КАПУСТА САЛАТНАЯ
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
Ингредиенты:
- 2,5 кг капусты;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 1 небольшая головка чеснока;
- При желании можно добавить сладкий болгарский перец.
Рассол:
- 1 литр воды;
- ¾ стакана сахарного песка;
- 2 ст. л. с горкой соли;
- 100 г яблочного уксуса; 150 г растительного масла.
Приготовление:
Овощи нашинковать, добавить чуть-чуть соли и слегка перетереть. Сложить в кастрюлю. Воду с сахаром и солью вскипятить, снять с огня и влить уксус и масло. Залить капусту и поставить небольшой гнет. Готова к употреблению через сутки. Хорошо хранится в холодильнике.
Я такую капусту всю осень и зиму делаю периодически. Сделала банку, съели, через недельку-другую снова делаю. Погреба у нас нет, в квартире капуста перекисает, а на балконе замерзает. Вот такая салатная капусточка нас и выручает. Она и сама по себе бесподобно хороша, и в салаты, и в винегреты, и в пирожки (только потушить до мягкости), и в горячие блюда.
Ангела за трапезой!
#капуста
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
Ингредиенты:
- 2,5 кг капусты;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 1 небольшая головка чеснока;
- При желании можно добавить сладкий болгарский перец.
Рассол:
- 1 литр воды;
- ¾ стакана сахарного песка;
- 2 ст. л. с горкой соли;
- 100 г яблочного уксуса; 150 г растительного масла.
Приготовление:
Овощи нашинковать, добавить чуть-чуть соли и слегка перетереть. Сложить в кастрюлю. Воду с сахаром и солью вскипятить, снять с огня и влить уксус и масло. Залить капусту и поставить небольшой гнет. Готова к употреблению через сутки. Хорошо хранится в холодильнике.
Я такую капусту всю осень и зиму делаю периодически. Сделала банку, съели, через недельку-другую снова делаю. Погреба у нас нет, в квартире капуста перекисает, а на балконе замерзает. Вот такая салатная капусточка нас и выручает. Она и сама по себе бесподобно хороша, и в салаты, и в винегреты, и в пирожки (только потушить до мягкости), и в горячие блюда.
Ангела за трапезой!
#капуста
КАПУСТА КВАШЕНАЯ С МЕДОМ, ЯБЛОКАМИ И КЛЮКВОЙ
Фото-рецепт от Марии Заставской
Пропорция соли и капусты: на 1 кг капусты 20 гр соли (1 ст.л.)
Технология такая:
Капусту следует тонко нашинковать, натереть морковь, добавить соль, я сыплю на глаз, можно по вкусу, попробовать, чтобы она не была соленой. Обычно, пропорции соли и капусты: на 1 кг капусты 20 гр соли (1 ст.л.)
Капусту помять руками, сложить в 3-х литровую банку, утрамбовать, на капусту поставить груз. Банку поставить в глубокую посуду, например, в миску, чтобы сок, образующийся при квашении не перелился через край банки. Этот сок следует слить обратно в банку с капустой, после того как она заквасится. В процессе квашения капуста начнет давать пену, значит процесс идет правильно. Через 2 суток капусту необходимо проткнуть в нескольких местах палочкой или спицей, чтобы вышел газ.
Когда процесс брожения закончится, выложить капусту в большую миску, добавить в нее мед, количество меда - по вкусу или на 1 кг капусты - 1 ст.л. меда; произвольно - ягоды клюквы и дольки яблок, я использую антоновку. Разложить капусту по банкам и поставить в холодильник. Дня через три можно наслаждаться необычно вкусной капусткой!
#капуста
Фото-рецепт от Марии Заставской
Пропорция соли и капусты: на 1 кг капусты 20 гр соли (1 ст.л.)
Технология такая:
Капусту следует тонко нашинковать, натереть морковь, добавить соль, я сыплю на глаз, можно по вкусу, попробовать, чтобы она не была соленой. Обычно, пропорции соли и капусты: на 1 кг капусты 20 гр соли (1 ст.л.)
