КОВРИЖКА С КУРАГОЙ
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko
Ингредиенты:
- 250 грамм пшеничной муки;
- 250 мл воды;
- 100 грамм сахара;
- 50 мл растительного масла;
- 100 грамм кураги;
- 4 ст.л меда;
- 2ст.л какао;
- 2 ч.л разрыхлителя;
- 1 ч.л корицы;
- 0.3 ч.л имбиря молотого;
- 0.3 ч.л мускатного ореха;
- соль щепотка.
Приготовление:
Заранее замочить курагу, чтобы она стала мягкой.
В теплую воду добавить мед и сахар и размешать до растворения сахара.
Отдельно в миску просейте муку. В муку всыпьте какао, мускатный орех, корицу, имбирь, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешайте сухую смесь.
В мучную смесь влейте воду с медом и сахаром. Венчиком тщательно все перемешайте до однородности.
Затем добавьте растительное масло и снова все перемешайте.
Муки у вас может уйти больше или меньше. Ориентируйтесь по консистенции теста, оно должно быть не очень густым, и в тоже время не очень жидким.
Курагу обсушите на бумажном полотенце, далее порежьте ее на кусочки, и добавьте в тесто.
Поместите тесто в форму для выпечки. И выпекайте коврижку в духовке при t=180°С, примерно 45-50. Готовность проверить зубочисткой.
Приятного чаепития!
#выпечка@postnaya_kyhnya #коврижка@postnaya_kyhnya
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko
Ингредиенты:
- 250 грамм пшеничной муки;
- 250 мл воды;
- 100 грамм сахара;
- 50 мл растительного масла;
- 100 грамм кураги;
- 4 ст.л меда;
- 2ст.л какао;
- 2 ч.л разрыхлителя;
- 1 ч.л корицы;
- 0.3 ч.л имбиря молотого;
- 0.3 ч.л мускатного ореха;
- соль щепотка.
Приготовление:
Заранее замочить курагу, чтобы она стала мягкой.
В теплую воду добавить мед и сахар и размешать до растворения сахара.
Отдельно в миску просейте муку. В муку всыпьте какао, мускатный орех, корицу, имбирь, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешайте сухую смесь.
В мучную смесь влейте воду с медом и сахаром. Венчиком тщательно все перемешайте до однородности.
Затем добавьте растительное масло и снова все перемешайте.
Муки у вас может уйти больше или меньше. Ориентируйтесь по консистенции теста, оно должно быть не очень густым, и в тоже время не очень жидким.
Курагу обсушите на бумажном полотенце, далее порежьте ее на кусочки, и добавьте в тесто.
Поместите тесто в форму для выпечки. И выпекайте коврижку в духовке при t=180°С, примерно 45-50. Готовность проверить зубочисткой.
Приятного чаепития!
#выпечка@postnaya_kyhnya #коврижка@postnaya_kyhnya
ПЕЧЕНЬЕ С ВАРЕНЬЕМ И БАНАНОМ
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko
Ингредиенты:
- 2 стакана пшеничной муки;
- 0.5 стакана манки;
- 0.5 стакана варенья (у меня клубника, перекрученная с сахаром);
- 0,5 стакана растительного масла;
- 1 банан;
- 1 ч.л разрыхлителя;
- 2ст. л сахарной пудры.
Приготовление:
Банан тщательно размять вилкой. Добавить к нему варенье и масло, перемешать. Всыпать манку и оставить на 15 минут, чтобы манка набухла.
Всыпьте разрыхлитель, добавляйте муку порциями и перемешивайте. Мука может уйти не вся.
Тесто будет густое, но мягкое, не липкое.
Из теста сделайте печенье и выложите на противень. застеленный пергаментом.
Выпекайте печенье около 35-40 минут в духовке, предварительно разогретой до t=180°С. Время выпечки будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера печений.
Готовые печенья немного остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
#выпечка@postnaya_kyhnya #печенье@postnaya_kyhnya
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko
Ингредиенты:
- 2 стакана пшеничной муки;
- 0.5 стакана манки;
- 0.5 стакана варенья (у меня клубника, перекрученная с сахаром);
- 0,5 стакана растительного масла;
- 1 банан;
- 1 ч.л разрыхлителя;
- 2ст. л сахарной пудры.
Приготовление:
Банан тщательно размять вилкой. Добавить к нему варенье и масло, перемешать. Всыпать манку и оставить на 15 минут, чтобы манка набухла.
Всыпьте разрыхлитель, добавляйте муку порциями и перемешивайте. Мука может уйти не вся.
Тесто будет густое, но мягкое, не липкое.
