МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ ЗА 10 МИНУТ
Автор фото-рецепта: Мария Лаухина
*Отличная закуска на любой праздник или просто под варенную картошечку. Готовится легко, а получается как всегда очень вкусно.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шампиньоны 1 кг;
Вода 250 мл;
Уксус 9% - 60 мл;
Соль 1 ст. л;
Сахар 1 ст. л;
Лавровый лист 2 шт;
Душистый перец 3 шт;
Кориандр - 1/2 ч. л;
Горчица в зернах - 1 ч. л;
Гвоздика - 2 шт;
Перец горошком - 5 шт;
Чеснок 1-2 зубчика.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грибы лучше брать мелкие. Если вдруг грибы крупные, то разрезать их на 2 или 4 части, в зависимости от размера.
Шампиньоны хорошо промыть и выложить в кастрюлю. Добавить специи, соль и сахар. Вливаем воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем 9% уксус и чеснок нарезанный пластинками.
Варим на небольшом огне около 10-15 минут.
Банку помыть и простерилизовать (налить немного воды в банку и поставить в микроволновку на 3 минуты max мощность).
Перекладываем грибы вместе с маринадом в банку и оставляем до полного остывания. Убираем в холодильник на ночь. Готовые грибочки заправляем подсолнечным маслом и репчатым луком, подаем к столу!
Приятного аппетита!
#грибы
Автор фото-рецепта: Мария Лаухина
*Отличная закуска на любой праздник или просто под варенную картошечку. Готовится легко, а получается как всегда очень вкусно.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шампиньоны 1 кг;
Вода 250 мл;
Уксус 9% - 60 мл;
Соль 1 ст. л;
Сахар 1 ст. л;
Лавровый лист 2 шт;
Душистый перец 3 шт;
Кориандр - 1/2 ч. л;
Горчица в зернах - 1 ч. л;
Гвоздика - 2 шт;
Перец горошком - 5 шт;
Чеснок 1-2 зубчика.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грибы лучше брать мелкие. Если вдруг грибы крупные, то разрезать их на 2 или 4 части, в зависимости от размера.
Шампиньоны хорошо промыть и выложить в кастрюлю. Добавить специи, соль и сахар. Вливаем воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем 9% уксус и чеснок нарезанный пластинками.
Варим на небольшом огне около 10-15 минут.
Банку помыть и простерилизовать (налить немного воды в банку и поставить в микроволновку на 3 минуты max мощность).
Перекладываем грибы вместе с маринадом в банку и оставляем до полного остывания. Убираем в холодильник на ночь. Готовые грибочки заправляем подсолнечным маслом и репчатым луком, подаем к столу!
Приятного аппетита!
#грибы
ГРЕЧКА С ГРИБАМИ
Фото-рецепт от Лары Гудковой
Несложно и очень вкусно. К тому же гречка с грибами сочетание очень гармоничное и, что немаловажно - сытное☝️Я люблю, чтоб грибов было много, поэтому:
- на 700 граммов шампиньонов взяла;
- 1 стакан сухой гречки;
- 1 крупная морковь - (~150 г);
- Лук репчатый 2 головки - (~150г);
- Чеснок - 3-6 долек (или чайная ложка сухого);
- Соль, перец - по вкусу;
- Масло подсолнечное рафинированное (или любое ваше любимое).
Приготовление:
Лук режем, морковку трем и все вместе пассеруем. Грибы, чеснок шинкуем , тоже обжариваем быстро на большом огне, на большом - чтобы сока было меньше, а подрумяниться грибы успели! В толстостенном сотейнике или кастрюле смешиваем с луком и морковью, всыпаем соль-перец, промытую гречку, перемешиваем и заливаем кипятком, чтоб содержимое было покрыто сантиметра на полтора -два, обычная пропорция 1:2 (на стакан гречки 2 стакана воды). Закрываем крышкой, доводим до кипения и томим на маленьком огонечке до готовности. Следим за водой. Если она вся впиталась и есть угроза пригорания, плеснуть ещё кипяточка. Ещё я люблю, как бабуля учила, завернуть все это потом в полотенце, укутать в одеяло и пусть там все хорошенько пару часов пропарится.
