БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ РЖАНЫЕ ХЛЕБЦЫ
Фото-рецепт от Ирины Думм
*такие лепешки можно приготовить вместо хлеба.
Ингредиенты:
2 стакана ржаной муки;
0, 5 стакана кипятка;
0,5 стакана растительного масла;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. семян укропа или тмина для посыпки (можно исключить).
Приготовление:
Смешать сухие ингредиенты, ввести кипяток с растительным маслом и замесить тесто. Сформировать лепешки, сделать на них надрезы и посыпать укропом! Выпекать мин 25 при 180 градусах.
Ангела за трапезой!
#булочки #хлеб
Фото-рецепт от Ирины Думм
*такие лепешки можно приготовить вместо хлеба.
Ингредиенты:
2 стакана ржаной муки;
0, 5 стакана кипятка;
0,5 стакана растительного масла;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. семян укропа или тмина для посыпки (можно исключить).
Приготовление:
Смешать сухие ингредиенты, ввести кипяток с растительным маслом и замесить тесто. Сформировать лепешки, сделать на них надрезы и посыпать укропом! Выпекать мин 25 при 180 градусах.
Ангела за трапезой!
#булочки #хлеб
ФИНСКИЙ ХЛЕБ С ПЕСТО
Фото-рецепт от матушки Марины Стародубцевой
Для приготовления хлеба понадобится:
400 гр муки;
250 мл воды;
15 г сырых дрожжей;
1,5 ч. л. соли;
1 ст. л. патоки (меда, кленового сиропа);
1 ст. л. растительного масла;
3 ст. л. песто.
Приготовление:
1. Смешайте патоку (или мед) и дрожжи, разведите небольшим количеством теплой воды и тщательно перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, пока не запенится.
2. В глубокую миску просейте муку, влейте воду с дрожжами, перемешайте еще раз. Добавьте соль, растительное масло, замесите мягкое тесто и очень хорошо вымесите его в течение 10-15 минут. Месить лучше всего электрическим миксером или в комбайне. Тесто должно получиться эластичным и почти не прилипать к рукам.
3. Сформируйте шар, выложите в миску и, накрыв салфеткой, поставьте его в теплое место на 40-60 минут или пока не увеличится вдвое.
4. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите подошедшее тесто и слегка обомните его ладонями. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 45 х 30 см. Нанесите песто.
5. Сверните тесто рулетом по длинной стороне. Очень хорошо защипайте края, чтобы при выпечке не вытекло масло. Закрутите получившийся рулет в нетугой узел. Переверните швами вниз.
6. Накройте хлеб салфеткой и дайте ему расстояться примерно 40 минут.
7. Нагрейте духовку до 200 градусов вместе с противнем. Выложите хлеб на горячий противень и поставьте его на самый нижний уровень духовки. Bыпекайте примерно 30 минут.
8. Остудите хлеб на решетке.
Классический песто - оливковое мало, базилик, кедровые орешки и пармезан, все пробивается в однородную массу, его можно приготовить самостоятельно. Но если не питаете любви к этим составляющим, то можно и самим придумать намазку. Это может быть аджика, зелень с чесноком...Я делала такую: грецкие орехи, укроп, петрушка, мята, базилик, маслины, чеснок, масло "Олейна" сыр (обычный "росссийский") - все перемолоть в блендере. Получилось просто мегавкусно!
#хлеб #выпечка
Фото-рецепт от матушки Марины Стародубцевой
Для приготовления хлеба понадобится:
400 гр муки;
250 мл воды;
15 г сырых дрожжей;
1,5 ч. л. соли;
1 ст. л. патоки (меда, кленового сиропа);
1 ст. л. растительного масла;
3 ст. л. песто.
Приготовление:
1. Смешайте патоку (или мед) и дрожжи, разведите небольшим количеством теплой воды и тщательно перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, пока не запенится.
2. В глубокую миску просейте муку, влейте воду с дрожжами, перемешайте еще раз. Добавьте соль, растительное масло, замесите мягкое тесто и очень хорошо вымесите его в течение 10-15 минут. Месить лучше всего электрическим миксером или в комбайне. Тесто должно получиться эластичным и почти не прилипать к рукам.
