ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Фото-рецепт от ッ𝓜𝓾シ

Ингредиенты:
- 250 грамм манной крупы;
- 60 грамм сахара;
- 70 г (1/2 шт) лимона;
- 80 мл воды;
- 60 мл масла растительного;
- 1 ч.л разрыхлителя;
- соль - щепотка.

Приготовление:
В миске соедините манную крупу, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.
Венчиком перемешайте сухие ингредиенты.
С помощью мелкой тёрки с половины лимона снимите цедру и добавьте её в миску с сухой манной основой. Сюда же отожмите 0,5 ст. ложки лимонного сока.
Также влейте кипячёную воду комнатной температуры и подсолнечное рафинированное масло.
Ложкой вымешайте однородное тесто.
Оставьте тесто на 15 минут. За это время манка разбухнет, тесто станет более пластичным.
Противень застелите пергаментом.
Сформируйте из теста шарики и выложите их на противень на некотором расстоянии друг от друга.
Выпекайте лимонное печенье в предварительно разогретой до t=180°С духовке, 25 минут (если печенье меньшего размера, хватит и 20 минут).

Приятного чаепития!

#выпечка@postnaya_kyhnya #печенье@postnaya_kyhnya

КАРТОФЕЛЬ В ДУХОВКЕ
Фото-рецепт от Ольги

Ингредиенты:
- Картофель;
- Соль, перец, сухой чеснок-по вкусу;
- Прованские травы;
- Приправа для картофеля;
- Растительное масло.

Приготовление:
Картофель нарезать крупными кубиками, выложить в рукав для запекания, туда же насыпать соль, перец, сухой чеснок, прованские травы, приправу для картофеля, налить несколько ложек растительного масла, всё хорошо перемешать в рукаве, завязать.

Выложить на противень, распределить в один слой, сделать несколько дырочек и запечь в разогретой до t=200° духовке минут 30-40 до готовности.

Ангела за трапезой!

#картофель@postnaya_kyhnya

ПОСТНОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Рецепт от Татьяны Инчиной
Фото по рецепту Gelen_gece

Ингредиенты:
- 400 гр овсяной муки (хлопья смолола в кофемолке);
- 100 гр сахара;
- 100 гр меда;
- 100 гр горячей воды;
- 6 гр соли;
- 10 гр соды;
- 100 гр растительного масла;
- 200 гр сухофруктов любых.

Приготовление:
Мед и сахар развести горячей водой, добавить соду и все остальные ингредиенты, замесить тесто. Масса будет жидковатой, поставить ее в холодильник на 2 часа. Затем ложкой или мокрыми руками разложить печенье на застеленный пергаментом противень и выпекать при t=200°, 15-20 минут. Очень вкусное, мягкое, нежное печенье, попробуйте!

Приятного чаепития!

#выпечка@postnaya_kyhnya #печенье@postnaya_kyhnya

МОРКОВНЫЙ ПИРОГ ПО РЕЦЕПТУ ПОКРОВО-СУЗДАЛЬСКОГО МОНАСТЫРЯ
Фото-рецепт от Натальи Куликовой

Ингредиенты:
- 2 стакана моркови (натертой на мелкой терке);
- 1 стакан сахара;
- 1\2 стакана растительного масла;
- 2 ч.л. разрыхлителя;
- 2 ч.л. соли;
- 2-2,5 стакана муки;
- 0,5 стакана воды (может быть немного меньше);
- Молотые орехи любые (грецкие, фундук, миндаль);
- Кислое варенье или протертые ягоды.

Приготовление:
Соединить сухие и жидкие ингредиенты, замесить тесто, по густоте должно быть таким, чтобы не растекалось по противню. Разровнять тесто на противне слоем толщиной в 2 см. Выпекать при t=180° 50 минут. Готовый корж разрезать пополам, смазать вареньем, протертыми ягодами, выложить один на другой, посыпать молотыми орехами.

