Ночной портье
16.8K subscribers
4.32K photos
359 videos
59 files
1.25K links
Отельный бизнес и всё, что работает вместе с ним.

ИД НОМ idnom.ru
Cотрудничество @id_nom
Редакция @portier_feedback

Регистрация в РКН https://clck.ru/3FAWiS
加入频道
Фильм "Отель Гагарин" (2018) - это итальянская комедия положений, режиссером которой стал Симоне Спада. Фильм рассказывает о группе людей, которые отправляются в … Армению для съемок фильма, но вместо этого они попадают в отель "Гагарин", где им приходится выживать, полагаясь только на свои силы.

В фильме снимались Клаудио Amendola, Лука Арджентеро, Джузеппе Баттистон, Барбора Бобулова и другие. В прокат фильм вышел в мае 2018 года.

Фильм получил положительные отзывы от зрителей и критиков, которые отметили его оригинальный сюжет и отличную игру актеров. Сегодня в кинотеатре Ночного портье смотрим на Армению глазами итальянцев!
Позитивно начинаем рабочую неделю - делюсь вдохновляющей статистикой для отельеров от СберАналитики.

Согласно результатам нового исследования, с 2019 года внутренний туристический поток в России вырос на целых 32%, достигнув впечатляющей цифры в 153 млн посетителей в год.

Главными регионами-магнитами для туристов остаются Москва, Московская область, Краснодарский край, Санкт-Петербург, Ленинградская область и Татарстан.

Отдельно отмечают увеличение турпотока на Северном Кавказе, где он стал на целых 87% выше среднего по стране. Молодежь предпочитает именно этот регион.

Средний возраст туриста в России составляет 44,6 лет, с большинством путешественников в возрасте от 30 до 50 лет. За последние пять лет доля туристов старше 60 лет увеличилась и достигла 14%.

Общие расходы отдыхающих за этот период выросли в 1,8 раза, достигнув 1,8 трлн рублей. Люди готовы тратить больше на еду, развлечения и проживание. При этом около трети всех расходов приходится на объекты размещения.

И еще один факт, не самый хороший для отельеров: в среднем за пять лет исследования путешественники проводили в поездках по России 6,4 дня. Однако в 2023 году типичная продолжительность поездки сократилась до 5,6 дня, хотя количество поездок продолжает увеличиваться.

Мы уже видим, что увеличение количества поездок при сокращении их продолжительности может привести к усилению конкуренции среди гостиниц. Придется бороться за гостей не только улучшением сервиса, но и снижая цены и/или предлагая специальные акции. Гости уже решили, что проведут в отеле меньше времени, а значит есть вероятность, что предпочтения путешественников продолжат сдвигаться в пользу более экономичных вариантов размещения, таких как хостелы или краткосрочная аренда жилья.
Семейство IHG подало иск в Ведомство по патентам и товарным знакам США с просьбой отменить регистрацию нового товарного знака City Express by Marriott, так как считает его слишком похожим на бренд Holiday Inn Express. Marriott International планировала использовать этот бренд для своих 150 отелей в Латинской Америке и странах Карибского бассейна.

Интересный конфликт между двумя гигантами. Индустрия гостеприимства за границей очень конкурентная, и брендинг играет ключевую роль в привлечении клиентов и формировании уникального имиджа для каждого отеля/цепочки отелей.

Когда два бренда становятся слишком похожими, как в случае City Express by Marriott и Holiday Inn Express, это может вызвать путаницу у потребителей и снизить эффективность маркетинговых усилий обеих компаний. IHG имеет законные основания для оспаривания регистрации бренда City Express by Marriott, поскольку защита интеллектуальной собственности и предотвращение плагиата являются важными аспектами в любой отрасли, включая гостиничную.

Любопытно, что будет теперь делать Marriott International - нужно тщательно рассмотреть возможные перспективы и решить, как лучше всего продолжить развитие нового бренда. Менять название? Концепцию?

Этот случай также подчеркивает важность тщательного анализа рынка и конкурентной среды при разработке новых брендов. Речь не только про гостиничную индустрию.
В пятницу рассказал, что первый отель новой премиальной цепочки Libra семейства Azimut Hotels будет открыт в Нижнем Новгороде, а сегодня уже появились рендеры.

