РЫБНЫЕ ЗРАЗЫ С ОВОЩНОЙ НАЧИНКОЙ
Фото-рецепт от Надежды Мальцевой
Ингредиенты:
1 банка консервированной рыбы, здесь сельдь с добавлением масла;
1 стакан любой вареной крупы, здесь половина стакана риса и половина стакана перловки;
Консервированные овощи: зеленый горошек;
Панировочные сухари;
Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Отварить крупу. Рыбу выложить из банки, размять вилкой, добавить сваренную крупу, можно добавить мелко нарезанный лук, приправы и т.д. Замесить все до однородной массы. Взять комочек, расплющить, положить на эту лепешку чайную ложку консервированных овощей и сформировать котлетку, обвалять в сухарях и обжарить на сковороде.
Ангела за трапезой!
#котлеты #зразы #рыба
Фото-рецепт от Надежды Мальцевой
Ингредиенты:
1 банка консервированной рыбы, здесь сельдь с добавлением масла;
1 стакан любой вареной крупы, здесь половина стакана риса и половина стакана перловки;
Консервированные овощи: зеленый горошек;
Панировочные сухари;
Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Отварить крупу. Рыбу выложить из банки, размять вилкой, добавить сваренную крупу, можно добавить мелко нарезанный лук, приправы и т.д. Замесить все до однородной массы. Взять комочек, расплющить, положить на эту лепешку чайную ложку консервированных овощей и сформировать котлетку, обвалять в сухарях и обжарить на сковороде.
Ангела за трапезой!
#котлеты #зразы #рыба
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ
Фото-рецепт от Ольга Владимировна
Нам понадобится:
2 кг. картофеля;
500 гр.шампиньонов;
2-3 луковицы;
Соль, перец, специи - по вкусу.
Приготовление:
Грибы с луком обжарить,, посолить, поперчить по вкусу. Картофель сварить с лавровым листом, луковицей и солью. Воду слить, оставить стакан воды для пюре. Картофель размять в пюре, добавить 3-4 ст.л. кукурузного крахмала и 100-150 мл. воды от варки картофеля, всё хорошо размять, попробовать на вкус, при необходимости доб.соль и перец. Дать немного остыть.
Смоченными в воде руками (можно в перчатках), развесить картофель примерно по 90 гр. Лучше это делать когда пюре ещё горячее, при остывании оно плохо лепится. Взять колобок, расплющить, положить грибную начинку (примерно половину столовой ложки), хорошо защипать края, обвалять в сухарях.
Обжарить на хорошо разогретом растительном масле, на большом огне с двух сторон до румяности. Выложить на бумажное полотенце.
Переложить на блюдо, подать к столу. Полуфабрикаты можно заморозить.
Ангела за трапезой!
#зразы #котлеты
Фото-рецепт от Ольга Владимировна
Нам понадобится:
2 кг. картофеля;
500 гр.шампиньонов;
2-3 луковицы;
Соль, перец, специи - по вкусу.
Приготовление:
Грибы с луком обжарить,, посолить, поперчить по вкусу. Картофель сварить с лавровым листом, луковицей и солью. Воду слить, оставить стакан воды для пюре. Картофель размять в пюре, добавить 3-4 ст.л. кукурузного крахмала и 100-150 мл. воды от варки картофеля, всё хорошо размять, попробовать на вкус, при необходимости доб.соль и перец. Дать немного остыть.
Смоченными в воде руками (можно в перчатках), развесить картофель примерно по 90 гр. Лучше это делать когда пюре ещё горячее, при остывании оно плохо лепится. Взять колобок, расплющить, положить грибную начинку (примерно половину столовой ложки), хорошо защипать края, обвалять в сухарях.
Обжарить на хорошо разогретом растительном масле, на большом огне с двух сторон до румяности. Выложить на бумажное полотенце.
Переложить на блюдо, подать к столу. Полуфабрикаты можно заморозить.
