ПОСТНЫЙ ТОРТ С БАНАНОВО-ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ (без манки)
Фото-рецепт от Марии Лаухиной

Коржи:
3 стакана муки;
2 стакана сахара (можно меньше, по вкусу);
1 ч. л. cоли;
2 ч. л. соды (или 4 ч. л. разрыхлителя);
0,5 стакана какао;
3/4 стакана растительного масла;
2 ст. л. яблочного уксуса;
2 пакетика ванильного сахара;
2 стакана холодной воды.

Приготовление:
Муку просеять, смешать с сахаром, содой, солью, какао и ванильным сахаром. Масло смешать с уксусом и водой. Соединить обе массы и замесить тесто. Форму диаметром 20 см, застелить пекарской бумагой и вылить тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке при t=180° 40-50 минут (до сухой спички). Готовый бисквит охладить в форме, а затем аккуратно вытащить (бисквит очень нежный).

Крем:
5 бананов;
Плитка чёрного горького шоколада;
2 ст. л. какао;
100-150 грамм воды;
3 – 4 ч.л. крахмала (количество крахмала может варьироваться, нужно смотреть по консистенции крема);
Ванилин по вкусу;
1/2 стакана сахара.

Приготовление:
Бананы очищаем и перебиваем блендером до однородной массы. Добавляем растопленный шоколад, воду, сахар и ванилин. Ставим крем на медленный огонь, вводим крахмал и постоянно мешаем до загустения крема.

Вишневая пропитка и прослойка:
1 ст. замороженной вишни без косточки;
0,5 стакана сахара;
100-150 гр. воды.

Приготовление:
Смешать все ингредиенты. Поставить на огонь и варить после закипания 2 минуты. Вишни откинуть на сито и дать стечь сиропу.

Сборка торта:
Корж разрезать на 4 части.
1- ый слой: пропитать сиропом и смазать кремом
2- ой слой: пропитать сиропом, смазать кремом и выложить вишню.
3 и 4 слой: аналогично первому.
Бока торта смазать кремом и верх украсить. Поставить в холодильник на ночь для пропитки.

Приятного чаепития и с наступающим Новым годом!

#торт #выпечка

ПРАЗДНИЧНЫЙ ПОСТНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Фото-рецепт от
Алины Максимовой

*Коржи по одному рецепту, крем по другому. Самое интересное, что торт очень понравился и не постящимся.

Коржи:
200г. муки;
2 ст. л. какао;
200г. сахара;
1 ч.л. соды.

*Пропорции для формы 18-22 см.

Приготовление:
Ванильный сахар и щепотка соли - всё перемешать.
В отдельной ёмкости соединить 240г. теплой воды, 1 ч.л. растворимого кофе, 8 ст.л. растительного масла, все перемешать и добавить 1 ст. л. уксуса или лимонного сока. Влить жидкую смесь в сухую и еще раз всё перемешать венчиком или миксером. Выпекать при t=180° около 35-40 мин. Корж хорошо нужно пропекать, первые 30 минут духовку не открывать. Не делайте очень высокую температуру, иначе корж "взорвется" в центре, если низкая - будет квёклым. У меня духовка маленькая и я выпекала при t=140-150°. Количество ингредиентов я увеличила вдвое.

**Дайте готовому тесту некоторое время постоять, чтобы сода и лимонный сок (уксус) вступили в реакцию. Появляются пузырьки и минут через 10-15 ставьте в холодную духовку.

Крем:
400г. персикового сока и 2 ст.л. манки проварить, охладить, взбить.

Мусс:
На 120г. черного шоколада 75г. воды, можно добавить сахар по вкусу - на медленном огне растопить, взбить смесь на холоде (в миске с ледяной водой). Шоколадный мусс главное не перебить, иначе он станет "цементным", как случилось у меня. Я его потом на водяной бане слегка прогревала, чтобы мягче стал. Для начинки я использовала консервированные персики и яблочный джем, прослаивала вместе с кремом.

Приятного чаепития и с наступающим Новым годом!

#торт #выпечка

ПОСТНЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ ТОРТ "НОРКА ДЛЯ КРОТА"
Фото-рецепт от Светланы Епифановской

*Для формы 20-24см диаметром.

