Постная кухня | Домашние рецепты
103K subscribers
2.7K photos
43 videos
189 links
Домашние и постные рецепты соответствующие дням церковного календаря.

👨‍💼Реклама: @rudoykirill

👩‍🍳 Предложить рецепт: @Oxana_OxiS_Sypko

Регистрация в перечне РКН: https://clck.ru/3FhkUH
加入频道
ГРЕЧНЕВАЯ КАША И ЛЕГКИЙ, НО СЫТНЫЙ САЛАТ
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной

*Вариант постного обеда. Или ужина.

Ингредиенты:
Гречневая крупа - 1 стакан;
Соль по вкусу.


Салат:
- Пекинская капуста или белокочанная - 150-200гр;
- 1 огурец;
- 1 помидор;
- 1 зубчика чеснока;
- 2 ст.л. консервированной кукурузы;
- 2 ст.л. фасоли в собственном соку;
- соль, перец (по вкусу);
зелень;
- 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление:
Гречку отварить 1:2 , посолить по вкусу.
Для салата овощи хорошо промыть порезать ломтиками, добавить фасоль, кукурузу,чеснок, зелень, посолить, поперчить по вкусу и заправить маслицем.

Попробуйте приготовить, очень вкусно!

И Ангела за трапезой!

#каша #салат
ПОСТНЫЙ ПЛОВ С ГРИБАМИ
Фото-рецепт от Татьяны Марковой

Ингредиенты:
Лук - 1 шт;
Морковь - 1 шт;
Замороженные или сухие грибы - произвольно;
Рис - 1 стакан;
Вода - 2 стакана;
Соль, чеснок, специи - по вкусу;
Растительное масло для жарки.


Приготовление:
Лук и морковь очистить, нарезать и пассеровать на растительном масле. Добавить соль и специи, здесь: перец черный и красный, куркума. Все немного обжарить и выложить рис и грибы. Я использовала обжаренные грибы из морозилки, но можно взять сухие, в этом случае их надо предварительно замочить. Добавить воду, чеснок и тушить под крышкой до готовности риса.

Ангела за трапезой!

#каша #плов
КАПУСТА С РИСОМ

Ингредиенты:
- 500 грамм капусты;
- 100 грамм риса;
- 100 грамм моркови;
- 1 луковица;
- 70 грамм томатной пасты;
- 75 мл воды;
- соль и перец - по вкусу;
- 6 ст. л. растительного масла.


Приготовление:
На растительном масле обжарить лук, затем к нему добавить морковь, все обжарить.
Капусту тонко нашинковать, добавить к луку и моркови, посолить, поперчить, протушить минут 5-7, добавить томатную пасту, перемешать.
Рис хорошо промыть и добавить к капусте, снова перемешать.
Добавить воду, накрыть крышкой и оставить на медленном огне, до готовности риса.
При подаче, по желанию, украсить зеленью укропа.

Ангела за трапезой!

#капуста #каша
ГРЕЧКА С ГРИБАМИ
Фото-рецепт от Лары Гудковой

Несложно и очень вкусно. К тому же гречка с грибами сочетание очень гармоничное и, что немаловажно - сытное☝️Я люблю, чтоб грибов было много, поэтому:
- на 700 граммов шампиньонов взяла;
- 1 стакан сухой гречки;
- 1 крупная морковь - (~150 г);
- Лук репчатый 2 головки - (~150г);
- Чеснок - 3-6 долек (или чайная ложка сухого);
- Соль, перец - по вкусу;
- Масло подсолнечное рафинированное (или любое ваше любимое).


Приготовление:
Лук режем, морковку трем и все вместе пассеруем. Грибы, чеснок шинкуем , тоже обжариваем быстро на большом огне, на большом - чтобы сока было меньше, а подрумяниться грибы успели! В толстостенном сотейнике или кастрюле смешиваем с луком и морковью, всыпаем соль-перец, промытую гречку, перемешиваем и заливаем кипятком, чтоб содержимое было покрыто сантиметра на полтора -два, обычная пропорция 1:2 (на стакан гречки 2 стакана воды). Закрываем крышкой, доводим до кипения и томим на маленьком огонечке до готовности. Следим за водой. Если она вся впиталась и есть угроза пригорания, плеснуть ещё кипяточка. Ещё я люблю, как бабуля учила, завернуть все это потом в полотенце, укутать в одеяло и пусть там все хорошенько пару часов пропарится.

Ангела за трапезой!

