ПОСТНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ
Фото-рецепт от Нины Мининой-Россинской

Ингредиенты:
Яблоко - 2 шт;
Растительное масло - 100 мл;
Лимонный сок или яблочный уксус - 2 ч.л;
Горчица готовая - 1 ч.л;
Сахар - 1 ч.л;
Соль - по вкусу;
Специи - по вкусу.

Приготовление:
Яблоки нужно очистить от кожуры и удалить сердцевину, затем нарезать кубиком. Поместите кусочки яблок в сотейник, добавьте соль и сахар. Потушите яблоки до мягкости на среднем огне, а если сока выделится мало, то влейте 1-2 ст. л. воды. В следующий раз попробую запечь яблоки для соуса в микроволновке.

Охлажденные яблоки нужно пюрировать вместе с горчицей. Удобно это делать при помощи погружного блендера. Попробуйте и откорректируйте вкус массы, добавляя кислинку (яблочный уксус или лимонный сок), соль и сахар. Влейте струйкой растительное масло, не прекращая взбивания. Масса побелеет и увеличится в объеме. Постный майонез из яблок готов. Яблочный майонез после охлаждения загустевает.

#майонез #соус

БАКЛАЖАНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ТОФУ И ЧЕСНОКОМ
Фото-рецепт от Виктории Зинковой

Приготовление:
Баклажаны нарезать кольцами, посолить, оставить минут на 20. Обтереть их от сока, сложить на противень, выстланный пергаментом. Сверху каждого кусочка положить начинку. Для начинки смешать пополам постный майонез с растертым соевым сыром, добавить измельченную кинзу и чеснок. Запекать при t=200-220° до готовности, примерно минут 15-25. Начинка может быть любой, зависит от ваших предпочтений.

Ангела за трапезой!

#баклажаны #синенькие

ОВСЯНЫЙ НАПИТОК БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Фото-рецепт от Натальи Быстрицкой

*Овсяный смузи вместо каши на завтрак. Получается почти как йогурт.

Ингредиенты:
1-2 ст. л. овсяных хлопьев;
1 стакан кипятка;
1 ч. л. сахара или меда;
Горсть ягод, здесь черника.

Приготовление:
Залить овсяные хлопья стаканом кипятка, добавить сахар или мед, можно жидкое варенье, горсть ягод, здесь черника. Дать овсянке набухнуть минут 10 и пробить все вместе в блендере. Ягоды можно взять любые, хорошо получается с вишней (фото 2), малиной.

Ангела за трапезой!

#смузи #напиток

ПЕЧЕНЬЕ "МЕДОВОЕ" С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ
Фото-рецепт от Maliki Green

Ингредиенты:
- 6 ст.л. меда;
- 4 ст.л. масла растительного;
- 3 ст.л. воды;
- 100 гр. овсяных хлопьев;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 150 гр. муки;
- По чайной ложке корицы молотой, имбиря молотого;
- Пол чайной ложки мускатного ореха.

Приготовление:
В кастрюльке с толстым дном смешиваем мед, масло, пряности и воду и ставим на медленный огонь нагреваться. Доводим массу до однородности, снимаем с огня и в чуть остывшую массу добавляем овсяные хлопья. Я предварительно их измельчила в блендере до состояния муки. Муку просеять, добавить разрыхлитель и смешать с массой. Замесить тесто. Оно будет вязкое. Оставить его минут на 20 в кастрюльке. Хлопья разбухнут и тесто станет покладистым. Из него лепим шарики, выкладываем их на противень, чуть придавливаем и украшаем по желанию. У нас с дочей кунжут. Выпекаем в хорошо разогретой при t=200° духовке 7-10 мин.

Приятного чаепития!

#печенье #выпечка

ГРЕЧКА С ГРИБАМИ
Фото-рецепт от Лары Гудковой

Несложно и очень вкусно. К тому же гречка с грибами сочетание очень гармоничное и, что немаловажно - сытное☝️Я люблю, чтоб грибов было много, поэтому:
- на 700 граммов шампиньонов взяла;
- 1 стакан сухой гречки;
- 1 крупная морковь - (~150 г);
- Лук репчатый 2 головки - (~150г);
- Чеснок - 3-6 долек (или чайная ложка сухого);
- Соль, перец - по вкусу;
- Масло подсолнечное рафинированное (или любое ваше любимое).

Приготовление:
Лук режем, морковку трем и все вместе пассеруем. Грибы, чеснок шинкуем , тоже обжариваем быстро на большом огне, на большом - чтобы сока было меньше, а подрумяниться грибы успели! В толстостенном сотейнике или кастрюле смешиваем с луком и морковью, всыпаем соль-перец, промытую гречку, перемешиваем и заливаем кипятком, чтоб содержимое было покрыто сантиметра на полтора -два, обычная пропорция 1:2 (на стакан гречки 2 стакана воды). Закрываем крышкой, доводим до кипения и томим на маленьком огонечке до готовности. Следим за водой. Если она вся впиталась и есть угроза пригорания, плеснуть ещё кипяточка. Ещё я люблю, как бабуля учила, завернуть все это потом в полотенце, укутать в одеяло и пусть там все хорошенько пару часов пропарится.

Ангела за трапезой!

#каша #гречка #грибы

ЛОХАНОРИЗО ИЛИ КАПУСТА ТУШЕНАЯ С РИСОМ
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской

*Лоханоризо — блюдо греческой кухни, отдаленно напоминает наши ленивые голубцы, если добавить чего-нибудь мясного. Но и без мяса очень вкусно.

Ингредиенты:
500-700 г капусты;
2 средние луковицы;
2 средние моркови;
100 мл хорошего томатного сока (или томат-пасты, разведенной до состояния сока);
1 стакан (200 мл) сухого риса;
400 мл воды;
100 мл растительного масла;
2-3 шт. зеленого лука;
Соль, черный перец, кориандр, зелень петрушки -  по вкусу.

Приготовление:
Капусту нашинковать, лук нарезать полу- или четверть кольцами, морковку - колечками, зеленый лук просто нарезать. Лук и морковь спассеровать в растительном масле до прозрачности, добавить зеленый лук и капусту. На сильном огне немного обжарить капусту, постоянно мешая. Влить сок, добавить специи, перемешать. Всыпать промытый рис, влить воду. На маленьком огне под крышкой тушить до готовности риса, периодически помешивая. При подаче посыпать зеленью петрушки.

Ангела за трапезой!

#капуста

КОНВЕРТИКИ ИЗ ЛАВАША
Фото-рецепт от Юлии Байдаковой

*Для начинки можно использовать любую зелень, здесь шпинат.

Ингредиенты:
- 1 упаковка армянского тонкого лаваша
- 1 луковица
- 1 большой пучок свежего или упаковка замороженного шпината.

Приготовление:
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить шпинат и потушить пока не выпарится жидкость. Если используете свежий шпинат - потушите его пару минут, не более. Добавить соль и перец по вкусу. Лаваш нарезать на куски нужного размера, положить начинку и свернуть конвертиком. Обжарить на растительном масле.

Ангела за трапезой!

#лаваш

🎶 Любите инструментальную музыку? И мы 😇

Подписывайтесь на канал наших друзей, там много завораживающих мелодий

                  👇👇👇

ТЁРТЫЙ ПИРОГ
Фото-рецепт от Альбины

Ингредиенты:
- 150 гр сахара;
- 160 мл воды;
- 120 мл растительного масла;
- щепотка соли;
- пакетик ванильного сахара;
- 10 гр разрыхлителя;
- 480 гр муки;
- повидло или густое варенье.

Приготовление:
К сахару добавить воду, растительное масло, соль, ванильный сахар, разрыхлитель и перемешать. Порциями ввести просеяную муку и замесить мягкое и не липнущее к рукам тесто.
Тесто разделить на 1/3 и 2/3 части. Большую часть убрать в холодильник, меньшую в морозилку на 30 минут.
Далее большую часть теста выложить в форму размером 26 - 28 см и распределить, делая небольшие бортики. Выложить повидло.
На крупной тёрке натереть меньшую часть теста сверху на повидло.
Выпекать пирог в разогретой духовке до t=180°С, 30-40 минут. Полностью остудить.

Приятного чаепития!

#пирог #выпечка