Из теста сделайте печенье и выложите на противень. застеленный пергаментом.
Выпекайте печенье около 35-40 минут в духовке, предварительно разогретой до t=180°С. Время выпечки будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера печений.
Готовые печенья немного остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
#выпечка@postnaya_kyhnya #печенье@postnaya_kyhnya
ПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ
Фото-рецепт от Ольги Байдуковой
Ингредиенты:
Для опары:
-1 стакан теплой воды;
- 25 грамм живых дрожжей;
- 3-4 ст.л растительного масла;
- 4 ст.л сахара.
- 1/2 ч.л соли.
- 1 стакан муки.
Для теста:
- 3 стакана муки (может меньше);
Для начинки:
- замороженная вишня или другие ягоды, фрукты, варенье.
Приготовление:
Опару поставить в теплое место для брожения. Когда она как следует "зашумит", добавить муки, хорошенько вымешивая.
Муки примерно пойдет еще 3 стакана, но нужно следить, чтобы не передать лишней.Тесто должно слегка цепляться за руки. Замесили и поставили в теплое место подходить.Пару раз его нужно обмять. Готовность теста всегда можно определить по характерному спиртовому запаху. Не ленитесь тесто обминать - оно очень любит руки!
Готовим начинку. У меня всегда есть в морозилке замороженная вишня. Но подойдут хоть какие фрукты и ягоды, да и варенье тоже. Косточки удалить, сок отжать. С него можно сварить кисель или компот.
Когда тесто готово, раскатать и налепить небольших пирожков. Много вишни не кладите - штук по 5-6 и хватит, чтобы не текли потом и не валил дым из духовки. На вишню посыпать сахар примерно по пол ложечки и крепко залепить, уложить на смазанный противень швом вниз.
Смазать булочки крепким сладким чаем.
Духовку разогреть заранее. Пирожки выдержать минут 20, не меньше, а потом в духовку на t=210°С, на 20 минут. Впрочем - смотрите по своей духовке, у всех они разные.
Румяные пирожки достать, накрыть полотенцем и дать отдохнуть.
Приятного чаепития!
#выпечка@postnaya_kyhnya #пирожки@postnaya_kyhnya
Фото-рецепт от Ольги Байдуковой
Ингредиенты:
Для опары:
-1 стакан теплой воды;
- 25 грамм живых дрожжей;
- 3-4 ст.л растительного масла;
- 4 ст.л сахара.
- 1/2 ч.л соли.
- 1 стакан муки.
Для теста:
- 3 стакана муки (может меньше);
Для начинки:
- замороженная вишня или другие ягоды, фрукты, варенье.
Приготовление:
Опару поставить в теплое место для брожения. Когда она как следует "зашумит", добавить муки, хорошенько вымешивая.
Муки примерно пойдет еще 3 стакана, но нужно следить, чтобы не передать лишней.Тесто должно слегка цепляться за руки. Замесили и поставили в теплое место подходить.Пару раз его нужно обмять. Готовность теста всегда можно определить по характерному спиртовому запаху. Не ленитесь тесто обминать - оно очень любит руки!
Готовим начинку. У меня всегда есть в морозилке замороженная вишня. Но подойдут хоть какие фрукты и ягоды, да и варенье тоже. Косточки удалить, сок отжать. С него можно сварить кисель или компот.
Когда тесто готово, раскатать и налепить небольших пирожков. Много вишни не кладите - штук по 5-6 и хватит, чтобы не текли потом и не валил дым из духовки. На вишню посыпать сахар примерно по пол ложечки и крепко залепить, уложить на смазанный противень швом вниз.
Смазать булочки крепким сладким чаем.
Духовку разогреть заранее. Пирожки выдержать минут 20, не меньше, а потом в духовку на t=210°С, на 20 минут. Впрочем - смотрите по своей духовке, у всех они разные.
Румяные пирожки достать, накрыть полотенцем и дать отдохнуть.
Приятного чаепития!
#выпечка@postnaya_kyhnya #пирожки@postnaya_kyhnya
МЕДОВАЯ КОВРИЖКА
Ингредиенты:
- 2 стакана муки (200 мл)
- 2 ст.л меда;
- 1 стакан сахара;
- 100 мл растительного масла;
- 200 мл воды кипяченой;
- 0,5 стакана орехов грецких измельченных;
- 0,5 стакана изюма;
- 2 ст.л какао;
- 2 ч.л разрыхлителя для теста;
- 1 щепотка корицы молотой;
- 1 щепотка кориандра молотого.
Приготовление:
Смешиваем жидкие ингредиенты и сахар, размешиваем до полного растворения сахара. Отставляем остывать.
Смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, корицу и кориандр.
Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты, добавляем изюм и орехи.
Выпекаем, в смазанной маслом форме, при t=200°С градусов, примерно 35-40 минут.
Готовую коврижку можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
#выпечка@postnaya_kyhnya #коврижка@postnaya_kyhnya
Ингредиенты:
- 2 стакана муки (200 мл)
- 2 ст.л меда;
- 1 стакан сахара;
- 100 мл растительного масла;
- 200 мл воды кипяченой;
- 0,5 стакана орехов грецких измельченных;
- 0,5 стакана изюма;
- 2 ст.л какао;
- 2 ч.л разрыхлителя для теста;
- 1 щепотка корицы молотой;
- 1 щепотка кориандра молотого.
Приготовление:
Смешиваем жидкие ингредиенты и сахар, размешиваем до полного растворения сахара. Отставляем остывать.
Смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, корицу и кориандр.
Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты, добавляем изюм и орехи.
Выпекаем, в смазанной маслом форме, при t=200°С градусов, примерно 35-40 минут.
Готовую коврижку можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
#выпечка@postnaya_kyhnya #коврижка@postnaya_kyhnya
ТЕРТЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ
Ингредиенты:
- 3-3,5 стакана муки;
(я использовала овсяную)
- 150 грамм растительного масла;
- 0,5 стакана воды;
- 0,5 стакана сахара или сахорозаменителя;
- 0,5 ч.л соли;
- 1,5 ч.л соды;
- 3 ч.л уксуса;
- варенье.
Приготовление:
В чашу с водой всыпаем сахар и соль, перемешиваем, чтобы сахар немного растворился. Добавляем масло и половину нормы муки, еще раз перемешиваем.
Соду гасим уксусом и добавляем к массе, всыпаем оставшуюся муку и замешиваем некрутое тесто.
Тесто делим примерно на 4 части. 1/4 часть кладем в пакет и отправляем в морозилку, а 3/4 также заворачиваем в пакет и помещаем в холодильник на 30-50 минут.
Выкладываем большую часть теста на лист или в форму, делаем небольшие бортики, чтобы начинка не вытекала и распределяем сверху варенье. Натираем на крупной терке замороженное тесто и посыпаем пирог.
*Можно тесто не замораживать, а просто мелко порвать руками на небольшие кусочки
Выпекаем при температуре t=180°С, 35 минут. Даем остыть и режем на кусочки.
Приятного чаепития!
#выпечка@postnaya_kyhnya #пирог@postnaya_kyhnya
Ингредиенты:
- 3-3,5 стакана муки;
(я использовала овсяную)
- 150 грамм растительного масла;
- 0,5 стакана воды;
- 0,5 стакана сахара или сахорозаменителя;
- 0,5 ч.л соли;
- 1,5 ч.л соды;
- 3 ч.л уксуса;
- варенье.
Приготовление:
В чашу с водой всыпаем сахар и соль, перемешиваем, чтобы сахар немного растворился. Добавляем масло и половину нормы муки, еще раз перемешиваем.
Соду гасим уксусом и добавляем к массе, всыпаем оставшуюся муку и замешиваем некрутое тесто.
Тесто делим примерно на 4 части. 1/4 часть кладем в пакет и отправляем в морозилку, а 3/4 также заворачиваем в пакет и помещаем в холодильник на 30-50 минут.
Выкладываем большую часть теста на лист или в форму, делаем небольшие бортики, чтобы начинка не вытекала и распределяем сверху варенье. Натираем на крупной терке замороженное тесто и посыпаем пирог.
*Можно тесто не замораживать, а просто мелко порвать руками на небольшие кусочки
Выпекаем при температуре t=180°С, 35 минут. Даем остыть и режем на кусочки.
Приятного чаепития!
#выпечка@postnaya_kyhnya #пирог@postnaya_kyhnya
МАННЫЕ КЕКСЫ
Рецепт от Marina Petrushenko
Фото по рецепту от Татьяны Х
Ингредиенты:
- 200 грамм муки;
- 200 грамм манной крупы;
- 180 грамм сахарного песка;
- 80 мл подсолнечного масла;
- 10 грамм разрыхлителя теста;
- 250 мл сока;
- замороженные ягоды (любые, совсем немного).
*Я манные кексы по вашему рецепту пекла с добавлением не сока, а клюквенного компота, и вместо ягод я добавила порезанный на кусочки банан.
Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты: муку, манку, сахар, разрыхлитель, добавить сок и масло, все перемешать, оставить при комнатной температуре на 15 минут.