Приятного чаепития!

#пирог #выпечка@postnaya_kyhnya

РЫБА В КЛЯРЕ
Фото-рецепт от Инги Амировой

*Для обжаривания в кляре лучше подбирать рыбу с небольшим количеством костей. Отлично подойдет: треска, судак, горбуша, хек, минтай, тилапия, палтус. За счет кляра блюдо на выходе увеличивается в объеме, что делает его более сытным.

Ингредиенты:
• 4-5 рыбных филе среднего размера (у меня 350 гр. филе самого маленького минтая);
• 100г. муки пшеничной;
• 200мл. очищенной питьевой воды;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 50мл. растительного масла (количество зависит от способа приготовления: фритюр или жарка);
• 1/2 ч. л. соды (для кляра);
• соль - по вкусу (для кляра - 1/3 ч.л.);
• чёрный молотый перец;
• укроп (сухой - для рыбы, свежий - для теста).

Приготовление:
Лучше всего, приготовление этого блюда начать с теста для кляра, чтобы сэкономить время. Просейте муку с солью и содой. В таком случае кляр получится более воздушным. В миске приготовьте кляр: добавьте в муку 100мл воды, размешайте и далее понемногу вливайте еще такое же количество воды, продолжая размешивать. Оставьте кляр на полчаса, накрыв миску полотенцем. При желании можно добавить в него немного мелко нарубленной свежей зелени. Обратите внимание на то, что готовый кляр должен представлять собой однородную массу без комочков и напоминать блинное тесто. Если планируете жарить рыбу, кляр нужно делать более жидким, если готовить во фритюре — более густой консистенции. Рыбу в кляре можно также запечь в духовке.

Пока тесто настаивается, тщательно помойте размороженное рыбное филе, обсушите его, используя бумажные полотенца. Сбрызните рыбу лимонным соком, посолите, поперчите, посыпьте сухим укропом. Дайте ему немного промариноваться. Затем рыбное филе обваляйте в муке, после - поочередно опустите в кляр и жарьте во фритюре до образования румяной корочки. Если на сковороде - обжаривайте с обеих сторон.

Готовую рыбу переложите на салфетку для того, чтобы удалить лишнее масло. Блюдо украсьте зеленью. Рыбка, приготовленная таким способом, получается нежной с мягким хрустящей корочкой.

Ангела за трапезой!

#рыба@postnaya_kyhnya

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ
Фото-рецепт от natalya_fit

Ингредиенты:
- 2 шт. отварного картофеля;
- 1 банка консервированного горошка;
- 1 гол. красного лука;
- укроп, зеленый лук;
- соль адыгейская;
- черный перец;
- растительное масло.

Приготовление:
Отварить картофель в мундире, не солить! После остывания порезать кубиками, затем смешать все ингредиенты.
Можно как самостоятельное блюдо, можно и как гарнир.

Ангела за трапезой!

#салат@postnaya_kyhnya

ПОСТНЫЙ ПЛОВ С ГРИБАМИ
Фото-рецепт от Наталии Григорьевой

Ингредиенты:
- 0.5 кг риса;
- 4 морковки (среднего размера);
- 3 луковицы;
- 300 грамм грибов;
- набор специй для плова- зира, кориандр, паприка, куркума, барбарис, перец черный, молотый, кишмиш коричневый (пловный),
- 0.5 стакана растительного масла.

Приготовление:
Обжарить нашинкованный лук до прозрачности. Добавить к луку грибы (вешенки), слегка обжарить. Затем добавить морковь, нарезанную соломкой. Жарим все вместе 15 минут, непрерывно помешивая. Налить один литр воды, варить 15-20 минут. Посолить, добавить специи и выложить в казан промытый рис.
Когда рис разбухнет, убавить огонь, закрыть крышкой и варить до готовности. Перед подачей все хорошо перемешать.
* Готовил муж.

Ангела за трапезой!

#плов@postnaya_kyhnya