Ингредиенты:
Мука - 250 гр;
Сахар - 150 гр;
Вода - 250 мл;
Растительное масло - 60 мл;
Какао - 40 гр;
Соль - 0,5 чайной ложки;
Сода - 2 чайные ложки без горки;
Уксус 9% - 1 чайная ложка.

Крем:
Овсяное НЕ молоко - 500 мл (можно сок любой с мякотью);
Сахар - 50 гр;
Манка - 3 ст. л;
Бананы 2-4 шт;
Шоколад горький - 100 гр для украшения торта.

Приготовление коржей:
В муку добавить сахар, соль, какао, воду смешанную соду с уксусом, растительное масло и всё тщательно перемешать. Вылить тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой и выпекать в разогретой до t=180° духовке 30-40 минут.

Приготовление бисквита:
Молоко или сок смешать с сахаром (если делаете со сладким соком, сахар не нужно добавлять), поставить на плиту и не дожидаясь кипения, постепенно помешивая, всыпать манку и варить на медленном огне до загустения. Готовый крем закрыть в контейнере пищевой плёнкой (чтоб не образовалось корочки) и остудить.

Бисквит, не вынимая из формы, полностью остудить. Срезать верхушку оставляя немного места от края, сделать в мякише небольшое углубление, выбрав мякиш, - его нужно измельчить руками. Дно коржа смазать небольшим количеством крема. Выложить целые бананы, можно не все бананы а только два. В крошку добавить часть крема, перемешать, и равномерно распределить по коржу с бананами. Срезанную верхушку изнутри смазать немного кремом и закрыть торт. Верх торта и бока смазать оставшимся кремом и обсыпать тёртым на тёрке шоколадом. Оставить пропитаться часа на два.

Приятного чаепития!

#торт #выпечка

МОРКОВНЫЙ ПИРОГ
Фото-рецепт от Леси

Ингредиенты:
- 400 гр муки;
- 350 мл сок (любого, можно заменить на воду);
- 380 гр сахара (если сок сладкий, то количество сахара можно сократить);
- 250 гр орехов (грецкие орехи, арахис);
- 300 гр моркови%
- 160 гр растительного масла;
- 1 пачка (18грамм) - разрыхлителя;
- 2 пакетика ванильного сахара
- щепотка соли.

Приготовление:
Морковь натереть на мелкой терке, добавить к ней все остальные ингредиенты и замесить тесто. Выложить в форму, смазанную растительным маслом.
Выпекать при t=180-200°С, около 40-50 минут (зависит от формы и духовки).

*Пирог получается весом около 1 кг, если хотите поменьше, то делите все продукты на 2 части.

Приятного чаепития!

#выпечка #торт

ПОСТНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Фото-рецепт от Элины Майковой

*На днях приготовила очередную вкусняшку, постный, шоколадный торт, очень заинтересовал рецепт и ингредиенты крема, никогда такой не делала, он оказался невероятно вкусный и легкий в приготовлении! Делюсь с Вами рецептом, приятного аппетита ❤🦋

Ингредиенты:
Мука 250 г;
Сахар 150 г;
Какао 40 г;
Соль, ванилин по вкусу;
Разрыхлитель 10 г;
Вода 200 г;
Растительное масло 60 г.

Приготовление:
Для приготовления теста соединить сухие ингредиенты и хорошо перемешать. Воду и растительное масло соединить и ввести в сухую смесь, размешать очень хорошо. Выложить в форму, здесь размер 20-24 см, выпекать в духовке при t=180° 30-40 минут.

Приготовить крем:
Сок с мякотью - 400 мл
Манка 4 ст.л.
Манку с соком довести до кипения, по необходимости добавить сахар, остудить холодный крем взбить. При желании добавить сахар по вкусу.

Корж разрезать, края подравнять, бисквит пропитать соком и смазать кремом. Обрезки можно использовать для крошки, добавив измельченные орехи.

Приятного чаепития!

#торт #выпечка #пирог

МОРКОВНЫЙ ПИРОГ
Рецепт от Леси
Фото по рецепту от Натальи

Ингредиенты:
- 400 гр муки;
- 350 мл сок (любого, можно заменить на воду);
- 380 гр сахара (если сок сладкий, то количество сахара можно сократить);
- 250 гр орехов (грецкие орехи, арахис);
- 300 гр моркови;
- 160 гр растительного масла;
- 1 пачка (18грамм) - разрыхлителя;
- 2 пакетика ванильного сахара
- щепотка соли.

