Ночной портье
16.2K subscribers
4.15K photos
339 videos
54 files
1.16K links
Отельный бизнес и всё, что работает вместе с ним.

ИД НОМ idnom.ru
Cотрудничество @id_nom
Редакция @portier_feedback

Регистрация в РКН https://clck.ru/3FAWiS
加入频道
Аналитики "Точки" также отметили, что вновь зарегистрированных КСР в этом году на 74% больше, чем закрытых. Гостиничная индустрия растет за счет увеличения внутреннего турпотока, а также благодаря упрощению процессов регистрации и лицензирования гостиничного бизнеса.

Если сравнивать с июнем 2021 года, когда было зафиксировано 885 регистраций, роста как такового нет. Однако важно учитывать, что в условиях экономической нестабильности и изменяющихся правил рынка, такая цифра — это серьезный сигнал о оживлении отрасли.

Появление новых компаний, тем более в таком количестве, тем более за месяц (вдумайтесь в цифру!) — это позитивный тренд, но он также несет в себе вызовы: усиление конкуренции, необходимость адаптации к новым условиям рынка и спросу. Не стоит забывать, что открытие отеля — это лишь первый шаг, а вот его успешное развитие и поддержание конкурентоспособности требует от владельцев глубокого понимания текущих рыночных реалий и гибкости в управлении.
Посмотрел выступление генерального директора отеля The Carlton, Moscow, Оксана Леоненко на бизнес-бранче “Индустрия гостеприимства с “Коммерсантом”. Лейтмотивом идет мысль “В люксовом сегменте иногда эффект важнее эффективности” (тайминг 1:11:00). Хочу поспорить с этим утверждением.

В гостиничной индустрии, даже в люксовом сегменте, эффективность является основой для поддержания рентабельности и устойчивости бизнеса в долгосрочной перспективе. В погоне за эффектным впечатлением легко забыть о важности контроля расходов, оптимизации ресурсов и эффективных процессов, без которых бизнес быстро столкнется с трудностями и потерей прибыли. Гостиницы премиум-класса должны не просто привлекать внимание, но и обеспечивать высочайший уровень сервиса, что невозможно без хорошо отлаженной работы персонала и системы управления.

Гонка за эффектом без учета эффективности пагубна, так как она может привести к снижению качества обслуживания, что в свою очередь отрицательно скажется на удовлетворенности гостей и репутации отеля. Гости люксовых отелей ожидают не только визуальных впечатлений, но и реального комфорта, внимания к деталям и персонализированного сервиса. Эффективность в управлении ресурсами, персоналом и процессами позволяет отелям соответствовать высоким ожиданиям клиентов, обеспечивая долгосрочную рентабельность и выживание бизнеса.

Мораль простая - эффект и эффективность должны идти рука об руку. Эффектное представление может быть важным для привлечения клиентов, но без эффективных операционных процессов, такой бизнес быстро столкнется с трудностями.
Принадлежащая Росимуществу компания “Управление недвижимостью”, которая получила в распоряжение некоторые активы владельца гостиничной сети Azimut Hotels Александра Клячина и экс-акционера банка “Югра” Алексея Хотина, объявила тендер на выбор подрядчика, который возьмется управлять зданием на ул. Охотный Ряд, д. 2.

Сотрудники отеля Four Seasons Moscow выдохнули, ведь неопределенность, которая витала над будущим здания, немного развеялась. Несмотря на смену владельца и передачу активов Росимуществу, принятое решение о проведении тендера на управление гостиницей и торговым центром “Модный сезон” дает надежду на стабильность как минимум до сентября 2025 года. Это означает, что глобальных перемен в ближайшее время, вероятно, не будет, и у сотрудников есть время адаптироваться к новому руководству и продолжить работу в привычном режиме, пока решаются вопросы на более высоком уровне.

Однако сам факт того, что тендер подразумевает временное управление, указывает на возможность дальнейших изменений в долгосрочной перспективе. Цена договора — 75 млн рублей — также может говорить о том, что государство не планирует вкладываться в активы слишком серьезно до завершения этого срока. Возможная продажа отеля и торгового центра после 2025 года остается в повестке, что заставляет задуматься о будущем этого важного для Москвы объекта.
Сегодня несколько слов про интересную F&B идею, которую я подсмотрел у цепочки Mövenpick (семейство Accor).

В отелях Mövenpick по всему миру, включая московский Mövenpick Таганская, гостям предлагают фирменные блюда, такие как тартар из говяжьих стейков, телятина по-цюрихски и знаменитый швейцарский морковный торт. Каждое из этих блюд готовится по единому рецепту, но с уникальной подачей, которая зависит от кулинарной традиции конкретного отеля.

Похожий пример подхода к созданию фирменных рецептов можно увидеть в отелях цепочки St. Regis (семейство Marriott), где главный коктейль – Bloody Mary – присутствует в каждом отеле, но подается с оригинальной интерпретацией, отражающей местные вкусы и культуру. В бывшем московском отеле St. Regis Никольская, например, авторская “Красная Мария” выделялась благодаря входящим в состав свекольному соку и хрену.

Для растущих российских гостиничных сетей подобная концепция может стать отличным примером. Стандартизация популярных блюд в сочетании с оригинальной подачей от каждого отеля добавляет локальный колорит и создает запоминающийся опыт для гостей. Внедрение этого подхода помогает сформировать узнаваемость бренда и улучшить клиентский опыт, делая гастрономическую часть пребывания особенной.
Возвращаемся к разговору про поездки на выходные дни — тренд продолжает набирать обороты. По данным сервиса Островок (коллеги, простите, что без "!", но мы заметили, что вы и сами его не используете в пресс-релизах), с мая по август спрос на такие путешествия вырос на 10%. Каждое третье бронирование в этот период приходилось на поездки с пятницы по воскресенье. Московская область стала одним из лидеров по росту спроса: в Коломне он увеличился на 50%, в Звенигороде – на 36%. Популярными остаются и города, до которых можно добраться на автомобиле или ж/д из крупных мегаполисов.

Особое внимание стоит обратить на Ленинградскую область и Нижегородский регион, где популярность уикендов также заметно растет. В Кронштадте и Тихвине спрос увеличился на 36% и 33% соответственно. Интерес к Золотому Кольцу России также не утихает — Муром и Дивеево показали рост на 27% и 20%.

Такая динамика дает отелям возможность активно адаптировать свои предложения под спрос на короткие поездки. Рост популярности автомобильного туризма и развитие инфраструктуры в регионах создают новые точки притяжения. А значит, отелям важно предложить туристам быстрые и удобные варианты бронирования с акцентом на доступность и комфорт для короткого отдыха. Чем больше вариантов размещения с гибкими условиями и быстрым бронированием, тем выше вероятность привлечь тех, кто спонтанно решает сменить обстановку на пару дней.
Красивый #wow_эффект был замечен мной во время проживания в прошедшие выходные в отеле Continental (бывший Intercontinental).

Скучная деловая гостиница на глазах преображается. Первое, что привлекает внимание — обновления в лобби. На стенах появились современные картины, а на столиках — изящные скульптуры.

Картины настолько вдохновили команду отеля, что было решено создать эксклюзивный мерч на их основе. Шопперы с изображениями этих произведений стали не просто сувениром, а настоящим артефактом, который можно приобрести только в Hotel Continental. Это уже не стандартные магнитики или ручки, а вещь, отражающая стиль и атмосферу самого отеля.

Мерч в гостиницах — это не просто дополнительный доход, это часть идентичности бренда. Уникальные товары, которые гости могут увезти с собой, помогают сохранить эмоции и воспоминания о поездке, делая их частью повседневной жизни. К тому же, качественный и оригинальный мерч может стать отличным способом продвижения отеля, ведь люди будут использовать или носить эти вещи, создавая эффект “живой рекламы”.
Дорожает всё, и причины понятны.

Во-первых, инфляция и удорожание услуг, в том числе транспортных, гостиничных и ресторанных, напрямую влияют на цены. В 2024 году эта тенденция стала особенно заметной на фоне общего роста цен в стране.

Во-вторых, возросший спрос также подстёгивает цены. Люди устали от ограничений последних лет и активно бронируют отдых заранее, что подтверждается статистикой — количество новогодних бронирований в июле было в четыре раза больше, чем в прошлом году. Такой всплеск спроса всегда приводит к тому, что предложения становятся дороже.

Ещё один важный момент — с уходом ряда международных брендов и изменений в туристической инфраструктуре, конкуренция среди отелей снизилась. Это дает отечественным игрокам больше свободы в ценообразовании, что также отражается на росте стоимости.

Кроме того, стоит учесть увеличение затрат на содержание отелей и обслуживание туристической инфраструктуры. Рост цен на энергоресурсы, продукты питания и расходные материалы неизбежно перекладывается на плечи потребителей. Отелям приходится адаптироваться к новым экономическим условиям, что делает ценовую политику менее гибкой.

В результате, отдых в России становится дороже, но при этом спрос не падает, что свидетельствует о том, что люди всё больше ценят возможность путешествовать по стране, несмотря на подорожание. Для туристов это сигнал планировать поездки заранее, а для отельеров — шанс предложить качественные услуги, чтобы хотя бы попытаться оправдать повышенные ожидания клиентов.
Продолжим тему. Горячий пример — Сочи.

Средняя загрузка средств размещения в городе сегодня составляет 87%, а в горном кластере — 64%. Это подтверждает устойчивый спрос на отдых в Сочи, который сохраняется в межсезонье благодаря комфортной погоде и развитой туристической инфраструктуре. Сочи уверенно продолжает развивается как круглогодичное направление, где каждый сезон находит своего туриста.
Кто-то отдыхает в Сочи, а кто-то работает. По данным сервиса “Авиасейлс для бизнеса”, в 2024 году бизнес-туристы всё чаще выбирают средства размещения категории “без звезд” — на них пришлось 34% всех бронирований. В эту категорию входят не только гостиницы, но и апартаменты, что отражает растущую популярность гибких форматов размещения.

Второе место по спросу занимают отели категории 3 звезды (30%), а замыкают тройку лидеров 4-звездочные гостиницы (26.7%).

Средняя продолжительность командировок по России составляет 4 дня, а бронируют их в среднем за 12 дней до поездки. Стоимость проживания в июле 2024 года выросла на 11% по сравнению с прошлым годом и составила 5 821 рубль за ночь.

Самые популярные города для деловых поездок: Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Сочи и Уфа.

Такие изменения в предпочтениях бизнес-туристов свидетельствуют о том, что гибкость и экономия становятся приоритетами при организации деловых поездок. В условиях роста цен на проживание, компании и сотрудники ищут более доступные и удобные варианты размещения. Это также указывает на дальнейший рост популярности апартаментов и малых гостиниц как конкурентоспособной альтернативы традиционным отелям.
С уходом международных брендов отельеры остались без проверенных программ лояльности и начали изобретать велосипед. Однако даже небольшому отелю вполне под силу создать свою программу, которая будет привлекать постоянных гостей и удерживать их на долгосрочной основе. Важно предложить не просто бонусы, а создать систему вознаграждений, которая будет ценна для гостя и ассоциироваться с уникальными преимуществами отеля.

Программа лояльности может быть простой, но продуманной. Например, за каждое бронирование гость может накапливать баллы, которые потом можно обменять на бесплатные ночи, улучшение номера или ужин в ресторане отеля. Небольшие приятные бонусы, такие как бесплатные ранние заезды и поздние выезды, тоже могут сыграть свою роль.

Интересный пример – сеть Scandic Hotels, где гости с высшими статусами ("True Friend" и "Best Friend") получают уникальный бонус: бесплатный завтрак, даже если они не остановились в отеле. Да-да, можно просто прийти позавтракать, живя поблизости. Такой подход усиливает связь с брендом и делает лояльность не абстрактной, а реально ощутимой в повседневной жизни.

Небольшим отелям стоит думать о вознаграждениях, которые делают пребывание более комфортным: бесплатные напитки, специальные предложения на мероприятия или эксклюзивные услуги вроде спа-процедур. Главное, чтобы программа лояльности не воспринималась как формальная схема, а была связана с заботой об удобстве и эмоциях гостя.
Рубрика #необычный_отель отправляется в Японию.

Hoho — это традиционный японский рёкан, расположенный в районе Ивамуро Онсэн на окраине Ниигаты. Этот отель славится горячими источниками и классической архитектурой, предлагая гостям погружение в традиционную японскую культуру. Номера на двоих стоят от 17 тыс. йен (11 тыс. рублей) в будни и до 25 тыс. йен (16 тыс. рублей) на выходных. Дороговато.

Однако, можно переночевать в этой гостинице и всего за 100 йен (65 рублей), если вы готовы сыграть на пианино в лобби два раза по 90 минут (вечером и утром). Помимо пианино, можно использовать другие инструменты (гитару, скрипку и т.д.), но придется привезти их с собой.

Сыграть могут только действительно талантливые гости - те, кто обладает "умениями выше среднего". Каждый вечер предоставляется всего один номер по этой цене, поэтому бронирование нужно согласовывать напрямую с отелем.

Коллеги, идея отличная - берите на вооружение. #необычный_отель