ПОСТНЫЕ РУЛЕТИКИ С ОРЕХОВОЙ КРОШКОЙ
Фото-рецепт от Ольги Владимировны
Для теста:
250 мл.теплой воды;
90-100 гр.сахара;
15 гр.живых дрожжей (или 5 гр. сухих);
0,5 ч.л. соли, ванилин;
50 мл. растительного масла;
400 гр.муки и ещё 50 гр для подсыпки.
Начинка:
100 гр.орехов;
100 гр.сахара.
Приготовление:
В воду добавить сахар, размешать до растворения сахара и добавить дрожжи. Перемешать, добавить соль, 30 мл. растительного масла (ещё 20 мл. добавить позже), ванилин и опять все хорошо перемешать.
В миску просеять муку и вылить в нее дрожжевую смесь. Перемешать, добавив оставшееся масло. На стол высыпать 50 гр.муки (подмешивать не всю , а понемногу добавлять), выложить тесто и месить 5-7 минут, пока не будет отставать от рук (при необходимости смазывать руки маслом). Тесто должно быть мягкое, пластичное. Не жидкое, но и не плотное. В смазанную маслом чашку положить тесто, смазать его, накрыть пленкой и полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 1-1,5 ч.
Пока тесто подходит, приготовить начинку: грецкие орехи просушить в микроволновке импульсами по 1 минуте, в течение 3 мин.( на 1 минуту включить, перемешать, снова на 1 минуту включить, так 3 раза). Также можно подсушить орехи на сухой сковороде или в духовке. Орехи остудить, измельчить скалкой на силиконовом коврике. Добавить сахар, перемешать.
Подошедшее тесто обмять, разделить на кусочки по 50 гр., у меня вышло 18 штук. Подкатать в шарики, смазать растительным маслом, накрыть пленкой и оставить на 15 минут. Затем раскатать скалкой, смазать растительным маслом, посыпать ореховой смесью. Положить на противень, застеленный пекарской бумагой, накрыть пленкой или полотенцем, оставить на 30-40 минут для расстойки. Смазать верх сладкой заваркой, присыпать ореховой смесью.
Выпекать в разогретой до t=200° духовке 15-20 минут, до румяности и сухой шпажки.
Приятного чаепития!
#выпечка #печенье
Фото-рецепт от Ольги Владимировны
Для теста:
250 мл.теплой воды;
90-100 гр.сахара;
15 гр.живых дрожжей (или 5 гр. сухих);
0,5 ч.л. соли, ванилин;
50 мл. растительного масла;
400 гр.муки и ещё 50 гр для подсыпки.
Начинка:
100 гр.орехов;
100 гр.сахара.
Приготовление:
В воду добавить сахар, размешать до растворения сахара и добавить дрожжи. Перемешать, добавить соль, 30 мл. растительного масла (ещё 20 мл. добавить позже), ванилин и опять все хорошо перемешать.
В миску просеять муку и вылить в нее дрожжевую смесь. Перемешать, добавив оставшееся масло. На стол высыпать 50 гр.муки (подмешивать не всю , а понемногу добавлять), выложить тесто и месить 5-7 минут, пока не будет отставать от рук (при необходимости смазывать руки маслом). Тесто должно быть мягкое, пластичное. Не жидкое, но и не плотное. В смазанную маслом чашку положить тесто, смазать его, накрыть пленкой и полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 1-1,5 ч.
Пока тесто подходит, приготовить начинку: грецкие орехи просушить в микроволновке импульсами по 1 минуте, в течение 3 мин.( на 1 минуту включить, перемешать, снова на 1 минуту включить, так 3 раза). Также можно подсушить орехи на сухой сковороде или в духовке. Орехи остудить, измельчить скалкой на силиконовом коврике. Добавить сахар, перемешать.
Подошедшее тесто обмять, разделить на кусочки по 50 гр., у меня вышло 18 штук. Подкатать в шарики, смазать растительным маслом, накрыть пленкой и оставить на 15 минут. Затем раскатать скалкой, смазать растительным маслом, посыпать ореховой смесью. Положить на противень, застеленный пекарской бумагой, накрыть пленкой или полотенцем, оставить на 30-40 минут для расстойки. Смазать верх сладкой заваркой, присыпать ореховой смесью.
Выпекать в разогретой до t=200° духовке 15-20 минут, до румяности и сухой шпажки.
Приятного чаепития!
#выпечка #печенье
ПОСТНЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОЖКИ
Фото-рецепт от Инны Белан
Для теста:
2 стакана воды;
100 мл масла растительного;
1 ч.л. соли;
2 ст. л. сахара;
1 пакетик сухих дрожжей;
Муки примерно 800 гр-1 кг.