Приготовление:
Морковь натереть на мелкой терке, добавить к ней все остальные ингредиенты и замесить тесто. Выложить в форму, смазанную растительным маслом.
Выпекать при t=180-200°С, около 40-50 минут (зависит от формы и духовки).

*Торт получается весом около 1 кг, если хотите поменьше, то делите все продукты на 2 части.

Приятного чаепития!

#выпечка #торт

ТОРТ "БРАУНИ"
Фото-рецепт Галины

Ингредиенты:
Тесто:
- 3 стакана муки (480грамм);
- 2 стакана лимонада (или простая вода);
1 стакан - масло растительное;
- 2 стакана сахара (или по вкусу);
- 70 - 80 грамм какао;
- 1 ч. л соды;
- 1 ст.л уксуса 9%;
- щепотка соли;
- 1 пакетик (8 - 10 грамм) ванильного сахара.

Крем:
- 1 литр апельсинового сока;
- 1 стакан сахара;
- 7 ст.л с горкой манки;

Глазурь:
- 1 ст. л с горкой какао;
- 3 ст. л без горки сахара;
- 1 ст. л без горки муки;
- 1 ст. л растительного масла;
- 0,5 стакана воды (125 гр).

Орехи для украшения - по желанию.

Приготовление:
Тесто: соединить муку, сахар, ванильный сахар, масло, лимонад, какао (1 ст.л оставить на глазурь) и соду в конце. Все перемешать и отставить пока варим крем.

Варим крем: все ингредиенты соединить и варить до загустения. Охладить и взбить миксером до образования белой пышной массы.

В тесто добавляем уксус, перемешиваем и выпекаем 2 коржа, при при t=170-180°С градусов, 20-25 минут. Остужаем.

Глазурь: все ингредиенты соединить и довести до кипения, постоянно помешивая.

Коржи смазать кремом, хорошо промазать по бокам, полить глазурью.
Украсить орехами.

Приятного чаепития!

#торт #выпечка

БЛИННЫЙ КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ
Фото-рецепт от Юлии Думинской

Для блинов понадобится:
- 2-3 средних кабачка;
- 2-3 средних луковицы;
- 3 ст.л. крахмала;
- Мука (смотреть по консистенции смеси, не слишком густое, но и не жидкое);
- Соль, растительное масло.

Для начинки понадобится:
- Постный майонез;
- Чеснок;
- Помидоры (по желанию).

Приготовление:
Кабачки натереть на самую мелкую терку, добавить натертый лук, натертый на такой же терке, муку, крахмал и соль по вкусу. Выпекаем блины.
Готовим начинку: постный майонез смешать с измельченным чесноком и перемазать каждый блин. По желанию между блинами можно уложить еще ломтики помидоров. Можно так же выпекать маленькими блинчиками.

Ангела за трапезой!

#торт

ПОСТНЫЙ «НАПОЛЕОН» С КРЕМОМ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО МОЛОКА
Фото-рецепт от Светланы Окуловой

Приготовление:
Бездрожжевое слоёное тесто марки "Звёздное" (или любое другое) разморозить и нарезать на квадраты 10 на 10 см. Из одной упаковки в два пласта должно получиться 12 квадратов + кусочки для обсыпки. Испечь коржи до румяной корочки согласно инструкции на упаковке.

Пока тесто размораживается, сварить крем: 900 мл Немолока миндального (или любое другое), 3 ст.л. сахара, щепотка соли, 6 ст.л. манки с горкой. Все соединить и варить до загустения, затем пробить блендером.

Выбрать прослойку: ягоды или густое варенье. Здесь густое варенье из алычи. Оно даёт приятную кислинку.

Когда коржи остынут, собираем пирожные: корж, крем, варенье, опять корж, на него крем, сверху варенье. Верхним должен быть корж.
Обмазать ВСЁ пирожное кремом: края и верх и обсыпать все пирожное крошкой ( измельчаем остатки теста) Готовые пирожные убрать в холодильник.

Приятного чаепития!

#торт #выпечка

ПОСТНЫЙ МЕДОВИК
Фото-рецепт от Надежды

Ингредиенты:

Корж
- 200 мл. теплой воды;
- 100 гр. сахара;
- 100 гр. меда;
- 0,5 ст.л соли;
- 100 мл. растительного масла;
- 200 гр. муки (1 стакан 250 мл+ 2 ст. ложки);
ванилин;
- 1 ч.л разрыхлителя и соды.