Капусту помять руками, сложить в 3-х литровую банку, утрамбовать, на капусту поставить груз. Банку поставить в глубокую посуду, например, в миску, чтобы сок, образующийся при квашении не перелился через край банки. Этот сок следует слить обратно в банку с капустой, после того как она заквасится. В процессе квашения капуста начнет давать пену, значит процесс идет правильно. Через 2 суток капусту необходимо проткнуть в нескольких местах палочкой или спицей, чтобы вышел газ.
Когда процесс брожения закончится, выложить капусту в большую миску, добавить в нее мед, количество меда - по вкусу или на 1 кг капусты - 1 ст.л. меда; произвольно - ягоды клюквы и дольки яблок, я использую антоновку. Разложить капусту по банкам и поставить в холодильник. Дня через три можно наслаждаться необычно вкусной капусткой!
#капуста
ПОСТНЫЕ ТРУБОЧКИ С КАПУСТОЙ
Фото по рецепту от Оксаны
Ингредиенты:
Для начинки:
- 1 небольшой кочан капусты;
- 2 небольшие головки лука репчатого;
- 1 пучок зелени (петрушка, укроп, зеленый лук).
Для теста:
- 2 стакана муки пшеничной;
- 0,5 стакана масла растительного;
- 0,5 стакана воды;
- соль, перец (по вкусу).
Готовим начинку:
Мелко шинкуем капусту, мелко режем репчатый лук и зелень. Капусту тушим, на отдельной сковороде обжариваем лук на растительном масле. К готовой капусте добавляем зелень и обжаренный лук, солим и перчим по вкусу, даем начинке остыть.
Готовим тесто:
В миску высыпаем 2 стакана муки (может понадобиться чуть больше), добавляем 0,5 стакана растительного масла и 0,5 стакана воды. Соединяем все ингредиенты, добавляем щепотку соли (можно еще добавить совсем немного сахара) и замешиваем мягкое эластичное тесто, оно совсем не липнет к рукам.
Полученную массу делим на 12-15 кусочков. Берем кусочек нашего теста и раскатываем его как можно тоньше, чтобы он стал прозрачным. На край выкладываем начинку и начинаем аккуратно заворачивать нашу трубочку. Таким же образом поступаем с оставшимися кусочками теста. Получившиеся трубочки смазываем крепким чаем для лучшего зарумянивания.
Выкладываем наши трубочки на противень, смазанный растительным маслом и присыпанный мукой (у кого есть бумага для выпечки, можно на неё) и отправляем в духовку, разогретую до t=180° на 30-40 минут.
Ну вот наши трубочки и готовы. Тесто получается очень тонкое, хрустящее, напоминает слоёное, начинка остаётся сочная.
Приятного чаепития!
#выпечка #капуста
Фото по рецепту от Оксаны
Ингредиенты:
Для начинки:
- 1 небольшой кочан капусты;
- 2 небольшие головки лука репчатого;
- 1 пучок зелени (петрушка, укроп, зеленый лук).
Для теста:
- 2 стакана муки пшеничной;
- 0,5 стакана масла растительного;
- 0,5 стакана воды;
- соль, перец (по вкусу).
Готовим начинку:
Мелко шинкуем капусту, мелко режем репчатый лук и зелень. Капусту тушим, на отдельной сковороде обжариваем лук на растительном масле. К готовой капусте добавляем зелень и обжаренный лук, солим и перчим по вкусу, даем начинке остыть.
Готовим тесто:
В миску высыпаем 2 стакана муки (может понадобиться чуть больше), добавляем 0,5 стакана растительного масла и 0,5 стакана воды. Соединяем все ингредиенты, добавляем щепотку соли (можно еще добавить совсем немного сахара) и замешиваем мягкое эластичное тесто, оно совсем не липнет к рукам.
Полученную массу делим на 12-15 кусочков. Берем кусочек нашего теста и раскатываем его как можно тоньше, чтобы он стал прозрачным. На край выкладываем начинку и начинаем аккуратно заворачивать нашу трубочку. Таким же образом поступаем с оставшимися кусочками теста. Получившиеся трубочки смазываем крепким чаем для лучшего зарумянивания.
Выкладываем наши трубочки на противень, смазанный растительным маслом и присыпанный мукой (у кого есть бумага для выпечки, можно на неё) и отправляем в духовку, разогретую до t=180° на 30-40 минут.