Пятизвёздочный отель откроют рядом с Нижегородской ярмаркой. Кроме пятизвездочной гостиницы, в состав комплекса войдет конгресс-зал на 1700 мест. Кто будет управлять mice площадкой не сообщается.

Вообще, конечно, мне очень нравится, как качает Нижний после своего юбилея. Все больше моих знакомых-москвичей едут на выходные в этот город. В Питере стало слишком много туристов.
С 14 июня по 14 июля проходит чемпионат Европы по футболу. Россия по понятным причинам участие принимать не может, но футбольных болельщиков меньше от этого у нас не стало. В канале GASTROhotel постоянно публикую F&B-креативные способы заработка знакомых отельеров на фанатах.

Самый простой и рабочий способ – специальное предложение в баре, где идет трансляция матчей. Вот пара примеров из Санкт-Петербурга:

- при заказе четырех бокалов пива 0,33 подадим к столу горячую домашнюю пиццу или фокаччу комплиментарно сервируют в Англетере;
- в Астории гостей ждет тематическое Street Food меню от шефа. Баварский хот-дог, бургер с тушеной свининой, хрустящий фиш-бургер или ролл с креветками и авокадо.

Болельщикам в баре отеля не нужна шенгенская виза и FAN ID. Почему бы этим не воспользоваться.
Встречался вчера с коллегами из F&B в одном московском отеле - дегустировали летнее меню. Разговор коснулся важной темы обеспечения отелей качественным и надежным оборудованием для сферы F&B в текущей реальности.

Один из основных типов оборудования, которого часто не хватает в отелях, - это профессиональная кухонная техника. Речь идет о промышленных плитах, духовках, жарочных поверхностях, пароварках, миксерах и других устройствах, необходимых для приготовления разнообразных блюд. Недостаток такого оборудования может привести к задержкам в обслуживании гостей, некачественной подаче блюд и общему снижению производительности кухни.

Далее, оборудование для хранения продуктов также играет важную роль. Холодильники различных размеров, морозильные камеры, шкафы для хранения посуды и инвентаря - все это необходимо для правильного хранения ингредиентов и обеспечения безопасности пищевых продуктов. ХАССП, знаете ли, никто не отменял!

Не менее важно и оборудование непосредственно для обслуживания гостей. Здесь приходят на ум кофейные машины, посудомоечные машины, аппараты для приготовления напитков, а также посуда и столовые приборы.

Неожиданно, но в ходе разговора выяснилось, что одна из самых больших проблем в некоторых отелях - оборудование для организации шведского стола (завтраки, ужины, мероприятия). Крышки мармитов уже не держат, емкости для сухих завтраков и акриловые диспенсеры для соков мутные и выглядят непрезентабельно, карточки с названием блюд уставшие и грязные настолько, что не отмываются. Этажерки для кофе-брейков давно затаскались. Купленная 10 лет назад тележка для обслуживания в номерах как не проходила в некоторые дверные проемы, так и не проходит, а колесики отваливаются с завидной регулярностью.

Все мы понимаем, что любое оборудование морально устаревает или изнашивается из-за ежедневного использования. Но нельзя забывать, что недостаточное количество или низкое качество такого оборудования может привести к длительным очередям, неудовлетворенности гостей и снижению рейтинга отеля. Что делать?

Ничего сверх оригинального я дальше не скажу, но мысль закончить надо. В связи с недостаточным обеспечением отелей качественным и надежным F&B оборудованием стоит задуматься и…

1. Провести инвентаризацию оборудования и определить, какие типы оборудования необходимы для эффективной работы отеля, и какие из них уже устарели или изношены.
2. Инвестировать в новое оборудование, которое соответствует современным стандартам и требованиям индустрии гостеприимства. Согласовать гарантированный бюджет на стабильное финансирование этих расходов, а не ждать пока все сломается.
3. Проводить регулярное техобслуживание оборудования, чтобы предотвратить поломки и продлить срок его службы.
4. Обучать персонал отеля работе с новым оборудованием.
5. И, наверное, самое главное и самое сложное - искать новых, надежных, в идеале российских, поставщиков, а не ждать пока они сами придут к вам с презентациями и предложениями.

Под лежачий камень вода, как известно, не течет.