Крем
- 500 мл. любого немолока (кокосовое, рисовое, миндальное);
- 60-100 гр. сахара;
- 80 гр. манки (3 ст.л без горки, *можно перемолоть в кофемолке).

Приготовление:

Корж
Растворяем в воде сахар, соль, мёд, добавляем раст. масло. Затем вводим муку, ванилин, соду и разрыхлитель! Тесто должно быть жидким!
Далее выливаем тесто на противень, застеланный пергаментом, распределяем тесто, отправляем минут на 6-8 в разогретую духовку.(ориентируемся на золотистый цвет коржа). Достаём и даем остыть.

Крем
Немолоко подогреваем, всыпаем сахар, манку. Варим минут 5 после закипания на медленном огне. Ждём полного остывания. Далее можно добавить лимонный сок 2 ст. ложки и взбить миксером.
Далее разрезаем корж на 4 части и пропитываем кремом каждый. Оставляем минимум на 4 часа.

Приятного чаепития!

#торт #медовик

ТОРТ "СКАЗКА"

Ингредиенты:
Для теста:
- 300 мл компота (любой);
- 90 мл растительного масла;
- 375грамм муки;
- 150 грамм сахара;
- 1ч. л соли;
- 2ч. л уксуса 9%;
- 1/3ч. л соли

Для крема:
- бананы - 3шт (630 гр);
- сахар - 100 грамм;
- черный шоколад - 150 грамм;
- апельсиновый сок - 50 мл.

Приготовление:
В миске смешать сахар, компот и растительное масло до растворения сахара. В два захода добавляем муку и перемешиваем ложкой или венчиком. В конце соль, соду, уксус и быстро перемешиваем.
Выкладываем в форму (22см) устеленную пергаментной бумагой и ставим в заранее разогретую до t=180° С духовку примерно на 40 минут. Полностью остудить.
Для крема в казанок или кастрюльку ломаем бананы, добавляем сахар, сок апельсина и измельчаем погружным блендером.
Ставим на огонь и после закипания варим 2-3 минуты. Даем 5 минут остыть, добавляем мелко поломанный шоколад и хорошо перемешиваем. Накрываем пленкой в контакт с кремом и даем полностью остыть.
Горку с бисквита срезать, подсушить и измельчить.
Бисквит разрезать на 2 части, промазать кремом. Верх и бока тоже. Украсить по желанию. Ставим в холодильник на 2-3 часа.

Приятного чаепития!

#выпечка #торт

ТОРТ С ДЖЕМОМ "БРАУНИ"
Фото-рецепт от @L@

Ингредиенты:
- 250 мл теплой воды;
- 200 г муки;
- 85 г сахара;
- 20 г какао;
- 70 мл растительного масла;
- 0,5 ч.л ванильного сахара;
- 2 ч.л. разрыхлителя (без горки) или 1 ч.л соды;
- щепотку соли.

Начинка:
Любое варенье,джем, повидло вкусно когда с кислинкой что-то.
Идеально - (малина, ежевика, смородина, вишня, клубника)

Глазурь:
4 ст.л воды
3 ст.л. какао
3 ст.л. сахара
1 ст.л. растительного масла

Приготовление:
Все сухие ингредиенты для теста положить в одну емкость. Хорошо перемешать сухую смесь.
Постепенно влить 250 мл воды, перемешать до полной однородности. Добавить растительное масло, перемешать.
Тесто получается довольно жидкое, свободно льющееся.
Перелить тесто в форму 20 см в диаметре застеленной пергаментом, так будет легче вынуть.
Поставить в разогретую до при t=180°С духовку, выпекать примерно 30-40 минут или до «сухой спички».
Готовый пирог полностью остудить.
Пирог разрезать на два коржа, положить первый корж на тарелку, покрыть его толстым слоем джема.
Для начинки я взяла клубничное варенье.
Накрыть вторым коржом.
Готовим глазурь. Какао, сахар, растительное масло и 4 столовые ложки воды положить в кастрюльку с толстым дном, хорошо перемешать. Довести до кипения, варить при помешивании примерно 3-5 минут или до легкого загустения.
Готовую глазурь полностью остудить. Нанести ее на пирог с помощью кисточки.
Желательно оставить пирог настоятся пару часов при комнатной температуре и на ночь в холодильник.
*Абсолютно постный, но при этом очень невероятно вкусный постный бисквит. Благодаря использованию растительного масла, бисквит имеет очень интересную влажную структуру, а благодаря добавлению какао насыщенный вкус и аромат. Он похож на «Брауни» именно благодаря своей влажной тающей структуре.

