Девочки, новогоднее чудо. #Любаест попала в настоящий мужской мясной ресторан, так что покажите этот текст вашим мальчикам. Называется Marmo. А случилось это благодаря главному по ресторанам в России — Александру Сысоеву. Дед Мороз, не иначе.

🥣Дело было так. Сысоев предложил Любе три ресторана на выбор для субботнего обеда: Узбекистан, Marmo и Semifreddo (пытался сначала позвать в Salone, но Люба уже там была). Объединяет эти три ресторана, как потом пояснил Сысоев, рецепт лучших супов от похмелья. Запишите себе эту информацию в заметки на субботу.

🥩Marmo — проект сооснователя производителя мяса Primebeef Ильи Ниценко. Его ресторан оказался настоящей мужицкой пещерой. Темный интерьер с деревом и камнем. Сысоев поделился, что по будням в обед у Marmo паркуется очередь из Ауросов. Сам же Александр, скромно одетый во все черное, приехал на такси (авто не водит вообще). Лишь Ролексы на запястье выдавали в нем любителя сервиса Wheely.

🥓Учитывая то, что Люба не особо разбирается в мясе, Александр взял на себя выбор блюд. И заказал сразу 5 закусок. Одна из них действительно покорила Любу. Это японский стейк-бургер за 1250 рублей. Простое сочетание: хлеб и мясо. Но остановиться невозможно. Прощай, низкоуглеводная диета. Так что если не хотите сорваться, берите лучше карпаччо с трюфелем (2600).

🍽В качестве основного блюда выступали два стека: рибай (1430р за 500г) и шатобриан (1610р за 800г). Причем рибай Сысоев попросил сделать в формате «реконструкции». Это значит, что две мышцы одного куска жарят отдельно, чтобы достичь идеальной прожарки. И это было, действительно, очень сочно. А вот шатобриан на фоне рибая оказался гораздо более сухим. Как будто вы на миг вспомнили про отношения с бывшим-арбузером.

🥔Гарниром к мясу выступало копченое картофельное пюре за 1070р. Возможно, картофель за такие деньги собирал сам Лукашенко, но пюре было и правда очень вкусным: легким и дымным, как будто переносишься на шашлыки с родителями в детстве.

💧Запивали все Люба с Александром водой Nedra. Это новый проект Сысоева, которым он особо гордится и выделяет среди 70 компаний в сфере еды, в которые инвестировал. Любин же вердикт про Nedra таков: получше, чем «Шишкин лес» точно.

🎶Между делом Александр поделился, что толчком к запуску личных проектов стал офис: ему работать в нем было некомфортно. Теперь же Сысоев работает преимущественно в ресторанах (предпочитает отдельные кабинеты и говорит, что за ними будущее), в свободное время составляет плей-листы и называет себя «сумасшедшей совой». Вот, кстати, плейлист от Сысоева специально для девочек из БП.

🕌График у Сысоева плотный. Сейчас он много путешествует по Востоку, чтобы запустить ресторанный гид GreatList в Абу-Даби, Дохе, Эр-Рияде, Омане, Сингапуре, Гонконге и Бангкоке. При этом в Дубае проект уже работает

🤰🏼GreatList по всему миру Сысоеву помогают составлять более 100 экспертов. Только в Москве — 52 человека, лишь 4 из которых — женщины. Все работают топ-менеджерами и платят за себя сами. Люба возмутилась такой гендерной диспропорции, но Сысоев лишь добавил, что 4 дамы успели уйти в декрет. А вот канал он ведет сам: пишет, редактирует. Хотя по образованию Сысоев — экономист.

🏆Гид гидом, но Люба выведала у Сысоева, какие проекты лично он считает лучшими в этом году. Ими оказались Salone, За крышей, Grassa, WA Garden (обзоры: 1, 2, 3) Masa Madre и aaark.

🤝Под конец встречи к Александру подошел мужик и начал радостно жать ему руку, говорить, что очень рад встрече и что очень любит все, что делает Сысоев. «Вот есть такие люди… Вас боженька поцеловал! Очень люблю», — выдал мужик и пошел в туалет. Сысоев очень застеснялся и не рассказал, кто это был. Мыл ли мужик руки после встречи с кумиром, тоже осталось загадкой.

Девочки, каждый Новый год все уважающие себя мужики ходят с друзьями в баню. Почему им там будто бы мёдом намазано, выясняла #Любаест.

