ПОСТНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ЛИМОНОМ
Фото-рецепт от Ларисы Рудой

Ингредиенты:
- Мука 400г;
- Сахар 250г;
- Вода 1 ст. (250 мл);
- Масло растительное б/з 100г;
- Разрыхлитель 10г;
- Ванильный сахар 8г;
- Яблоко 3 шт;
- Лимон 1шт;
- Сахарная пудра для украшения 1 ч.л.

Приготовление:
В муку всыпать все сухие ингредиенты. Хорошо размешать. Добавить цедру лимона, растительное масло и лимонный сок (выдавленный из лимона), разбавленный в 250 мл воды. Замесить тесто. Кубиками нарезать яблоки и добавить в полученную массу. Хорошо размешать. Выложить тесто в смазанную раст. маслом форму и выпекать 40 мин при t=180-200°, в зависимости от духовки. Лимон можно заменить апельсином.

Приятного чаепития!

#пирог #выпечка

ПОСТНЫЙ КЕКС С ВИШНЕЙ
Фото-рецепт от Татьяны Коробковой

Ингредиенты:
- 1 упаковка замороженной вишни (300-400 гр);
- 3/4 стакана сахара;
- 1 стакан теплой воды;
- 1 ст. л. меда;
- 2 ст. л. какао;
- 0,5 стакана растительного масла;
- 2 стакана муки;
- Ванильный сахар;
- Пачка разрыхлителя;
- Щепотка соли.

Приготовление:
Залейте вишню кипяченой теплой водой. Пока ягоды оттаивают, вода окрашивается и приобретает вишневый вкус. Нужен стакан такой вишневой воды, если не хватает получившейся жидкости до стакана, разбавьте воду. Растворите в воде сахар, мед, ванильный сахар, добавьте растительное масло, размешайте. Отдельно в миске смешайте муку, разрыхлитель, какао и соль. Соедините сухие и жидкие компоненты и введите в тесто вишню. Выпекать 35-40 мин. при t=180-200°.

Приятного чаепития!

#кекс  #выпечка

КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В РУКАВЕ С МАСЛОМ И ТРАВАМИ
Фото-рецепта от Елены Мишениной

Ингредиенты:
- картофель;
- оливковое масло (можно подсолнечное);
- итальянские травы;
- чеснок;
- соль.

Приготовление:
Картофель очистить, нарезать кубиком, у меня средняя картофелина на 12 кусочков получилась. Выложить картофель в миску, посолить, посыпать травами, потереть на мелкой терке чеснок или выдавить через чеснокодавку, перемешать. Добавить масло, снова перемешать и оставить на 30 минут мариноваться (не более, а то картофель потемнеет очень). Затем всё выложить в рукав для запекания (вместе с маслом и стёкшей жидкостью), поставить в заранее разогретую духовку до t=180°. Запекать до готовности, примерно 60-80 минут.

Ангела за трапезой!

#картошка #картофель

КЛЮКВЕННЫЙ МОРС
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской

*На все семейные праздники я готовлю клюквенный морс. Мой морс обожают все гости и говорят, что вкуснее нигде не пили. Это я так хвастаюсь. Нет, на самом деле, есть одна фишка, которая и делает мой морс очень вкусным. Это лимон. Но, начну по порядку.

Приготовление:
Все делаю на глаз. 1 или 2 стакана клюквы (в зависимости от объема будущего морса) надо разморозить, тщательно размять деревянным пестиком, выложить в марлю, сложенную в 4 слоя и аккуратно отжать сок. Будьте осторожны, клюква любит постреливать соком во все стороны.

Сок убрать в холодильник, а выжимки залить водой. Довести до кипения и затем прокипятить на медленном огне под крышкой минут 5, максимум 10. После этого отвар процедить через ту же марлю, слегка отжимая ложкой. Без фанатизма, впрочем, чтобы он остался прозрачным. В процеженный отвар добавить сахар по вкусу.

Теперь моя фишка: с лимона снять цедру в виде тонких полосок и опустить в горячий морс, накрыть кастрюлю крышкой и оставить до полного остывания. Теперь можно влить в отвар выдавленный ранее сок. И вот только теперь ваш напиток имеет право называться морсом.

Уточню, на 5-ти литровую кастрюлю я беру две хорошие горсти ягод, примерно полный стакан. Добавляю примерно 4 л воды. А уже после добавления свежего сока довожу до вкуса. Морс получается прозрачным, красивого насыщенного рубинового цвета. Приятного вам аппетита!

Наличие в напитке свежего сока - это обязательное условие правильного морса. После всего я еще добавляю в морс лимонный сок по вкусу, но это по желанию. Если морс получился слишком крепким его можно развести холодной кипяченой водой до нужной вам крепости. Легкий аромат лимонной цедры и придает моему морсу тот неповторимый вкус, который так нравится моим близким, друзьям и гостям.