#взгляд_изнутри
Слова вице-премьера РФ Дмитрия Чернышенко, как прекрасная музыка для ушей сотрудников гостиничной индустрии! Ждём ещё большее увеличение спроса на гостиничные услуги в ближайшие месяцы. Коллегам-отельерам желаем сил и выносливости пережить высокий сезон.
На днях стали наконец известны планы гостиничнго семейства Accor на купленный в 2022 году легендарный бренд Orient Express, существующий на рынке уже более 100 лет. Своих денег у семейства в необходимом количестве, видимо, не нашлось и в качестве со-инвестора в проект пригласили французскую многонациональную корпорацию LVMH, специализирующуюся на производстве предметов роскоши и владельца Belmond Ltd.

По условиям соглашения, благодаря участию LVMH под вывеской Orient Express будут открыты отели в Риме и Венеции, будет произведен ремонт старинных оригинальных поездов для их дальнейшего ввода в эксплуатацию, а еще они займутся двумя парусными судами, также под флагом бренда, первое из которых уже строится на французской верфи Chantiers de l’Atlantique. Кроме того LVMH поможет управлять будущими отелями и поездами.

Честно, я очень рад, что в Accor поняли, что с настоящим люксом работать они так и не научились и обратились к тем, кто люксом дышит. У LVMH есть колоссальный опыт в создании высококачественных продуктов и услуг для богатых, что хорошо видно по поезду Venice Simplon-Orient-Express и другим поездам и отелям, управляемым Belmond Ltd. Вековую историю в LVMH точно не испортят.
На этой неделе совместная с сервисами бронирований 🛣 МТС Travel и Bronevik.com рубрика #говорят_отельеры отправляется в Воронеж. Собеседник Ночного портье – Александр Абраамян, генеральный директор Воронеж Мариотт Отеля.

Каковы основные факторы, влияющие на доходность отеля в текущем году?

Воронеж Марриотт имеет большой потенциал, чтобы удовлетворять разные потребности гостей от растущих запросов корпоративных клиентов до искушенных путешественников.
Кроме номерного фонда, у нас есть большой фонд апартаментов, что позволяет нам возглавить тренд апарт-отелей в регионе.

Чтобы максимизировать доход, необходимо своевременно выявлять тренды рынка и предпринимать опережающие шаги*. В связи с этим, мы начали активно инвестировать в новые проекты улучшающие позиции нашего отеля в регионе.

Например, новые эксклюзивные номера с террасой и внутренний двор на 10-м этаже удовлетворяют спрос тех гостей, которые любят отмечать семейные торжества у нас.

Новые элитные апартаменты на 20-м этаже с повышенной комфортностью и захватывающим видом на город призваны лучшим образом удовлетворить растущий спрос.

Наш самый амбициозный проект – это новый СПА-центр на самом верхнем (21) этаже отеля, как сады Семирамиды висящие над городом.

Как планируете оптимизировать доходность отеля?

Наша стратегия не меняется: это удержание высокого уровня сервиса и постоянное улучшение продукта.

В долгосрочной перспективе мы ожидаем увеличение турпотока в Воронежскую область, на что направлены усилия правительства, и наша цель быть наиболее предпочтительным отелем для туристов, которые после экскурсии хотят вкусно поесть и отдыхать с комфортом.

Как оцениваете спрос на SPA-центр?

Мы поставили цель, чтобы наш СПА-центр был лучшим не только в городе или в регионе, но ещё и удовлетворил потребности наших искушенных гостей.

С момента открытия в марте 2024 года, OLEA Wellness&SPA уже пользуется спросом не только среди гостей отеля, но и среди жителей Воронежа.

Успех проекта связываем с хорошо считываемой концепцией центра, высоким сервисом, впечатляющими дизайнерскими решениями и эксклюзивной косметикой.

Какую долю от общего бронирования занимают заказы, поступающие через ОТА? Какие преимущества и недостатки вы видите в сотрудничестве с ОТА?

ОТА играют ключевую роль в индустрии гостеприимства и сотрудничество с этим сектором, несомненно, очень важно. Помимо прочих преимуществ сотрудничества, ОТА выступают в том числе отличным маркетинговым инструментом, позволяющему отелю всегда быть «на виду».