#каша #гречка #грибы
ГРЕЧКА С КАБАЧКАМИ И АРОМАТНОЙ ЗАЛИВКОЙ
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской

Приготовление:
Гречку сварить обычным способом.
Кабачок нарезать кружочками и обжарить в растительном масле.
Приготовить заливку: 2 части оливкового масла (или любое растительное), 1 часть лимонного сока. Немного меда, базилик, тимьян по вкусу. Все хорошо потрясти в небольшой баночке и полить гречку и кабачки.

Ангела за трапезой!

#каша #кабачки
КАША «ДРУЖБА» ИЗ РИСА И ГРЕЧКИ С ОВОЩАМИ
(Для дней без масла)
Фото-рецепт от Надежды Рябининой

Ингредиенты:
• Морковь 1 шт;
• Кабачок или цукини ½ шт;
• Рис 100 гр;
• Гречка 100 гр;
• Вода кипяток 470 мл;
• Свежий укроп;
• Соль.

Приготовление:
Потушить почти до готовности натёртую морковь и нарезанный кубиком цукини, добавив немного воды или же в растительном масле — зависит от степени вашего поста. К тушеным овощам добавить нарезанный укроп. Промыть рис и гречку, всыпать к овощам, посолить и залить кипятком, варить на небольшом огне, пока не впитается вода.
Я люблю, когда крупа разваренная, если любите альденте, то воды нужно взять поменьше. За счёт кабачка и моркови каша получается не сухая, а свежий укроп придаёт приятный вкус и аромат. Перед подачей перемешать.

Ангела за трапезой!

#безмасла #каша
ЛЬНЯНАЯ КАША
Фото-рецепт от Елены Покриной

Ингредиенты:
- 2-3 ст.л льняных семечек;
- 1/2 стакана жидкости (+- от желаемой густоты; я беру кокосовое молоко 17% жирности, пополам с горячей водой);
- орехи, ягода, фрукты, какао по вкусу и желанию.


Приготовление:
- Первый вариант приготовленичя: перемалываем льняные семечки. Заливаем жидкостью. Хорошо перемешиваем. Добавляем, орехи, фрукты или ягоды.
- Второй вариант приготовления: семечки замочить в воде на ночь. Утром добавить кокосовое молоко и пробить блендером. Кушаем, с любимыми добавками (орехи, фрукты, ягоды).

*Богата белком, клетчаткой, омега 3, полезными жирами.

Ангела за трапезой!

#каша
РИС С ИЗЮМОМ
Фото-рецепт от Ирины Хомченко

*Быстро, просто и вкусно👌 Подходит для завтрака, обеда или ужина!

Для приготовления понадобится:
- 1 стакан риса (сорт по вашему предпочтению);
- 1 большая морковь;
- ½ стакана изюма;
- 2 неполных стакана воды;
- растительное масло, щепотка соли, сахар по вкусу.

Приготовление:
Морковь натереть на терке и обжарить в масле (у меня оливковое). Добавить вымытый изюм и промытый рис, соль, сахар. Залить водой и тушить до готовности- минут 40. Я готовила в мультиварке — режим автоматический.

Ангела за трапезой!

#каша #завтрак
ПОДБОРКА ПОСТНЫХ РЕЦЕПТОВ КАШ ДЛЯ ЗАВТРАКА

Льняная каша
Каша "Дружба"
Пероловая каша
Каша "Одуванчик"
Овсяная каша

Что лучше всего есть на завтрак?
Конечно кашу!


Потому что польза каш очевидна:
- это тяжёлые углеводы, которые долго усваиваются и насыщают энергией на целый день;
- такая пища очищает кишечник и ускоряет метаболизм;
- благотворно влияют на состояние кожи и даже могут предотвращать развитие некоторых заболеваний;
- в кашах много ценных микроэлементов;
- крупа — это недорого;
- каша легко и быстро готовится;
- это просто вкусно. А разнообразие круп позволяет каждый день делать новые завтраки!

#подборка #каша
ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ И ИЗЮМОМ
Фото-рецепт от Оксаны Венустовой

*Сварено в мультиварке, но можно приготовить в кастрюле на плите.

Ингредиенты:
- 1 стакан пшена;
- 2 стакана воды;
- Кусочек тыквы;
- Щепотка куркумы;
- Горсть изюма.


Приготовление:
Пшено промыть, тыкву нарезать кубиками, все вместе выложить в чашу мультиварки или в кастрюлю с толстым дном. Добавить воду, щепотку куркумы и горсть изюма. Включить подходящий режим и довести до готовности. В готовую кашу можно добавить по вкусу соль или соевый соус, или медку, хотя и так довольно сладкая получилась. Постепенно, в процессе варки, если каша густеет, разбавляю кипятком.

Ангела за трапезой!

#каша
РИС С ЯБЛОКАМИ В ГОРШОЧКЕ
Фото-рецепт от Ольги Спеховой

*Любимый мною рецепт для завтрака.