#морс #напиток #компот

БЛИНЧИКИ ИЗ ЛАВАША С ЯБЛОКОМ, ГРУШЕЙ, БАНАНОМ
Фото-рецепт от Ольги Новрузовой

*Внуки их называют хрустиками, но по сути это "ленивые" фаршированые блинчики.

Приготовление:
В лаваш кладу начинку, заворачиваю и обжариваю на растительном масле. Начинка всегда разная. Чаще в её качестве - остатки картофельного пюре + жареный лук или грибы, каша ячневая + тушеная морковь. Внуки любят сладкие хрустики. Для начинки мелко режу яблоко, банан, грушу и с сахаром обжариваю, тушу 5-7 минут, добавляю к ним разные специи: корицу, имбирь, или ваниль. Потом заварачиваю остывшую начинку в лаваш и обжариваю как блинчик на растительном масле.

Ангела за трапезой!

#блинчики

ПРОТИВОПРОСТУДНАЯ ВИТАМИННАЯ ДОБАВКА Фото-рецепт от Нины Мейран

Ингредиенты:
- лимон;
- корень имбиря;
- мед.

Приготовление:
Взять лимон и примерно такого же размера корень имбиря. Имбирь очистить от кожицы, лимон и имбирь нарезать на маленькие кусочки и перемолоть в блендере в кашицу. Добавить мёд, примерно столько, сколько получилось кашицы, можно добавить и побольше. Перемешать, переложить в стеклянную банку с крышкой, хранить в холодильнике. Когда пьете чай, добавляйте 1 ч.л. имбирно-лимонно-медовой смеси без горки в кружку. Можно добавлять по вкусу, кому как нравится.

Будьте здоровы!

#варенье

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С КАПУСТОЙ
Фото-рецепт от Людмилы Шугаевой

Ингредиенты:
- 1-1,5 кг картофеля;
- половина кочана капусты;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец (по вкусу);
- немного муки в картофель и на обсыпку.

Приготовление:
Сварить очищенный картофель в солёной воде, как обычно. Слить воду, горячим потолочь, добавить муку и еще раз потолочь с мукой, — начните добавлять муку с двух столовых ложек, дальше будет видно. Картофель размешать и оставить немного остывать под крышкой, чтобы терпела рука.

Пока картофель варился, приготовить начинку: нашинковать капусту и слегка обжарить в растительном масле до готовности (как вы любите, у меня чуть чуть похрустывает), добавить соль, перец, зелень, специи - все по вкусу.

Готовим зразы: берём ложкой подготовленный картофель, кладём на муку, затем на руку, делаем из пюре как бы лодочку и закладываем внутрь фарш, защипываем края и формируем зразу, немного приплюснув. Готовый пирожок обваливаем в муке или самодельных сухарях, обжариваем в растительном масле. Долго обжаривать не нужно — и картофель, и капуста уже готовы, нужно только довести до румяности.

Ангела за трапезой!

#зразы #котлеты

ПОСТНОЕ БАНАНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Фото-рецепт от Анны Ретунской

Ингредиенты:
Банан спелый - 1 шт;
Сахар - 80 г;
Мед - 1 ст.л;
Сода - 3/4 ч.л;
Сок лимонный - 2 ст.л;
Масло растительное - 100 мл;
Мука - 230-260 г.

Приготовление:
Спелый банан разминаем вилкой до состояния пюре. Добавляем мед и всыпаем сахар. Туда же - соду и лимонный сок. Тщательно перемешиваем и вливаем растительное масло, размешивая. В последнюю очередь добавляем муку, замешиваем тесто. Муку вводим частями и смотрим на консистенцию теста (ее может уйти больше или меньше в зависимости от размера банана). Тесто получается густое, такое, что можно формировать печенье руками. Выпекаем на пергаментной бумаге при t=180° около 15 минут, до румяного цвета. Я пыталась воткнуть в печенье изюминки,но при увеличении печенек в размерах, изюм благополучно вывалился:))

Приятного чаепития!

#выпечка #печенье

БУЛГУР ПО-КИПРСКИ
Фото-рецепт от Елены Беломытцевой

Ингредиенты:
- 0,5 чашки вермишели;
- 1,5 чашки булгура;
- 1 небольшая луковица;
- 70 гр томатной пасты;
- соль, растительное масло, кипяток.

Приготовление:
В растительном масле обжарить нарезанную мелко маленькую луковицу. Добавить вермишель и также обжарить. Затем добавить булгур, все вместе еще немного обжарить, добавить томатную пасту, соль. Залить кипятком как на плов и готовить на мееедленном огне минут 20.

Ангела за трапезой!

#каша #булгур

На всякий случай наша ссылка на ВКонтакте.

https://vk.com/postnaya_kyhnay