Приготовление:
Из указанных ингредиентов замесить тесто: в воде развести дрожжи, добавить муку, соль, сахар и растительное масло. Муку вводите постепенно, подмешивая, чтобы не перебить тесто. Оно должно быть мягкое и хорошо отставать от рук. Тесто положить в холодильник на 1,5 - 2 часа. Затем сформировать пирожки и пожарить с двух сторон в растительном масле.
Начинка по желанию, в сезон мы очень любим нашу кубанскую: отвариваем картофель, а в это время обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета, добавляем кислую капусту и жарим ее мин 20-30 часто помешивая. Соединяем с помятым картофелем и в тесто. Можно и тушеную сырую капусту, картофель, гороховое пюре. Также пирожки из такого теста можно запекать в духовке, сверху смазав сладким чаем или растительным маслом. t = 180-200° минут 20-30 до румянца.
Приятного аппетита!
#пирожки
Фото-рецепт от Инны Белан
Для теста:
2 стакана воды;
100 мл масла растительного;
1 ч.л. соли;
2 ст. л. сахара;
1 пакетик сухих дрожжей;
Муки примерно 800 гр-1 кг.
Приготовление:
Из указанных ингредиентов замесить тесто: в воде развести дрожжи, добавить муку, соль, сахар и растительное масло. Муку вводите постепенно, подмешивая, чтобы не перебить тесто. Оно должно быть мягкое и хорошо отставать от рук. Тесто положить в холодильник на 1,5 - 2 часа. Затем сформировать пирожки и пожарить с двух сторон в растительном масле.
Начинка по желанию, в сезон мы очень любим нашу кубанскую: отвариваем картофель, а в это время обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета, добавляем кислую капусту и жарим ее мин 20-30 часто помешивая. Соединяем с помятым картофелем и в тесто. Можно и тушеную сырую капусту, картофель, гороховое пюре. Также пирожки из такого теста можно запекать в духовке, сверху смазав сладким чаем или растительным маслом. t = 180-200° минут 20-30 до румянца.
Приятного аппетита!
#пирожки
Удерживай себя от еды и пищи сколько можно и старайся кушать умеренно легкой и известной вам пищи.
— Преподобный Лев Оптинский (Наголкин)
#словоОеде
— Преподобный Лев Оптинский (Наголкин)
#словоОеде
ПОСТНЫЙ РАССОЛЬНИК С ФАСОЛЬЮ
Фото-рецепт от Натальи Камальдиновой
Ингредиенты:
Фасоль белая - 150г;
Картофель - 3шт;
Соленые огурцы - 4шт
Лук - 1шт;
Морковь - 1шт;
Чеснок - 3 зубчика;
Вода - 2л;
Куркума - 0,5ч.л;
Сушеная овощная смесь - 1ст.л;
Лавровый лист - 1шт;
Паприка - 0,5ч.л;
Кориандр - 0,25ч.л;
Соль, перец - по вкусу;
Кастрюля объёмом не менее 2,5л;
Приготовление:
Я использовала сухую фасоль, которую замочила на ночь. После того, как фасоль набухла, ее надо промыть. Теперь кладем фасоль в кастрюлю и вливаем туда литр воды. Варим фасоль после закипания на медленном огне до полуготовности. У меня это заняло примерно 30 минут.
Картошку и лук чистим и режем так, как нравится. Кладем овощи в суп и доливаем воду, так как часть воды испарилась в процессе варки фасоли. Я влила 1 литр воды.
Следом чистим и трем на терке морковь и также добавляем в кастрюлю. Варим наш суп до полуготовности картофеля.
Трем на терке соленые огурцы.
К тому моменту, когда картофель будет почти готов, фасоль тоже почти доварилась. И можно класть огурцы. Варим еще минут 10-15.
И в самом конце добавляем специи, чеснок и соль. Обязательно пробуем, чтобы не пересолить рассольник, именно поэтому солим только в конце. Даем супу покипеть 3 минутки, затем выключаем и даем настояться минут 10.
Ангела за трапезой!
#рассольник #суп
Фото-рецепт от Натальи Камальдиновой
Ингредиенты:
Фасоль белая - 150г;
Картофель - 3шт;
Соленые огурцы - 4шт
Лук - 1шт;
Морковь - 1шт;
Чеснок - 3 зубчика;
Вода - 2л;
Куркума - 0,5ч.л;
Сушеная овощная смесь - 1ст.л;
Лавровый лист - 1шт;
Паприка - 0,5ч.л;
Кориандр - 0,25ч.л;
Соль, перец - по вкусу;
Кастрюля объёмом не менее 2,5л;
Приготовление:
Я использовала сухую фасоль, которую замочила на ночь. После того, как фасоль набухла, ее надо промыть. Теперь кладем фасоль в кастрюлю и вливаем туда литр воды. Варим фасоль после закипания на медленном огне до полуготовности. У меня это заняло примерно 30 минут.
Картошку и лук чистим и режем так, как нравится. Кладем овощи в суп и доливаем воду, так как часть воды испарилась в процессе варки фасоли. Я влила 1 литр воды.