Приготовление:
1-2 яблока;
1 стакан риса;
2 стакана воды;
Соль, сахар - по вкусу;
Сухофрукты (изюм, курага, финики) - по желанию.


Приготовление:
Яблоки нарезать, выложить в горшочек, добавить рис, при желании сухофрукты, все залить водой, добавить немного сахара и поставить в духовку t=180-200° минут на 30-40. Вместо яблок можно использовать другие фрукты, например, груши, айву или тыкву.

Ангела за трапезой!

#рис #каша
ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ

Приготовление:
Пшено промыть, чернослив замочить предварительно. Мякоть тыквы нарезать кубиками. Всё вместе заложить в кипящую воду, варить до вязкости. Получилось вкусно и ещё полезнее!)

Ангела за трапезой!

#каша #завтрак
ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ
Фото-рецепт от Олеся Рыжонкова

Ингредиенты:
- 1 стакан пшена;
- 3 стакана воды;
- Кусочек тыквы;
- Соль, сахар (по вкусу).

Приготовление:
Пшено хорошо промыть. Делать это нужно до тех пор, пока сливаемая вода не станет чистой. Переложить крупу в кастрюлю и варить на слабом огне. Начавшую разбухать крупу довести до кипения, уменьшите огонь до минимума и добавьте в кастрюльку очищенную и нарезанную кубиками тыкву, сахар и соль и перемешайте. Варить до готовности, пока вода не выпарится почти полностью. В среднем, на это уходит 15-20 минут. Накройте кастрюльку крышкой и дайте каше настояться на плите от 10 минут до получаса. При желании перед подачей добавьте в кашу ложку растительного масла. Блюдо получится ещё аппетитнее, если сдобрить его горстью распаренных сухофруктов, орехами и 1-2 ложками мёда.

Ангела за трапезой!

#каша
РИС С ЯБЛОКАМИ В ГОРШОЧКЕ
Рецепт от Ольги Смеховой
Фото по рецепту от Натальи Григорьевой

*Любимый мною рецепт для завтрака.

Приготовление:
1-2 яблока;
1 стакан риса;
2 стакана воды;
Соль, сахар - по вкусу;
Сухофрукты (изюм, курага, финики) - по желанию.


Приготовление:
Яблоки нарезать, выложить в горшочек, добавить рис, при желании сухофрукты, все залить водой, добавить немного сахара и поставить в духовку t=180-200° минут на 30-40. Вместо яблок можно использовать другие фрукты, например, груши, айву или тыкву.

Ангела за трапезой!

#завтрак #каша
ПОДБОРКА ПОСТНЫХ РЕЦЕПТОВ С РИСОМ

Рис с яблоками в горшочке
Рис с изюмом
Шампиньоны фаршированные рисом и овощами
Постный плов с грибами
Суп с рисом

Рис прочно вошел в наш обиход и используется во многих блюдах.


Рис — гарнир универсальный, он подходит к мясу, рыбе, птице. А в пост подходит к любым овощам. К тому же он отлично уживается с любыми соусами.
Также нужно отметить, что рис нужен не только для гарниров. Его кладут в супы, добавляют в фарш, чтобы получить ежики и начинку для голубцов, наконец, делают из риса молочные каши для завтрака, всевозможные запеканки и пудинги. Так что спектр применения риса очень широк.

Польза риса:
- улучшение пищеварения;
- долгое чувство сытости, которое позволяет не переедать;
- рис помогает восстановить организм после тяжелых болезней или операций;
- успокаивает нервы;
- препятствует развитию анемии;
- положительно влияет на состояние ногтей, волос и кожи.

Но злоупотребление рисом может привести к расстройству пищеварения!

#подборка #каша
🅰🅰 🅰🅰🅰  🅰🅰🅰🅰🅰🅰🅰🆎

Нажав на нужный вам хэштег (слово перед которым стоит значок #), вы сможете выбрать рецепт по понравившемуся параметру.

❗️На видео показано, как пользоваться меню и куда нажимать:

СПИСОК РЕЦЕПТОВ ПО ХЕШТЕГАМ:

1. По степени поста
#безмасла

2. По типу блюда
#суп #борщ #щи #солянка  #похлебка #уха
#окрошка #свекольник
#котлеты
#зразы
#рагу
#рататуй
#аджапсандал
#запеканка
#шашлык
#шницель
#пельмени
#голубцы
#лазанья
#гарнир
#пюре
#плов
#каша
#йогурт
#заливное
#закуска
#салат #винегрет #оливье
#соус #песто #майонез #подлива
#бутерброды
#паштет #помазуха #икра #хумус
#вареники
#манты
#кнедли
#биточки
#шаверма #шаурма
#фалафель
#тофу
#сочиво #кутья #коливо

