевую, снова уложили на скамью и начали поливать по очереди прохладной и ледяной водой. По итогу Люба оказалась в слегка одурманенном медитативном состоянии. Как Паша Техник, только с пользой для здоровья. При желании можно было дополнить парение обтиранием грейпфрутом или льдом.

💵Всего Люба провела в бане 2,5 часа, это стоило 3800р за 2 часа + 950р за дополнительные 30 минут. Небюджетно, но к вечеру на выходе была очередь из 10 дам, которые ждали входа (его нельзя забронировать).

В целом, ощущение в общественной бане будто попадаешь в самое ядро голубиного народа. Точнее, женской его части. Некоторые женщины приходят с дочками. Кто-то приходит компаниями, кто-то один. В бане стоит атмосфера единения. Сфотографить или снять это все не получится — все в бане ходят голыми, прикрываются только простынями, их здесь выдают напрокат вместе с полотенцами по 350р. Банные шапки можно только купить за ~1000р. Но Люба все равно постаралась кое-что запечатлеть и даже снять селфи.

Еще больше про рестораны, еду и развлечения читайте в канале ЛюбаЕСТ.