Ангела за трапезой!
#зразы #котлеты
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ
Фото-рецепт от Виктории Зинковой
Приготовление:
1. Отварить 1 кг картофеля. Воду слить в миску (вдруг понадобится), сделать пюре, поперчить, по одной вмешать 2-3 ст. ложки муки. Если густо - используйте отвар. Пюре должно стать густым и не сильно липнуть к ладоням.Дать немного остыть.
2. Заранее замоченные сухие грибы отжать, измельчить блендером.
3. Большую луковицу поджать до румяности, добавить грибы и потушить на небольшом огне. Посолить.(можно добавить морковь, шампиньоны по вкусу). Остудить.
4. 2 ложки пюре разровнять на руке, положить начинку, защипать как пирожки, обвалять в панировочных сухарях.
5. Обжаривать до румяности на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
Ангела за трапезой!
#зразы
Фото-рецепт от Виктории Зинковой
Приготовление:
1. Отварить 1 кг картофеля. Воду слить в миску (вдруг понадобится), сделать пюре, поперчить, по одной вмешать 2-3 ст. ложки муки. Если густо - используйте отвар. Пюре должно стать густым и не сильно липнуть к ладоням.Дать немного остыть.
2. Заранее замоченные сухие грибы отжать, измельчить блендером.
3. Большую луковицу поджать до румяности, добавить грибы и потушить на небольшом огне. Посолить.(можно добавить морковь, шампиньоны по вкусу). Остудить.
4. 2 ложки пюре разровнять на руке, положить начинку, защипать как пирожки, обвалять в панировочных сухарях.
5. Обжаривать до румяности на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
Ангела за трапезой!
#зразы
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ ИЛИ КАРТОПЛЯНИКИ в дни, когда нет поста.
Фото-рецепт от Лары Гудковой
*Редко себе позволяю, знаю, что калорийная бомба, но уж очень вкусная!🤗 Кстати! Помните картопляники из фильма "О чем говорят мужчины"? Так вот они, картопляники, готовятся в точности также!
Ингpeдиeнты для кapтoфeльнoгo тeстa:
4-5 шт сpeдних кapтoфeлин;
1 яйцo;
Соль, перец - по вкусу;
2-3 ст. л. муки (я взяла рисовую) + нa oбвaливaниe.
Для гpибнoй нaчинки:
150г. свeжих шaмпиньoнoв;
2 нeбoльших лукoвицы;
Сoль, пepeц (по вкусу);
Несколько долек чеснока.
Приготовление:
Κapтoфeль моем, чистим, отвариваем дo мягкoсти в пoдсoлeннoй вoдe. С готовой картошки вoду сливаем полностью и мнем картофелемялкой до однородности. В пюpe дoбавляем яйцo, муку, сoль, пepeц. Тщaтeльнo пepeмeшиваем.
Пока варится картофель готовим начинку. Чеснок и лук чистим, меленько peжeм и обжариваем нежно нa подсолнечном масле без запаха.
Шaмпиньoны peжeм и дoбaвляем к луку. Πoдcoлим, пoпepчим и пpoдoлжим oбжapивaть вмecтe дo лёгкого pумянца. Помним, что любая несладкая начинка должна быть чуть пересоленной.
Тecтo картофельное делим нa paвныe куcoчки. У меня получилось пять колобков. Из каждого колобка делаем лепешку, выкладываем на середину начинку. Следим, чтоб начинка не попадала на края, начинка жирная и края будут плохо залепляться. Залепляем края, формируем зразы, обваливаем в муке и обжариваем в масле на раскаленной сковородке. Подаём со сметанкой и зелени можно рубленой добавить.
Ангела за трапезой!
#картопляники #зразы
Фото-рецепт от Лары Гудковой
*Редко себе позволяю, знаю, что калорийная бомба, но уж очень вкусная!🤗 Кстати! Помните картопляники из фильма "О чем говорят мужчины"? Так вот они, картопляники, готовятся в точности также!