Следом чистим и трем на терке морковь и также добавляем в кастрюлю. Варим наш суп до полуготовности картофеля.
Трем на терке соленые огурцы.
К тому моменту, когда картофель будет почти готов, фасоль тоже почти доварилась. И можно класть огурцы. Варим еще минут 10-15.
И в самом конце добавляем специи, чеснок и соль. Обязательно пробуем, чтобы не пересолить рассольник, именно поэтому солим только в конце. Даем супу покипеть 3 минутки, затем выключаем и даем настояться минут 10.
Ангела за трапезой!
#рассольник #суп
ПОСТНЫЕ БУЛОЧКИ/ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ В ЧЕСНОЧНОЙ ЗАЛИВКЕ
Фото-рецепт от Ирины Смирновой
Рецепт теста:
0,5 л воды
7-10 гр сухих дрожжей
1 ч. л соли
1 ч. л сахара
70-100 мл. растительного масла
700 гр муки, может и больше мука разная.
Соединить сухие и жидкие ингредиенты и замесить дрожжевое тесто. Оставить в теплом месте чтобы подошло, тесто должно увеличиться минимум в два раза.
Приготовить начинку: отварить картошку (как на пюре). Воду слить, картофель размять толкушкой и заправить луком, обжаренным на растительном масле, посолить, поперчить по вкусу, можно добавить зелень.
Когда тесто поднялось обминаем его и отрываем кусочки грамм по 60-70, руками разминаем, то есть делаем лепешку, внутрь которой кладём нашу начинку. Формируем круглые булочки и укладываем на противень, швом вниз. Между булочками оставляем расстояние, небольшое, так как при выпечке они станут больше размером. Оставляем на расстойку минут на 20-30, чтоб булочки выросли. Смазываем крепкой чайной заваркой и отправляем в духовку, температура 180 гр. Выпекаем до румянца. Готовность определяем по цвету, т.к. духовки у всех разные, примерно минут 25-30, я смотрю на вид булочек, - если степень румяности меня устраивает, я их вынимаю.
Готовим заливку: Обжариваем в растительном масле лук (масла не жалеем) до румяного цвета, выключаем и сразу же!!! выдавливаем в ещё шкворчащий лук чеснок, ну тут уже точно на любителя, и доливаем кипятка, на глаз, чтоб получилась подливка. Солим, перчим и "купаем"в этой подливке наши горячие булочки. Искупали и в миску, и так проделать со всеми булочками. Ждём пока немного остынут, хотя это самая сложная часть готовки - ждать, потому что стоит такоооой аромат, что просто не удержаться...
Ангела за трапезой!
#булочки #выпечка
Фото-рецепт от Ирины Смирновой
Рецепт теста:
0,5 л воды
7-10 гр сухих дрожжей
1 ч. л соли
1 ч. л сахара
70-100 мл. растительного масла
700 гр муки, может и больше мука разная.
Соединить сухие и жидкие ингредиенты и замесить дрожжевое тесто. Оставить в теплом месте чтобы подошло, тесто должно увеличиться минимум в два раза.
Приготовить начинку: отварить картошку (как на пюре). Воду слить, картофель размять толкушкой и заправить луком, обжаренным на растительном масле, посолить, поперчить по вкусу, можно добавить зелень.
Когда тесто поднялось обминаем его и отрываем кусочки грамм по 60-70, руками разминаем, то есть делаем лепешку, внутрь которой кладём нашу начинку. Формируем круглые булочки и укладываем на противень, швом вниз. Между булочками оставляем расстояние, небольшое, так как при выпечке они станут больше размером. Оставляем на расстойку минут на 20-30, чтоб булочки выросли. Смазываем крепкой чайной заваркой и отправляем в духовку, температура 180 гр. Выпекаем до румянца. Готовность определяем по цвету, т.к. духовки у всех разные, примерно минут 25-30, я смотрю на вид булочек, - если степень румяности меня устраивает, я их вынимаю.
Готовим заливку: Обжариваем в растительном масле лук (масла не жалеем) до румяного цвета, выключаем и сразу же!!! выдавливаем в ещё шкворчащий лук чеснок, ну тут уже точно на любителя, и доливаем кипятка, на глаз, чтоб получилась подливка. Солим, перчим и "купаем"в этой подливке наши горячие булочки. Искупали и в миску, и так проделать со всеми булочками. Ждём пока немного остынут, хотя это самая сложная часть готовки - ждать, потому что стоит такоооой аромат, что просто не удержаться...
Ангела за трапезой!
#булочки #выпечка
ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ
Фото-рецепт от Марины Стародубцевой
Приготовление:
Оставались в кастрюльках по некольку ложечек гречневой и рисовой каши. Я все это пробила в блендере с 2- мя дольками чеснока, пучком зелени и кусочком кабачка. Вместо кабачка можно использовать капусту, цветную или брокколи, а можно и белокачанную.