3. Сформируйте шар, выложите в миску и, накрыв салфеткой, поставьте его в теплое место на 40-60 минут или пока не увеличится вдвое.
4. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите подошедшее тесто и слегка обомните его ладонями. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 45 х 30 см. Нанесите песто.
5. Сверните тесто рулетом по длинной стороне. Очень хорошо защипайте края, чтобы при выпечке не вытекло масло. Закрутите получившийся рулет в нетугой узел. Переверните швами вниз.
6. Накройте хлеб салфеткой и дайте ему расстояться примерно 40 минут.
7. Нагрейте духовку до 200 градусов вместе с противнем. Выложите хлеб на горячий противень и поставьте его на самый нижний уровень духовки. Bыпекайте примерно 30 минут.
8. Остудите хлеб на решетке.
Классический песто - оливковое мало, базилик, кедровые орешки и пармезан, все пробивается в однородную массу, его можно приготовить самостоятельно. Но если не питаете любви к этим составляющим, то можно и самим придумать намазку. Это может быть аджика, зелень с чесноком...Я делала такую: грецкие орехи, укроп, петрушка, мята, базилик, маслины, чеснок, масло "Олейна" сыр (обычный "росссийский") - все перемолоть в блендере. Получилось просто мегавкусно!
#хлеб #выпечка
ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ
Фото-рецепт от Натальи Кожиной
*Черный хлебушко - калачу дедушка... Помните этот детский стишок? И хотя этот хлеб - не черный, а серый, стишок я вспоминаю каждый раз, когда пеку его. А пеку я его часто - он действительно очень вкусный.
Нам понадобится:
* Мука пшеничная цельнозерновая - 240 г;
* Мука ржаная цельнозерновая (обдирная) - 240 г;
* Дрожжи - 1,5 ч.л;
* Масло растительное - 1-2 ст.л;
* Соль - 1 ч.л;
* Сахар - 1,5 ст.л;
* Вода - 310-330 мл.
Приготовление:
Это - базовый рецепт. Я частенько заменяю 40 г. пшеничной муки на рисовую или кукурузную, а 40 г. ржаной - на овсяные (или любые другие) хлопья. А еще можно добавить к тесту семечки и\или кунжут.
Если вы печете хлебушек в хлебопечке, используйте Основной режим (как для пшеничного хлеба). Если же вручную - обращайтесь с ним, как с пшеничным тестом - замесите, дайте отдохнуть и подняться, обомните и дайте подняться снова.
ВАЖНО! Обязательно проверяйте, достаточно ли тесту воды. В зависимости от муки, вам может понадобиться ее чуть больше, чем указано в рецепте.
Хлебушек будет не пышный (можно добавить пекарский порошок или разрыхлитель), плотный, с изумительным ароматом, хрустящей корочкой и чудесным сытным вкусом.
Ангела за трапезой!
#выпечка #хлеб
Фото-рецепт от Натальи Кожиной
*Черный хлебушко - калачу дедушка... Помните этот детский стишок? И хотя этот хлеб - не черный, а серый, стишок я вспоминаю каждый раз, когда пеку его. А пеку я его часто - он действительно очень вкусный.
Нам понадобится:
* Мука пшеничная цельнозерновая - 240 г;
* Мука ржаная цельнозерновая (обдирная) - 240 г;
* Дрожжи - 1,5 ч.л;
* Масло растительное - 1-2 ст.л;
* Соль - 1 ч.л;
* Сахар - 1,5 ст.л;
* Вода - 310-330 мл.
Приготовление:
Это - базовый рецепт. Я частенько заменяю 40 г. пшеничной муки на рисовую или кукурузную, а 40 г. ржаной - на овсяные (или любые другие) хлопья. А еще можно добавить к тесту семечки и\или кунжут.
Если вы печете хлебушек в хлебопечке, используйте Основной режим (как для пшеничного хлеба). Если же вручную - обращайтесь с ним, как с пшеничным тестом - замесите, дайте отдохнуть и подняться, обомните и дайте подняться снова.
ВАЖНО! Обязательно проверяйте, достаточно ли тесту воды. В зависимости от муки, вам может понадобиться ее чуть больше, чем указано в рецепте.
Хлебушек будет не пышный (можно добавить пекарский порошок или разрыхлитель), плотный, с изумительным ароматом, хрустящей корочкой и чудесным сытным вкусом.