3. Выпечка в духовке:
#выпечка
#хлеб
#батон
#фокачча
#торт
#печенье
#пирог
#коврижка
#рулет
#манник
#галета
#пирожки
#шарлотка
#ватрушка
#медовик
#штрудель
#кекс #кексы
#чизкейк
#слойки
#рогалики
#булочки
#пряники
#пицца
#пампушки
#штоллен

5. Выпечка на сковороде:
#блины #блинчики
#панкейки
#драники
#оладьи #оладушки
#лаваш
#лепешки
#чебуреки
#вафли
#сырники
#тофники
#пончики
#хворост

6. Десерты:
#десерт
#зефир
#желе
#мусс
#мороженое
#сорбет
#пудинг
#конфеты
#пирожное
#сгущенка
#крем
#цукаты
#чипсы

7. Напитки:
#напитки
#смузи
#компот
#морс
#квас
#сок
#коктейль
#чай
#кисель
#лимонад
#молоко

8.Овощи:

#зелень
#овощи
#кабачок
#баклажан #баклажаны #синенькие
#картофель  #картошка
#капуста
#цветнаякапуста
#брокколи
#зелень
#помидоры
#огурец
#авокадо
#тыква
#свёкла
#морковь
#перец
#базилик

9. Рыба:
#рыба
#шпроты
#скумбрия

10. Морепродукты:
#морепродукты
#креветки
#кальмары

11. Макаронные продукты:
#паста
#макароны
#ньоки
#галушки
#лапша

12. Крупы:
#каша
#овсянка
#гречка
#перловка
#рис
#горох
#манка
#нут
#чечевица
#фасоль
#булгур

13. Фрукты:
#фрукты
#ягоды
#слива
#абрикос
#груша
#яблоки #яблоко
#дыня
#арбуз
#персики
#клубника
#сухофрукты #козинаки

14. Разное:
#орехи
#грибы #шампиньоны
#специи #приправа

15. Способ приготовления
#выпечка
#заготовки #консервация #кабачковаяикра #квашенаякапуста

16. По времени приема пищи:
#завтрак
#обед
#ужин

17.Пасхальные рецепты:
#пасхальныерецепты
#пасхальнаявыпечка
#творожнаяпасха
#кулич
#пасха
#крем

18. Дополнительные рубрики:

#меню
#подборки
#словоОпосте
#словоОеде
#знаетелиВы
#Опразднике
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
БУЛГУР ПО-КИПРСКИ
Фото-рецепт от Елены Беломытцевой

Ингредиенты:
- 0,5 чашки вермишели;
- 1,5 чашки булгура;
- 1 небольшая луковица;
- 70 гр томатной пасты;
- соль, растительное масло, кипяток.


Приготовление:
В растительном масле обжарить нарезанную мелко маленькую луковицу. Добавить вермишель и также обжарить. Затем добавить булгур, все вместе еще немного обжарить, добавить томатную пасту, соль. Залить кипятком как на плов и готовить на мееедленном огне минут 20.

Ангела за трапезой!

#каша #булгур
ОВСЯНАЯ КАША С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ
Фото-рецепт от Елены Веселовой

Приготовление:
Пришла к удивительному открытию, что если при варке обычной овсяной каши на воде добавить 2 столовые ложки кокосовой стружки (из расчета на две порции каши), то, во-первых, каша приобретает слегка белый цвет, как будто ее варили на молоке,
а во-вторых, получается очень приятный сладковатый вкус! Даже ребенок с удовольствием кушает! Кроме кокосовой стружки добавляю в кашу горстку изюма. Попробуйте.

Ангела за трапезой!

#каша #завтрак
ГРЕЧКА С ТЫКВОЙ
Фото-рецепт от Катюши

Ингредиенты:
- 200-300 грамм тыквы;
- 1-1,5 стакана гречки;
- специи по вкусу;
- масло для обжаривания
.

Приготовление:
1. Тыкву натереть на крупной терке. Обжарить на сковороде. Посолить. Добавить немного сахара для баланса вкуса.
2. В форму для запекания первым слоем выкладываем обжаренную тыкву.
3. Засыпаем промытой гречкой.
4. Солим по своему вкусу. Заливаем кипятком. Накрываем фольгой, делаем в фольге дырочки зубочисткой и убираем в разогретую духовку, до t=180°С, на 20-25 мин.
5. Готовую гречку можно сбрызнуть маслом.

*Данное блюдо можно готовить без духовки. Просто засыпаем гречку в сковороду и томим под крышкой. Но рекомендую приготовить именно в духовке!

Ангела за трапезой!


#гречка #ужин #каша