🧖‍♀️В целях изучения были выбраны Сандуны. Это старейшие в Москве общественные бани, основанные в 1808 году. Находятся на Неглинной. Сюда еще Пушкин ходил. Но увидеть воочию бассейн с колоннами, в котором писатель плавал, у вас, девочки, не выйдет. Эта возможность есть только у мужчин. И, в целом в банях присутствует очевидная диспропорция в пользу мужиков. Так, в Сандунах целых 3 разряда (отделения) предусмотрены для мужчин и лишь один — для женщин. Судя по фото, у мужиков интерьеры побогаче. Никаких общественных разрядов в духе западничества в приличных исторических банях нет. Хотите прийти разнополой компанией — нужно бронировать номерные отделения.

🧴Женский разряд в Сандунах начинается с исторического холла, выложенного мозаикой. Очень инстаграмно. Далее вы сразу попадаете в раздевалку, которая совмещена с общим залом. В нем уже стоят столы, где отдыхают дамы. Хотя в дизайне преобладает дорогое дерево, выглядит помещение не очень эстетично. Дело в том, что из-за отсутствия отдельной раздевалки, гостьи берут свою одежду с пакетами, преимущественно из ЦУМа и Яндекс.Маркета, прямо за стол. И тут же делают многоступенчатые уходы за лицом и волосами. Для этого дамы приносят банки с косметикой в огромных количествах. Чтобы их было удобно носить в душевую, всем выдают бежевые металлические корзинки.

🍻Девушки заказывают себе пивас, селедку и блюда из оленины. Вряд ли где-то еще есть возможность увидеть инстаграмных принцесс в таком состоянии. Люба попробовала манты с дичью (510р) — сытные и жирненькие. Готовят, правда, долго: почти 40 мин. В качестве закуски выступал телячий язык с хреном (900р) — если вы раньше пробовали его только в заливном, то непременно дайте этому блюду второй шанс. Также Люба ела хачапури по-аджарски (540р) — но если хотите по итогам парений увидеть на весах детокс-эфект, не повторяйте любиных ошибок. И пиво тоже лучше заменить на травяной чай (490р).

💨Четыре раза в день в Сандунах делают общее парение на травах. Люба попала на пар в 14:00 на полыни и доннике. Пар поначалу мягкий, но потом становится горячо. Мощные банщицы машут опахалами, поддают воды в печь, желают всем здоровья и не дают бегать туда-сюда из парилки, чтобы не испортить пар. Однако если спуститься в парилке по лестнице вниз, то будет не жарко. Так что не бойтесь, заходите со всеми. После парения можно окунуться в купель, сесть в ледяную бочку или обдаться водой из бочонка. Люба мерзляк и не делала ничего из перечисленного, но от холодной воды все равно не отделалась. И была по итогу рада.

🍃Случилось ледяное обливание в процессе индивидуального парения (4500р). Выглядит это так: в парилке при всех банщица уложила Любу на скамью-стол лицом в хвойные веники. И начала в специальной технике похлопывать вениками сначала со спины, потом с обратной стороны. Далее Любу вывели в душевую, снова уложили на скамью и начали поливать по очереди прохладной и ледяной водой. По итогу Люба оказалась в слегка одурманенном медитативном состоянии. Как Паша Техник, только с пользой для здоровья. При желании можно было дополнить парение обтиранием грейпфрутом или льдом.

💵Всего Люба провела в бане 2,5 часа, это стоило 3800р за 2 часа + 950р за дополнительные 30 минут. Небюджетно, но к вечеру на выходе была очередь из 10 дам, которые ждали входа (его нельзя забронировать).

В целом, ощущение в общественной бане будто попадаешь в самое ядро голубиного народа. Точнее, женской его части. Некоторые женщины приходят с дочками. Кто-то приходит компаниями, кто-то один. В бане стоит атмосфера единения. Сфотографить или снять это все не получится — все в бане ходят голыми, прикрываются только простынями, их здесь выдают напрокат вместе с полотенцами по 350р. Банные шапки можно только купить за ~1000р. Но Люба все равно постаралась кое-что запечатлеть и даже снять селфи.

Еще больше про рестораны, еду и развлечения читайте в канале ЛюбаЕСТ.

Девочки, все люди, которых не убивает БП, становятся лучше, красивее и умнее. Один из этих кремней — директор по развитию Forbes Russia Дмитрий Озман. #Любаест встретилась с Дмитрием за обедом и узнала, как ему удается с достоинством проходить любые коммуникационные кризисы.

🍽️Среди любимых заведений Озмана — Ruski, Гвидон, Dr.Живаго, Юг 22 и Sartoria Lamberti, а также ресторан грузинской кухни Bagebi, который находится в особняке князей Долгоруковых на Пречистенке. Там и встретились.