Ну вот наши трубочки и готовы. Тесто получается очень тонкое, хрустящее, напоминает слоёное, начинка остаётся сочная.
Приятного чаепития!
#выпечка #капуста
Нажав на нужный вам хэштег (слово перед которым стоит значок #), вы сможете выбрать рецепт по понравившемуся параметру.
СПИСОК РЕЦЕПТОВ ПО ХЕШТЕГАМ:
1. По степени поста
#безмасла
2. По типу блюда
#суп #борщ #щи #солянка #похлебка #уха
#окрошка #свекольник
#котлеты
#зразы
#рагу
#рататуй
#аджапсандал
#запеканка
#шашлык
#шницель
#пельмени
#голубцы
#лазанья
#гарнир
#пюре
#плов
#каша
#йогурт
#заливное
#закуска
#салат #винегрет #оливье
#соус #песто #майонез #подлива
#бутерброды
#паштет #помазуха #икра #хумус
#вареники
#манты
#кнедли
#биточки
#шаверма #шаурма
#фалафель
#тофу
#сочиво #кутья #коливо
3. Выпечка в духовке:
#выпечка
#хлеб
#батон
#фокачча
#торт
#печенье
#пирог
#коврижка
#рулет
#манник
#галета
#пирожки
#шарлотка
#ватрушка
#медовик
#штрудель
#кекс #кексы
#чизкейк
#слойки
#рогалики
#булочки
#пряники
#пицца
#пампушки
#штоллен
5. Выпечка на сковороде:
#блины #блинчики
#панкейки
#драники
#оладьи #оладушки
#лаваш
#лепешки
#чебуреки
#вафли
#сырники
#тофники
#пончики
#хворост
6. Десерты:
#десерт
#зефир
#желе
#мусс
#мороженое
#сорбет
#пудинг
#конфеты
#пирожное
#сгущенка
#крем
#цукаты
#чипсы
7. Напитки:
#напитки
#смузи
#компот
#морс
#квас
#сок
#коктейль
#чай
#кисель
#лимонад
#молоко
8.Овощи:
#зелень
#овощи
#кабачок
#баклажан #баклажаны #синенькие
#картофель #картошка
#капуста
#цветнаякапуста
#брокколи
#зелень
#помидоры
#огурец
#авокадо
#тыква
#свёкла
#морковь
#перец
#базилик
9. Рыба:
#рыба
#шпроты
#скумбрия
10. Морепродукты:
#морепродукты
#креветки
#кальмары
11. Макаронные продукты:
#паста
#макароны
#ньоки
#галушки
#лапша
12. Крупы:
#каша
#овсянка
#гречка
#перловка
#рис
#горох
#манка
#нут
#чечевица
#фасоль
#булгур
13. Фрукты:
#фрукты
#ягоды
#слива
#абрикос
#груша
#яблоки #яблоко
#дыня
#арбуз
#персики
#клубника
#сухофрукты #козинаки
14. Разное:
#орехи
#грибы #шампиньоны
#специи #приправа
15. Способ приготовления
#выпечка
#заготовки #консервация #кабачковаяикра #квашенаякапуста
16. По времени приема пищи:
#завтрак
#обед
#ужин
17.Пасхальные рецепты:
#пасхальныерецепты
#пасхальнаявыпечка
#творожнаяпасха
#кулич
#пасха
#крем
18. Дополнительные рубрики:
#меню
#подборки
#словоОпосте
#словоОеде
#знаетелиВы
#Опразднике
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
КАПУСТА ЗАПЕЧЕННАЯ С ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты:
- 1 кочан капуста (белокочанная среднего размера);
- 4 зубчика чеснока;
- 0,5 чашки растительного масла;
- 2 щепотки перца (чёрный молотый);
- 3-4 щепотки соли.
Приготовление:
Для запекания капусты включаем духовку на t=180°.
Кочан капусты нарезаем, начиная с верхушки, кусками толщиной 2-2,5 см, выкладываем на смазанный противень. В миске взбиваем вилкой измельченный чеснок и растительное масло.
Смазываем подготовленные куски капусты растительным маслом с чесноком.