Затем разложить тесто по формочками, заполняя их на 2/3 объема, в середину добавить замороженные ягоды.
Выпекать в разогретой до до t=190°С духовке, 20 минут.
Приятного чаепития!
#выпечка@postnaya_kyhnya #кексы@postnaya_kyhnya
Рецепт от Marina Petrushenko
Фото по рецепту от Татьяны Х
Ингредиенты:
- 200 грамм муки;
- 200 грамм манной крупы;
- 180 грамм сахарного песка;
- 80 мл подсолнечного масла;
- 10 грамм разрыхлителя теста;
- 250 мл сока;
- замороженные ягоды (любые, совсем немного).
*Я манные кексы по вашему рецепту пекла с добавлением не сока, а клюквенного компота, и вместо ягод я добавила порезанный на кусочки банан.
Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты: муку, манку, сахар, разрыхлитель, добавить сок и масло, все перемешать, оставить при комнатной температуре на 15 минут.
Затем разложить тесто по формочками, заполняя их на 2/3 объема, в середину добавить замороженные ягоды.
Выпекать в разогретой до до t=190°С духовке, 20 минут.
Приятного чаепития!
#выпечка@postnaya_kyhnya #кексы@postnaya_kyhnya
ПАМПУШКИ
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
Тесто:
- 450 г пшеничной муки;
- 4 г сухих дрожжей (или 12г прессованных);
- 30 г сахара;
- 5 г соли;
- 70 мл подсолнечного масла, без запаха;
- 270 мл воды.
Чесночная заправка:
- 5 зубчиков чеснока;
- 4 ст.л. подсолнечного масла;
- 4 ст.л. горячей воды;
- соль по вкусу;
- укроп по желанию.
Приготовление:
Дрожжи растворить в тёплой воде, добавить соль, сахар, масло, просеянную муку и замесить тесто. Дать тесту подняться и разделить его на 24 шарика. Выложить в форму или на противень. Ещё раз перед выпечкой дать расстойку булочкам и выпекать при температуре t=170°С до румяности.
Чеснок, зелень - укроп или петрушку измельчить и заправить растительным масло, добавить воду, посолить перемешать. Горячие булочки полить смесью.
*Очень вкусные, ароматные, а с чесночной заправкой просто божественные!
Пампушки можно заморозить. Для этого, когда они хорошо остынут (в день выпечки) завернуть в плёнку или в пакет и убрать в морозилку.
Размораживать удобно в холодильнике. Можно их разогреть и приготовить заправку. Такие пампушки будут как свежеиспечённые!
Из этого теста можно испечь и хлеб.
Ангела за трапезой!
#выпечка #пампушки #булочки #хлеб
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
Тесто:
- 450 г пшеничной муки;
- 4 г сухих дрожжей (или 12г прессованных);
- 30 г сахара;
- 5 г соли;
- 70 мл подсолнечного масла, без запаха;
- 270 мл воды.
Чесночная заправка:
- 5 зубчиков чеснока;
- 4 ст.л. подсолнечного масла;
- 4 ст.л. горячей воды;
- соль по вкусу;
- укроп по желанию.
Приготовление:
Дрожжи растворить в тёплой воде, добавить соль, сахар, масло, просеянную муку и замесить тесто. Дать тесту подняться и разделить его на 24 шарика. Выложить в форму или на противень. Ещё раз перед выпечкой дать расстойку булочкам и выпекать при температуре t=170°С до румяности.
Чеснок, зелень - укроп или петрушку измельчить и заправить растительным масло, добавить воду, посолить перемешать. Горячие булочки полить смесью.
*Очень вкусные, ароматные, а с чесночной заправкой просто божественные!
Пампушки можно заморозить. Для этого, когда они хорошо остынут (в день выпечки) завернуть в плёнку или в пакет и убрать в морозилку.
Размораживать удобно в холодильнике. Можно их разогреть и приготовить заправку. Такие пампушки будут как свежеиспечённые!
Из этого теста можно испечь и хлеб.
Ангела за трапезой!
#выпечка #пампушки #булочки #хлеб
АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС
Фото-рецепт от Фёдора (11 лет)
(Для дней сырной седмицы)
Ингредиенты:
Для теста:
- 1 большой апельсин;
- 3 яйца;
- 1 стакан сахара (можно меньше);
- 7ст.л растительного масла;
- 1,5 стакана муки;
- 0,5 пакетика разрыхлителя.
Для глазури:
- 4 ст.л воды;
- 4 ст.л сахара;
- 2 ст.л какао;
- 1 ст. л растительного масла.