Ангела за трапезой!
#каша #гречка #грибы
Фото-рецепт от Лары Гудковой
Несложно и очень вкусно. К тому же гречка с грибами сочетание очень гармоничное и, что немаловажно - сытное☝️Я люблю, чтоб грибов было много, поэтому:
- на 700 граммов шампиньонов взяла;
- 1 стакан сухой гречки;
- 1 крупная морковь - (~150 г);
- Лук репчатый 2 головки - (~150г);
- Чеснок - 3-6 долек (или чайная ложка сухого);
- Соль, перец - по вкусу;
- Масло подсолнечное рафинированное (или любое ваше любимое).
Приготовление:
Лук режем, морковку трем и все вместе пассеруем. Грибы, чеснок шинкуем , тоже обжариваем быстро на большом огне, на большом - чтобы сока было меньше, а подрумяниться грибы успели! В толстостенном сотейнике или кастрюле смешиваем с луком и морковью, всыпаем соль-перец, промытую гречку, перемешиваем и заливаем кипятком, чтоб содержимое было покрыто сантиметра на полтора -два, обычная пропорция 1:2 (на стакан гречки 2 стакана воды). Закрываем крышкой, доводим до кипения и томим на маленьком огонечке до готовности. Следим за водой. Если она вся впиталась и есть угроза пригорания, плеснуть ещё кипяточка. Ещё я люблю, как бабуля учила, завернуть все это потом в полотенце, укутать в одеяло и пусть там все хорошенько пару часов пропарится.
Ангела за трапезой!
#каша #гречка #грибы
РЫЖИКИ ГОРЯЧЕЙ ЗАСОЛКИ
Фото-рецепт от Глафиры Ивановой
Приготовление:
Грибы не мыть, почистить от лесного мусора, взвесить, потом хорошо помыть .
Приготовить рассол: на 1 кг. сухих грибов 1/2 стакана воды (можно немного больше), 2 ст. л. соли, лавровый лист, листья смородины, перец горошком, зонтик укропа. Когда рассол закипит — постепенно добавить грибы и варить 10-20 мин (время зависит от количества грибов). Обязательно снимать пену. В конце варки добавить 1-2 ч.л. уксусной эссенции 70% . Горячими разложить в стерилизованные баночки и закатать.
Ангела за трапезой!
#грибы #консервация
Фото-рецепт от Глафиры Ивановой
Приготовление:
Грибы не мыть, почистить от лесного мусора, взвесить, потом хорошо помыть .
Приготовить рассол: на 1 кг. сухих грибов 1/2 стакана воды (можно немного больше), 2 ст. л. соли, лавровый лист, листья смородины, перец горошком, зонтик укропа. Когда рассол закипит — постепенно добавить грибы и варить 10-20 мин (время зависит от количества грибов). Обязательно снимать пену. В конце варки добавить 1-2 ч.л. уксусной эссенции 70% . Горячими разложить в стерилизованные баночки и закатать.
Ангела за трапезой!
#грибы #консервация
ШАМПИНЬОНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ С РИСОМ
Фото-рецепт от Людмилы Шугаевой
Приготовление:
Удалить у грибов ножки, шляпки очистить от кожицы (мыть не нужно).
Приготовить начинку: нарезать мелким кубиком лук, морковь, корень сельдерея, очищенные ножки грибов и обжарить в растительном масле. Добавить отварной рис или другую кашу, сверху зелень.
Наполнить шляпки фаршем. Запечь в духовке до готовности грибов. Я переворачивала шляпки на начинку, при запекании сок из грибов впитался в начинку, а затем обратно начинкой кверху. Запекать до румяности при t=180-200° минут 30-40. Или смазать сверху постным майонезом и запечь не переворачивая.
Ангела за трапезой!
#грибы
Фото-рецепт от Людмилы Шугаевой
Приготовление:
Удалить у грибов ножки, шляпки очистить от кожицы (мыть не нужно).