⌚️Озман пришел на встречу в шикарном костюме, а чуть позже дал Любе подержать в руках — не то, что вы подумали, а часы Audemars Piguet. Дмитрий с Любой, как главные цветочки своих редакций, расположились в зимнем саду Bagebi со стеклянным потолком высотой метров в 10 и произведениями Зураба Церетели на стенах.

🐰Дмитрий сходу сказал, что только что вернулся из Индии, потому не будет есть ничего острого. И заказал кролика в соусе чекмерули (1440р) в качестве основного блюда. Очень нежное диетическое блюдо, правда, костей в нем многовато. Как и у любого непуганного журналиста.

👯В свободное от посещения ресторанов время друзья из списка Forbes приглашают Озмана на отдых за городом, похвастался Дмитрий. Он рассказал, что один миллиардер любит париться в бане в компании известного писателя. А тот без супруги никуда не ездит. Поэтому и Озману иногда приходится брать с собой жену. Также директор по развитию Forbes парится и в Москве: в Сандунах или Живице. А еще учится диджеингу. Но большую часть времени посвящает работе: «Ты пустил Forbes по венам!», — иногда сетует его жена.

🥣Любе Озман настоятельно советовал заказать уху с улитками (950р). Это суп-биск с добавлением грузинских трав и специй — острых, как раны на сердце Любы после встречи с Дмитрием.

🔥О твердости характера Озмана говорил и его лексикон. «Парковать в бетоне» (вывести деньги за границу в биткоинах), «высадить» (уволить), «на своем женском языке» — размышлял Дмитрий, пока Люба завороженно смотрела на подачу салата из говядины (920р). Его инстаграмно подожгли прямо в тарелке.

💪 Также мы попробовали бланшированную коньяком утку, запеченную в шпоне (грузинский ответ китайцам за 1390р). И паштет из куриной печени с моченой ежевикой (680р), который так Любе понравился, что она от удовольствия заляпала им рубашку и половину встречи сидела перед Озманом как замарашка.

🤵🏼Подавал все блюда очень красивый накачанный официант. Тестостероновости он уступал разве что Озману, который пожаловался, что из-за повышенного уровня гормона пришлось сократить количество тренировок по триатлону.

🏆Возможно, именно благодаря тестостерону Озману удалось построить карьеру. Ведь родился он в Воронеже и вырос в простой семье, до 14 лет жил с семьей в общежитии, закончил местный журфак. А потом приехал в Москву и начал ее покорять.

🍮На десерт вынесли нугатиновое парфе с карамелью, манго и ягодами (710р). Вкусный, но плотный десерт, который лучше делить с кем-то после хорошего обеда. Так Озман с Любой и сделали. А миллиардеры бы им позавидовали, ведь многие из них, по словам Дмитрия, страдают от одиночества. Видимо, поэтому от нечего делать покупают потом обложки в Форбс Монако за смешные $20 тыс.

🥰Под конец встречи Озман так обворожил Любу, что она, как какая-то двоечница с журфака, забыла записать с ним видео с пожеланием девочкам из БП. Но Дмитрий, как настоящий джентельмен, помог Любе и сам записал видео из автомобиля со стаканчиком кофе из Кофемании.

Еще больше про рестораны, еду и развлечения читайте в канале ЛюбаЕСТ.

Девочки, это сегодня черная икра — признак роскоши. Но двести лет назад она ничего не стоила, а ели ее только бедняки. Как так вышло, выясняла #Любаест на авторском ужине шеф-повара Владимира Мухина в гастротеатре Ikra.

🍽️Ужин состоит из 12 курсов, в процессе которых гости пробуют блюда с 18 видами икры. Каждую подачу сопровождает не только процесс приготовления, но и рассказ с экскурсом в историю от шеф-повара. Причем это не просто лекция, а целое шоу, которое держится на харизме гениального Мухина.

👋Гостей усаживают за столом в форме буквы «П». А потом всем капают на руки самогоном для дезинфекции. Далее Мухин щедро выкладывает на ладошку каждого участника ужина икру белуги. Ее нужно слизать с рук. Так дорогих господ, заплативших за ужин 20 тысяч, спускают с небес на землю. Работает безотказно.

🫅Чтобы ни у кого не подскочило давление от таких экспериментов, всем тут же выдают вместе обычными салфетками кружевные манжетки с брошками — чтобы можно было, как аристократ, вытереть крошки с лица.

🇷🇺И начинается феерия авторских блюд, которых нет в меню ни одного другого ресторана. Акцент — на отечественные продукты. К примеру, закуска с гребешком и яблоками приготовлена с вольфией — это подвид ряски, который генерирует кислород даже в космосе. Наш ответ спирулине и другим заморским суперфудам, который пока еще не докатился до сториз фитоняш.

