ГУЛЯШ ИЗ ОВОЩЕЙ С МАКАРОНАМИ
Фото-рецепт от Светланы Видмановой

*Получается очень сытное блюдо - в этом главное достоинство рецепта.

Ингредиенты:
Баклажан;
Кабачок;
Помидоры - 3 шт. или томатная паста (добавляем до получения насыщенного красного цвета и яркого вкуса);
Лук репчатый – 1 шт;
Морковь – 1 шт;
Перец болгарский;
Сладкий – 0,5 шт;
Чеснок – 2 зубка;
Растительное масло;
Мука - столовая ложка.

Ингредиенты:
Баклажан, кабачок, лук и перец нарезать кубиками, морковь натереть на терке, помидоры протереть на терке или пробить в блендере. Потушить в растительном масле до готовности.В конце добавить томатную пасту, чеснок, сахар, соль по вкусу, приправы. У блюда должен получится яркий сладко-солено-остро-кислый вкус. Густоту блюда отрегулировать мукой, разведенной в воде и добавленной к овощной массе.

Отварить широкую лапшу. При подаче лапшу выложить в тарелки-пиалы и залить ковшом гуляша. Блюдо можно разнообразить добавив грибы. А можно купить заготовку в магазине "Рататуй по-домашнему", добавить томатную пасту, специи, соль, сахар, чеснок, загустить основу, и через 10 минут вкусный и сытный обед готов.

Ангела за трапезой!

#обед #гуляш #подлива #гарнир

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ И ГУЛЯШ ИЗ ГРИБОВ
Автор: Екатерина Юдина

* Такой грибной гуляш можно добавлять к любой каше или на его основе сварить грибной супчик.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Грибы шампиньоны 400 г;
Морковь 1 шт;
Лук репка 1 шт;
Соль - по вкусу;
Вода 1/2 стакана;
Зелень: здесь укроп, можно любую.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель отварить на воде и пюрировать.
Грибы и лук крупно нарезать, морковь натереть на крупной терке. Грибы и овощи слегка обжарить в растительном масле, добавить половину стакана воды и потушить на среднем огне до готовности. Подавать вместе с пюре.

Приятного аппетита!

#пюре #гуляш