КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ
Фото-рецепт Веры Ланшаковой
Ингредиенты:
- 400 грамм капусты;
- 1 шт лук репчатый;
- 80 грамм муки (или чуть больше);
- чеснок, зелень по желанию;
- специи по вкусу (я добавила хмели сунели).
Приготовление:
Мелко нашинковать капусту, положить в эмалированную кастрюлю, залить водой чтоб покрывала полностью капусту, добавить соль и тушить минут 10 после закипания, чтобы она стала мягкой, тем временем нарезать лук кубиками и обжарить его, капусту выложить в сотейник, чтобы стекла вода, дать ей остыть, в отдельной чаше смешать все ингридиенты, включая муку, она хорошо предаст вязкости, котлеты отлично формируются, и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, минуты по 2 с каждой стороны, я еще закрывала крышкой.
Ангела за трапезой!
#капуста #котлеты
Фото-рецепт Веры Ланшаковой
Ингредиенты:
- 400 грамм капусты;
- 1 шт лук репчатый;
- 80 грамм муки (или чуть больше);
- чеснок, зелень по желанию;
- специи по вкусу (я добавила хмели сунели).
Приготовление:
Мелко нашинковать капусту, положить в эмалированную кастрюлю, залить водой чтоб покрывала полностью капусту, добавить соль и тушить минут 10 после закипания, чтобы она стала мягкой, тем временем нарезать лук кубиками и обжарить его, капусту выложить в сотейник, чтобы стекла вода, дать ей остыть, в отдельной чаше смешать все ингридиенты, включая муку, она хорошо предаст вязкости, котлеты отлично формируются, и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, минуты по 2 с каждой стороны, я еще закрывала крышкой.
Ангела за трапезой!
#капуста #котлеты
КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ
(Рецепты на Святки)
Ингредиенты:
- 200 грамм белокочанной капусты;
- 160 грамм кефира;
- 1 яйцо куриное;
- 3 ст. л мука;
- 0.5 ч. л соли;
- 0.5 ч. л соды;
- черный молотый перец - по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
Кочан капусты отделите от верхних листьев, ополосните, нарежьте тонкими полосками с помощью ножа или терки для капусты. Слишком длинные полоски разрежьте на несколько частей. Шинковку поместите в глубокую емкость, добавьте соль.
Капусту хорошо помните руками, чтобы она выделила сок и стала мягче. Для этого также можно воспользоваться толкучкой.
Кефир заранее достаньте из холодильника, он должен стать комнатной температуры, или нагрейте его немного на водяной бане до теплого состояния. Кефиром залейте капусту. Вбейте одно яйцо, добавьте немного молотого черного перца для аромата.
Всыпьте необходимое количество муки.
Все компоненты тщательно перемешайте, получая густую смесь. Сразу приступайте к жарке оладий, пока капуста не выделила сок.
Сковороду прогрейте на среднем огне, влейте масло. В хорошо нагретое масло столовой ложкой выложите небольшие порции смеси, формируя заготовки круглой формы.
Сковороду накройте крышкой, жарьте оладьи несколько минут с одной стороны, затем переверните их, повторите процесс жарки. Заготовки немного увеличатся в размере и хорошо поднимутся.
Сначала оладьи лучше выложить на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло. Подайте их на стол в теплом виде, дополните сметаной и свежей зеленью.
Ангела за трапезой!
#оладьи@postnaya_kyhnya #капуста@postnaya_kyhnya
(Рецепты на Святки)
Ингредиенты:
- 200 грамм белокочанной капусты;
- 160 грамм кефира;
- 1 яйцо куриное;
- 3 ст. л мука;
- 0.5 ч. л соли;
- 0.5 ч. л соды;
- черный молотый перец - по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
Кочан капусты отделите от верхних листьев, ополосните, нарежьте тонкими полосками с помощью ножа или терки для капусты. Слишком длинные полоски разрежьте на несколько частей. Шинковку поместите в глубокую емкость, добавьте соль.
Капусту хорошо помните руками, чтобы она выделила сок и стала мягче. Для этого также можно воспользоваться толкучкой.
Кефир заранее достаньте из холодильника, он должен стать комнатной температуры, или нагрейте его немного на водяной бане до теплого состояния. Кефиром залейте капусту. Вбейте одно яйцо, добавьте немного молотого черного перца для аромата.
