Постная кухня | Домашние рецепты
104K subscribers
2.7K photos
44 videos
189 links
Домашние и постные рецепты соответствующие дням церковного календаря.

👨‍💼Реклама: @rudoykirill

👩‍🍳 Предложить рецепт: @Oxana_OxiS_Sypko

Регистрация в перечне РКН: https://clck.ru/3FhkUH
加入频道
❤️Дорогие хозяюшки, если у вас есть желание, то вы можете поделиться с нами своими рецептами, прислав их в личные сообщения 👉 @Oxana_OxiS_Sypko (или присылайте в комментариях)

🔔Обратите внимание, что предложенный вами рецепт, должен содержать:

1) Фотографии вашего блюда;
2) Ингредиенты;
3) Описание приготовления.

Спасибо за вашу активность и то что остаётесь с нашим каналом!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
ШАМПИНЬОНЫ В МАСЛЯНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

Ингpeдиенты:
- 450 грамм шампиньонов oчищенных;
- 2 ст.л рacтитeльнoго масла
- соль, пеpeц -по вкуcy;
- 2 зубчика чеснoка;
- 1 ч. л тимьяна
- 1 ст.л лимонного сока.


Приготовление:
Гpибы пoлeйтe cмeсью раститeльного маcла (1 ст.л), cоли и перцa, xopошo перeмeшайтe. Вылoжите нa пpoтивeнь в один cлoй и запекайте в предвapитeльнo paзoгрeтой дo t=200°С дyховкe, покa oни не начнyт каpaмeлизировaтьcя, окoло 20 минут, постоянно помешивая.
Hа cpeднем огне нагрейте еще 1 ст.л растительного масла и прогревайте его парy минут. Убеpите с огня и cмешайтe c измeльчённым чecнoкoм, тимьянoм и лимонным cоком.
Полeйтe запечённыe грибы гоpячей масляной смесью cмеcью . Посoлитe, попepчитe пo вкycу.
*Эти грибы считаются прекрасной постной пищей. Несмотря на небольшую калорийность, они достаточно питательны за счет высокой концентрации белков и витаминов.

Ангела за трапезой!

#грибы@postnaya_kyhnya #шампиньоны@postnaya_kyhnya
🔔Друзья, от души вам рекомендуем православный канал:

❄️«МУДРЫЕ МЫСЛИ»❄️

Телеграм канал о Боге, людях и о том как можно относиться простому христианину к тому, что происходит в мире.

Публикации не так уж и часто, но всегда метко и по делу.

             👇👇👇

https://yangx.top/hristianskaya_mudrost
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
НАСЫПНОЙ ПИРОГ С НАЧИНКОЙ
Фоторецепт от Надежды

*Очень быстро делается и вкусно получается!

Ингредиенты:
- 1 стакан манки;
- 1 стакан муки;
- 1,5 ч.л разрыхлителя;
- 0,5 стакана сахара;
- для начинки яблоки из компота или свежие;
- любой сок или растительное молоко около 1-1,5 стакана;
- кокосовое масло небольшой кусочек.


Приготовление:
Все ингредиенты перемешать, тесто готово.
Берем форму, ее смазать маслом и насыпать одну часть теста. Начинка, у меня были яблоки в собственном соку, их порезать. Можно потереть яблоки свежие, сверху закрыть оставшимся тестом и ложкой всё разровнять, далее сверху надо вылить 1-1,5 стакана жидкости, у меня был яблочный сок, сверху растопить маленький кусочек кокосового масла, дать постоять на столе и можно ножиком проткнуть, что бы жидкость прошла до дна.
Выпекать в духовке, при t=180-200°С, 30-40 минут, или до "сухой спички".

Приятного чаепития!

#выпечка #пирог
ТОРТ "СКАЗКА"
Фото по рецепту от Людмилы

Ингредиенты:
Для теста:
- 300 мл компота (любой);
- 90 мл растительного масла;
- 375грамм муки;
- 150 грамм сахара;
- 1ч. л соли;
- 2ч. л уксуса 9%;
- 1/3ч. л соли

Для крема:
- бананы - 3шт (630 гр);
- сахар - 100 грамм;
- черный шоколад - 150 грамм;
- апельсиновый сок - 50 мл.

Приготовление:
В миске смешать сахар, компот и растительное масло до растворения сахара. В два захода добавляем муку и перемешиваем ложкой или венчиком. В конце соль, соду, уксус и быстро перемешиваем.
Выкладываем в форму (22см) устеленную пергаментной бумагой и ставим в заранее разогретую до t=180° С духовку  примерно на 40 минут. Полностью остудить.
Для крема в казанок или кастрюльку ломаем бананы, добавляем сахар, сок апельсина и измельчаем погружным блендером.
Ставим на огонь и после закипания варим 2-3 минуты. Даем 5 минут остыть, добавляем мелко поломанный шоколад и хорошо перемешиваем. Накрываем пленкой в контакт с кремом и даем полностью остыть.
Горку с бисквита срезать, подсушить и измельчить.
Бисквит разрезать на 2 части, промазать кремом. Верх и бока тоже. Украсить по желанию. Ставим в холодильник на 2-3 часа.