Ингpeдиeнты для кapтoфeльнoгo тeстa:
4-5 шт сpeдних кapтoфeлин;
1 яйцo;
Соль, перец - по вкусу;
2-3 ст. л. муки (я взяла рисовую) + нa oбвaливaниe.
Для гpибнoй нaчинки:
150г. свeжих шaмпиньoнoв;
2 нeбoльших лукoвицы;
Сoль, пepeц (по вкусу);
Несколько долек чеснока.
Приготовление:
Κapтoфeль моем, чистим, отвариваем дo мягкoсти в пoдсoлeннoй вoдe. С готовой картошки вoду сливаем полностью и мнем картофелемялкой до однородности. В пюpe дoбавляем яйцo, муку, сoль, пepeц. Тщaтeльнo пepeмeшиваем.
Пока варится картофель готовим начинку. Чеснок и лук чистим, меленько peжeм и обжариваем нежно нa подсолнечном масле без запаха.
Шaмпиньoны peжeм и дoбaвляем к луку. Πoдcoлим, пoпepчим и пpoдoлжим oбжapивaть вмecтe дo лёгкого pумянца. Помним, что любая несладкая начинка должна быть чуть пересоленной.
Тecтo картофельное делим нa paвныe куcoчки. У меня получилось пять колобков. Из каждого колобка делаем лепешку, выкладываем на середину начинку. Следим, чтоб начинка не попадала на края, начинка жирная и края будут плохо залепляться. Залепляем края, формируем зразы, обваливаем в муке и обжариваем в масле на раскаленной сковородке. Подаём со сметанкой и зелени можно рубленой добавить.
Ангела за трапезой!
#картопляники #зразы
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С КАПУСТОЙ
Фото-рецепт от Людмилы Шугаевой
Ингредиенты:
1-1,5 кг картофеля и половина кочана капусты, растительное масло для жарки, соль, перец, немного муки в картофель и на обсыпку.
Приготовление:
Сварить очищенный картофель в солёной воде, как обычно. Слить воду, горячим потолочь, добавить муку и еще раз потолочь с мукой, — начните добавлять муку с двух столовых ложек, дальше будет видно. Картофель размешать и оставить немного остывать под крышкой, чтобы терпела рука.
Пока картофель варился, приготовить начинку: нашинковать капусту и слегка обжарить в растительном масле до готовности (как вы любите, у меня чуть чуть похрустывает), добавить соль, перец, зелень, специи - все по вкусу.
Готовим зразы: берём ложкой подготовленный картофель, кладём на муку, затем на руку, делаем из пюре как бы лодочку и закладываем внутрь фарш, защипываем края и формируем зразу, немного приплюснув. Готовый пирожок обваливаем в муке или самодельных сухарях, обжариваем в растительном масле. Долго обжаривать не нужно — и картофель, и капуста уже готовы, нужно только довести до румяности.
Ангела за трапезой!
#зразы #котлеты
Фото-рецепт от Людмилы Шугаевой
Ингредиенты:
1-1,5 кг картофеля и половина кочана капусты, растительное масло для жарки, соль, перец, немного муки в картофель и на обсыпку.
Приготовление:
Сварить очищенный картофель в солёной воде, как обычно. Слить воду, горячим потолочь, добавить муку и еще раз потолочь с мукой, — начните добавлять муку с двух столовых ложек, дальше будет видно. Картофель размешать и оставить немного остывать под крышкой, чтобы терпела рука.
Пока картофель варился, приготовить начинку: нашинковать капусту и слегка обжарить в растительном масле до готовности (как вы любите, у меня чуть чуть похрустывает), добавить соль, перец, зелень, специи - все по вкусу.