🥞Каждый курс подавали на уникальной посуде. К примеру, блины с 5 видами икры выложили на старинных предметах русской кухонной утвари. Любе достался ковш для муки, расписанный вручную. Сам блин был выпечен в форме солнышка — страшно представить, сколько комов перед этим напек повар.

🐚Напитки тоже разливали в необычную посуду. Так, коктейль подали в самодельных бокалах: к настоящим морским ракушкам натурально приклеили стеклянные ножки. Любая бежевая мама бы сдурела от такой эстетичной прикормки.

🍞Даже хлеб был не простой, а приготовленный на 23-летней закваске из вологодского храма. А в одном из блюд икра очень смело сочеталась с грушей. Как зига Маска с инаугурацией Трампа.

🤑По желанию можно было добавить в блюда трюфель. Он не был включен в счет, чтобы каждый гость мог окончательно убить в себе нищеброда. Для этого на виду стояла честная табличка с ценами: 1 грамм белого трюфеля — 1850р, 1 грамма черного — 450 рублей.

😀В составе некоторых блюд была не только рыбная икра. Например, шашлык из говядины с черными лисичками дополняла икра из соевого соуса. А во время подачи моченого яблока всем гостям нарезали «воздушную икру» — всем знакомый кислородный коктейль, который на пару секунд делал голос человека мультяшным, так что все гости вдоволь насмеялись.

🔥Иногда шоу Мухина становилось иммерсивным. Например, опаливая мясо, шеф включил AC/DC и словно рок-звезда сыграл на горящем бревне — на зависть всем бобрам за столом. А потом вместе с шефом гости спели песню «Я шагаю по Москве». Всем было весело и никто не стеснялся своего голоса. Кроме Любы. Возможно, дело было в том, что она выпила перед этим безалкогольную водку вместо самогона. Теперь уберите вашего деда от экрана иначе от прочтения следующий строк ему станет дурно.

💧Так вот. Безалкогольную водку в Ikr’е настаивают на полыни без спирта. На вкус — масляная водица с горечью в послевкусии. Москвичи знают толк в гастрономических извращениях. А ты попробуй им запрети.

Еще больше про рестораны, еду и развлечения читайте в канале ЛюбаЕСТ.

Девочки, российская экономика загибается уже который год и россияне продолжают страдать. Чтобы оценить масштабы этого бедствия, #Любаест, как и в прошлом году, забралась повыше — на горнолыжный курорт Роза Хутор в Сочи.

🍽️Здорово проголодавшись по пути из Москвы, Люба первым делом отправилась в ресторанчик кавказской и грузинской кухни «Че? Харчо!» за чебуреком с бараниной (990р)— в виде огромного, как госдолг США, шара. Что характерно, шар — это пузырь. То есть килограмма мяса внутри не ждите. Его, напротив, сильно меньше, чем теста. В ресторане сидят расслабленные туристы, некоторые прямо в горнолыжных ботинках. Атмосфера и сервис душевные. По телевизору показывают советские фильмы.

🦪Забравшись на гору, на отметке в 1600метров над уровнем моря на пересечении синей (Тритон), красной (Каскад) и зеленой (Б-52) трасс, Люба нашла бар Joia с морепродуктами. Роллы «Филадельфия» с имитацией черной икры стоили 1200 рублей. Они могли бы стать хорошим конкурентом суши из «Много лосося X Перекресток» за 500 рублей: полупрозрачные ломтики лосося сиротливо укрывали чуть обветренный рис. А устрица за 650р была подморожена, как жопа сноубордиста после 30-минутного сидения посреди склона. Но, как говорится, лучше пилить контент в солнечных горах, чем дома перед телевизором.

🥞Впрочем, если спуститься чуть ниже, до отметки в 1100 метров, то можно найти ларек с идеальным сытным православным перекусом — блином! Начинки — на любой вкус. От нутеллы с бананом до икры. Готовят прямо при вас. Люба консервативно остановила свой выбор на ветчине и сыре (380р). И не один раз.

🥩В один из ужинов Люба совершила рейд и на Красную поляну. Именно там в новом ресторане французской кухни «Альпинисты» мясо выдерживают с плесенью — благородной, а не той, что появляется в шаурмечных у побережья в июле. Люба срочно заказала рибай (2800р/100гр), попросила показать сначала сырой стейк в плесени камамбер. Но в момент Х, как только Люба отлучилась в уборную, готовый стейк поставили на стол. А сырой уже не смогли показать, объяснив тем, что мяса в плесени больше не осталось… Также Люба попробовала трюфельный сыр раклет (850р): повар вынес в зал половинку головки и снял плавленый сыр на картофель с огурчиками и гренками. Официантка здоровалась с Любой по-французски, но избежать интервенций сочинского сервиса не удалось: в зале несколько раз на полную громкость резко включали трек Rihanna — Diamonds (так в этом ресторане чествуют именинников). Все гости в этот момент впадали в инфернальный ступор.