Порезала мелко небольшую луковицу и 1 морковку потерла на крупной терке. Потушила. Соединила с "кашевым" фаршем. Добавила 2 столовые ложки манки и оставила ненадолго для того, что бы манка набухла. Солим, перчим. Лепим котлетки, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле. То есть котлетки получаются абсолютно постными и вкусными!
Ангела за трапезой!
#котлеты
Фото-рецепт от Марины Стародубцевой
Приготовление:
Оставались в кастрюльках по некольку ложечек гречневой и рисовой каши. Я все это пробила в блендере с 2- мя дольками чеснока, пучком зелени и кусочком кабачка. Вместо кабачка можно использовать капусту, цветную или брокколи, а можно и белокачанную.
Порезала мелко небольшую луковицу и 1 морковку потерла на крупной терке. Потушила. Соединила с "кашевым" фаршем. Добавила 2 столовые ложки манки и оставила ненадолго для того, что бы манка набухла. Солим, перчим. Лепим котлетки, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле. То есть котлетки получаются абсолютно постными и вкусными!
Ангела за трапезой!
#котлеты
АРОМАТНЫЙ БАТОН
Фото-рецепт от Ольги Cubik
* Если у вас остается подсохший хлеб, то жир очень удобный вариант постного перекуса.
Приготовление:
Взять пару зубчиков чеснока, немного любой зелени, и любое растительное масло. Зелень и чеснок очень мелко нарезать и смешать с растительным маслом. Хлеб аккуратно нарезать, разделить на бутерброды и каждый ломтик смазать ароматной смесью.
Собрать бутерброды в батон, завернуть в фольгу и поставить в духовку на t=180 - 200° на 15 минут. Можно минут за 5 до готовности открыть верхний слой фольги, и подсушить - будет более хрустящая корочка.
Ангела за трапезой!
#хлеб #батон
Фото-рецепт от Ольги Cubik
* Если у вас остается подсохший хлеб, то жир очень удобный вариант постного перекуса.
Приготовление:
Взять пару зубчиков чеснока, немного любой зелени, и любое растительное масло. Зелень и чеснок очень мелко нарезать и смешать с растительным маслом. Хлеб аккуратно нарезать, разделить на бутерброды и каждый ломтик смазать ароматной смесью.
Собрать бутерброды в батон, завернуть в фольгу и поставить в духовку на t=180 - 200° на 15 минут. Можно минут за 5 до готовности открыть верхний слой фольги, и подсушить - будет более хрустящая корочка.
Ангела за трапезой!
#хлеб #батон
ПОСТНЫЙ БОРЩ
Фото-рецепт от Натальи Фокси
* Я не кладу в борщ картошку. В нашем доме вообще никогда не смешивали в одном блюде картошку и капусту. Моя прабабушка, великолепная кулинарка, родом из крепостных, уверяла, что привычка смешивать эти два продукта возникла в деревне с голодухи. И действительно - картошка огрубляет вкус борща, без нее он тоньше и приятней. Попробуйте!
* А вот свёклы должно быть много. Примерно 1 средняя свёклина на литр борща.
Приготовление:
Сначала отвариваете до готовности свёклу. Варят ее, не очищая, только по чуть-чуть срезают "попки" с обеих сторон.
Кастрюлю с водой ставим на огонь, доводим до кипения. Первыми в нее отправляются помидоры и болгарский перец. Я все овощи режу мелко, мне больше нравится в супе мелкая нарезка. Капуста и морковь варятся примерно одинаковое время, их можно положить одновременно, минут через 5 после помидоров. Воду не солим.
Пока овощи варятся, чистим свёклу и натираем ее на крупной тёрке. Очищаем и измельчаем 2-3 (можно больше) зубчика чеснока. Мелко режем пучок зелени (укроп и петрушка, без стеблей). Свеклу, чеснок и зелень выкладываем в глубокую сковороду, добавляем немного растительного масла и столовую ложку густой томатной пасты (можно и больше). Перемешиваем и пассируем на медленном огне несколько минут.
Когда основные овощи в борще дойдут до готовности, солим его, добавляем специи, кладем в него свёклу с зеленью и чесноком, увеличиваем огонь, доводим до кипения (не кипятим!) и сразу выключаем. Борщу нужно "дозреть" под крышкой еще минут 20-30.
Попробуйте, это вкусно!
#борщ
Фото-рецепт от Натальи Фокси
* Я не кладу в борщ картошку. В нашем доме вообще никогда не смешивали в одном блюде картошку и капусту. Моя прабабушка, великолепная кулинарка, родом из крепостных, уверяла, что привычка смешивать эти два продукта возникла в деревне с голодухи. И действительно - картошка огрубляет вкус борща, без нее он тоньше и приятней. Попробуйте!
* А вот свёклы должно быть много. Примерно 1 средняя свёклина на литр борща.