Приготовление:
Апельсин помыть, разрезать на кусочки, вместе с кожурой, если есть косточки, то их удалить.
Поместить апельсин в блендер, добавить яйца, сахар, растительное масло и хорошо все измельчить-взбить.
В миску насыпать муку с разрыхлителем и добавить жидкость из блендера, тщательно перемешать, получится тесто, примерно как густая сметана.
Вылить тесто в форму для выпечки. Выпекать кекс при t=170-180°С, примерно 50-60 минут. Можно проверить шпажкой, или зубочисткой.
Для глазури смешать все ингредиенты и довести до кипения на медленном огне. Полить горячей глазурью слегка остывший кекс.
*Кекс получается НЕ горький!!!
Приятного чаепития!
#выпечка@postnaya_kyhnya #кекс@postnaya_kyhnya
Фото-рецепт от Фёдора (11 лет)
(Для дней сырной седмицы)
Ингредиенты:
Для теста:
- 1 большой апельсин;
- 3 яйца;
- 1 стакан сахара (можно меньше);
- 7ст.л растительного масла;
- 1,5 стакана муки;
- 0,5 пакетика разрыхлителя.
Для глазури:
- 4 ст.л воды;
- 4 ст.л сахара;
- 2 ст.л какао;
- 1 ст. л растительного масла.
Приготовление:
Апельсин помыть, разрезать на кусочки, вместе с кожурой, если есть косточки, то их удалить.
Поместить апельсин в блендер, добавить яйца, сахар, растительное масло и хорошо все измельчить-взбить.
В миску насыпать муку с разрыхлителем и добавить жидкость из блендера, тщательно перемешать, получится тесто, примерно как густая сметана.
Вылить тесто в форму для выпечки. Выпекать кекс при t=170-180°С, примерно 50-60 минут. Можно проверить шпажкой, или зубочисткой.
Для глазури смешать все ингредиенты и довести до кипения на медленном огне. Полить горячей глазурью слегка остывший кекс.
*Кекс получается НЕ горький!!!
Приятного чаепития!
#выпечка@postnaya_kyhnya #кекс@postnaya_kyhnya
ЯБЛОЧНЫЙ БРАУНИ БЕЗ МУКИ И САХАРА
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko
Ингредиенты:
- 4 яблока (среднего размера);
- 4 яйца;
- 4 ст.л какао;
- 5 ст. л растительного масла;
- 1 ч.л разрыхлителя;
- 0,5 плитки горького шоколада.
Приготовление:
Яблоки хорошо помыть, удалить сердцевину, можно почистить кожуру, но можно и с ней.
Порезать на крупные кусочки уложить в блендер, доюавить, яйца, масло, какао, разрыхлитель. Все хорошо взбить.
Перелить в форму, у меня силиконовая. Посыпать сверху горьким шоколадом. Выпекать в духовке при t=180-190°С, примерно 35-40 минут. Немного остудить и посыпать слегка сахарной пудрой (по желанию).
*Подать можно с мороженым, очень вкусно.
Приятного чаепития!
#выпечка@postnaya_kyhnya #брауни@postnaya_kyhnya
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko
Ингредиенты:
- 4 яблока (среднего размера);
- 4 яйца;
- 4 ст.л какао;
- 5 ст. л растительного масла;
- 1 ч.л разрыхлителя;
- 0,5 плитки горького шоколада.
Приготовление:
Яблоки хорошо помыть, удалить сердцевину, можно почистить кожуру, но можно и с ней.
Порезать на крупные кусочки уложить в блендер, доюавить, яйца, масло, какао, разрыхлитель. Все хорошо взбить.
Перелить в форму, у меня силиконовая. Посыпать сверху горьким шоколадом. Выпекать в духовке при t=180-190°С, примерно 35-40 минут. Немного остудить и посыпать слегка сахарной пудрой (по желанию).
*Подать можно с мороженым, очень вкусно.
Приятного чаепития!
#выпечка@postnaya_kyhnya #брауни@postnaya_kyhnya
РУЛЕТ С ЯЙЦОМ И ЛУКОМ
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko
Ингредиенты:
- 1пачка слоеного теста (2 пласта);
- 1 пучок лука зеленого
- 5 яиц;
- 50 грамм масла сливочного;
- соль по вкусу.
Приготовление:
Тесто слоеное готовое, разморозить.
Яйца 4 штуки отварить вкрутую, остудить, нарезать, добавить мелко нарезанный лук, соль и растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешать.
Пласт теста раскатать, выложить на него половинку начинки, разровнять по всему тесту, скрутить. Со вторым пластом теста, сделать тоже самое.