Посыпаем капусту солью и чёрным молотым перцем.
Отправляем в духовку на 17-20 минут. Готовую ароматную капусту подаем горячей.
Ангела за трапезой!
#капуста
Ингредиенты:
- 1 кочан капуста (белокочанная среднего размера);
- 4 зубчика чеснока;
- 0,5 чашки растительного масла;
- 2 щепотки перца (чёрный молотый);
- 3-4 щепотки соли.
Приготовление:
Для запекания капусты включаем духовку на t=180°.
Кочан капусты нарезаем, начиная с верхушки, кусками толщиной 2-2,5 см, выкладываем на смазанный противень. В миске взбиваем вилкой измельченный чеснок и растительное масло.
Смазываем подготовленные куски капусты растительным маслом с чесноком.
Посыпаем капусту солью и чёрным молотым перцем.
Отправляем в духовку на 17-20 минут. Готовую ароматную капусту подаем горячей.
Ангела за трапезой!
#капуста
ГОЛУБЦЫ С РИСОМ И ГРИБАМИ
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты (белокочанная);
- 100 грамм риса;
- 300грамм шампиньонов;
- 1 шт лук репчатый;
- 1 шт морковь;
- 1 веточка петрушки;
- 1 зубчик чеснока;
- 3 ст.л томатной пасты;
- 1 ст. л растительного масла;
- соль по вкусу;
- перец черный по вкусу.
Приготовление:
Разделите капусту на листья. Возьмите самые большие листы и опустите в кипящую воду. Проварите около 5 минут.
Отварите рис в соответствии с инструкцией, указанной на упаковке.
Шампиньоны и лук мелко порубите, морковь натрите на крупной терке. Петрушку и чеснок измельчите.
На сковороде в растительном масле обжарьте лук и морковь. Добавьте чеснок и 1 ст. л. томатной пасты, разведенной в воде. Тушите около минуты.
Добавьте шампиньоны. Посолите, поперчите. Тушите до готовности грибов.
Перемешайте сваренный рис, грибы и измельченную петрушку.
Распрямите капустные листы, выложите начинку и сверните голубцы.
Заготовки выложите в форму для запекания. Разведите в 0,5 литра воды 2 ст. л. томатной пасты. Чуть посолите и поперчите. Залейте томатной смесью голубцы.
Запекайте в разогретой до t=180 °С духовке, около 30 минут.
Ангела за трапезой!
#голубцы #капуста #ужин
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты (белокочанная);
- 100 грамм риса;
- 300грамм шампиньонов;
- 1 шт лук репчатый;
- 1 шт морковь;
- 1 веточка петрушки;
- 1 зубчик чеснока;
- 3 ст.л томатной пасты;
- 1 ст. л растительного масла;
- соль по вкусу;
- перец черный по вкусу.
Приготовление:
Разделите капусту на листья. Возьмите самые большие листы и опустите в кипящую воду. Проварите около 5 минут.
Отварите рис в соответствии с инструкцией, указанной на упаковке.
Шампиньоны и лук мелко порубите, морковь натрите на крупной терке. Петрушку и чеснок измельчите.
На сковороде в растительном масле обжарьте лук и морковь. Добавьте чеснок и 1 ст. л. томатной пасты, разведенной в воде. Тушите около минуты.
Добавьте шампиньоны. Посолите, поперчите. Тушите до готовности грибов.
Перемешайте сваренный рис, грибы и измельченную петрушку.
Распрямите капустные листы, выложите начинку и сверните голубцы.
Заготовки выложите в форму для запекания. Разведите в 0,5 литра воды 2 ст. л. томатной пасты. Чуть посолите и поперчите. Залейте томатной смесью голубцы.
Запекайте в разогретой до t=180 °С духовке, около 30 минут.
Ангела за трапезой!
#голубцы #капуста #ужин
КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ
Фото-рецепт Веры Ланшаковой
Ингредиенты:
- 400 грамм капусты;
- 1 шт лук репчатый;
- 80 грамм муки (или чуть больше);
- чеснок, зелень по желанию;
- специи по вкусу (я добавила хмели сунели).