Приготовление:
Сначала отвариваете до готовности свёклу. Варят ее, не очищая, только по чуть-чуть срезают "попки" с обеих сторон.
Кастрюлю с водой ставим на огонь, доводим до кипения. Первыми в нее отправляются помидоры и болгарский перец. Я все овощи режу мелко, мне больше нравится в супе мелкая нарезка. Капуста и морковь варятся примерно одинаковое время, их можно положить одновременно, минут через 5 после помидоров. Воду не солим.
Пока овощи варятся, чистим свёклу и натираем ее на крупной тёрке. Очищаем и измельчаем 2-3 (можно больше) зубчика чеснока. Мелко режем пучок зелени (укроп и петрушка, без стеблей). Свеклу, чеснок и зелень выкладываем в глубокую сковороду, добавляем немного растительного масла и столовую ложку густой томатной пасты (можно и больше). Перемешиваем и пассируем на медленном огне несколько минут.
Когда основные овощи в борще дойдут до готовности, солим его, добавляем специи, кладем в него свёклу с зеленью и чесноком, увеличиваем огонь, доводим до кипения (не кипятим!) и сразу выключаем. Борщу нужно "дозреть" под крышкой еще минут 20-30.
Попробуйте, это вкусно!
#борщ
ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ НА МИНЕРАЛКЕ
Фото-рецепт от Анастасии Воропаевой
Ингредиенты:
500-600 мл минералки с газами;
2 ст. л. сахара;
1 пакет ванилина;
3-4 стакана муки;
0,5 ч л соды;
Курага;
Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Минералку вылить в миску, добавить сахар, ванилин, соду и муку, чтобы тесто было, как на оладьи. Курагу мелко нарезать и добавить в тесто. Оставить тесто на минут 20-30, чтобы постояло. Разогреть сковороду с растительным маслом и не мешая!!!!! (это важно) тесто ложкой выложить на сковороду и пожарить как обычные оладьи. Очень вкусно с вареньем абрикосовым!
Ангела за трапезой!
#аладушки #аладьи
Фото-рецепт от Анастасии Воропаевой
Ингредиенты:
500-600 мл минералки с газами;
2 ст. л. сахара;
1 пакет ванилина;
3-4 стакана муки;
0,5 ч л соды;
Курага;
Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Минералку вылить в миску, добавить сахар, ванилин, соду и муку, чтобы тесто было, как на оладьи. Курагу мелко нарезать и добавить в тесто. Оставить тесто на минут 20-30, чтобы постояло. Разогреть сковороду с растительным маслом и не мешая!!!!! (это важно) тесто ложкой выложить на сковороду и пожарить как обычные оладьи. Очень вкусно с вареньем абрикосовым!
Ангела за трапезой!
#аладушки #аладьи
Питает нас только то, что принимается в потребном количестве и может перевариться; а лишнее сверх необходимого не только не питает, но еще приносит вред.
— Святитель Иоанн Златоуст
#словоОеде
— Святитель Иоанн Златоуст
#словоОеде
КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В РУКАВЕ
Фото-рецепт от Татьяны Дульцевой
Ингредиенты:
1 кг картофеля (средний);
2-3 зубка чеснока;
3 ст. л. растительного масла;
Зелень: укроп, петрушка;
Приправа для картошки;
Соль - по вкусу.
Приготовление:
Картошку чистим, промываем, обсушиваем и помещаем в большую миску. Если картошечка крупная, разрежьте ее на части. Обязательно накалываем ее зубочисткой в нескольких местах.
Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу. Зелень промываем, просушиваем и мелко режем.
Для приготовления соуса в отдельной посуде смешиваем растительное масло, чеснок, зелень, приправу для картофеля, соль по вкусу и хорошо перемешиваем. Полученным соусом поливаем картофель и все хорошо перемешиваем. В пакет для запекания перекладываем картофель, защипываем его или завязываем. Для того, чтобы пакет при нагревании не лопнул, делаем в нем иголкой несколько проколов.
Пакет с картофелем помещаем на противень и ставим его в предварительно разогретую духовку до t=200°. Запекаем картофель приблизительно один час. Приблизительно, потому что размер картофелин у всех разный. Для того, чтобы проверить готов ли картофель, проткните его вилочкой или ножом прямо через пакет. Если готов, выключаем духовку и даем постоять минут 10. Затем вынимаем запеченный картофель из пакета и подаем его с рыбой, овощами или с салатиком.
Ангела за трапезой!
#картофель
Фото-рецепт от Татьяны Дульцевой
Ингредиенты:
1 кг картофеля (средний);
2-3 зубка чеснока;
3 ст. л. растительного масла;
Зелень: укроп, петрушка;
Приправа для картошки;
Соль - по вкусу.
Приготовление:
Картошку чистим, промываем, обсушиваем и помещаем в большую миску. Если картошечка крупная, разрежьте ее на части. Обязательно накалываем ее зубочисткой в нескольких местах.
Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу. Зелень промываем, просушиваем и мелко режем.