Два рулета поместить на противень, смазать с помощью кисточки, взбитым яйцом. Выпекать в духовке при t=180-200°С, примерно 20-25 минут. Смотреть по своей духовке, они у всех разные.
*Вкусно и в горячем и в холодном виде.
Ангела за трапезой!
#выпечка #рулет
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko
Ингредиенты:
- 1пачка слоеного теста (2 пласта);
- 1 пучок лука зеленого
- 5 яиц;
- 50 грамм масла сливочного;
- соль по вкусу.
Приготовление:
Тесто слоеное готовое, разморозить.
Яйца 4 штуки отварить вкрутую, остудить, нарезать, добавить мелко нарезанный лук, соль и растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешать.
Пласт теста раскатать, выложить на него половинку начинки, разровнять по всему тесту, скрутить. Со вторым пластом теста, сделать тоже самое.
Два рулета поместить на противень, смазать с помощью кисточки, взбитым яйцом. Выпекать в духовке при t=180-200°С, примерно 20-25 минут. Смотреть по своей духовке, они у всех разные.
*Вкусно и в горячем и в холодном виде.
Ангела за трапезой!
#выпечка #рулет
ПИРОГ С РИКОТТОЙ И КЛЮКВОЙ
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Фёдора (11 лет)
Ингредиенты:
Для теста:
- 250 грамм муки;
- 100 грамм сливочного масла;
- 40 грамм сметаны;
- 1 ст.л сахара;
- щепотка соли;
- 0,5 ч.л разрыхлителя.
Для начинки:
- 250 грамм замороженная клюква;
- 250 грамм рикотта;
- 100 грамм сметаны (у меня жирность 10%);
- 100грамм сахара;
- 3 яйца;
- 1 ст.л кукурузного крахмала.
Приготовление:
Муку, масло, сахар, разрыхлитель и соль перетрите руками в крошку. Затем добавьте холодную сметану и замесите песочное тесто. Готовое тесто поместите в пакет, и уберите на 30 минут в холодильник.
В миске соедините рикотту, яйца, сметану, сахар и кукурузный крахмал. Взбейте все венчиком до однородности.
Охлажденное песочное тесто равномерно распределите по дну и бортикам разъемной формы или кольца для выпечки (Ø 20-22 см). Наколите тесто вилкой.
Вылейте на основу начинку.
Сверху выложите ягоды клюквы. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до t=180℃ духовке 40-45 минут. Готовый пирог оставьте в выключенной духовке еще на 10-15 минут.
Приятного чаепития!
#выпечка@postnaya_kyhnya #пирог@postnaya_kyhnya
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Фёдора (11 лет)
Ингредиенты:
Для теста:
- 250 грамм муки;
- 100 грамм сливочного масла;
- 40 грамм сметаны;
- 1 ст.л сахара;
- щепотка соли;
- 0,5 ч.л разрыхлителя.
Для начинки:
- 250 грамм замороженная клюква;
- 250 грамм рикотта;
- 100 грамм сметаны (у меня жирность 10%);
- 100грамм сахара;
- 3 яйца;
- 1 ст.л кукурузного крахмала.
Приготовление:
Муку, масло, сахар, разрыхлитель и соль перетрите руками в крошку. Затем добавьте холодную сметану и замесите песочное тесто. Готовое тесто поместите в пакет, и уберите на 30 минут в холодильник.
В миске соедините рикотту, яйца, сметану, сахар и кукурузный крахмал. Взбейте все венчиком до однородности.
Охлажденное песочное тесто равномерно распределите по дну и бортикам разъемной формы или кольца для выпечки (Ø 20-22 см). Наколите тесто вилкой.
Вылейте на основу начинку.
Сверху выложите ягоды клюквы. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до t=180℃ духовке 40-45 минут. Готовый пирог оставьте в выключенной духовке еще на 10-15 минут.
Приятного чаепития!
#выпечка@postnaya_kyhnya #пирог@postnaya_kyhnya
НАСЫПНОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko
Ингредиенты:
- 1 стакан муки;
- 1 стакан манки;
- 0,5 стакана сахара;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 4 яблока среднего размера (хорошо подходит ещё тыква);
- 1 пачка сливочного масла (в постные дни 1 стакан подсолнечного масла).
Приготовление:
Все сухие ингредиенты смешать.
Яблоки почистить и натереть на крупной терке.
Форму можно застелить пергаментом для выпечки, можно не застилать. Смазать растительным маслом. Насыпать в форму часть сухой смеси, затем разложить слой яблок, снова слой смеси и снова слой яблок, высыпать оставшуюся смесь. Сливочное масло натереть на крупной терке, и разложить сверху
(если используете подсолнечное масло, то полить масло сверху, на последний слой сухой смеси).