Приятного чаепития!

#выпечка@postnaya_kyhnya #торт@postnaya_kyhnya
ПИРОЖНОЕ "ШИШКИ"
Фото-рецепт от Наталии Григорьевой


Ингредиенты:
- 150 грамм печенья;
- 1 ст.л какао;
- 1 ст.л сахарной пудры;
- 50 мл. растительного молока (у меня овсяное шоколадное "немолоко"; можно взять соевое молоко"Фрима"(1 ст.л. развести в 50 мл горячей воды);
- кукурузные хлопья.


Приготовление:
Для основы измельчить печенье в блендере и пересыпать в миску. Всыпать сахарную пудру, добавить растительное молоко. Сформировать из шоколадной массы основу под шишки, в виде капли, по размеру куриного яйца. Вдавливаем в массу кукурузные хлопья, начиная снизу, по кругу и до самого верха. Слегка прижимаем, формируем шишку. По желанию можно присыпать сверху сахарной пудрой.

*Количество продуктов я удвоила. Получилось 10 шишек.
На фото два варианта шишек с шоколадными и обычными кукурузными хлопьями.

Приятного чаепития!

#пирожное@postnaya_kyhnya
КОВРИЖКА ПОСТНАЯ

Ингредиенты:
- 1 стакан воды (кипяток);
- 80-100 г растительного масла;
-1-1,5 ст.л кофе растворимого;
- 2 ст.л меда;
- 0,5 ст. сахара;
- 1 пакетик сахара ванильного;
- 0,5 ч.л корицы;
- 0.5 ч.л мускатного ореха молотого;
- 1 ч.л соды (погасить уксусом);
- щепотка соли;
- 1,5 стакана муки;
- 50-70 грамм орехов любых;
- 50-70 грамм изюма
.

Приготовление:
В кипятке растворить кофе (регулируйте по вкусу, или можно использовать какао или чай) мед, сахар, и добавьте растительное масло.
Хорошо размешиваем и постепенно добавляем муку, соду. Туда же орехи, изюм и все специи.
Форму смазать маслом и выложить в нее тесто.
Выпекать при t=180-200°С, 35-40 минут.

Приятного чаепития!

#коврижка@postnaya_kyhnya #выпечка@postnaya_kyhnya
ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ
Фото-рецепт от Наталии Григорьевой

Ингредиенты:
Тесто:
- 200 грамм муки;
- 50 грамм какао;
- 0,5 ч.л соли;
- 1,5 ч.л разрыхлителя;
- 1 ч.л корицы.
- 300мл крепкого кофе;
- 100грамм сахара;
- 100 грамм растительного масла.

Пропитка:
- джем черносмородиновый "Махеев".

Крем:
- 160 мл. крепкого чая;
- 180 грамм горького шоколада.


Приготовление:
Для коржа: в миске смешать муку, какао, ( я положила 40 грамм), соль,разрыхлитель и корицу.
Далее приготовить 300 мл. крепкого кофе, растворить в нем сахар. Остудить. Добавить растительное масло. Все хорошо перемешать, тесто получается по густоте, как на кекс.
Выложить в форму, застеленную пекарской бумагой. Выпекать в духовке при t=180°С, 30-35 минут. Готовность проверить спичкой.

Когда испечется корж, остужаем его и делим на две части. Одну часть смазываем нашим джемом.
И потом приступаем к шоко-крему. Для него берем теплый чай (у меня был чай с малиной "Липтон"), в него выкладываем порубленный шоколад. Когда шоколад растопился, взбиваем его миксером. Крем вначале очень брызгается, я взбивала в высокой посудине. В рецепте для быстрого загустения крема предлагается поставить миску с кремом в посуду с холодной водой и со льдом. Я просто ставила в холодную воду. Как только крем начинает густеть сразу перестаем взбивать, чтоб не перебить, а то придется снова греть и взбивать крем. Готовый крем похож на взбитые сливки.
И можно приступать к дальнейшей сборке тортика. Промазываем корж поверх джема кремом, закрываем другим коржом. Сверху тортика в центре делаем круг из джема. Все остальное смазываем кремом и украшаем. Поставить торт в холодильник часов на шесть, можно и на ночь. Очень вкусно.

Приятного чаепития!