Для приготовления соуса в отдельной посуде смешиваем растительное масло, чеснок, зелень, приправу для картофеля, соль по вкусу и хорошо перемешиваем. Полученным соусом поливаем картофель и все хорошо перемешиваем. В пакет для запекания перекладываем картофель, защипываем его или завязываем. Для того, чтобы пакет при нагревании не лопнул, делаем в нем иголкой несколько проколов.
Пакет с картофелем помещаем на противень и ставим его в предварительно разогретую духовку до t=200°. Запекаем картофель приблизительно один час. Приблизительно, потому что размер картофелин у всех разный. Для того, чтобы проверить готов ли картофель, проткните его вилочкой или ножом прямо через пакет. Если готов, выключаем духовку и даем постоять минут 10. Затем вынимаем запеченный картофель из пакета и подаем его с рыбой, овощами или с салатиком.
Ангела за трапезой!
#картофель
Всех православных христиан – с великим праздником Вознесения Господня! Спаси и сохрани нас и наших близких Вознесшийся во Славе Господь!
Сегодня мы прощаемся с Пасхальным периодом этого года.
Но это не значит, что Пасха вообще закончилась. Мы празднуем Воскресение Христово каждую Неделю 52 раза в году в воскресный день. Ведь Он с нами во все дни до скончания века (Мф.28:20).
Сегодня мы прощаемся с Пасхальным периодом этого года.
Но это не значит, что Пасха вообще закончилась. Мы празднуем Воскресение Христово каждую Неделю 52 раза в году в воскресный день. Ведь Он с нами во все дни до скончания века (Мф.28:20).
ГРИБНЫЕ ЩИ
Фото-рецепт от maria_aprilli
Ингредиенты:
Грибы (шампиньоны, лесные) - 5-6шт;
Вода - 1,5л;
Соль, перец - по вкусу; Масло раститительное - 2 ст.л;
Лук - 1;
Морковь - 1/2шт;
Капуста белокочанная - 200гр;
Перец болгарский - 1/2шт; Картошка - 2шт.
Приготовление:
Одновременно ставим на плиту кастрюлю с водой и сковородку для пассеровки овощей. Обжариваем порезанный лук до прозрачности, добавляем натёртую морковь, обжариваем до мягкости, добавляем нашинкованную капусту и обжариваем несколько минут. В закипевшую воду закладываем крупно прорезанные грибы, через несколько минут добавляем обжаренные овощи, болгарский перец и варим минут 10. Добавляем порезанный картофель, солим, перчим и варим до готовности картофеля. Пробуем на соль, перец, даём настояться под крышкой и разливаем по тарелкам. Это ооочень вкусные постные щи даже с шампиньонами,а уж с лесными-то:!)
Ангела за трапезой!
#щи #суп
Фото-рецепт от maria_aprilli
Ингредиенты:
Грибы (шампиньоны, лесные) - 5-6шт;
Вода - 1,5л;
Соль, перец - по вкусу; Масло раститительное - 2 ст.л;
Лук - 1;
Морковь - 1/2шт;
Капуста белокочанная - 200гр;
Перец болгарский - 1/2шт; Картошка - 2шт.
Приготовление:
Одновременно ставим на плиту кастрюлю с водой и сковородку для пассеровки овощей. Обжариваем порезанный лук до прозрачности, добавляем натёртую морковь, обжариваем до мягкости, добавляем нашинкованную капусту и обжариваем несколько минут. В закипевшую воду закладываем крупно прорезанные грибы, через несколько минут добавляем обжаренные овощи, болгарский перец и варим минут 10. Добавляем порезанный картофель, солим, перчим и варим до готовности картофеля. Пробуем на соль, перец, даём настояться под крышкой и разливаем по тарелкам. Это ооочень вкусные постные щи даже с шампиньонами,а уж с лесными-то:!)
Ангела за трапезой!
#щи #суп
ПОСТНЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
*Это бесподобно вкусный суп! Жаль, что свежие шпинат и щавель только весной доступны.
Понадобится:
2,5-3 л овощного бульона или воды,
2 средние свеклы (350-400 г),
400 г картофеля,
1 морковь (около 150 г),
1 упаковка замороженных опят (400 г),
200-250 г свежего шпината,
100-150 г свежего щавеля,
3 зубчика чеснока,
3 ст. л. растительного масла,
Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Шпинат и щавель тщательно промыть, стряхнуть воду и разложить на полотенце, чтобы они немного обсохли. Овощи вымыть и очистить.
Свеклу натереть на крупной терке. В глубоком сотейнике разогреть масло и, помешивая, обжарить свеклу 5 минут. Затем влить половник бульона и тушить свеклу под крышкой на маленьком огне 15 минут.