🦊Зато музыкальных экспериментов не ставят в ресторане Red Fox. Здесь по случаю др негромкой песней поздравляют официанты. Единственная инновационная сочинская практика, которую здесь применяют — депозит 5000/чел (нужно внести заранее для брони). Но про нее забываешь, когда начинаешь знакомство с местной высокой кухней. К устрицам (850р), например, приносят наполеон из бородинского хлеба, а сулугуни жареный на углях с хурмой и соусом наршараб (830р) и вовсе покупают в Адлере у женщины по имени Мадонна. Камчатского краба с гуакамоле подают на арбузной редьке (990р). Добродушный шеф-повар Тимофей Кузнецов, с которым Любу познакомила Ирина Зарькова, по секрету поведал, что краб на редьке — любимое блюдо одного из абхазских топ-чиновников. «Он обычно с собой берет минимум 10 порций». На горячее Люба попробовала оленину с пюре из айвы, кедровыми орехами и мочёной брусникой (2490р). Объелась, но все-таки открыла второе дыхание для медовика с горным каштановым мёдом и мороженым из сметаны (710р). И ушла в гастрономический экстаз, размышляя о том, почему из Собянин все еще не поставил в Москве телепорт в Сочи.

Еще больше про рестораны и развлечения читайте каждый день в канале ЛюбаЕСТ.

Девочки, гастроновости из нижнего интернета: блогеры ополчились на ютубера-милионника Олега Григорьева по прозвищу «Славный Друже Обломофф», который стал известен благодаря видеорецептам в 2010-х. На волне славы он также начал делать обзоры на доставки еды, преимущественно в Питере. Набрав 5-миллионную аудиторию за годы гастрокритики, Друже решил открыть собственное кафе и запустить доставку еды под названием «8956».

Друже всегда ориентировался на массовую аудиторию и разносил недорогие харчевни. В своей доставке он разделил блюда на 3 категории: недорого, дорого, зажрался. Третья по ценам может смело конкурировать с большинством заведений из рубрики #Любаест.

И вот коллеги по Ютуб-цеху, привыкшие к строжайшей критике заведений от Друже, решили проверить выдержит ли эту критику сам Друже. И понеслась.

Обломова, в первую очередь, разносят за маленькие порции, припоминая, что сам блогер всегда очень жестко наезжал на рестораны за недовес в 20-30 грамм. Теперь в кафе самого Обломова 2 кусочка шашлыка продают по 850 рублей, что вызвало много недовольства. Также, буквально под лупой, разглядывают подачу блюд. Например, на горячие суши в доставке от Друже кладут микрозелень, которая тут же теряет товарный вид.

В комментариях и вовсе видна работа ботоферм, которые критикуют блогера генерированными фразами. Живые подписчики же припоминают слова Друже о том, что в 5 утра на работу встают только неудачники. Хотя именно в это время просыпаются многие повара.

В общем, в очередной раз выяснилось, что критиковать не бизнес строить. В Москве сейчас с замиранием сердца все ждут, когда сын гендиректора компании Сибур гастрокритик Артем Карисалов достроит собственный ресторан. Обзор захочет снять не один обиженный конкурент.

Девочки, говорят, Москва кормится за счет регионов. Чтобы москвичи уж наконец наелись и отстали от сограждан, топовые шеф-повара из регионов пошли на крайние меры. Теперь они приезжают в столицу раз в месяц и дают авторские ужины. Проект запустил Эмин Агаларов. Да, оказалось, что он не только девелопер, артист и певец, но еще и ресторатор. #ЛюбаЕст срочно отправилась в его заведение Lesnoy, чтобы попробовать региональных деликатесов.

🎤Ресторан находится на территории гастроквартала Депо на Белорусской. Рядом со входом припаркованы мерседесы. Их пассажиры заходят в Lesnoy, но попадают не в древесное царство, а в интерьеры клуба из нулевых с люстрами из пробирок с сухоцветами. Для староверов есть отдельная комната. Она называется «Leps Room». Там, видимо, внучкам уроки пения дают заряженные женихи.

🌊Но Люба пришла в Lesnoy не песни петь, а есть блюда от калининградского шефа Александра Коробкова из ресторана «Штайндамм, 99». Он стал дебютантом проекта «12 регионов» в Lesnoy. Проект предполагает ежемесячные гастроли шефов из разных ресторанов Руси.

🍝 На этот раз гостям предложили ужин из семи блюд.