#выпечка@postnaya_kyhnya #торт@postnaya_kyhnya
🎶 Музыка для ума и сердца на канале:
⤵️⤵️⤵️

«Инструментальная музыка»

Мы знаем, как найти путь к сердцу слушателя...❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
ГОРОШНИЦА ИЛИ ГОРОХОВЫЕ КОЛБАСКИ.
Фото-рецепт Светланы Карасёвой

Ингредиенты:
- 1/2 стакана гороха;
- 1/2 стакана чечевицы;
- 1 луковица;
- 1 небольшая морковка;
- 4 зубчика чеснока;
- соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Горох и чечевицу хорошенько развариваем.
Поджариваем на растительном масле морковь с луком. В самом конце жарки добавляем чеснок. Нюанс: чеснок обязательно давим полотном ножа, а потом мелко шинкуем. Тогда он не потеряет свой аромат при добавлении в горячую поджарку. Соединяем с горохово-чечевичным пюре, хорошо вымешиваем. Получится такая пластичная масса, что хоть зайчиков лепи! Это, собственно, и называется по-монастырски — горошница.
Комментарии по приготовлению: горох я беру жёлтенький, половинками. Промываю, заливаю водой так, чтобы горох был покрыт ею на палец (по толщине, довожу до кипения, снимаю пену, солю, убавляю огонь до минимума и варю, помешивая, под неплотно прилегающей крышкой (чтобы не убежало) примерно час. Предварительно горох не замачиваю, не потому что так надо, а потому что если мне взбрело в голову что-то приготовить, то мне нужно это сделать немедленно. Кастрюлю беру с толстым дном.
Совет: не наливайте сразу много воды, лучше в процессе добавить капельку, чем налить лишнего.
В монастыре ею начиняют пирожки, очень вкусно! Я усовершенствовала этот рецепт, чтобы утешить свою грусть по колбаске. Остывшую горошницу заворачиваю в пищевую плёнку, формирую колбаски. Кончики заматываю скотчем (узеньким). Из предложенного количества продуктов получится две такие колбаски (как на фото). Это удобно ещё и потому, что они могут храниться в холодильнике и запах чеснока сохранится. А если добавить еще немного свеклы, то и цвет получается как у колбасы.
*Уверяю — понравится! Если бы вы видели, как батюшка уплетал эту горошницу, вы бы не сомневались, готовить её или нет!

Ангела за трапезой!

#горох@postnaya_kyhnya
ПОДБОРКА ПОСТНЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
К праздничному Новогоднему столу🎄

▪️Горячая закуска с морепродуктами
▪️Салат с морепродуктами
▪️Салат с креветками
▪️Кальмары со стручковой фасолью
▪️"Шуба" с морской капустой

Морепродукты — пищевые продукты, добываемые в море, в том числе рыба, моллюски, ракообразные, иглокожие, водоросли, а также морские млекопитающие. В самом широком понимании включают также и пищевые продукты из пресноводных водоёмов.


Съедобных обитателей моря можно разделить на три группы:
Водоросли. К съедобным водорослям относятся ламинария, спирулина, и другие.
Ракообразные. Самые популярные: креветки, криль и крабы. Также продаются лангусты и омары.
Моллюски. В эту группу входят мидии, устрицы, кальмары, осьминоги, морские гребешки и каракатицы.

Морепродукты являются важным источником животного белка во многих диетах по всему миру, особенно в прибрежных районах.

Однозначного ответа на вопрос, можно ли есть морепродукты в пост, нет.
В принятом Русской православной церковью богослужебном уставе (Типиконе) употребление морепродуктов в пост прямо не запрещается!
Большинство священнослужителей сходятся во мнении, что морепродукты не следует есть каждый день во время поста. Они советуют верующим решать этот вопрос со своим духовником.

#подборка@postnaya_kyhnya
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
ОКРОШКА ЛЕГКАЯ
Фото-рецепт от Любови

Ингредиенты:
- зеленый горошек;
- свежий огурец,
- крабовые палочки,
- редиска;
- майонез постный;
- зелень любая (можно замороженную);
- соль, перец чёрный молотый;
- вода минеральная;
- лимон.


Приготовление:
Все продукты нарезать, положить в кастрюлю, добавить соль, перец, майонез, залить минеральной водой и выдавить лимонный сок.
По желанию, можно добавить все, что любите(картофель, редьку, лук репчатый, уксус яблочный вместо лимона, и т.д.)
Я использовала минералку "Карачинская."
*Про окрошку зимой незаслуженно забывают, но зимой она особенно хорошо! Можно даже к праздничному столу!

Ангела за трапезой!

#окрошка@postnaya_kyhnya
Постный Новый год! 🎄😉
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
С наступающим Новым годом, друзья! От всего сердца желаю всем нам мира земного и мира душевного, любви в сердце и семье, и помощи Божией в предстоящем новом году! Держитесь за Бога! Пусть Господь благословит 2025-ый год!