Выпекать в духовке при t=180-200°С, примерно 40-45 минут.
Приятного чаепития!
#выпечка #пирог
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko
Ингредиенты:
- 1 стакан муки;
- 1 стакан манки;
- 0,5 стакана сахара;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 4 яблока среднего размера (хорошо подходит ещё тыква);
- 1 пачка сливочного масла (в постные дни 1 стакан подсолнечного масла).
Приготовление:
Все сухие ингредиенты смешать.
Яблоки почистить и натереть на крупной терке.
Форму можно застелить пергаментом для выпечки, можно не застилать. Смазать растительным маслом. Насыпать в форму часть сухой смеси, затем разложить слой яблок, снова слой смеси и снова слой яблок, высыпать оставшуюся смесь. Сливочное масло натереть на крупной терке, и разложить сверху
(если используете подсолнечное масло, то полить масло сверху, на последний слой сухой смеси).
Выпекать в духовке при t=180-200°С, примерно 40-45 минут.
Приятного чаепития!
#выпечка #пирог
ПЕЧЕНЬЕ КОКОСОВОЕ
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko
Ингредиенты:
- 100грамм сахара;
- 100 грамм сливочного масла;
- 100 грамм кокосовой стружки;
- 2 яйца;
- 200 грамм муки;
- 1 ч.л разрыхлителя.
Приготовление:
К яйцам добавить сахар, и тщательно все взбить до растворения сахара. Масло слегка подтаять и добавить к яйцам с сахаром, перемешать. Дальше добавить все остальные ингредиенты, и замешать тесто.
Тесто скатать в "колбаску", нарезать на одинаковые кусочки, сформировать печенье.
Выпекать в духовке при t=180℃, 20 минут. Время может меняться в зависимости от размеров вашего печенья.
*В пост вместо яиц - банан, вместо сливочного масла - растительное.
Приятного чаепития!
#выпечка@postnaya_kyhnya #печенье@postnaya_kyhnya
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko
Ингредиенты:
- 100грамм сахара;
- 100 грамм сливочного масла;
- 100 грамм кокосовой стружки;
- 2 яйца;
- 200 грамм муки;
- 1 ч.л разрыхлителя.
Приготовление:
К яйцам добавить сахар, и тщательно все взбить до растворения сахара. Масло слегка подтаять и добавить к яйцам с сахаром, перемешать. Дальше добавить все остальные ингредиенты, и замешать тесто.
Тесто скатать в "колбаску", нарезать на одинаковые кусочки, сформировать печенье.
Выпекать в духовке при t=180℃, 20 минут. Время может меняться в зависимости от размеров вашего печенья.
*В пост вместо яиц - банан, вместо сливочного масла - растительное.
Приятного чаепития!
#выпечка@postnaya_kyhnya #печенье@postnaya_kyhnya
МОЛДАВСКИЕ ПИРОЖКИ - КАПУСТНИКИ
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
*Готовят их с квашеной или свежей капустой. Вкусное, тонкое песочное тесто. Постный и очень простой рецепт!
Тесто:
350 г муки;
125 мл воды;
125 мл подсолнечного масла (рафинированного);
Щепотка соли.
Начинка:
800г. квашеной капусты;
2 ст.л. подсолнечного масла;
1 луковица, среднего размера;
Соль, чёрный перец (по вкусу);
+ яйцо для смазывания и кунжут (по желанию в непостные дни).
Начинка:
Я готовлю с квашеной капустой. Её нужно предварительно промыть и хорошо отжать. Лук мелко измельчаю, и на растительном масле поджариваю до прозрачности. Добавляю капусту и тушу до готовности.
Капуста станет мягкая. В конце добавляю щепотку чёрного перца и соль, по вкусу.
Оставляю начинку остыть и готовлю тесто.
Тесто:
Для теста нужно всего несколько ингредиентов: мука, вода, масло и соль.
В муку добавляю соль и подсолнечное масло.
Перетираю в крошку.
Теперь вливаю воду и замешиваю тесто.
Тесто будет мягкое, нелипкое, комковатое.
Делю его на 15 кусочков по 37-40г. Каждый кусочек скатываю в шарик.
Оставляю отдохнуть на 10-15 минут. Духовку включаю разогреваться до t=200°.
Шарик теста раскатываю в максимально тонкий пласт, до прозрачности
С одной стороны кладу 1 ст.л. начинки, с горкой
Сворачиваю в рулет. Сворачиваю очень свободно, не натягиваю. Тогда тесто в духовке будет слоиться и подниматься.