🍸Встретили рубаниной из скумбрии, которая леденила зубы и душу не хуже ветров Балтийского моря. В пару к ней шел коктейль на основе рислинга и смородины. Подачей он напоминал знаменитый коктейль «Порнстар». Мешали все напитки тоже калининградские бармены, которые приехали вместе шефом.

🍽После приветствия всех усадили за столы, а шеф с микрофоном начал презентацию блюд. И тут же сурово попросил столичных гедонистов не есть, пока не расскажет о продуктах. Потом, правда, смягчился и пояснил, что перенервничал и попросил не судить его строго.

🍣Сначала подали кильку, которую уложили на кубики из картофеля на манер суши. Рядом с закуской лежал шарик сорбета со вкусом винегрета. Сочетание всех ингредиентов напоминало новогоднюю селедку под шубой. Впервые в жизни кому-то удалось провести Любу и заставить ее съесть этот салат.

✈️Еще два блюда были с балтийским лещом. Судьба его незавидна: он заплыл в залив на нерест, был пойман и потом поднялся на небеса, но ненадолго. А чтобы долететь до москвичей на самолете. Собственно, как и все остальные продукты ужина — даже хлеб. Так что погружение в гастрокультуру Калининграда было максимальным.

🔪Ребра леща предлагалось самостоятельно отделить щипцами от костей. Этот интерактив точно пришелся бы по вкусу питерцам. А вот Люба больше всего оценила пирог из оленины с соусом из сморчков, подосиновиков, подберезовиков и зимних опят. Мясо томили в печи 12 часов, а потом добавили лишь соль и перец. Но рекордсменом по мягкости оказался говяжий хвост: его томили 18 часов, а подали со стейком из сочной капусты.

👖Под конец ужина Любе пришлось расстегнуть не только пуговицу джинсов с высокой талией, но и ширинку. Осилить все 7 подач не смогли даже крупные мужики, потому что порции были не дегустационными, а стандартными. Видимо, иначе сложно объяснить жителям региона, как ужин может стоить половину прожиточного минимума.

🫎На фоне этой тяги любиного живота к свободе бармен вынес заключительную порцию настоек — на 15 травах. Он заверил в лечебном эффекте напитка и рассказал, что алкоголь настаивали на настоящем роге оленя. Но после предыдущих 6 настоек ситуацию уже могло мало что спасти. Таких щедрых алкогольных сопровождений Люба еще не встречала.

Ужин в Lesnoy мог бы смело стать конкурентом московским шефс тейблам. Стоит только научить официантов носить тарелки незаметно, не переспрашивать по 100 раз одно и то же, а еще отгородить зону ужина от кальянного зала. Люба, впрочем, осталась в восторге от затеи с региональной кухней. В феврале обещают привезти шефа из Мурманска. Глядишь, не просто накормят, но и раскормят регионалы москвичей.

Еще больше о развлечениях и еде читайте в канале ЛюбаЕст.

Как без устали повторяет наша ручная обезьяна Семён: кампания против русских в западных медиа была такой масштабной, что всё русское внезапно стало модным.
В галереях вдруг стало чрезвычайно много русских художников, в Голливуде — русских актеров. Русский теперь — значит, очень красивый, очень трендовый и, конечно, загадочный.

В этом смысле любопытным нашей Зине показался запуск переосмысленного гастрошоу в «Красоте» Imaginary Russia 2:0, как следует из названия, посвященного России. И внезапно сегодня оно у нас попало не в рубрику #Любаест, а #чтосмотреть. Хотя еда там выше всяких похвал, уж поверьте.

Шоу запущено совместными усилиями ресторатора Бориса Зарькова и режиссера и дизайнера Антона Ненашева. Ненашев известен тем, что долгое время возглавлял дирекцию кинопостпродакшна Первого Канала. И этим, в общем-то, все сказано.

Кто не знаком с концептом «Красоты»: шоу проходит в огромном зале с круглым столом, за спиной у гостей находятся не просто стены, а экраны, на которые транслируется живое изображение. Сами столы во время показа так же «оживают». Подача каждого блюда (а их в сете 8) посвящена одной теме.

Зине запомнились три из них. В обновленном сете есть раздел «Вера». Он, посвящен иконописи в России, и на стенах вдруг появляется изображение, вдохновленное иконой «Троица» Андрея Рублева. Стол в это время заполняется древней азбукой и рунами. Еще одна подача — «Надежда» — сопровождается трансляцией волшебного леса из русских сказок. Тут и кот на цепи, и леший и вид на небольшой хуторок. На столах «оживают» русалки и кувшинки. Отдельное восхищение вызвала подача Back in USSR, посвященная Советскому Союзу и сделанная с такой любовью, что любого русского человека, заставшего этот период, прошибет на слезу. За спинами зрителей вырастают высотки. А из динамиков звучит голос ученого Сергея Королева.