Готовим зразы: берём ложкой подготовленный картофель, кладём на муку, затем на руку, делаем из пюре как бы лодочку и закладываем внутрь фарш, защипываем края и формируем зразу, немного приплюснув. Готовый пирожок обваливаем в муке или самодельных сухарях, обжариваем в растительном масле. Долго обжаривать не нужно — и картофель, и капуста уже готовы, нужно только довести до румяности.
Ангела за трапезой!
#зразы #котлеты
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ
Фото-рецепт от Ольги Лысенко
Приготовление:
Картофель отварить, воду слить, размять в пюре, добавить немного муки и перемешать. Пока картофельная масса остывает, обжарить в растительном масле грибы с луком и также немного остудить. Сформировать зразы: картофельную массу набирать столовой ложкой, формировать на ладони лепёшку, в центр положить начинку из жареных грибов. Края скрепить, придать форму котлеты, обвалять в панировочных сухарях обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Ангела за трапезой!
#зразы
Фото-рецепт от Ольги Лысенко
Приготовление:
Картофель отварить, воду слить, размять в пюре, добавить немного муки и перемешать. Пока картофельная масса остывает, обжарить в растительном масле грибы с луком и также немного остудить. Сформировать зразы: картофельную массу набирать столовой ложкой, формировать на ладони лепёшку, в центр положить начинку из жареных грибов. Края скрепить, придать форму котлеты, обвалять в панировочных сухарях обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Ангела за трапезой!
#зразы
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С КАПУСТНОЙ НАЧИНКОЙ
Фото-рецепт от Maliki Green
Ингредиенты:
- 4 крупные картофелины;
- Растительное масло 2-3 ст\л;
- Капуста 200 гр;
- Морковь 1 шт;
- Лук 1 шт;
- Мука 4 ст.л.
Приготовление:
Отварить картошку, сделать пюре. Я делаю с растительным маслом на основе отвара, в котором картофель варился. Пюре посолить, поперчить по вкусу, добавить муку, у меня 4 ст.л.
Для начинки потушить капусту с мелко нарезанным луком и морковью.
Сформировать из картофельного теста шарики, в углубление шариков положить начинку, слепить котлетки, обвалять в муке или сухарях и жарить на растительном масле.
Ангела за трапезой!
#зразы
Фото-рецепт от Maliki Green
Ингредиенты:
- 4 крупные картофелины;
- Растительное масло 2-3 ст\л;
- Капуста 200 гр;
- Морковь 1 шт;
- Лук 1 шт;
- Мука 4 ст.л.
Приготовление:
Отварить картошку, сделать пюре. Я делаю с растительным маслом на основе отвара, в котором картофель варился. Пюре посолить, поперчить по вкусу, добавить муку, у меня 4 ст.л.
Для начинки потушить капусту с мелко нарезанным луком и морковью.
Сформировать из картофельного теста шарики, в углубление шариков положить начинку, слепить котлетки, обвалять в муке или сухарях и жарить на растительном масле.
Ангела за трапезой!
#зразы
КАРТОФЕЛЬНО-МОРКОВНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ
Фото-рецепт от Светланы Епифановской
Ингредиенты:
Картофель -1 кг (лучше жёлтый);
Морковь - 200 гр;
Шампиньоны - 500 гр;
Лук репчатый - 200 гр;
Мука пшеничная 6-7 ст.л;
Соль, перец - по вкусу;
Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Картофель и морковь очистить, порезать шайбочками и отварить на небольшом огне, в конце варки посолить. В растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и шампиньоны, посолить и поперчить. Если осталась жидкость то слить.
Когда картошка с морковью сварятся, слить всю жидкость и размять в пюре, попробовать на соль, если мало, - досолить. Остудить, добавить муку и замесить тесто. Сформировать зразы: руки обмакивать в муку и на ладошке делать лепёшку, в середину положить начинку из грибов и защипнуть. Жарить в разогретом растительном масле с двух сторон по 2-3 минуты.
Ангела за трапезой!