Тем временем нашинковать морковь соломкой и слегка спассеровать на масле. Нарезать картофель небольшими кусочками. В кипящий бульон запустить картофель и морковь, довести до кипения, добавить неразмороженные опята и снова довести до кипения. Посолить. Варить на маленьком огне до мягкости картофеля. Затем добавить в суп шпинат, щавель и тушеную свеклу. Прогреть суп 3 минуты. Снять с огня, добавить измельченный чеснок и накрыть кастрюлю крышкой. Настаивать 10-15 минут. Подать суп, посыпав свежей рубленой зеленью.
Ангела за трапезой!
#суп #борщ
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
*Это бесподобно вкусный суп! Жаль, что свежие шпинат и щавель только весной доступны.
Понадобится:
2,5-3 л овощного бульона или воды,
2 средние свеклы (350-400 г),
400 г картофеля,
1 морковь (около 150 г),
1 упаковка замороженных опят (400 г),
200-250 г свежего шпината,
100-150 г свежего щавеля,
3 зубчика чеснока,
3 ст. л. растительного масла,
Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Шпинат и щавель тщательно промыть, стряхнуть воду и разложить на полотенце, чтобы они немного обсохли. Овощи вымыть и очистить.
Свеклу натереть на крупной терке. В глубоком сотейнике разогреть масло и, помешивая, обжарить свеклу 5 минут. Затем влить половник бульона и тушить свеклу под крышкой на маленьком огне 15 минут.
Тем временем нашинковать морковь соломкой и слегка спассеровать на масле. Нарезать картофель небольшими кусочками. В кипящий бульон запустить картофель и морковь, довести до кипения, добавить неразмороженные опята и снова довести до кипения. Посолить. Варить на маленьком огне до мягкости картофеля. Затем добавить в суп шпинат, щавель и тушеную свеклу. Прогреть суп 3 минуты. Снять с огня, добавить измельченный чеснок и накрыть кастрюлю крышкой. Настаивать 10-15 минут. Подать суп, посыпав свежей рубленой зеленью.
Ангела за трапезой!
#суп #борщ
ОКРОШКА С РЕДИСКОЙ
Фото-рецепт от Марии Рудаковой
Для приготовления понадобится:
- вареная картошка;
- свежий огурчик;
- редиска (корнеплоды) и проростки редиски;
- зеленый лук;
- укроп;
- домашний квас, соль.
Приготовление:
Картофель отварить, охладить, если варили в мундире - почистить и нарезать. Огурцы и редис также нарезать, добавить измельченный лук и укроп, все смешать, посолить и заправить домашним квасом. Можно добавить тертый хрен, но ростки редиски придают немного остренький вкус, иногда вместо них кладу ростки горчицы.
Ангела за трапезой!
#окрошка
Фото-рецепт от Марии Рудаковой
Для приготовления понадобится:
- вареная картошка;
- свежий огурчик;
- редиска (корнеплоды) и проростки редиски;
- зеленый лук;
- укроп;
- домашний квас, соль.
Приготовление:
Картофель отварить, охладить, если варили в мундире - почистить и нарезать. Огурцы и редис также нарезать, добавить измельченный лук и укроп, все смешать, посолить и заправить домашним квасом. Можно добавить тертый хрен, но ростки редиски придают немного остренький вкус, иногда вместо них кладу ростки горчицы.
Ангела за трапезой!
#окрошка
ПОСТНЫЕ ЛЕПЕШКИ «КЫСТЫБЫЙ» С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
Фото-рецепт от Анны Чукаевой
*Кыстыбый — блюдо татарское, башкирское, чувашское. Я живу на территории Башкирии, его здесь очень любят готовить.
Для теста:
2 стакана муки;
2-3 ст.л. растительного масла;
1/2 стакана кипятка;
1/2 стакана остывшей кипячёной воды;
Соль.
Начинка: картофельное пюре с жареным луком и свежим укропом. Также в качестве начинки можно использовать пшенную кашу.
Приготовление:
В миску насыпать муку, добавить в нее растительное масло, соль, Размешать и добавить воду. Замесить тесто, вымешать до однородности. Выложить тесто на доску и закрыть миской в которой замешивали, дать полежать примерно 30 минут.
Приготовить обычным способом картофельное пюре, остудить.
Сформировать лепешки: я отрываю от теста руками небольшие кусочки и формирую шарики, затем раскатываю и жарю на сухой сковороде с двух сторон до готовности. Готовую лепешечку смазываю кипяченой водой, смешанной с растительным маслом. На одну половину лепешки выкладываю готовое пюре и накрываю второй половиной.
Ангела за трапезой!
#лепешки
Фото-рецепт от Анны Чукаевой
*Кыстыбый — блюдо татарское, башкирское, чувашское. Я живу на территории Башкирии, его здесь очень любят готовить.
Для теста:
2 стакана муки;
2-3 ст.л. растительного масла;
1/2 стакана кипятка;
1/2 стакана остывшей кипячёной воды;
Соль.
Начинка: картофельное пюре с жареным луком и свежим укропом. Также в качестве начинки можно использовать пшенную кашу.