Честно говоря, уровень картинки такой, что иногда забываешь про еду на столе. Хотя она также очень хорошо коррелирует с тем, что вам показывают.

Говорят, эту программу покажут не только в Москве, но и в Дубае. Интересно, конечно, какое произведение она произведет на местных шейхов.

Девочки, #Любаест однажды разболталась с таксистом. А тот давай рассказывать о своих любимых заведениях. А Люба ни в одном из них не была. Так ее репутация пала в глазах не просто водителя Яндекс Такси, но представителя народа, чью любовь ни за какие деньги не купишь… Чтобы замолить грех, Люба поставила на кон не только свою честь, но и желудок. И пошла в ресторан «The бык».

🥩Это сеть народных мясных ресторанов, которую таксист упоминал чаще всего. А еще у «The бык» на днях закрыли одну из точек сети за жесткие нарушения санитарных норм. Возможно, в этом кроется секрет экономического чуда заведения со стейками по 450 рублей. Но обо всем по порядку.

🐂Люба выбрала пока еще работающий «The бык» в Ветошном переулке — прямо напротив элитных витрин ГУМа. У входа стоит статуя быка — прямо как на Уолл-стрит. Только в 100 метрах от Красной площади. Можем себе позволить, как говорится.

🪴Внутри ресторана — огромное пространство с потолками метров в 10. Без дорогих материалов в отделке, но вполне уютно, даже инстаграмно.

🧳На входе — очередь в гардероб из туристов,сотрудников ближайших офисов и студентов, которые явно пришли на свидание. Китайцы оставляют свои чемоданы прямо у входа. А соотечественники все-таки тянут свои котомки поближе к телу и столу.

🚰Любу быстро усадили за стол, где ее ждал не просто стакан, но целая бутылка бесплатной фильтрованной воды. Фокусы с нечищенной водой прямо из-под крана тут не прокатят: таксист может и ответить. Официантка была явно студенткой. Она вежливо приняла заказ и начала выносить блюда уже буквально минут через 5 после этого.

🕸️Первая страница меню — «альтернативные» стейки по 450 руб. Ориентация тут не причем, альтернативными их прозвали потому, что они сделаны из мяса, не предназначенного для стейков. Люба хотела съесть стейк «Пик» и провести сеанс вымещения злости на однушки с тонкими стенами. Но «Пика» не оказалось в наличии (видимо, желающих попробовать много). Потому выбор пал на «Спайдер» (переводится как «паук» — не очень аппетитно).

🫰Для объективной оценки вкус «спайдера», Люба также заказала «травяной рибай»— 300 грамм всего за 500р по акции вместо стандартных 1000р. Обычно в мясных ресторанах рибай стоит 1800р за 100 грамм.

🌳По вкусу «спайдер» напомнил Любе шашлык из детства. Когда с родителями и их друзьями идешь в ближайший лес. Очень приятные моменты. Правда, шашлык тогда готовили из свинины, но проделать этот фокус поварам «The бык» удалось и с говядиной. А вот стейк рибай оказался гораздо более нежным, но половина его оказалась непригодной для жевания из-за прожилок. Хотя, быть может, Люба просто не умеет работать челюстью, как таксист.

🍆На гарнир нельзя было заказать спаржу, которую обычно подают с мясом. Люба выбрала баклажаны в панировке (350р). Но получила вместо них незабываемый экспириенс. Кубики блюда напоминали одновременно сало, сыр, вату — что угодно, но не баклажан.

🍔Самым достойным блюдом оказался чизбургер (350р). Классная мягкая булка, как у поварихи из школьной столовой, сочная котлета, щедрый ломтик томата и соленый огурец, затерявшийся в соусе барбекю словно Зеленский в своих фантазиях.

🍰На десерт Люба заказала баскский чизкейк (350р). В целом, нормальный столовский пирог. Можно пытать им на переговорах испанцев, которые придумали оригинальный рецепт чизкейка.

💦Чтобы не заигрывать с судьбой кишечника, Люба на финише заказала рюмку царской водки (390р). Тут же запьянела. Потеряла кожаный номерок от куртки. Но никто даже не заикнулся о возмещении ущерба. И гардеробщица великодушно выдала пуховик.

На выходе Любу провожали яйца быка. Они, правда, не блестели, как у нью-йоркского коллеги. Негоже русскому гетеросексуальному мужику лапать чужие яйца на удачу. Потому что везет дуракам. А русские работают с утра до ночи. Пусть и в такси.

Еще больше о приключениях Любы в ресторанах, на вечеринках и в других злачных местах читайте в канале ЛюбаЕСТ.

Девочки, вырваться из грязи в князи любой депутат сможет. А ты попробуй народную любовь заслужи. О том, как это удалось 34-летнему блогеру Павлу Кейку, главному аналитику трэша из нижнего интернета, пыталась выяснить за обедом #ЛюбаЕст.

🇯🇵Павел рассказал, что любит кафе «Карлсон», «Паста и Баста», J’pan и Chiho, а еще обожает Tsunami, но уже «как-то в нем переел», потому дуреет сейчас с японской кухни в Amber. Туда и пошли. Это небольшое заведение с открытой кухней и окнами в пол на Цветном бульваре.

🥧При встрече Кейк сходу обаял Любу своей непосредственностью, попросил добавить в текст как можно больше «хуебесины» и погладил плюшевого гуся в жемчужном ожерелье, который был прикреплен к худи российского бренда Complicated. Также на Павле были треники и кроссовки Adidas с модными дырками — чтоб держать пятки в холоде. Видимо, именно там находится центр принятия решений у звезд запретграма. Свой стиль Павел описал как «бронированный». Также он пояснил, что «Кейк» — это псевдоним, взятый из-за того, что раньше в интернете были популярны кексы (от англ. «cake») в кружке.

🍸Начали обед с коктейлей. Официантка наобещала Любе шикарную подачу напитка на основе водки и кокосового молока с личи(Raden, 950р). И принесла бокальчик с 3 жалкими шариками на перламутровой ложечке. Однако отличный вкус компенсировал скромную подачу. Не скромным же оказалось количество трюфеля на cуши с обожженным лососем (860). А вот фаворитом Павла стал хендролл с гребешком и фуагра (800).

💸Но деликатесами с детства Кейк не баловался. Он родился в Саранске в «экстрабедной» семье. «Мы выиграли это соревнование по бедности в 90-х», — признался он и рассказал, как врал в школьной столовой, что забирает в пакетик котлеты для кошечек. А потом их ел на ужин вместе с бабушкой и дедушкой. А еще признался, что не раз был наказан за воровство шоколадки Alpen Gold, которую было необходимо растянуть минимум на неделю. В итоге когда Павел стал зарабатывать деньги, он начал срываться и съедать за раз по целой шоколадке. Но сейчас поборол «страсть наесться» .

🐟Люба же попробовала сезонное блюдо — крудо из морского окуня со Шри-ланки (1450). Как выяснилось, раз в неделю в Amber привозят свежую рыбу. А Павел съел любимый легкий суп с вонтонами (850) и рассказал, что сейчас пишет книгу, редко заходит в запретграм и загружает туда каждый год на праздники одни и те же ролики. И они каждый год залетают на сотни тысяч просмотров. Так что память у инста-рыбок не длиннее, чем у аквариумных.

🍄‍🟫В качестве основного блюда выступали лепешки роти с угрем (1360) и устричный гриб из Китая (790), который ничем не похож на устрицу. Примерно, как и образование Павла не похоже на то, чем он занимается по жизни. Кейк учился на преподавателя математики в Саранске, потом перевелся в Нижний (и при переезде получил от мамы на дорожку 50 рублей). Затем решил покорить Москву и долго работал детским аниматором. Но первый блог начал вести блог еще в 12 лет — в дневниках на Мамбе. Быстро понял, что «нахуй никому не нужен», начал писать про отношения и получать донаты. А перед тем, как завести блог в запретграме, Кейк «полтора года хуесосил Митрошину по зуму с подружкой». В какой-то момент решил вынести мысли в паблик. И понеслась. От резкой популярности поначалу даже перевозбудился и испытывал проблемы со сном.

🍡На десерт Павел припомнил Любе, как БП однажды пожурил его за рекламу курсов по крипте. Пояснил, что и правда хуесосил криптовалютчиков, а потом изучил курс, и он ему понравился. И посетовал, что блогерам нельзя «искренне менять свое мнение». А потом съел два воздушных моти — с малиной и манго (480р). Подобрел и рассказал, что его одновременно пугают и восхищают люди вроде Кати Клэп, которые годами ведут успешный блог в одинаковой стилистике без взросления.

🚽Под конец трапезы Люба и Павел сходили по очереди в туалет с черным унитазом и внушительным столбом пыли под потолком. Впрочем, возможно, это были просто нервные клетки хейтеров, которые не могут смириться с белоснежными винирами и искрометным юмором Павла.

Еще больше о еде и развлечениях читайте в Телеграм-канале ЛюбаЕСТ.