#зразы #котлеты
Фото-рецепт от Светланы Епифановской
Ингредиенты:
Картофель -1 кг (лучше жёлтый);
Морковь - 200 гр;
Шампиньоны - 500 гр;
Лук репчатый - 200 гр;
Мука пшеничная 6-7 ст.л;
Соль, перец - по вкусу;
Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Картофель и морковь очистить, порезать шайбочками и отварить на небольшом огне, в конце варки посолить. В растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и шампиньоны, посолить и поперчить. Если осталась жидкость то слить.
Когда картошка с морковью сварятся, слить всю жидкость и размять в пюре, попробовать на соль, если мало, - досолить. Остудить, добавить муку и замесить тесто. Сформировать зразы: руки обмакивать в муку и на ладошке делать лепёшку, в середину положить начинку из грибов и защипнуть. Жарить в разогретом растительном масле с двух сторон по 2-3 минуты.
Ангела за трапезой!
#зразы #котлеты
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ
Фото-рецепт от Ольга Владимировна
Нам понадобится:
- 2 кг. картофеля;
- 500 гр. шампиньонов;
- 2-3 луковицы;
- Соль, перец, специи (по вкусу).
Приготовление:
Грибы с луком обжарить,, посолить, поперчить по вкусу. Картофель сварить с лавровым листом, луковицей и солью. Воду слить, оставить стакан воды для пюре. Картофель размять в пюре, добавить 3-4 ст.л. кукурузного крахмала и 100-150 мл. воды от варки картофеля, всё хорошо размять, попробовать на вкус, при необходимости доб.соль и перец. Дать немного остыть.
Смоченными в воде руками (можно в перчатках), развесить картофель примерно по 90 гр. Лучше это делать когда пюре ещё горячее, при остывании оно плохо лепится. Взять колобок, расплющить, положить грибную начинку (примерно половину столовой ложки), хорошо защипать края, обвалять в сухарях.
Обжарить на хорошо разогретом растительном масле, на большом огне с двух сторон до румяности. Выложить на бумажное полотенце.
Переложить на блюдо, подать к столу. Полуфабрикаты можно заморозить.
Ангела за трапезой!
#зразы #котлеты
Фото-рецепт от Ольга Владимировна
Нам понадобится:
- 2 кг. картофеля;
- 500 гр. шампиньонов;
- 2-3 луковицы;
- Соль, перец, специи (по вкусу).
Приготовление:
Грибы с луком обжарить,, посолить, поперчить по вкусу. Картофель сварить с лавровым листом, луковицей и солью. Воду слить, оставить стакан воды для пюре. Картофель размять в пюре, добавить 3-4 ст.л. кукурузного крахмала и 100-150 мл. воды от варки картофеля, всё хорошо размять, попробовать на вкус, при необходимости доб.соль и перец. Дать немного остыть.
Смоченными в воде руками (можно в перчатках), развесить картофель примерно по 90 гр. Лучше это делать когда пюре ещё горячее, при остывании оно плохо лепится. Взять колобок, расплющить, положить грибную начинку (примерно половину столовой ложки), хорошо защипать края, обвалять в сухарях.
Обжарить на хорошо разогретом растительном масле, на большом огне с двух сторон до румяности. Выложить на бумажное полотенце.
Переложить на блюдо, подать к столу. Полуфабрикаты можно заморозить.
Ангела за трапезой!
#зразы #котлеты
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ
Фото-рецепт от Виктории Зинковой
Приготовление:
1. Отварить 1 кг картофеля. Воду слить в миску (вдруг понадобится), сделать пюре, поперчить, по одной вмешать 2-3 ст. ложки муки. Если густо - используйте отвар. Пюре должно стать густым и не сильно липнуть к ладоням.Дать немного остыть.
2. Заранее замоченные сухие грибы отжать, измельчить блендером.
3. Большую луковицу поджать до румяности, добавить грибы и потушить на небольшом огне. Посолить.(можно добавить морковь, шампиньоны по вкусу). Остудить.