Приготовить начинку: нарезать мелким кубиком лук, морковь, корень сельдерея, очищенные ножки грибов и обжарить в растительном масле. Добавить отварной рис или другую кашу, сверху зелень.
Наполнить шляпки фаршем. Запечь в духовке до готовности грибов. Я переворачивала шляпки на начинку, при запекании сок из грибов впитался в начинку, а затем обратно начинкой кверху. Запекать до румяности при t=180-200° минут 30-40. Или смазать сверху постным майонезом и запечь не переворачивая.
Ангела за трапезой!
#грибы
ВЕШЕНКИ В ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ
Фото-рецепт от Елены Бондаревой
Нам понадобится:
500 г. вешенок;
2 дольки чеснока;
1 пучок петрушки;
2 столовые ложки уксуса (любого);
Соль, перец - по вкусу;
Растительное масло.
Приготовление:
У вешенок отрезать твердую часть ножки, вымыть и обсушить. Чеснок и петрушку мелко порубить. Вешенки обжарить порционно, на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые вешенки складывать слоями в широкую посуду, ещё горячими посыпать солью, перцем, смесью рубленого чеснока и петрушки и сбрызгивать уксусом. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Ангела за трапезой!
#грибы
Фото-рецепт от Елены Бондаревой
Нам понадобится:
500 г. вешенок;
2 дольки чеснока;
1 пучок петрушки;
2 столовые ложки уксуса (любого);
Соль, перец - по вкусу;
Растительное масло.
Приготовление:
У вешенок отрезать твердую часть ножки, вымыть и обсушить. Чеснок и петрушку мелко порубить. Вешенки обжарить порционно, на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые вешенки складывать слоями в широкую посуду, ещё горячими посыпать солью, перцем, смесью рубленого чеснока и петрушки и сбрызгивать уксусом. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Ангела за трапезой!
#грибы
КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕННЫЙ С ГРИБАМИ
Фото-рецепт от Элеоноры Пучиной
На 2 порции:
- 4 шт. картофеля;
- 200 гр шампиньонов;
- Соль, зелень, растительное масло для жарки.
Приготовление:
Картошку почистить, нарезать тонкими кружочками, пожарить в растительном масле, посолить.
Грибы помыть, обсушить, пожарить в масле, посолить, промокнуть салфеткой от лишнего жира. При подаче добавить зелень.
Ангела за трапезой!
#картофель #грибы
Фото-рецепт от Элеоноры Пучиной
На 2 порции:
- 4 шт. картофеля;
- 200 гр шампиньонов;
- Соль, зелень, растительное масло для жарки.
Приготовление:
Картошку почистить, нарезать тонкими кружочками, пожарить в растительном масле, посолить.
Грибы помыть, обсушить, пожарить в масле, посолить, промокнуть салфеткой от лишнего жира. При подаче добавить зелень.
Ангела за трапезой!
#картофель #грибы
ПЕРЛОВКА С ТЫКВОЙ И ГРИБАМИ
Ингредиенты:
- 200 гр перловки;
- примерно 500 мл вода;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 300 г тыквы;
- 1 луковица;
- 250 гр шампиньонов или других грибов;
- соль и перец по вкусу;
- зелень.
Приготовление:
Перловку хорошо промойте, и сварите до готовности. На сковороде разогрейте половину растительного масла, обжарьте на нём тыкву, нарезанную кубиками. На второй половине обжарьте лук и грибы, в течении 7-10 минут, до готовности. К луку с грибами добавьте перловку и тыкву. Посолите и поперчите. Перемешайте. И тушите под крышкой, на медленном огне, минут 5-7. При подаче посыпать зеленью.
Ангела за трапезой!
#перловка #грибы
Ингредиенты:
- 200 гр перловки;
- примерно 500 мл вода;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 300 г тыквы;
- 1 луковица;
- 250 гр шампиньонов или других грибов;
- соль и перец по вкусу;
- зелень.