Всыпьте необходимое количество муки.
Все компоненты тщательно перемешайте, получая густую смесь. Сразу приступайте к жарке оладий, пока капуста не выделила сок.
Сковороду прогрейте на среднем огне, влейте масло. В хорошо нагретое масло столовой ложкой выложите небольшие порции смеси, формируя заготовки круглой формы.
Сковороду накройте крышкой, жарьте оладьи несколько минут с одной стороны, затем переверните их, повторите процесс жарки. Заготовки немного увеличатся в размере и хорошо поднимутся.
Сначала оладьи лучше выложить на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло. Подайте их на стол в теплом виде, дополните сметаной и свежей зеленью.
Ангела за трапезой!
#оладьи@postnaya_kyhnya #капуста@postnaya_kyhnya
КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ
(Рецепт на Святки)
Ингредиенты:
- 200 грамм белокочанной капусты;
- 160 грамм кефира;
- 1 яйцо куриное;
- 3 ст. л мука;
- 0.5 ч. л соли;
- 0.5 ч. л соды;
- черный молотый перец - по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
Кочан капусты отделите от верхних листьев, ополосните, нарежьте тонкими полосками с помощью ножа или терки для капусты. Слишком длинные полоски разрежьте на несколько частей. Шинковку поместите в глубокую емкость, добавьте соль.
Капусту хорошо помните руками, чтобы она выделила сок и стала мягче. Для этого также можно воспользоваться толкучкой.
Кефир заранее достаньте из холодильника, он должен стать комнатной температуры, или нагрейте его немного на водяной бане до теплого состояния. Кефиром залейте капусту. Вбейте одно яйцо, добавьте немного молотого черного перца для аромата.
Всыпьте необходимое количество муки.
Все компоненты тщательно перемешайте, получая густую смесь. Сразу приступайте к жарке оладий, пока капуста не выделила сок.
Сковороду прогрейте на среднем огне, влейте масло. В хорошо нагретое масло столовой ложкой выложите небольшие порции смеси, формируя заготовки круглой формы.
Сковороду накройте крышкой, жарьте оладьи несколько минут с одной стороны, затем переверните их, повторите процесс жарки. Заготовки немного увеличатся в размере и хорошо поднимутся.
Сначала оладьи лучше выложить на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло. Подайте их на стол в теплом виде, дополните сметаной и свежей зеленью.
Ангела за трапезой!
#оладьи@postnaya_kyhnya #капуста@postnaya_kyhnya
(Рецепт на Святки)
Ингредиенты:
- 200 грамм белокочанной капусты;
- 160 грамм кефира;
- 1 яйцо куриное;
- 3 ст. л мука;
- 0.5 ч. л соли;
- 0.5 ч. л соды;
- черный молотый перец - по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
Кочан капусты отделите от верхних листьев, ополосните, нарежьте тонкими полосками с помощью ножа или терки для капусты. Слишком длинные полоски разрежьте на несколько частей. Шинковку поместите в глубокую емкость, добавьте соль.
Капусту хорошо помните руками, чтобы она выделила сок и стала мягче. Для этого также можно воспользоваться толкучкой.
Кефир заранее достаньте из холодильника, он должен стать комнатной температуры, или нагрейте его немного на водяной бане до теплого состояния. Кефиром залейте капусту. Вбейте одно яйцо, добавьте немного молотого черного перца для аромата.
Всыпьте необходимое количество муки.
Все компоненты тщательно перемешайте, получая густую смесь. Сразу приступайте к жарке оладий, пока капуста не выделила сок.
Сковороду прогрейте на среднем огне, влейте масло. В хорошо нагретое масло столовой ложкой выложите небольшие порции смеси, формируя заготовки круглой формы.
Сковороду накройте крышкой, жарьте оладьи несколько минут с одной стороны, затем переверните их, повторите процесс жарки. Заготовки немного увеличатся в размере и хорошо поднимутся.
Сначала оладьи лучше выложить на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло. Подайте их на стол в теплом виде, дополните сметаной и свежей зеленью.
Ангела за трапезой!