Приятного чаепития!

#выпечка #торт

ТОРТ "А-ЛЯ ПАНЧО"
Фото-рецепт от Галины

Ингредиенты:
Для основы:
Мука - 2 стакана / 320 грамм;
Овсяное молоко/вода - 1,5 стакана / 370-380 мл;
Сахар - 1 стакан / 200 грамм;
Масло растительное - 1 стакан / 200 мл;
Какао - 4 ст.л с горкой / 50-60 грамм;
Разрыхлитель - 1 пакетик / 10 грамм;
Ванильный сахар - 1 пакетик/ 10 грамм;
Ананасы консервированные кусочками - 1маленькая баночка (можно обойтись без ананасов) / 300 грамм.

Крем:
Сок апельсиновый - 1 литр;
Сахар - 1 стакан / 200 грамм;
Крупа манная - 8 ст.л / 160 грамм;
Ванильный Сахар -1 пакетик / 10 грамм.

Шоколадная постная помадка:
Первый вариант:
Какао - 1 ст.л с горкой / 15-20 грамм;
Caxap - 1 ст. л / 20 грамм;
Масло растительное - 1 ст.л / 10 грамм;
Вода - 3-4 ст.л / 30-40 мл.
Второй вариант:
Чёрный постный шоколад - 1/2 шт / 50 грамм;
Масло растительное - 1 ст. л;
Сахарная пудра/сахар - 1 ст. л.

Приготовление:
Крем:
Сначала готовим крем, чтобы он остыл и хорошо взбивался. Для крема сок, сахар, ванильный сахар высыпаем в кастрюлю и ставим на плиту.
Доводим до кипения и всыпаем манную крупу, снова доводим до кипения и убавляем на средний огонь.
Помешиваем и варим до готовности манки 5-7 минут.
Переливаем манную кашу (крем) в другую посуду и накрываем пленкой в контакт, чтобы не образовался конденсат.
Как только крем чуть чуть остынет, убираем его в холодильник, чтобы он полностью остыл

Бисквит:
Пока крем остывает, готовим бисквит. Смешать сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, соль, сахар и ванильный сахар.
Влить овсяное молоко (можно заменить водой), масло и замесить тесто венчиком/миксером.
На противень застелить пергамент, вылить тесто и разравнять его ложкой
Отправить в разогретую духовку на 20-25 минут.
Выпекать при t=180°С, на среднем уровне духовки.
По истечению времени бисквит достать из духовки и остудить на решетке.

Сборка торта:
Достаём остывший крем из холодильники  и взбиваем блендером или миксером до пышной воздушной массы (3-4 минуты).
В глубокой миске, застеленной пищевой пленкой собираем торт.
Бисквит нарезаем/ломаем на кусочки и каждый кусочек смазывая в креме, укладываем в чашку, добавляем кусочки ананасов и так весь бисквит, крем и ананасы.
Немного крема оставляем для украшения.
Торт убираем в холодильник на 2-3 часа, чтобы он стабилизировался. Затем достаем из холодильника, переворачиваем на тарелку, вываливаем его и снимаем плёнку.
Сверху торт смазываем оставшимся кремом и поливаем растопленным черным шоколадом (постным ) или помадкой.

Помадка: Какао, сахар и растительное масло разводим в воде, ставим на плиту и доводим до кипения. Перемешиваем. Помадка готова.

Шоколад:
Можно натереть на тёрке сверху торта или растопить на водяной бане.
В кастрюлю наливаем немного воды, доводим до кипения и убавляем на средний огонь.
В миску отправляем шоколад и ставим на кастрюлю, чтобы дно миски не касалось воды.
Помешиваем до полного растворения шоколада, вливаем 1 ст.л. растительного масла и сахарную пудру. Размешиваем до полного растворения сахарной пудры.
Можно обойтись без помадки, а просто натереть шоколад на тёрке сверху торта.

Приятного чаепития!

#выпечка #торт