Пирожки выкладываю на противень покрытый пергаментом.
Можно оставить в таком виде, а можно смазать яйцом и присыпать кунжутом.
При t=200°С выпекаю пирожки 35...40 минут, до лёгкой румяности.
Приятного чаепития!
#пирожки #выпечка
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
*Готовят их с квашеной или свежей капустой. Вкусное, тонкое песочное тесто. Постный и очень простой рецепт!
Тесто:
350 г муки;
125 мл воды;
125 мл подсолнечного масла (рафинированного);
Щепотка соли.
Начинка:
800г. квашеной капусты;
2 ст.л. подсолнечного масла;
1 луковица, среднего размера;
Соль, чёрный перец (по вкусу);
+ яйцо для смазывания и кунжут (по желанию в непостные дни).
Начинка:
Я готовлю с квашеной капустой. Её нужно предварительно промыть и хорошо отжать. Лук мелко измельчаю, и на растительном масле поджариваю до прозрачности. Добавляю капусту и тушу до готовности.
Капуста станет мягкая. В конце добавляю щепотку чёрного перца и соль, по вкусу.
Оставляю начинку остыть и готовлю тесто.
Тесто:
Для теста нужно всего несколько ингредиентов: мука, вода, масло и соль.
В муку добавляю соль и подсолнечное масло.
Перетираю в крошку.
Теперь вливаю воду и замешиваю тесто.
Тесто будет мягкое, нелипкое, комковатое.
Делю его на 15 кусочков по 37-40г. Каждый кусочек скатываю в шарик.
Оставляю отдохнуть на 10-15 минут. Духовку включаю разогреваться до t=200°.
Шарик теста раскатываю в максимально тонкий пласт, до прозрачности
С одной стороны кладу 1 ст.л. начинки, с горкой
Сворачиваю в рулет. Сворачиваю очень свободно, не натягиваю. Тогда тесто в духовке будет слоиться и подниматься.
Пирожки выкладываю на противень покрытый пергаментом.
Можно оставить в таком виде, а можно смазать яйцом и присыпать кунжутом.
При t=200°С выпекаю пирожки 35...40 минут, до лёгкой румяности.
Приятного чаепития!
#пирожки #выпечка
МАННИК ПОСТНЫЙ
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko
Ингредиенты:
- 1ст. сахар (или меньше);
- 1 ст. манка;
- 1ст. вода;
- 0,5 ст масло подсолнечное, рафинированное;
- 10 грамм разрыхлитель;
- 1 пакетик ванилин;
- 5 ст.л. муки;
- фрукты или ягоды какие и сколько пожелаете.
⠀
Приготовление:
Сначала смешать все сухие ингредиенты. Добавить растительное масло и воду, оставить для набухания, минут 20-30.
Добавить муки, тесто должно быть как не очень густая сметана.
Сверху выложить ягоды или фрукты,немного утапливая в тесто.
Выпекать примерно 1 час, при t=180° (до зарумянивания), при необходимости проверить готовность зубочисткой.
*Вместо воды можно взять сок. У меня сироп от компота из абрикосов, и абрикосы я добавила тоже. Выложила их сверху, в процессе выпечки они утонули в тесте и получились как начинка.
Немного прилип к форме верх, поэтому неровности. Сахарная пудра и крашенная кокосовая стружка немного спасли ситуацию.
Главное очень вкусно!
Приятного чаепития!
#выпечка #манник #пирог
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko
Ингредиенты:
- 1ст. сахар (или меньше);
- 1 ст. манка;
- 1ст. вода;
- 0,5 ст масло подсолнечное, рафинированное;
- 10 грамм разрыхлитель;
- 1 пакетик ванилин;
- 5 ст.л. муки;
- фрукты или ягоды какие и сколько пожелаете.
⠀
Приготовление:
Сначала смешать все сухие ингредиенты. Добавить растительное масло и воду, оставить для набухания, минут 20-30.
Добавить муки, тесто должно быть как не очень густая сметана.
Сверху выложить ягоды или фрукты,немного утапливая в тесто.
Выпекать примерно 1 час, при t=180° (до зарумянивания), при необходимости проверить готовность зубочисткой.
*Вместо воды можно взять сок. У меня сироп от компота из абрикосов, и абрикосы я добавила тоже. Выложила их сверху, в процессе выпечки они утонули в тесте и получились как начинка.
Немного прилип к форме верх, поэтому неровности. Сахарная пудра и крашенная кокосовая стружка немного спасли ситуацию.
Главное очень вкусно!
Приятного чаепития!
#выпечка #манник #пирог