ГУЛЯШ ИЗ ОВОЩЕЙ С МАКАРОНАМИ
Фото-рецепт от Светланы Видмановой

*Получается очень сытное блюдо - в этом главное достоинство рецепта.

Ингредиенты:
Баклажан;
Кабачок;
Помидоры - 3 шт. или томатная паста (добавляем до получения насыщенного красного цвета и яркого вкуса);
Лук репчатый – 1 шт;
Морковь – 1 шт;
Перец болгарский;
Сладкий – 0,5 шт;
Чеснок – 2 зубка;
Растительное масло;
Мука - столовая ложка.

Ингредиенты:
Баклажан, кабачок, лук и перец нарезать кубиками, морковь натереть на терке, помидоры протереть на терке или пробить в блендере. Потушить в растительном масле до готовности.В конце добавить томатную пасту, чеснок, сахар, соль по вкусу, приправы. У блюда должен получится яркий сладко-солено-остро-кислый вкус. Густоту блюда отрегулировать мукой, разведенной в воде и добавленной к овощной массе.

Отварить широкую лапшу. При подаче лапшу выложить в тарелки-пиалы и залить ковшом гуляша. Блюдо можно разнообразить добавив грибы. А можно купить заготовку в магазине "Рататуй по-домашнему", добавить томатную пасту, специи, соль, сахар, чеснок, загустить основу, и через 10 минут вкусный и сытный обед готов.

Ангела за трапезой!

#обед #гуляш #подлива #гарнир

ГРЕЧКА С ФАСОЛЕВОЙ ПОДЛИВКОЙ
Фото-рецепт от Елены Беломытцевой

*Изобрелась подливка, которая подходит и к гречке, и к рису, и даже к макаронам. Можно даже превратить ее в суп.

Приготовление:
Пассеруем лук и морковь, добавляем шампиньоны, обжариваем, посыпаем мукой, перемешиваем, еще чуть прогреваем, а потом идет заранее отваренная фасоль, можно вместе с жидкостью. Как вариант - используйте консервированную фасоль из банки. Долить кипяточка до нужной консистенции и тушить еще минут 10. Соль и пряности на любителя, я кроме соли вообще ничего не добавляла. Попробуйте!

Ангела за трапезой!

#гречка #подлива #каша

ОВСЯНЫЕ КОТЛЕТКИ С ГРИБНОЙ ПОДЛИВОЙ
Фото-рецепт от Ольги Cubik

Ингредиенты:
Геркулес (сухой) - 1 стакан;
Картофель вареный 3 шт;
Луковица мелкая;
Чеснок - долька;
Соль, специи - по вкусу;
Растительное масло.

Приготовление:
Геркулес заварить кипятком (чуть меньше стакана, в итоге - консистенция каши получается). Вареный картофель размять, смешать с геркулесом. Добавить мелко нарезанную луковицу, измельченный чеснок, соль, специи. Лепить котлетки мокрыми руками, обваливать в смеси муки и манки, или в панировочных сухарях. Пожарить на среднем огне в растительном масле..

Грибной соус приготовлен на основе мороженных опят и кукурузной муки. Грибы отварить. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле, добавить к нему нашинкованные грибы и обжаривать еще несколько минут. Муку (4 ст. л.) подсушить до золотистого цвета и развести 2 стаканами грибного бульона, соединить с луком и грибами, посолить и проварить при слабом кипении 15 минут.

Ангела за трапезой!

#котлеты #подлива