4. 2 ложки пюре разровнять на руке, положить начинку, защипать как пирожки, обвалять в панировочных сухарях.
5. Обжаривать до румяности на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
Ангела за трапезой!
#зразы
Фото-рецепт от Виктории Зинковой
Приготовление:
1. Отварить 1 кг картофеля. Воду слить в миску (вдруг понадобится), сделать пюре, поперчить, по одной вмешать 2-3 ст. ложки муки. Если густо - используйте отвар. Пюре должно стать густым и не сильно липнуть к ладоням.Дать немного остыть.
2. Заранее замоченные сухие грибы отжать, измельчить блендером.
3. Большую луковицу поджать до румяности, добавить грибы и потушить на небольшом огне. Посолить.(можно добавить морковь, шампиньоны по вкусу). Остудить.
4. 2 ложки пюре разровнять на руке, положить начинку, защипать как пирожки, обвалять в панировочных сухарях.
5. Обжаривать до румяности на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
Ангела за трапезой!
#зразы
Нажав на нужный вам хэштег (слово перед которым стоит значок #), вы сможете выбрать рецепт по понравившемуся параметру.
СПИСОК РЕЦЕПТОВ ПО ХЕШТЕГАМ:
1. По степени поста
#безмасла
2. По типу блюда
#суп #борщ #щи #солянка #похлебка #уха
#окрошка #свекольник
#котлеты
#зразы
#рагу
#рататуй
#аджапсандал
#запеканка
#шашлык
#шницель
#пельмени
#голубцы
#лазанья
#гарнир
#пюре
#плов
#каша
#йогурт
#заливное
#закуска
#салат #винегрет #оливье
#соус #песто #майонез #подлива
#бутерброды
#паштет #помазуха #икра #хумус
#вареники
#манты
#кнедли
#биточки
#шаверма #шаурма
#фалафель
#тофу
#сочиво #кутья #коливо
3. Выпечка в духовке:
#выпечка
#хлеб
#батон
#фокачча
#торт
#печенье
#пирог
#коврижка
#рулет
#манник
#галета
#пирожки
#шарлотка
#ватрушка
#медовик
#штрудель
#кекс #кексы
#чизкейк
#слойки
#рогалики
#булочки
#пряники
#пицца
#пампушки
#штоллен
5. Выпечка на сковороде:
#блины #блинчики
#панкейки
#драники
#оладьи #оладушки
#лаваш
#лепешки
#чебуреки
#вафли
#сырники
#тофники
#пончики
#хворост
6. Десерты:
#десерт
#зефир
#желе
#мусс
#мороженое
#сорбет
#пудинг
#конфеты
#пирожное
#сгущенка
#крем
#цукаты
#чипсы
7. Напитки:
#напитки
#смузи
#компот
#морс
#квас
#сок
#коктейль
#чай
#кисель
#лимонад
#молоко
8.Овощи:
#зелень
#овощи
#кабачок
#баклажан #баклажаны #синенькие
#картофель #картошка
#капуста
#цветнаякапуста
#брокколи
#зелень
#помидоры
#огурец
#авокадо
#тыква
#свёкла
#морковь
#перец
#базилик
9. Рыба:
#рыба
#шпроты
#скумбрия
10. Морепродукты:
#морепродукты
#креветки
#кальмары
11. Макаронные продукты:
#паста
#макароны
#ньоки
#галушки
#лапша
12. Крупы:
#каша
#овсянка
#гречка
#перловка
#рис
#горох
#манка
#нут
#чечевица
#фасоль
#булгур
13. Фрукты:
#фрукты
#ягоды
#слива
#абрикос
#груша
#яблоки #яблоко
#дыня
#арбуз
#персики
#клубника
#сухофрукты #козинаки
14. Разное:
#орехи
#грибы #шампиньоны
#специи #приправа
15. Способ приготовления
#выпечка
#заготовки #консервация #кабачковаяикра #квашенаякапуста
16. По времени приема пищи:
#завтрак
#обед
#ужин
17.Пасхальные рецепты:
#пасхальныерецепты
#пасхальнаявыпечка
#творожнаяпасха
#кулич
#пасха
#крем
18. Дополнительные рубрики:
#меню
#подборки
#словоОпосте
#словоОеде
#знаетелиВы
#Опразднике
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С КАПУСТОЙ
Фото-рецепт от Людмилы Шугаевой
Ингредиенты:
- 1-1,5 кг картофеля;
- половина кочана капусты;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец (по вкусу);
- немного муки в картофель и на обсыпку.