Приготовление:
Перловку хорошо промойте, и сварите до готовности. На сковороде разогрейте половину растительного масла, обжарьте на нём тыкву, нарезанную кубиками. На второй половине обжарьте лук и грибы, в течении 7-10 минут, до готовности. К луку с грибами добавьте перловку и тыкву. Посолите и поперчите. Перемешайте. И тушите под крышкой, на медленном огне, минут 5-7. При подаче посыпать зеленью.
Ангела за трапезой!
#перловка #грибы
КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
Ингредиенты:
- отварной картофель в мундире;
- соленые рыжики или любые другие грибы;
- масло растительное;
- зелень;
- чеснок по желанию.
Приготовление:
Картофель отварить, почистить порезать, грибы порезать кусочками.
Добавить зелень, а кто любит - лук, зубчик чеснока.
Заправить раститительным маслом и перемешать.
Ангела за трапезой!
#картофель #грибы
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
Ингредиенты:
- отварной картофель в мундире;
- соленые рыжики или любые другие грибы;
- масло растительное;
- зелень;
- чеснок по желанию.
Приготовление:
Картофель отварить, почистить порезать, грибы порезать кусочками.
Добавить зелень, а кто любит - лук, зубчик чеснока.
Заправить раститительным маслом и перемешать.
Ангела за трапезой!
#картофель #грибы
БУЛГУР С ВЕШЕНКАМИ
Фото-рецепт от Татьяны
*Булгур насыщается ароматами жареных грибов и овощей, получается сытным, рассыпчатым и очень вкусным, а свежая зелень делает блюдо красивым и ароматным.
Ингредиенты:
- 300 г булгура;
- 300 г вешенок;
- 1 большая луковица;
- 1 крупная морковь;
- соль,перец чёрный молотый - по вкусу;
- масло подсолнечное для обжарки овощей;
- 600 мл воды (кипяток);
- зелень-петрушка по вкусу.
Приготовление:
Готовить лучше в глубокой сковороде.
Нарезать грибы крупными дольками. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде и высыпать грибы, обжарить, помешивая в течении 5 минут. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, добавить к грибам и обжарить ещё 5 минут. Посолить, поперчить. Добавить 300 г булгура, перемешать и обжарить на среднем огне 3 минуты. Добавить 600 мл кипятка, вода должна покрыть полностью булгур с грибами, дать закипеть, и тушить на маленьком огнём под крышкой в течение 20 минут, до полного выпаривания воды. Нарезать зелень, у меня петрушка и посыпать готовое блюдо.
Ангела за трапезой!
#каша #грибы
Фото-рецепт от Татьяны
*Булгур насыщается ароматами жареных грибов и овощей, получается сытным, рассыпчатым и очень вкусным, а свежая зелень делает блюдо красивым и ароматным.
Ингредиенты:
- 300 г булгура;
- 300 г вешенок;
- 1 большая луковица;
- 1 крупная морковь;
- соль,перец чёрный молотый - по вкусу;
- масло подсолнечное для обжарки овощей;
- 600 мл воды (кипяток);
- зелень-петрушка по вкусу.
Приготовление:
Готовить лучше в глубокой сковороде.
Нарезать грибы крупными дольками. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде и высыпать грибы, обжарить, помешивая в течении 5 минут. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, добавить к грибам и обжарить ещё 5 минут. Посолить, поперчить. Добавить 300 г булгура, перемешать и обжарить на среднем огне 3 минуты. Добавить 600 мл кипятка, вода должна покрыть полностью булгур с грибами, дать закипеть, и тушить на маленьком огнём под крышкой в течение 20 минут, до полного выпаривания воды. Нарезать зелень, у меня петрушка и посыпать готовое блюдо.
Ангела за трапезой!
#каша #грибы
ГРЕЧКА С ГРИБАМИ
Фото-рецепт от Лары Гудковой
Несложно и очень вкусно. К тому же гречка с грибами сочетание очень гармоничное и, что немаловажно - сытное☝️Я люблю, чтоб грибов было много, поэтому:
- на 700 граммов шампиньонов взяла;
- 1 стакан сухой гречки;
- 1 крупная морковь - (~150 г);
- Лук репчатый 2 головки - (~150г);
- Чеснок - 3-6 долек (или чайная ложка сухого);
- Соль, перец - по вкусу;
- Масло подсолнечное рафинированное (или любое ваше любимое).