Ангела за трапезой!
#выпечка #хлеб
АМАНИТСКИЙ БЕЛЫЙ ХЛЕБ
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
Ингредиенты:
400 мл достаточно теплой воды;
2 ст. л. сахарного песка;
1,5 ст. л. сухих дрожжей;
1,5 ч. л. соли;
50 мл растительного масла;
4,5-5 стаканов муки.
Приготовление:
В воде растворить сахар и дрожжи, накрыть салфеткой и дать подняться пенной шапочке. Всыпать соль и 2 стакана муки, размешать. Влить масло и снова размешать до однородного состояния. Далее добавлять муку по 1 стакану, каждый раз вымешивая.
Когда будут вмешаны 4 стакана муки, выложить тесто на стол, хорошо подсыпанный мукой и месить, добавляя муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Лишней муки добавлять не надо (у меня ушло 4,5 стакана), тесто должно быть мягким, податливым, живым...
Скатать тесто в шар. В большую миску налить немного растительного масла и хорошо обкатать в нем тесто. Затянуть миску пленкой и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое. У меня поднялось за 45 минут.
Тесто обмять и месить 2 минуты. Затем разделить на две части, сформовать булки или выложить тесто в смазанную маслом форму и дать ему подняться. Верх смазать крепкой чайной заваркой и посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно нагретой до t=180° духовке в течение приблизительно 30 минут (до готовности). Готовый хлеб сразу же вынуть из формы, смазать верх растительным маслом и охладить на решетке.
Ангела за трапезой!
#хлеб #выпечка
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
Ингредиенты:
400 мл достаточно теплой воды;
2 ст. л. сахарного песка;
1,5 ст. л. сухих дрожжей;
1,5 ч. л. соли;
50 мл растительного масла;
4,5-5 стаканов муки.
Приготовление:
В воде растворить сахар и дрожжи, накрыть салфеткой и дать подняться пенной шапочке. Всыпать соль и 2 стакана муки, размешать. Влить масло и снова размешать до однородного состояния. Далее добавлять муку по 1 стакану, каждый раз вымешивая.
Когда будут вмешаны 4 стакана муки, выложить тесто на стол, хорошо подсыпанный мукой и месить, добавляя муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Лишней муки добавлять не надо (у меня ушло 4,5 стакана), тесто должно быть мягким, податливым, живым...
Скатать тесто в шар. В большую миску налить немного растительного масла и хорошо обкатать в нем тесто. Затянуть миску пленкой и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое. У меня поднялось за 45 минут.
Тесто обмять и месить 2 минуты. Затем разделить на две части, сформовать булки или выложить тесто в смазанную маслом форму и дать ему подняться. Верх смазать крепкой чайной заваркой и посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно нагретой до t=180° духовке в течение приблизительно 30 минут (до готовности). Готовый хлеб сразу же вынуть из формы, смазать верх растительным маслом и охладить на решетке.
Ангела за трапезой!
#хлеб #выпечка
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ «БОГАТЫРСКИЙ»
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
Ингредиенты:
4,5 стакана муки;
2 стакана воды;
1 ст.л. сахара;
1 ч. л. с горкой соли;
2 пакетика сухих дрожжей (по 11 г);
3 ст. л. растительного масла.
*Я готовила половину порции. Муки ушло больше.
Приготовление:
Перемешать дрожжи, сахар и 3 ст. л. муки.Влить 0,5 стакана теплой воды. Поставить в теплое место, пока не появится пенная шапочка.
К опаре добавить соль, масло, влить воду и просеять муку. Замесить тесто. Выложить на стол, посыпанный мукой и месить 15-20 минут. Мне пришлось подсыпать муку, но до крутого состояния я не доводила, тесто осталось мягкое, нежное, податливое.
Скатать тесто в шар, накрыть пленкой и убрать в теплое место примерно на 1 час. Когда объем увеличится вдвое, обмять и снова поставить подниматься. Когда снова поднимется (во второй раз оно поднимается гораздо быстрее), выложить на стол и вымесить. Отрезать кусочек теста чуть меньше 1/4 части. Оставшееся тесто сформовать в каравай и выложить на противень, смазанный жиром.