Приготовление:
Мелко нашинковать капусту, положить в эмалированную кастрюлю, залить водой чтоб покрывала полностью капусту, добавить соль и тушить минут 10 после закипания, чтобы она стала мягкой, тем временем нарезать лук кубиками и обжарить его, капусту выложить в сотейник, чтобы стекла вода, дать ей остыть, в отдельной чаше смешать все ингридиенты, включая муку, она хорошо предаст вязкости, котлеты отлично формируются, и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, минуты по 2 с каждой стороны, я еще закрывала крышкой.
Ангела за трапезой!
#капуста #котлеты
Фото-рецепт Веры Ланшаковой
Ингредиенты:
- 400 грамм капусты;
- 1 шт лук репчатый;
- 80 грамм муки (или чуть больше);
- чеснок, зелень по желанию;
- специи по вкусу (я добавила хмели сунели).
Приготовление:
Мелко нашинковать капусту, положить в эмалированную кастрюлю, залить водой чтоб покрывала полностью капусту, добавить соль и тушить минут 10 после закипания, чтобы она стала мягкой, тем временем нарезать лук кубиками и обжарить его, капусту выложить в сотейник, чтобы стекла вода, дать ей остыть, в отдельной чаше смешать все ингридиенты, включая муку, она хорошо предаст вязкости, котлеты отлично формируются, и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, минуты по 2 с каждой стороны, я еще закрывала крышкой.
Ангела за трапезой!
#капуста #котлеты
КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ
(Рецепты на Святки)
Ингредиенты:
- 200 грамм белокочанной капусты;
- 160 грамм кефира;
- 1 яйцо куриное;
- 3 ст. л мука;
- 0.5 ч. л соли;
- 0.5 ч. л соды;
- черный молотый перец - по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
Кочан капусты отделите от верхних листьев, ополосните, нарежьте тонкими полосками с помощью ножа или терки для капусты. Слишком длинные полоски разрежьте на несколько частей. Шинковку поместите в глубокую емкость, добавьте соль.
Капусту хорошо помните руками, чтобы она выделила сок и стала мягче. Для этого также можно воспользоваться толкучкой.
Кефир заранее достаньте из холодильника, он должен стать комнатной температуры, или нагрейте его немного на водяной бане до теплого состояния. Кефиром залейте капусту. Вбейте одно яйцо, добавьте немного молотого черного перца для аромата.
Всыпьте необходимое количество муки.
Все компоненты тщательно перемешайте, получая густую смесь. Сразу приступайте к жарке оладий, пока капуста не выделила сок.
Сковороду прогрейте на среднем огне, влейте масло. В хорошо нагретое масло столовой ложкой выложите небольшие порции смеси, формируя заготовки круглой формы.
Сковороду накройте крышкой, жарьте оладьи несколько минут с одной стороны, затем переверните их, повторите процесс жарки. Заготовки немного увеличатся в размере и хорошо поднимутся.
Сначала оладьи лучше выложить на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло. Подайте их на стол в теплом виде, дополните сметаной и свежей зеленью.
Ангела за трапезой!
#оладьи@postnaya_kyhnya #капуста@postnaya_kyhnya
(Рецепты на Святки)
Ингредиенты:
- 200 грамм белокочанной капусты;
- 160 грамм кефира;
- 1 яйцо куриное;
- 3 ст. л мука;
- 0.5 ч. л соли;
- 0.5 ч. л соды;
- черный молотый перец - по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
Кочан капусты отделите от верхних листьев, ополосните, нарежьте тонкими полосками с помощью ножа или терки для капусты. Слишком длинные полоски разрежьте на несколько частей. Шинковку поместите в глубокую емкость, добавьте соль.
Капусту хорошо помните руками, чтобы она выделила сок и стала мягче. Для этого также можно воспользоваться толкучкой.
Кефир заранее достаньте из холодильника, он должен стать комнатной температуры, или нагрейте его немного на водяной бане до теплого состояния. Кефиром залейте капусту. Вбейте одно яйцо, добавьте немного молотого черного перца для аромата.
Всыпьте необходимое количество муки.
Все компоненты тщательно перемешайте, получая густую смесь. Сразу приступайте к жарке оладий, пока капуста не выделила сок.
