КАБАЧКОВАЯ ИКРА
Фото-рецепт от Светланы Жигаловой

*Рецепт очень удачный, приближена максимально ко вкусу икры промышленного изготовления, но в 100 раз вкуснее!

Для приготовления икры понадобится:
- кабачок средней величины (30 см, примерно 500 гр);
- 2 средних луковицы;
- 2 небольших морковки;
- соль, перец;
- 2 дольки чеснока;
- столовая ложка томатной пасты;
- растительное масло для жарки.

Приготовление:
Для приготовления икры лучше использовать казан или кастрюлю с толстым дном. У меня был кабачок, 30 см примерно, не совсем маленький, по весу грамм 500. Очистить кабачок и все указанные в рецепте овощи. Лук нарезать кубиками и потомить на небольшом огне в маленьком количестве растительного масла. Натереть на крупной терке морковь, добавить к луку. Пока они томятся, нарезать кабачок кубиками и добавить к луку с морковью. Тушить в течение часа, добавив соль и перец по вкусу. Минут за 15 до окончания добавить томатную пасту и чеснок, раздавленный через пресс. Дать немного остыть и пробить блендером. Получается нежная, пышная и очень вкусная икра! Банка улетела за полдня😊 По этому рецепту икру можно приготовить на пару дней, а можно, увеличив пропорции, закрыть икру на зиму.

#кабачковаяикра #консервация

КАБАЧКОВАЯ ИКРА
Фото-рецепт от Светланы Жигаловой

*Рецепт очень удачный, приближена максимально ко вкусу икры промышленного изготовления, но в 100 раз вкуснее!

Для приготовления икры понадобится:
- кабачок средней величины (30 см, примерно 500 гр);
- 2 средних луковицы;
- 2 небольших морковки;
- соль, перец;
- 2 дольки чеснока;
- столовая ложка томатной пасты;
- растительное масло для жарки.

Приготовление:
Для приготовления икры лучше использовать казан или кастрюлю с толстым дном. У меня был кабачок, 30 см примерно, не совсем маленький, по весу грамм 500. Очистить кабачок и все указанные в рецепте овощи. Лук нарезать кубиками и потомить на небольшом огне в маленьком количестве растительного масла. Натереть на крупной терке морковь, добавить к луку. Пока они томятся, нарезать кабачок кубиками и добавить к луку с морковью. Тушить в течение часа, добавив соль и перец по вкусу. Минут за 15 до окончания добавить томатную пасту и чеснок, раздавленный через пресс. Дать немного остыть и пробить блендером. Получается нежная, пышная и очень вкусная икра! Банка улетела за полдня😊 По этому рецепту икру можно приготовить на пару дней, а можно, увеличив пропорции, закрыть икру на зиму.

#кабачковаяикра #консервация