Отрезанную часть раскатать в овал, сделать небольшие разрезы в шахматном порядке длиной примерно 1,5 см. Немного растянуть тесто, положить его на каравай, расправить и заправить концы под каравай. Дать тесту подойти 30 минут. Смазать растительным маслом или чайной заваркой. Выпекать при t=240° 10-15 минут. Затем температуру снизить до 190° и выпекать еще около 30 минут.
#хлеб #выпечка
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
Ингредиенты:
4,5 стакана муки;
2 стакана воды;
1 ст.л. сахара;
1 ч. л. с горкой соли;
2 пакетика сухих дрожжей (по 11 г);
3 ст. л. растительного масла.
*Я готовила половину порции. Муки ушло больше.
Приготовление:
Перемешать дрожжи, сахар и 3 ст. л. муки.Влить 0,5 стакана теплой воды. Поставить в теплое место, пока не появится пенная шапочка.
К опаре добавить соль, масло, влить воду и просеять муку. Замесить тесто. Выложить на стол, посыпанный мукой и месить 15-20 минут. Мне пришлось подсыпать муку, но до крутого состояния я не доводила, тесто осталось мягкое, нежное, податливое.
Скатать тесто в шар, накрыть пленкой и убрать в теплое место примерно на 1 час. Когда объем увеличится вдвое, обмять и снова поставить подниматься. Когда снова поднимется (во второй раз оно поднимается гораздо быстрее), выложить на стол и вымесить. Отрезать кусочек теста чуть меньше 1/4 части. Оставшееся тесто сформовать в каравай и выложить на противень, смазанный жиром.
Отрезанную часть раскатать в овал, сделать небольшие разрезы в шахматном порядке длиной примерно 1,5 см. Немного растянуть тесто, положить его на каравай, расправить и заправить концы под каравай. Дать тесту подойти 30 минут. Смазать растительным маслом или чайной заваркой. Выпекать при t=240° 10-15 минут. Затем температуру снизить до 190° и выпекать еще около 30 минут.
#хлеб #выпечка
ХЛЕБ С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Фото-рецепт от Светланы Сорокиной
Приготовление:
Хлеб или батон (багет) нарезать вдоль и поперек, но не прорезать до конца. Отдельно в посуде смешать 1 головку измельченного чеснока с мелко нарезанной зеленью, добавить соль и растительное масло. Этим соусом смазать батон, промазывая и внутри. Завернуть батон в мокрую бумагу для запекания (пергамент помять руками и смочить под краном с проточной водой). Запекать в духовке 15-20 мин при t=190°.
#хлеб #выпечка
Фото-рецепт от Светланы Сорокиной
Приготовление:
Хлеб или батон (багет) нарезать вдоль и поперек, но не прорезать до конца. Отдельно в посуде смешать 1 головку измельченного чеснока с мелко нарезанной зеленью, добавить соль и растительное масло. Этим соусом смазать батон, промазывая и внутри. Завернуть батон в мокрую бумагу для запекания (пергамент помять руками и смочить под краном с проточной водой). Запекать в духовке 15-20 мин при t=190°.
#хлеб #выпечка
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko
Ингредиенты:
- 500 г. мука пшеничная;
- 350 мл. вода теплая;
- 3-4 ст.л. масло растительное;
- 1 ч.л. без горки дрожжи сухие;
- 1 ст.л. сахар;
- 0,5 ч.л. соль;
- 2ст.л. смеси семян (по желанию).
Приготовление:
Сначала делаем опару.
Всю муку просеиваем в миску, делаем в ней углубление, туда высыпаем дрожжи, сахар, вливаем теплую воду, немного подмешиваем муки и даём постоять в теплом месте, минут 15-20.
Далее заводим тесто, добавляем семена, тесто будет липким, но муки много не сыпать!
Оставляем на расстой, в теплом месте, под полотенцем, примерно на час.
Чуть припыляем стол мукой и обминаем тесто. Оставляем минут на 10.
Затем еще раз так же обминаем. Можно подсыпать немного муки, или смазать руки растительным маслом.
Формируем шар, выкладываем на противень присыпанный мукой.
Даём снова подняться и делаем надрезы сверху.
Выпекаем в духовке, около 40минут, t=180-200°.
Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
После выпечки достаём и остужаем на решётке, я люблю хлеб мягкий, поэтому накрываю крышкой от СВЧ👌
*Булка получается около 700грамм.
Ангела за трапезой!
#хлеб #выпечка
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko
Ингредиенты:
- 500 г. мука пшеничная;
- 350 мл. вода теплая;
- 3-4 ст.л. масло растительное;
- 1 ч.л. без горки дрожжи сухие;
- 1 ст.л. сахар;
- 0,5 ч.л. соль;
- 2ст.л. смеси семян (по желанию).
Приготовление:
Сначала делаем опару.
Всю муку просеиваем в миску, делаем в ней углубление, туда высыпаем дрожжи, сахар, вливаем теплую воду, немного подмешиваем муки и даём постоять в теплом месте, минут 15-20.
Далее заводим тесто, добавляем семена, тесто будет липким, но муки много не сыпать!
Оставляем на расстой, в теплом месте, под полотенцем, примерно на час.
Чуть припыляем стол мукой и обминаем тесто. Оставляем минут на 10.
Затем еще раз так же обминаем. Можно подсыпать немного муки, или смазать руки растительным маслом.
Формируем шар, выкладываем на противень присыпанный мукой.
Даём снова подняться и делаем надрезы сверху.
Выпекаем в духовке, около 40минут, t=180-200°.
Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
После выпечки достаём и остужаем на решётке, я люблю хлеб мягкий, поэтому накрываю крышкой от СВЧ👌
*Булка получается около 700грамм.
Ангела за трапезой!
#хлеб #выпечка
ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ С КУНЖУТОМ
Фото-рецепт от Натальи Черныш
Ингредиенты:
- 1 стакан теплой воды;
- 1 ст. л. сух. дрожь;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 50 мл. раст. масла;
- Муки сколько пойдет (примерно 1 кг).
Приготовление:
Смешать все ингредиенты. Тесту дать хорошо вызреть, 2 раза подойти на третий выпекать, тесто должно быть хорошо вымешанным и эластичным. Накатать жгутиков, немного придавить пальчиками затем обмакнуть в кунжут и выкладывать на противень, выпекать 30 мин при t=200°.
Приятного чаепития!
#хлеб #выпечка #булочки
Фото-рецепт от Натальи Черныш
Ингредиенты:
- 1 стакан теплой воды;
- 1 ст. л. сух. дрожь;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 50 мл. раст. масла;
- Муки сколько пойдет (примерно 1 кг).
Приготовление:
Смешать все ингредиенты. Тесту дать хорошо вызреть, 2 раза подойти на третий выпекать, тесто должно быть хорошо вымешанным и эластичным. Накатать жгутиков, немного придавить пальчиками затем обмакнуть в кунжут и выкладывать на противень, выпекать 30 мин при t=200°.
Приятного чаепития!
#хлеб #выпечка #булочки
ПАМПУШКИ
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
Тесто:
- 450 г пшеничной муки;
- 4 г сухих дрожжей (или 12г прессованных);
- 30 г сахара;
- 5 г соли;
- 70 мл подсолнечного масла, без запаха;
- 270 мл воды.
Чесночная заправка:
- 5 зубчиков чеснока;
- 4 ст.л. подсолнечного масла;
- 4 ст.л. горячей воды;
- соль по вкусу;
- укроп по желанию.
Приготовление:
Дрожжи растворить в тёплой воде, добавить соль, сахар, масло, просеянную муку и замесить тесто. Дать тесту подняться и разделить его на 24 шарика. Выложить в форму или на противень. Ещё раз перед выпечкой дать расстойку булочкам и выпекать при температуре t=170°С до румяности.
Чеснок, зелень - укроп или петрушку измельчить и заправить растительным масло, добавить воду, посолить перемешать. Горячие булочки полить смесью.
*Очень вкусные, ароматные, а с чесночной заправкой просто божественные!
Пампушки можно заморозить. Для этого, когда они хорошо остынут (в день выпечки) завернуть в плёнку или в пакет и убрать в морозилку.
Размораживать удобно в холодильнике. Можно их разогреть и приготовить заправку. Такие пампушки будут как свежеиспечённые!
Из этого теста можно испечь и хлеб.
Ангела за трапезой!