Приготовление:
Сварить очищенный картофель в солёной воде, как обычно. Слить воду, горячим потолочь, добавить муку и еще раз потолочь с мукой, — начните добавлять муку с двух столовых ложек, дальше будет видно. Картофель размешать и оставить немного остывать под крышкой, чтобы терпела рука.
Пока картофель варился, приготовить начинку: нашинковать капусту и слегка обжарить в растительном масле до готовности (как вы любите, у меня чуть чуть похрустывает), добавить соль, перец, зелень, специи - все по вкусу.
Готовим зразы: берём ложкой подготовленный картофель, кладём на муку, затем на руку, делаем из пюре как бы лодочку и закладываем внутрь фарш, защипываем края и формируем зразу, немного приплюснув. Готовый пирожок обваливаем в муке или самодельных сухарях, обжариваем в растительном масле. Долго обжаривать не нужно — и картофель, и капуста уже готовы, нужно только довести до румяности.
Ангела за трапезой!
#зразы #котлеты
Фото-рецепт от Людмилы Шугаевой
Ингредиенты:
- 1-1,5 кг картофеля;
- половина кочана капусты;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец (по вкусу);
- немного муки в картофель и на обсыпку.
Приготовление:
Сварить очищенный картофель в солёной воде, как обычно. Слить воду, горячим потолочь, добавить муку и еще раз потолочь с мукой, — начните добавлять муку с двух столовых ложек, дальше будет видно. Картофель размешать и оставить немного остывать под крышкой, чтобы терпела рука.
Пока картофель варился, приготовить начинку: нашинковать капусту и слегка обжарить в растительном масле до готовности (как вы любите, у меня чуть чуть похрустывает), добавить соль, перец, зелень, специи - все по вкусу.
Готовим зразы: берём ложкой подготовленный картофель, кладём на муку, затем на руку, делаем из пюре как бы лодочку и закладываем внутрь фарш, защипываем края и формируем зразу, немного приплюснув. Готовый пирожок обваливаем в муке или самодельных сухарях, обжариваем в растительном масле. Долго обжаривать не нужно — и картофель, и капуста уже готовы, нужно только довести до румяности.
Ангела за трапезой!
#зразы #котлеты
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ
Фото-рецепт от Ольги Лысенко
Приготовление:
Картофель отварить, воду слить, размять в пюре, добавить немного муки и перемешать. Пока картофельная масса остывает, обжарить в растительном масле грибы с луком и также немного остудить. Сформировать зразы: картофельную массу набирать столовой ложкой, формировать на ладони лепёшку, в центр положить начинку из жареных грибов. Края скрепить, придать форму котлеты, обвалять в панировочных сухарях обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Ангела за трапезой!
#зразы
Фото-рецепт от Ольги Лысенко
Приготовление:
Картофель отварить, воду слить, размять в пюре, добавить немного муки и перемешать. Пока картофельная масса остывает, обжарить в растительном масле грибы с луком и также немного остудить. Сформировать зразы: картофельную массу набирать столовой ложкой, формировать на ладони лепёшку, в центр положить начинку из жареных грибов. Края скрепить, придать форму котлеты, обвалять в панировочных сухарях обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Ангела за трапезой!
#зразы