Сковороду прогрейте на среднем огне, влейте масло. В хорошо нагретое масло столовой ложкой выложите небольшие порции смеси, формируя заготовки круглой формы.
Сковороду накройте крышкой, жарьте оладьи несколько минут с одной стороны, затем переверните их, повторите процесс жарки. Заготовки немного увеличатся в размере и хорошо поднимутся.
Сначала оладьи лучше выложить на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло. Подайте их на стол в теплом виде, дополните сметаной и свежей зеленью.
Ангела за трапезой!
#оладьи@postnaya_kyhnya #капуста@postnaya_kyhnya
КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ
(Рецепт на Святки)
Ингредиенты:
- 200 грамм белокочанной капусты;
- 160 грамм кефира;
- 1 яйцо куриное;
- 3 ст. л мука;
- 0.5 ч. л соли;
- 0.5 ч. л соды;
- черный молотый перец - по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
Кочан капусты отделите от верхних листьев, ополосните, нарежьте тонкими полосками с помощью ножа или терки для капусты. Слишком длинные полоски разрежьте на несколько частей. Шинковку поместите в глубокую емкость, добавьте соль.
Капусту хорошо помните руками, чтобы она выделила сок и стала мягче. Для этого также можно воспользоваться толкучкой.
Кефир заранее достаньте из холодильника, он должен стать комнатной температуры, или нагрейте его немного на водяной бане до теплого состояния. Кефиром залейте капусту. Вбейте одно яйцо, добавьте немного молотого черного перца для аромата.
Всыпьте необходимое количество муки.
Все компоненты тщательно перемешайте, получая густую смесь. Сразу приступайте к жарке оладий, пока капуста не выделила сок.
Сковороду прогрейте на среднем огне, влейте масло. В хорошо нагретое масло столовой ложкой выложите небольшие порции смеси, формируя заготовки круглой формы.
Сковороду накройте крышкой, жарьте оладьи несколько минут с одной стороны, затем переверните их, повторите процесс жарки. Заготовки немного увеличатся в размере и хорошо поднимутся.
Сначала оладьи лучше выложить на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло. Подайте их на стол в теплом виде, дополните сметаной и свежей зеленью.
Ангела за трапезой!
#оладьи@postnaya_kyhnya #капуста@postnaya_kyhnya
(Рецепт на Святки)
Ингредиенты:
- 200 грамм белокочанной капусты;
- 160 грамм кефира;
- 1 яйцо куриное;
- 3 ст. л мука;
- 0.5 ч. л соли;
- 0.5 ч. л соды;
- черный молотый перец - по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
Кочан капусты отделите от верхних листьев, ополосните, нарежьте тонкими полосками с помощью ножа или терки для капусты. Слишком длинные полоски разрежьте на несколько частей. Шинковку поместите в глубокую емкость, добавьте соль.
Капусту хорошо помните руками, чтобы она выделила сок и стала мягче. Для этого также можно воспользоваться толкучкой.
Кефир заранее достаньте из холодильника, он должен стать комнатной температуры, или нагрейте его немного на водяной бане до теплого состояния. Кефиром залейте капусту. Вбейте одно яйцо, добавьте немного молотого черного перца для аромата.
Всыпьте необходимое количество муки.
Все компоненты тщательно перемешайте, получая густую смесь. Сразу приступайте к жарке оладий, пока капуста не выделила сок.
Сковороду прогрейте на среднем огне, влейте масло. В хорошо нагретое масло столовой ложкой выложите небольшие порции смеси, формируя заготовки круглой формы.
Сковороду накройте крышкой, жарьте оладьи несколько минут с одной стороны, затем переверните их, повторите процесс жарки. Заготовки немного увеличатся в размере и хорошо поднимутся.
Сначала оладьи лучше выложить на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло. Подайте их на стол в теплом виде, дополните сметаной и свежей зеленью.
Ангела за трапезой!
#оладьи@postnaya_kyhnya #капуста@postnaya_kyhnya
КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ
Ингредиенты:
- 1 кг капусты;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 крупных стебля лука-порея (белая нижняя часть) или 1 луковица репчатая;
- 120 грамм муки;
- 80 грамм манной крупы;
- панировочные сухари;
- соль/перец/растительное масло для жарки.