#выпечка #пампушки #булочки #хлеб
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
Тесто:
- 450 г пшеничной муки;
- 4 г сухих дрожжей (или 12г прессованных);
- 30 г сахара;
- 5 г соли;
- 70 мл подсолнечного масла, без запаха;
- 270 мл воды.
Чесночная заправка:
- 5 зубчиков чеснока;
- 4 ст.л. подсолнечного масла;
- 4 ст.л. горячей воды;
- соль по вкусу;
- укроп по желанию.
Приготовление:
Дрожжи растворить в тёплой воде, добавить соль, сахар, масло, просеянную муку и замесить тесто. Дать тесту подняться и разделить его на 24 шарика. Выложить в форму или на противень. Ещё раз перед выпечкой дать расстойку булочкам и выпекать при температуре t=170°С до румяности.
Чеснок, зелень - укроп или петрушку измельчить и заправить растительным масло, добавить воду, посолить перемешать. Горячие булочки полить смесью.
*Очень вкусные, ароматные, а с чесночной заправкой просто божественные!
Пампушки можно заморозить. Для этого, когда они хорошо остынут (в день выпечки) завернуть в плёнку или в пакет и убрать в морозилку.
Размораживать удобно в холодильнике. Можно их разогреть и приготовить заправку. Такие пампушки будут как свежеиспечённые!
Из этого теста можно испечь и хлеб.
Ангела за трапезой!
#выпечка #пампушки #булочки #хлеб
ШВЕДСКИЙ НОЧНОЙ ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА С СЕМЕНАМИ
Рецепт от Елены Лисовец
Фото по рецепту от Екатерины
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 450 мл;
Соль — 1 ч. л;
Сахар — 2 ч. л;
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л;
Вода теплая, (в зависимости от муки, может понадобится 300 мл ,мне было достаточно 250) — 250 мл;
Семечки подсолнуха — 50 мл;
Семена льна — 50 мл;
Масло растительное (для смазывания формы).
Приготовление:
Муку просеять, добавить все остальные ингредиенты. Перемешать все деревянной ложкой - тесто липучее - НИЧЕГО не добавлять!
Дно формы застелить пекарской бумагой и смазать растительным маслом, бока формы тоже смазать. Выложить тесто в форму ложкой, накрыть смазанной растительным маслом пленкой - чтобы тесто не прилипло когда вырастет, и убрать в холодильник на ночь.
Утром достаем форму, снимаем пленку, ставим в холодную духовку (в рецепте не говорилось должен хлеб нагреться или нет, сделала так), выставляем t=220° и выпекаем до зарумянивания и глухого стука по хлебу - у меня заняло около 40 минут.
Первое впечатление от хлеба - все, корку не угрызть- было обманчивым - корочка получилась хрустящая, но нежная, не дубовая, одно наслаждение! Мякиш сама нежность! Остужаем хлеб на решетке. Готово!
Ангела за трапезой!
#хлеб #выпечка
Рецепт от Елены Лисовец
Фото по рецепту от Екатерины
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 450 мл;
Соль — 1 ч. л;
Сахар — 2 ч. л;
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л;
Вода теплая, (в зависимости от муки, может понадобится 300 мл ,мне было достаточно 250) — 250 мл;
Семечки подсолнуха — 50 мл;
Семена льна — 50 мл;
Масло растительное (для смазывания формы).
Приготовление:
Муку просеять, добавить все остальные ингредиенты. Перемешать все деревянной ложкой - тесто липучее - НИЧЕГО не добавлять!
Дно формы застелить пекарской бумагой и смазать растительным маслом, бока формы тоже смазать. Выложить тесто в форму ложкой, накрыть смазанной растительным маслом пленкой - чтобы тесто не прилипло когда вырастет, и убрать в холодильник на ночь.
Утром достаем форму, снимаем пленку, ставим в холодную духовку (в рецепте не говорилось должен хлеб нагреться или нет, сделала так), выставляем t=220° и выпекаем до зарумянивания и глухого стука по хлебу - у меня заняло около 40 минут.
Первое впечатление от хлеба - все, корку не угрызть- было обманчивым - корочка получилась хрустящая, но нежная, не дубовая, одно наслаждение! Мякиш сама нежность! Остужаем хлеб на решетке. Готово!
Ангела за трапезой!
#хлеб #выпечка