КОКОСОВЫЙ ЙОГУРТ
Фото-рецепт от Елены Покриной

*Все быстро, вкусно и просто.

Ингредиенты:
- 200 гр. кокосового молока 17% жирности;
- 1 стик (2 грамма) бактерий.

Приготовление:
Подогреваем молоко в коврике до t=36-40°. Переливаем в банку или термос. Добавляем бактерии и оставляем на 10-12 часов.
Если делать в банке, то нужно укутать или поставить на батарею, чтобы было тепло. Главное не слишком горячо.
Убираем в холодильник на пару часов. Употребить желательно в первые сутки, но не более 4 дней.

Ангела за трапезой!

#йогурт

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ Фото-рецепт от Веры Сысоевой

Приготовление:
Вареная картошка в мундире, свежий огурец, зеленый лук, укроп, грибочки маринованные опята. Заправить любым растительным маслом.

Ангела за трапезой!

#салат

Друзья! В православных telegram-каналах, в том числе и на "СПАСе", появляется реклама, которая продвигает каналы по эзотерике (астрология, нумерология, хиромантия и т.д.)

К ней никакого отношения мы не имеем, она размещается из-за алгоритмов настройки таргетированной рекламы в самом мессенджере. И удалить ее мы, к сожалению, не можем.

Но это повод напомнить, что обращение к эзотерике /оккультизму/магии является страшным грехом и влечет за собой чудовищные последствия для человека.

На эту тему на "СПАСе" вышло несколько проектов:

🔺ФИЛЬМ-РАССЛЕДОВАНИЕ РЕПОРТЁРА БОРИСА СОБОЛЕВА "ИДУЩИЕ К..."

🔺ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РУБРИКА ОТЦА ВАЛЕРИЯ ДУХАНИНА "ВЕРА И МАГИЯ"

‼️Просим вас не переходить по ссылке в этой рекламе!

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ
Фото-рецепт от natalya_fit

Ингредиенты:
- 2 шт. банана средней спелости;
- 1 шт. апельсина;
- 2 шт. мандарина;
- 2 шт. киви;
- 2 шт. груши конференция;
- 1 шт. яблока большого светлого;
- изюм горсть;
- 1 ч.л мак;
- 4 ст.л грецкого ореха;
- постный йогурт.

Приготовление:
Все нарезать средними кубиками и заправить йогуртом.

Ангела за трапезой!

#салат

РЫБА В КЛЯРЕ
Фото-рецепт от Инги Амировой

*Для обжаривания в кляре лучше подбирать рыбу с небольшим количеством костей. Отлично подойдет: треска, судак, горбуша, хек, минтай, тилапия, палтус. За счет кляра блюдо на выходе увеличивается в объеме, что делает его более сытным.

Ингредиенты:
• 4-5 рыбных филе среднего размера (у меня 350 гр. филе самого маленького минтая);
• 100г. муки пшеничной;
• 200мл. очищенной питьевой воды;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 50мл. растительного масла (количество зависит от способа приготовления: фритюр или жарка);
• 1/2 ч. л. соды (для кляра);
• соль - по вкусу (для кляра - 1/3 ч.л.);
• чёрный молотый перец;
• укроп (сухой - для рыбы, свежий - для теста)

Приготовление:
Лучше всего, приготовление этого блюда начать с теста для кляра, чтобы сэкономить время. Просейте муку с солью и содой. В таком случае кляр получится более воздушным. В миске приготовьте кляр: добавьте в муку 100мл воды, размешайте и далее понемногу вливайте еще такое же количество воды, продолжая размешивать. Оставьте кляр на полчаса, накрыв миску полотенцем. При желании можно добавить в него немного мелко нарубленной свежей зелени. Обратите внимание на то, что готовый кляр должен представлять собой однородную массу без комочков и напоминать блинное тесто. Если планируете жарить рыбу, кляр нужно делать более жидким, если готовить во фритюре — более густой консистенции. Рыбу в кляре можно также запечь в духовке.

Пока тесто настаивается, тщательно помойте размороженное рыбное филе, обсушите его, используя бумажные полотенца. Сбрызните рыбу лимонным соком, посолите, поперчите, посыпьте сухим укропом. Дайте ему немного промариноваться. Затем рыбное филе обваляйте в муке, после - поочередно опустите в кляр и жарьте во фритюре до образования румяной корочки. Если на сковороде - обжаривайте с обеих сторон.

Готовую рыбу переложите на салфетку для того, чтобы удалить лишнее масло. Блюдо украсьте зеленью. Рыбка, приготовленная таким способом, получается нежной с мягким хрустящей корочкой.