Приготовление:
Вилок капусты разрезать на 4 части. Вскипятить в большой кастрюле воду и опустить в кипяток капусту. Варить 10-15 минут. Затем слить воду и остудить.
Остывшую капусту измельчить блендером или очень мелко нарубить.
Добавить манку, муку, мелко нарубленный лук и чеснок. Посолить и поперчить, дать постоять 10 минут.
Разогреть в сковороде масло, из теста сформировать котлетки, обвалять в сухарях и обжарить на среднем огне с обеих сторон. Я сначала жарила без крышки, а когда переворачивала на вторую сторону закрывала крышкой, чтобы они прожарились внутри.
*Для меня это был настоящий фурор - банальная капуста, а как заиграла то! Очень вкусно и просто!
Ангела за трапезой!
#капуста@postnaya_kyhnya #котлеты@postnaya_kyhnya
Ингредиенты:
- 1 кг капусты;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 крупных стебля лука-порея (белая нижняя часть) или 1 луковица репчатая;
- 120 грамм муки;
- 80 грамм манной крупы;
- панировочные сухари;
- соль/перец/растительное масло для жарки.
Приготовление:
Вилок капусты разрезать на 4 части. Вскипятить в большой кастрюле воду и опустить в кипяток капусту. Варить 10-15 минут. Затем слить воду и остудить.
Остывшую капусту измельчить блендером или очень мелко нарубить.
Добавить манку, муку, мелко нарубленный лук и чеснок. Посолить и поперчить, дать постоять 10 минут.
Разогреть в сковороде масло, из теста сформировать котлетки, обвалять в сухарях и обжарить на среднем огне с обеих сторон. Я сначала жарила без крышки, а когда переворачивала на вторую сторону закрывала крышкой, чтобы они прожарились внутри.
*Для меня это был настоящий фурор - банальная капуста, а как заиграла то! Очень вкусно и просто!
Ангела за трапезой!
#капуста@postnaya_kyhnya #котлеты@postnaya_kyhnya
МАРИНОВАННАЯ КАПУСТКА «ПЕЛЮСТКА»
Фото-рецепт от Ольги Лысенко
Ингредиенты:
- 1 кг. капусты;
- 1 морковь;
- 1 винегретная свекла;
- Несколько зубчиков чеснока;
- 50 мл. растительного масла.
Приготовление:
Капусту нарезать на квадраты, морковь и свеклу нарезать брусочками или пластинками, чеснок пластинками.
В банку или эмалированную кастрюлю (можно пластиковое ведро) укладывать слоями морковь, свеклу, чеснок, капусту.
Маринад:
Соединить 1 л. воды, 2 ст. л. соли, 150 гр.сахара. Все вскипятить и остудить. В остывший маринад влить 150 мл. 9% уксуса, и вылить маринад на капусту. Затем сверху на капусту вылить 50 мл. растительного масла — капуста должна быть полностью покрыта маринадом. Накрыть крышкой, дать постоять при комнатной температуре 2 дня, затем убрать в холодильник.
Ангела за трапезой!
#капуста #пелюстка
Фото-рецепт от Ольги Лысенко
Ингредиенты:
- 1 кг. капусты;
- 1 морковь;
- 1 винегретная свекла;
- Несколько зубчиков чеснока;
- 50 мл. растительного масла.
Приготовление:
Капусту нарезать на квадраты, морковь и свеклу нарезать брусочками или пластинками, чеснок пластинками.
В банку или эмалированную кастрюлю (можно пластиковое ведро) укладывать слоями морковь, свеклу, чеснок, капусту.
Маринад:
Соединить 1 л. воды, 2 ст. л. соли, 150 гр.сахара. Все вскипятить и остудить. В остывший маринад влить 150 мл. 9% уксуса, и вылить маринад на капусту. Затем сверху на капусту вылить 50 мл. растительного масла — капуста должна быть полностью покрыта маринадом. Накрыть крышкой, дать постоять при комнатной температуре 2 дня, затем убрать в холодильник.
Ангела за трапезой!
#капуста #пелюстка