Приготовление:
Лук режем, морковку трем и все вместе пассеруем. Грибы, чеснок шинкуем , тоже обжариваем быстро на большом огне, на большом - чтобы сока было меньше, а подрумяниться грибы успели! В толстостенном сотейнике или кастрюле смешиваем с луком и морковью, всыпаем соль-перец, промытую гречку, перемешиваем и заливаем кипятком, чтоб содержимое было покрыто сантиметра на полтора -два, обычная пропорция 1:2 (на стакан гречки 2 стакана воды). Закрываем крышкой, доводим до кипения и томим на маленьком огонечке до готовности. Следим за водой. Если она вся впиталась и есть угроза пригорания, плеснуть ещё кипяточка. Ещё я люблю, как бабуля учила, завернуть все это потом в полотенце, укутать в одеяло и пусть там все хорошенько пару часов пропарится.
Ангела за трапезой!
#каша #гречка #грибы
Фото-рецепт от Лары Гудковой
Несложно и очень вкусно. К тому же гречка с грибами сочетание очень гармоничное и, что немаловажно - сытное☝️Я люблю, чтоб грибов было много, поэтому:
- на 700 граммов шампиньонов взяла;
- 1 стакан сухой гречки;
- 1 крупная морковь - (~150 г);
- Лук репчатый 2 головки - (~150г);
- Чеснок - 3-6 долек (или чайная ложка сухого);
- Соль, перец - по вкусу;
- Масло подсолнечное рафинированное (или любое ваше любимое).
Приготовление:
Лук режем, морковку трем и все вместе пассеруем. Грибы, чеснок шинкуем , тоже обжариваем быстро на большом огне, на большом - чтобы сока было меньше, а подрумяниться грибы успели! В толстостенном сотейнике или кастрюле смешиваем с луком и морковью, всыпаем соль-перец, промытую гречку, перемешиваем и заливаем кипятком, чтоб содержимое было покрыто сантиметра на полтора -два, обычная пропорция 1:2 (на стакан гречки 2 стакана воды). Закрываем крышкой, доводим до кипения и томим на маленьком огонечке до готовности. Следим за водой. Если она вся впиталась и есть угроза пригорания, плеснуть ещё кипяточка. Ещё я люблю, как бабуля учила, завернуть все это потом в полотенце, укутать в одеяло и пусть там все хорошенько пару часов пропарится.
Ангела за трапезой!
#каша #гречка #грибы
ШАМПИНЬОНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ С РИСОМ
Фото-рецепт от Людмилы Шугаевой
Приготовление:
Удалить у грибов ножки, шляпки очистить от кожицы (мыть не нужно).
Приготовить начинку: нарезать мелким кубиком лук, морковь, корень сельдерея, очищенные ножки грибов и обжарить в растительном масле. Добавить отварной рис или другую кашу, сверху зелень.
Наполнить шляпки фаршем. Запечь в духовке до готовности грибов. Я переворачивала шляпки на начинку, при запекании сок из грибов впитался в начинку, а затем обратно начинкой кверху. Запекать до румяности при t=180-200° минут 30-40. Или смазать сверху постным майонезом и запечь не переворачивая.
Ангела за трапезой!
#грибы
Фото-рецепт от Людмилы Шугаевой
Приготовление:
Удалить у грибов ножки, шляпки очистить от кожицы (мыть не нужно).
Приготовить начинку: нарезать мелким кубиком лук, морковь, корень сельдерея, очищенные ножки грибов и обжарить в растительном масле. Добавить отварной рис или другую кашу, сверху зелень.
Наполнить шляпки фаршем. Запечь в духовке до готовности грибов. Я переворачивала шляпки на начинку, при запекании сок из грибов впитался в начинку, а затем обратно начинкой кверху. Запекать до румяности при t=180-200° минут 30-40. Или смазать сверху постным майонезом и запечь не переворачивая.
Ангела за трапезой!
#грибы