Как недостаток отмечу косвенность общения с гостями: на сайте отеля можно быть более гибким, выделить и описать любые приоритетные услуги и преимущества отеля.
Воронеж Марриотт Отель сотрудничает с основными агентствами, которые предлагают качественный клиентский сервис для наших гостей.

В среднем, у нас на эти каналы приходится 25% бронирований.

Вы упомянули, что планируется увеличение турпотока Воронежской области. Чем этому турпотоку можно заняться в городе?

Воронеж – город с огромным туристическим потенциалом.
У нас богатое историческое наследие, множество достойных мест для гастротуризма, новое и неизведанное для многих направление агротуризма.
Конечно, немаловажным остается культурный туризм: театры, концертные залы, фестивали под открытым небом – все это путешественники найдут в Воронеже.

Со своей стороны, мы так же не упускаем возможности приобщить наших гостей к воронежской культуре: мы начали серию мероприятий на открытой террасе отеля. Например, в прошлую пятницу, мы уже провели мероприятие «Пушкинские сезоны», организованное совместно с Воронежской Филармонией.

* Узнать о трендах бронирований в 2024 году можно 19 июня в 12:00 (мск) на вебинаре партнера рубрики Bronevik.com.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
FarmStandarts.pdf
323.7 KB
И продолжая тему, не могу не поделиться стандартами/требованиями к объектам сельского туризма, которые уже действуют в стране с 1 марта. Я грешным делом думал, что закон не примут и про них все забудут, но нет…

Требования включают:
- информирование туристов об условиях благоустроенности и освещенности прилегающей территории;
-информацию о способах подхода/подезда к объекту размещения;
- площадь помещений для размещения туристов;
- оснащенность мебелью и сантехническим оборудованием...

Вообщем как всегда все только "самое необходимое".

Особенно мне нравятся пункты про "умывальник с горячей водой (при наличии)", "о наличии (отсутствии) услуг общественного питания" и, самое главное, про"вешалки или крючки для одежды и головных уборов или вешалку
для одежды в шкафу, разделенном на 2 части", что бы это ни значило.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Ночной портье сегодня находится в пути - вместе с 🛣 МТС Travel я отправился в Калининградскую область. Зачем? Пока до конца не понимаю сам, но скоро обязательно расскажу. К повестке дня вернусь уже завтра, а сегодня ещео одна интересная новость “из-за бугра”.

Евросоюз закручивает гайки не только для наших. В связи с ужесточением границ ЕС после Brexit британские туристы вскоре столкнутся с новым тестом на "детекторе лжи" при въезде в Европу. Тестирование будет проводиться с помощью искусственного интеллекта (ИИ) и будет анализировать движения лица и жесты тела человека при заполнении заявления на пересечение границы.

Если ИИ сочтет, что человек лжет или ведет себя подозрительно, его файл будет помечен для иммиграционного офицера, который может провести дополнительные проверки и отказать во въезде.

Эксперты критикуют этот тест, называя его "псевдонаукой" и предупреждая о возможной дискриминации людей с инвалидностью или нестандартными манерами поведения.

Британцев начнут проверять уже осенью, а меня интересует, как скоро это авангардное нововведение коснется остальных туристов, въезжающих на территорию ЕС. Одними британцами дело явно не ограничится.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Как все, я уверен, уже заметили, Ночной портье считает клиентские b2c гостиничные программы лояльности одним из важнейших инструментов в маркетинговой политики отелей. Расскажу про еще один вид программ - для корпоративных клиентов (b2b).

Такие программы специально разрабатываются отелями-одиночками и гостиничными сетями для привлечения и удержания корпоративных клиентов. Как и в случае b2c, эти программы предлагают различные привилегии и бонусы корпоративным клиентам, которые регулярно бронируют номера в отеле для своих сотрудников или деловых партнеров, а также проводят мероприятия.

Членство в гостиничной программе лояльности для корпоративных клиентов может включать в себя такие преимущества, как скидки на проживание, бесплатные ночи, улучшенный сервис, бесплатный Wi-Fi, возможность позднего выезда для клиентов - участников мероприятий и другие бонусы.