Ангела за трапезой!

#рыба

ЯБЛОКИ В СИРОПЕ
Фото-рецепт от Натальи

Ингредиенты:
- 1-2 кг. яблок сорта пепин или любые другие, но обязательно с длинной плодоножкой;
- 2 л. воды;
- 1,5-2 кг. сахара.

Приготовление:
Варим сироп из указанного количества воды и сахара. Как только сахар раствориться опускаем яблоки предварительно вымытые и высушенные, варим в сиропе 30 минут. Выключаем плиту и настраиваем яблоки в кастрюльку до полного остывания. Варим в несколько приёмов, следим за тем, чтобы яблочки при варке не сильно лопались и сохранили свой внешний вид. Можно добавить в сироп при варке 1 чайную ложку лимонной кислоты или сок половинки лимона. Вынимаем готовые яблочки из сиропа в дуршлаг, даём стечь хорошенько сиропу. Выкладываем в красивую тарелку или банку для хранения в холодильнике. Кушаем на десерт. Вся сладость сверху кожуры - внутри яблоки до конца не провариваются и не пропитываются сахаром, но при хранении в холодильнике настаиваются и преобретают просто фантастический вкус.

Ангела за трапезой!

#варенье

ТАХИНИ (КУНЖУТНАЯ ПАСТА)
Фото-рецепт от forever68Elina

Ингредиенты:
- Кунжут;
- Ледяная вода.

Приготовление:
Кунжут подсушивают на сковороде до золотистого цвета. Перебивают в кофемолке и разбавляют ледяной водой. Пропорции 1:1. Такую пасту можно держать в холодильнике до 3 дней.

*Тахини поливают готовые блюда из мяса тушёных и печёных овощей. Разводят с лимонным соком, чесноком, солью и перцем.

Ангела за трапезой!

#паста

ДОМАШНИЙ ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ
Фото-рецепт от Елены Миезит

Ингредиенты:
- 50 мл жидкости от консервированного горошка поместить в чашу блендера, туда добавить
- 1 ч л. сахара;
- 0,5 ч. л. соли;
- 1 ч. л. столового уксуса;
- 0,5 ч. л. сухой горчицы.

Приготовление:
Погружным блендером взбиваем смесь примерно 2 минуты. Затем постепенно добавляем растительное.масло. Лучше не оливковое, оно будет горчить. Льем масло по чуть-чуть и взбиваем, смесь превращается в густой соус майонез, на это количество ушло примерно 200мл. масла. Чем больше масла тем гуще соус.

Ангела за трапезой!

#майонез  #соус

ЧЕСНОЧНЫЕ ПАМПУШКИ
К БОРЩУ ЗА 20 МИНУТ В ДУХОВКЕ
Фото-рецепт от Натальи

Ингредиенты:
Мука – 3 стакана;
Теплая вода – 1 стакан;
Сухие дрожжи – 2 ч. л;
Сахар – 1 ст. л;
Растительное масло – 2 ст. л;
Чеснок – 1-2 зубка;
Соль – щепотка.

Приготовление:
В ёмкость где будем замешивать тесто вливаем тёплую воду (не горячую). К ней отправляем щепотку соли, сахар и дрожжи. Всё перемешиваем и даём «опаре» постоять минуты 2, чтобы дрожжи начали активно работать. Спустя время вливаем к жидкой основе 1 ст. л. растительно масла и перемешиваем. Далее начинаем постепенно вносить муку. Вначале процесса можно вымешивать содержимое ложкой, а потом начинаем подключать руки.

В итоге замешиваем упругое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Заготовка должна быть эластичной, но не забитой. Количество муки может варьироваться в зависимости от качества сыпучей смеси.
А теперь самое интересное, ставить тесто подниматься мы не будем, сразу начинаем формировать булочки. Для этого отщипываем от теста кусочек весом 50-60 г и укатываем в шар. Делать это можно на столе либо в руках. Выкладываем заготовки на противень смазанный маслом и накрываем полотенцем. Даём им подойти минут 10 в тёплом месте.

Тем временем разогреваем духовку до t=180° и делаем чесночную начинку. В небольшую миску выдавливаем чеснок и наливаем 1 ст. л. растительного или оливкового масла, также рекомендую немного подсолить. Всё перемешиваем и пока отставляем в сторону. Спустя 10 минут можно ставить булочки в духовку. Выпекаем на протяжении 10-20 минут, смотрим по своему духовому шкафу, как только на поверхности пампушек появится румяная корочка – можно доставать. В завершение остаётся только смазать булочки чесночной заливкой.

Ангела за трапезой!

#выпечка #булочки

ЗАЛИВНОЕ ИЗ РЫБЫ
Фото-рецепт от Алёны

Ингредиенты:
- Рыба 500 гр;
- Морковь 3 шт;
- Лимон 1 шт;
- Желатин пищевой 2 пачки;
- Вода 1 литр;
- Соль, перец чёрный горошком, лавровый лист, зелень - по вкусу.

Приготовление:
1. Рыбу порезать крупными кусками. Морковь кружками
2. В кастрюлю сложить рыбу, половину порезанной моркови, перец и лавровый лист. Влить воду и довести до кипения. Варить 30 минут на слабом огне, снимая пенку.
3. Бульон процедить, посолить (я солю при варке + добавляю чеснок и целую луковицу для того, чтобы бульон был светлее) Рыбу разобрать на филе
4. Уложить кусочки рыбного филе в форму, добавить оставшуюся половину моркови, дольки лимона и веточки зелени.
5. В стакане бульона отдельно развести желатин, оставить на 10-15 минут. Затем размешать и соединить с остальной частью бульона.
6. Нагреть бульон, не доводя до кипения, и залить им рыбу. Оставить заливную рыбу на 30-40 минут в холодильнике до полного застывания.

Ангела за трапезой!

#заливное #рыба

РОГАЛИКИ С КУРАГОЙ
Фото-рецепт от Ольги Витальевой

Приготовление:
Курагу замочить в тёплой воде. В миску положить соду (соды на самом кончике ножа, но можно и без соды), соль на кончике ножа, просеять 2,5 стакана муки и все перемешать. Добавить 2/3 стакана подсолнечного масла, 1 стакан кипятка, размешать хорошо, замесить тесто. Дать постоять 30 минут. Тесто нужно прикрыть, чтоб не обветрелось. В это время мелко нарезать курагу и добавить немного сахарной пудры, перемешать. Тесто раскатать, нарезать треугольниками длинненькими, положить немного кураги и закатать. Выпекать при температуре около t=180° 30-40 мин.

Приятного чаепития!

#печенье #выпечка #рогалики

КИСЕЛЬ ОВСЯНЫЙ
Фото-рецепт от Надежды

Ингредиенты:
- 1 стакан овсяных хлопьев(в пакетах на развес из коробки не получается.);
- 1 корка ржаного хлеба;
- 600-700 мл.воды;
- 300 мл. холодной воды.

Приготовление:
Овсяные хлопья залить холодной водой и добавить корочку хлеба. Оставить на сутки скисаться.
Вытащить хлеб, а хлопья процедить через сито,промыв оставшей частью воды. Хорошо отжать и варить, постоянно помешивая на среднем огне.
После закипания 3 мин и разлить по плошкам. Посолить, перед подачей полить растительнвм нерафинированным маслом.
Кушать теплым или охлажденным. По консистенции густой.

Ангела за трапезой!

#кисель

РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
Фото-рецепт от Галины Удаловой

Приготовление:
Картофель очистить, отварить и размять в пюре. Репчатый лук спассеровать и добавить к картофелю. Грибы (у меня лисички) можно любые какие у вас есть, пожарить и также добавить к картофелю. Все перемешать, начинка готова. На лист лаваша выложить начинку, разровнять, свернуть рулетом и нарезать толщиной 1,5-2 см. Обжарить на растительном масле с двух сторон.

Приятного чаепития!

#рулет

"ЛЕНИВАЯ" КАПУСТА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Фото-рецепт от Ларисы Бутыриной

*Если вы съели баночку вкусных соленых или маринованных огурчиков или помидоров, и у вас остался вкусный рассол, его можно использовать для приготовления этого блюда.

Приготовление:
Свежую белокочанную капусту разрезать на 4 части. Отварить её в воде не более 5 минут, чтобы она была не мягкой. Воду слить полностью. И залить рассолом из-под огурцов. Оставить на 12-24 часов, можно и больше, но, как показывает опыт, достаточно оставить на ночь. Получается очень вкусная хрустящая капуста. Перед подачей порезать на кубики, при желании заправить подсолнечным маслом, но и без него это великолепное дополнение к любому гарниру. А вместе с холодной печеной картошечкой можно и в дни без масла.

В рассол перед заливкой можно добавить хрен, чеснок, стручок красного горького перца, семена укропа. Также можно сделать и цветную капусту.

Ангела за трапезой!

#капуста