#оладьи@postnaya_kyhnya #капуста@postnaya_kyhnya
КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ
Ингредиенты:
- 1 кг капусты;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 крупных стебля лука-порея (белая нижняя часть) или 1 луковица репчатая;
- 120 грамм муки;
- 80 грамм манной крупы;
- панировочные сухари;
- соль/перец/растительное масло для жарки.
Приготовление:
Вилок капусты разрезать на 4 части. Вскипятить в большой кастрюле воду и опустить в кипяток капусту. Варить 10-15 минут. Затем слить воду и остудить.
Остывшую капусту измельчить блендером или очень мелко нарубить.
Добавить манку, муку, мелко нарубленный лук и чеснок. Посолить и поперчить, дать постоять 10 минут.
Разогреть в сковороде масло, из теста сформировать котлетки, обвалять в сухарях и обжарить на среднем огне с обеих сторон. Я сначала жарила без крышки, а когда переворачивала на вторую сторону закрывала крышкой, чтобы они прожарились внутри.
*Для меня это был настоящий фурор - банальная капуста, а как заиграла то! Очень вкусно и просто!
Ангела за трапезой!
#капуста@postnaya_kyhnya #котлеты@postnaya_kyhnya
Ингредиенты:
- 1 кг капусты;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 крупных стебля лука-порея (белая нижняя часть) или 1 луковица репчатая;
- 120 грамм муки;
- 80 грамм манной крупы;
- панировочные сухари;
- соль/перец/растительное масло для жарки.
Приготовление:
Вилок капусты разрезать на 4 части. Вскипятить в большой кастрюле воду и опустить в кипяток капусту. Варить 10-15 минут. Затем слить воду и остудить.
Остывшую капусту измельчить блендером или очень мелко нарубить.
Добавить манку, муку, мелко нарубленный лук и чеснок. Посолить и поперчить, дать постоять 10 минут.
Разогреть в сковороде масло, из теста сформировать котлетки, обвалять в сухарях и обжарить на среднем огне с обеих сторон. Я сначала жарила без крышки, а когда переворачивала на вторую сторону закрывала крышкой, чтобы они прожарились внутри.
*Для меня это был настоящий фурор - банальная капуста, а как заиграла то! Очень вкусно и просто!
Ангела за трапезой!
#капуста@postnaya_kyhnya #котлеты@postnaya_kyhnya
МАРИНОВАННАЯ КАПУСТКА «ПЕЛЮСТКА»
Фото-рецепт от Ольги Лысенко
Ингредиенты:
- 1 кг. капусты;
- 1 морковь;
- 1 винегретная свекла;
- Несколько зубчиков чеснока;
- 50 мл. растительного масла.
Приготовление:
Капусту нарезать на квадраты, морковь и свеклу нарезать брусочками или пластинками, чеснок пластинками.
В банку или эмалированную кастрюлю (можно пластиковое ведро) укладывать слоями морковь, свеклу, чеснок, капусту.
Маринад:
Соединить 1 л. воды, 2 ст. л. соли, 150 гр.сахара. Все вскипятить и остудить. В остывший маринад влить 150 мл. 9% уксуса, и вылить маринад на капусту. Затем сверху на капусту вылить 50 мл. растительного масла — капуста должна быть полностью покрыта маринадом. Накрыть крышкой, дать постоять при комнатной температуре 2 дня, затем убрать в холодильник.
Ангела за трапезой!
#капуста #пелюстка
Фото-рецепт от Ольги Лысенко
Ингредиенты:
- 1 кг. капусты;
- 1 морковь;
- 1 винегретная свекла;
- Несколько зубчиков чеснока;
- 50 мл. растительного масла.
Приготовление:
Капусту нарезать на квадраты, морковь и свеклу нарезать брусочками или пластинками, чеснок пластинками.
В банку или эмалированную кастрюлю (можно пластиковое ведро) укладывать слоями морковь, свеклу, чеснок, капусту.
Маринад:
Соединить 1 л. воды, 2 ст. л. соли, 150 гр.сахара. Все вскипятить и остудить. В остывший маринад влить 150 мл. 9% уксуса, и вылить маринад на капусту. Затем сверху на капусту вылить 50 мл. растительного масла — капуста должна быть полностью покрыта маринадом. Накрыть крышкой, дать постоять при комнатной температуре 2 дня, затем убрать в холодильник.
Ангела за трапезой!
#капуста #пелюстка