Ночной портье
16.8K subscribers
4.32K photos
359 videos
59 files
1.26K links
Отельный бизнес и всё, что работает вместе с ним.

ИД НОМ idnom.ru
Cотрудничество @id_nom
Редакция @portier_feedback

Регистрация в РКН https://clck.ru/3FAWiS
加入频道
Впервые путешествую по Ленинградской области. Моя первая остановка — отель “Точка на карте. Приозерск”.

В семействе “Точка на карте” четыре отеля, расположенных вокруг Ладожского озера. Местность ощущается как заповедные места для спокойного и тихого отдыха, полноценной перезагрузки.

Отели построены из экологичных модулей, что минимизирует негативное воздействие на окружающую среду. Архитекторам удалось органично вписать модульные конструкции в традиционный карельский ландшафт, гости отдыхают в дикой природе, сохраняя привычный уровень комфорта. Все номера и апартаменты имеют панорамные окна, которые позволяют гостям наслаждаться видом на окружающую природу. Подробно о своих впечатлениях от пребывания в отеле я написал в GASTROhotel, а здесь расскажу про #wow_эффект, которым гостиница меня удивила даже больше, чем неожиданным пятизвездочным сервисом в трехзвездочном (по бумагам) отеле.

Единственная в своем роде в России “Винная гостиная” находится именно в отеле “Точка на карте. Приозерск”. Ресторан предлагает уникальный опыт для поклонников энотуризма и любителей неординарного отдыха. Здесь, в минималистичном интерьере, в окружении книг о вине, прямо на берегу самого большого озера Европы, ежедневно проходят изысканные ритуалы винной дегустации — можно попробовать сеты из лучших российских вин, включая редкие и коллекционные сорта. Причем говорю я не просто про дегустацию вин, а про полноценный гастрономический и образовательный опыт — каждая дегустация сопровождается рассказами профессиональных сомелье о тонкостях виноделия и особенностях каждого напитка. Казалось бы, кто захочет ехать два часа из Санкт-Петербурга просто чтобы выпить вина, а гостей ежедневно чуть не полная посадка.

Одно из уникальных предложений “Винной гостиной” — VR-путешествие по одной из знаменитых виноделен Крыма. С помощью очков виртуальной реальности гости могут "посетить" винодельню “Новый Свет”, принадлежавшую основоположнику русского виноделия в Крыму — князю Льву Голицыну, увидеть процесс производства вина, а также узнать историю появления винодельни.
Моя следующая остановка — всесезонный “Курорт Игора”. Помните креативные зимнюю и летнюю рекламные кампании? Очень хотел посмотреть на локацию своими глазами. Честно, не могу сказать, что я остался в восторге от сервиса в новом четырехзвездочном отеле “Времена года”, где я ночевал — здесь точно есть над чем поработать, рассказал коллегам про недочеты, хочу верить, что мои комментарии услышали. Не буду в этот раз публично никого ругать — отель новый, еще есть время всему научиться. Расскажу лучше о хорошем.

“Игора” — один из самых популярных горнолыжных курортов Северо-Западного региона России. Горнолыжные трассы разной сложности, современная инфраструктура для зимних видов спорта, включая круглогодичный каток, а также гостиницы (их аж четыре на территории курорта), рестораны и спа-комплекс с бассейном и тренажерным залом. “Игора” работает круглый год, предоставляя возможности для активного отдыха и летом, включая велоспорт, мотоспорт, прогулки на природе и даже проводит собственные полноценные культурные мероприятия.

Лично я отправился в эту поездку за спокойствием - хотелось отдохнуть от наполненного событиями и путешествиями июня, и поэтому большое количество активностей (зип-лайн, посещение драйв-шоу “Круто ты попал” и т.п.), которые предложили коллеги, меня сразу немного напрягло, и я решил провести свой единственный день на курорте около небольшого искусственного озера.

И правильно сделал - там меня ждал еще один #wow_эффект: коллаборация курорта “Игора” и Инкерманского завода марочных вин - “Пляж Inkerman”. Закрытая территория прямо на берегу озера с комфортабельными шезлонгами и брендированными зонтами от солнца, уютные кабаны, удобные пуфики и мягкие махровые полотенца для каждого гостя, а самое главное — бар “Вино и берег”, работающий исключительно для гостей пляжа, с специальной коктейльной картой — любимая классика выполнена в новом прочтении на основе вин Inkerman.

Гости отелей, проживающих на курорте, могут воспользоваться пляжем с выгодой для себя 20%. Вот так просто реализованная красивая идея и минуту назад “народный” курорт получает “элитную” составляющую.
Продолжаю винную тему любопытной аналитикой от Россельхозбанка - свежие тренды агротуризма. В 2024 году россияне предпочитают гастрономические, винные и этнографические туры, а также поездки на фермы с животными. Основные направления включают Московскую область, Краснодарский край, Калмыкию, Калужскую, Тульскую и Калининградскую области. Винодельческие туры занимают лидирующие позиции, привлекая 27% агропутешественников.

Россияне чаще выбирают короткие поездки на 1-2 дня. Около 33% планируют посетить винодельню в ближайшем будущем, а 22% уже побывали в подобных турах. Экскурсии-дегустации составляют 32% бронирований, а этнографические путешествия — 23%. Также отмечается высокий интерес к необычным агромаршрутам и фермерским хозяйствам с детскими программами.

Спрос на агротуризм среди россиян вырос на 40% в 2024 году.

Жители крупных городов ищут спокойствия и свежего воздуха, что объясняет рост интереса к сельским турам — уверен нас ждет дальнейший рост интереса к агротуризму, особенно к экскурсиям-дегустациям и этнографическим путешествиям.
На что только отели ни готовы пойти, чтобы получить дорогих клиентов. В Нью-Йорке шесть крупнейших отелей семейства Marriott (The St. Regis New York, The Ritz-Carlton New York, NoMad и другие) предоставляют гостям, проживающим в номерах самых высших категорий в отеле более двух ночей, бесплатный трансфер в центр города на вертолете от двух главных аэропортов имени Джона Кеннеди и Ньюарк Либерти. Минимальная стоимость номера, подходящего под акцию около 3500 USD/ночь.

Перевозку осуществляет компания Blade. Дорого! Очень! Как же я скучаю по доковидным ценам. Помню, как компания Blade начала предоставлять услуги вертолетных трансферов по запросу в аэропорты Нью-Йорка в 2019 году. В то время стоимость одного места на трансфере Blade составляла всего $195.

Коллеги, берите на карандаш. Если у вас есть постоянные дорогие иногородние гости, может стоит задуматься о бесплатном такси для них в день заезда?
Обсуждал с коллегами поправки в Уголовно-процессуальный кодекс РФ, касающиеся соблюдения антитеррористических мер в объектах размещения (включая гостиницы), которые вступили в силу с 1 июля 2024 года. Теперь нарушение требований по антитеррористической защищенности, если это привело к тяжким последствиям, будет наказываться строже.

Основные положения поправок:

1. Административные и уголовные наказания:
   - Нарушение требований к антитеррористической защищенности после неоднократного привлечения к административной ответственности, повлекшее тяжкий вред здоровью или крупный ущерб, наказывается штрафом до 80 тыс. руб. либо лишением свободы до 3 лет.
   - Если нарушение привело к смерти человека, наказание предусматривает лишение свободы до 5 лет, при гибели двух и более людей – до 7 лет.
   - Виновных могут временно лишить права занимать определенные должности и оказывать гостиничные услуги.

2. Требования к антитеррористическим мерам:
   - Объекты, рассчитанные на 1 тыс. и более постояльцев, объекты с вместимостью от 200 до 1 тыс. гостей, и объекты, способные принимать от 50 до 200 гостей, должны иметь паспорт безопасности, разработанный план мероприятий и соответствующее техническое оснащение.
   - Для объектов, рассчитанных на менее 50 постояльцев, требования минимальны: наличие видеонаблюдения, системы оповещения об угрозах, охранного и аварийного освещения путей эвакуации, а также кнопки экстренного вызова полиции.

Коллеги, паниковать не надо, тем более, что перечень антитеррористических мер был утвержден уже давно, и теперь речь идет лишь об усилении ответственности за их несоблюдение. Переживать нужно только тем, кто ранее не уделял этому должного внимания. Более того, чем меньше объект, тем проще жизнь - выполнение требований для небольших объектов не сложная и не затратная задача. Например, установка видеонаблюдения и системы оповещения – это в интересах самих владельцев.

Понимаю, что крупным отелям придется инвестировать значительные средства в техническое оснащение для предотвращения террористических угроз, включая установку сканеров багажа, но зато эти меры позволят не только избежать серьезных правовых последствий, но и повысить уровень защищенности постояльцев, что является приоритетом для любого объекта размещения. Согласны?
Возвращаемся к моей любимой этим летом рубрике #wow_эффект.

Во время моей поездки во Владивосток с компанией инстаграм-инфлюенсеров одним из пунктов программы знакомства с колоритной местной жизнью был поход по ночным заведениям города.

Неожиданно для себя я обнаружил, что ночная жизнь в городе кипит даже в будние дни, и домой после бар-хоппинга я вернулся уже далеко заполночь. Выезд из отеля на морскую прогулку на катере был запланирован на 10 утра следующего дня и, как нельзя кстати, прямо на подушке моей кровати в номере отеля VLADIVOSTOK Grand Hotel & SPA организаторы мероприятия (семейство Rodina Hotels) разместили этот специальный пакет с говорящей этикеткой анальгетиками и антипохмельными лекарствами.

Если вы думаете, что я проснулся вовремя, то вы меня не знаете - я все равно проспал, но зато у меня не болела голова и я, очень избалованный гость, обратил внимание на то, как отель пытается предугадать мои желания и требования.
В условиях высокой конкуренции на гостиничном рынке, один из эффективных способов заявить о себе – привлечение внимания с помощью неоднозначных заявлений или нестандартных подходов. Отличный пример такого подхода продемонстрировал Мариано Гарсиа, владелец Cafeteria Donald в испанской Севилье. Да, я знаю, что он не отельер, но все равно расскажу вам его историю.

Мариано Гарсиа, владелец кафе, разместил объявление в социальных сетях, в котором искал официантов с большим опытом работы, желательно старше 45 лет. Это вызвало бурную реакцию и привлекло внимание местных СМИ. В интервью с газетой ABC он заявил, что в Испании больше нет квалифицированных сотрудников, что молодежь не хочет учиться, и что обучение каждого нового сотрудника обходится в 2400 евро. Он также отметил, что молодые работники безответственны, получают что им нужно и быстро увольняются.

Эти комментарии вызвали волну обсуждений в Испании, разделив общество на два лагеря. Одни поддержали Гарсиа, считая, что опытные официанты действительно лучше, другие обвинили его в необоснованной критике молодежи и неспособности предложить конкурентные условия труда.

Какие уроки могут из этой истории вынести для себя отельеры:

1. Не бойтесь выделяться:
   - Делайте смелые заявления, которые отражают вашу позицию и принципы.
   - Будьте готовы к обсуждениям и критике, но используйте их в свою пользу.

2. Используйте СМИ:
   - Привлекайте внимание к вашему отелю через интервью и публикации в прессе.
   - Подготовьте интересные истории и новости, которые могут заинтересовать журналистов.

3. Разделяйте аудиторию:
   - Не стремитесь угодить всем. Важно найти и привлечь свою целевую аудиторию.
   - Позиционируйте себя так, чтобы вызвать интерес и поддержку тех, кто разделяет ваши ценности.

4. Привлекайте внимание к уникальным аспектам вашего бизнеса:
   - Выделяйтесь за счет уникальных предложений или подходов.
   - Акцентируйте внимание на особенностях, которые отличают вас от конкурентов.

5. Инвестируйте в обучение и развитие персонала:
   - Обеспечьте качественное обучение для своих сотрудников.
   - Старайтесь создавать условия, при которых сотрудники будут мотивированы и заинтересованы в долгосрочной работе.

Коллеги, если ваш отель славится высоким уровнем сервиса, подчеркните это в своих рекламных кампаниях. Например, вы можете заявить, что ваш персонал проходит уникальную программу обучения, что делает их экспертами в сфере гостеприимства. Или расскажите о том, как вы цените опыт и стараетесь удерживать квалифицированных сотрудников, создавая для них привлекательные условия труда.

Не бойтесь быть в центре внимания. Используйте любой шанс, чтобы рассказать о своем отеле и его уникальных предложениях. Такой подход не только привлечет новых клиентов, но и укрепит репутацию вашего бизнеса.

Добивайтесь внимания любыми способами (кроме оскорблений).
Продолжаю находить #wow_эффект в отелях во время своей поездки по Ленинградской области.

Дачная жизнь на финском заливе расцвела в конце XIX века: сосновый лес, мелкий песок на пляже, чистое дно залива - идеальные составляющие для появления курортной зоны. Город Сестрорецк стал центром летней светской жизни имперского Петербурга, здесь появляются модные рестораны, пансионат и открывается летний концертный зал, где выступал Федор Шаляпин. После революции 1917 года часть дач была отдана под санатории, летние лагеря и дома отдыха. Здесь отдыхали Корней Чуковский, Максим Горький, Михаил Зощенко.

Загородный клуб “Скандинавия” и СПА в Сестрорецке объединил несколько дач в гостиничный комплекс 5*, где главная жемчужина - большой круглогодичный подогреваемый бассейн. Время работы с 9 утра и до полуночи ежедневно! Я насчитал около 50 лежаков (в отеле 77 номеров) вокруг бассейна, работает ресторан, гости отеля могут спускаться в бассейн прямо в халатах.

Менеджмент "Скандинавии" отлично понимает, почему бассейн в курортном отеле должен работать максимально долго:

1. Гости могут хотеть пользоваться бассейном в разное время дня, будь то утренние заплывы, дневные солнечные ванны или вечернее расслабление после экскурсий.

2. Отели с продолжительным временем работы бассейна могут привлечь больше клиентов, предлагая гибкость и доступность, что является важным фактором для отдыхающих.

3. Длительные часы работы позволяют полностью использовать инвестиции в бассейн, оправдывая затраты на его строительство и обслуживание.

4. Доступность бассейна в любое время способствует общему удовлетворению гостей и повышению их лояльности, что само собой приводит к повторным бронированиям и положительным отзывам.