Приготовление:
В миску насыпать муку, добавить в нее растительное масло, соль, Размешать и добавить воду. Замесить тесто, вымешать до однородности. Выложить тесто на доску и закрыть миской в которой замешивали, дать полежать примерно 30 минут.
Приготовить обычным способом картофельное пюре, остудить.
Сформировать лепешки: я отрываю от теста руками небольшие кусочки и формирую шарики, затем раскатываю и жарю на сухой сковороде с двух сторон до готовности. Готовую лепешечку смазываю кипяченой водой, смешанной с растительным маслом. На одну половину лепешки выкладываю готовое пюре и накрываю второй половиной.
Ангела за трапезой!
#лепешки
Не говорим: не будь чрева, но — да не будет пресыщения; потому что не чрево рождает пресыщение, а наша беспечность.
— Святитель Иоанн Златоуст
#словоОеде
— Святитель Иоанн Златоуст
#словоОеде
ПАМПУШКИ С ЧЕСНОКОМ
Фото-рецепт от Натальи Зенькиной
*Постные пампушки с чесноком к постному борщу. Я вам скажу, как же это вкусно, тесто нежнейшее, прямо дышит. Итак, что бы приготовить постные пампушки нам необходимо:
Для теста:
2 стакана тёплой воды
50 гр свежих дрожжей
1/2 стакана растительного масла
2 ч. л. соли
3 ст. л. сахара
1-1,5 кг муки (сколько возьмет тесто)
Для чесночного соуса:
2 ст. л. мелко нарезанного укропа
1-2 зубчика чеснока
3.ст. л. растительного масла
2 ст. л. воды
соль по вкусу, специи.
Приготовим тесто:
В миску налить теплую воду (не горячую), добавить соль, сахар, дрожжи. Через несколько минут, когда дрожжи разойдутся, добавить растительное масло, просеянную муку. Замесить тесто, накрыть его полотенцем и дать подойти в тёплом месте в течении часа.
Сковороду или круглую форму смазать растительным маслом. Отщипывать от теста небольшие кусочки, сформировать из каждого шарик и положить в форму плотно, рядом друг с другом. Дать шарикам время на расстойку, примерно 20 минут. За это время они должны увеличиться в размере. Поставить форму в разогретую духовку до 180 гр. и выпекать в ней пампушечки, пока они не подрумянятся.
Пока все выпекается, приготовить чесночный соус. Смешать мелко нарезанный укроп, пропущенный через пресс чеснок, растительное масло, воду, соль, специи. Горячие пампушки смазать с помощью кулинарной кисти чесночным соусом. Постные пампушки с чесноком готовы. Разделить их на отдельные булочки и кушать с борщом.
Приятного аппетита. Будьте сыты и здоровы!
#выпечка #пампушки #булочки
Фото-рецепт от Натальи Зенькиной
*Постные пампушки с чесноком к постному борщу. Я вам скажу, как же это вкусно, тесто нежнейшее, прямо дышит. Итак, что бы приготовить постные пампушки нам необходимо:
Для теста:
2 стакана тёплой воды
50 гр свежих дрожжей
1/2 стакана растительного масла
2 ч. л. соли
3 ст. л. сахара
1-1,5 кг муки (сколько возьмет тесто)
Для чесночного соуса:
2 ст. л. мелко нарезанного укропа
1-2 зубчика чеснока
3.ст. л. растительного масла
2 ст. л. воды
соль по вкусу, специи.
Приготовим тесто:
В миску налить теплую воду (не горячую), добавить соль, сахар, дрожжи. Через несколько минут, когда дрожжи разойдутся, добавить растительное масло, просеянную муку. Замесить тесто, накрыть его полотенцем и дать подойти в тёплом месте в течении часа.
Сковороду или круглую форму смазать растительным маслом. Отщипывать от теста небольшие кусочки, сформировать из каждого шарик и положить в форму плотно, рядом друг с другом. Дать шарикам время на расстойку, примерно 20 минут. За это время они должны увеличиться в размере. Поставить форму в разогретую духовку до 180 гр. и выпекать в ней пампушечки, пока они не подрумянятся.
Пока все выпекается, приготовить чесночный соус. Смешать мелко нарезанный укроп, пропущенный через пресс чеснок, растительное масло, воду, соль, специи. Горячие пампушки смазать с помощью кулинарной кисти чесночным соусом. Постные пампушки с чесноком готовы. Разделить их на отдельные булочки и кушать с борщом.
Приятного аппетита. Будьте сыты и здоровы!
#выпечка #пампушки #булочки
вам посетить замечательный и интересный православный канал!
🌿 «МУДРЫЕ МЫСЛИ» 🕊
На канале вы найдёте:
📖 Последние новости в православном мире.
📖 Наставления священнослужителей и старцев.
📖 Церковный календарь и описание праздников.
Администратор очень старается для вас!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM