КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С КАПУСТОЙ
Автор: Людмила Шугаева

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1-1,5 кг картофеля;
Половина кочана капусты;
Растительное масло для жарки;
Соль, перец - по вкусу;
Немного муки в картофель и на обсыпку.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сварить очищенный картофель в солёной воде. Слить воду, потолочь, добавить муку и еще раз потолочь с мукой, — начните добавлять муку с двух столовых ложек, дальше будет видно. Картофель размешать и оставить немного остывать под крышкой.

Пока картофель варился, приготовить начинку: нашинковать капусту и слегка обжарить в растительном масле до готовности, добавить соль, перец, зелень, специи - по вкусу.

Далее берём ложкой подготовленный картофель, кладём на муку, затем на руку, делаем из пюре как бы лодочку и закладываем внутрь фарш, защипываем края и формируем зразу, немного приплюснув. Готовый пирожок обваливаем в муке или самодельных сухарях, обжариваем в растительном масле. Долго обжаривать не нужно — нужно только довести до румяности.

#картофельныезразы
#зразы
#зразыскапустой