Такие программы помогают отелям укрепить отношения с крупными компаниями, обеспечивая им дополнительный интерес выбирать именно их отель для размещения своих сотрудников во время командировок и деловых поездок.

Теперь обещанный пример. Обнаружил, что семейство отелей ActivHotels, созданное Балтийской Строительной Компанией (БСК) после ухода с рынка семейства Marriott по аналогии с Marriott Event Planners, запустило программу ActivHotels Events для организаторов мероприятий.

За каждые 100 рублей (при минимальной стоимости мероприятия 30 тыс. рублей) организатор получает 1 балл (равный 1 рублю), который он может использовать для оплаты проживания/услуги F&B отелей семейства. Проще говоря - организатор получает кешбэк 1%. Цифра, на мой взгляд выглядит абсолютно смешной, все мы тут отлично понимаем размер дохода отеля от мероприятия, но, с другой стороны, ее могло бы не быть вовсе.

Хочу дать совет коллегам. Предоставляя подобный кэшбэк, вы не привлекаете новых клиентов, а поощряете уже существующих. Попробуйте пересмотреть стратегию - увеличивайте процент кешбэка пропорционально количеству проведенных заказчиком мероприятий (1% - до 10 мероприятий, 2% - от 11 до 20 и т.д.) - гарантирую заинтересованных клиентов станет больше.
Теперь несколько слов про личный опыт. Вчера мой хороший знакомый решил сделать приятное своей супруге и отправить ее с двумя детьми в Санкт-Петербург на длинные выходные 27-30 июня. “Сделай мне люкс в 5* в центре города”, - написал он мне смс. Наивный, думал, что все так просто. Забыл, что в 2024 году праздник “Алые паруса” состоится 28 июня. И что вы думаете, и действительно, ни в одном из 15 крупнейших отелей города люкса для супруги моего знакомого найти я не смог, несмотря на "связи".

Эта ситуация ясно показывает, насколько высоким стал спрос на внутренний туризм, особенно в крупных городах и культурных центрах, таких как Санкт-Петербург. Полностью забронированные отели — явный сигнал о необходимости расширения гостиничной инфраструктуры и повышения ее качества. Важно также задуматься о диверсификации предложения: увеличении числа семейных номеров, создании дополнительных сервисов и улучшении общего уровня обслуживания.

Гостиничному бизнесу необходимо оперативно адаптироваться к этим изменениям, инвестируя в расширение и модернизацию существующих объектов, а также в обучение персонала. С другой стороны, это также открывает возможности для новых игроков на рынке, которые могут удовлетворить возросший спрос на качественное размещение.

Ситуация с переполненными отелями подчеркивает также необходимость развития альтернативных форм размещения, таких как апарт-отели и сервисные апартаменты, которые могут предложить комфорт и удобство для семейных путешественников. Это также может стимулировать развитие малого бизнеса в сфере гостеприимства, что позитивно скажется на экономике регионов всей страны.

У меня всё.
С удовольствием рассказываю, зачем Ночной портье отправился вчера в путешествие - 🛣 МТС Travel запустил бесплатный гастрономический путеводитель по Калининграду. Гид рассказывает об особенностях локальной балтийской кухни.

В путеводителе собраны более 50 ресторанов и кафе Калининграда разных ценовых категорий. Туристы могут найти тематические подборки заведений, которые помогут выбрать место под индивидуальный запрос.

Подборки ресторанов делали с помощью инструментов Big Data и искусственного интеллекта (заведения с оценками 4+ по 5-балльной шкале), затем их верифицировали местные эксперты. А доставляется путеводитель в SMS, когда путешественник попадает в зону с большим количеством гастроточек.

Наконец-то ОТА поняли, что в поездке у туристов второй главный интерес не музеи или достопримечательности, а где вкусно кормят. Калининградская область входит в число самых популярных туристических направлений. Количество бронирований отелей на лето 2024 года, по данным МТС Travel, уже к началу сезона в регионе увеличилось на 53% по сравнению с предыдущим годом.

Друзья, я лично приложил руку к работе над этим цифровым путеводителем - плохо получиться не может!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Ну а теперь, самое время включить вредного гостя/эксперта. Гостиница GreenDorf в Зеленоградске, Калининградская область имеет гордые 4 звезды на фасаде. При этом:

- телефонного аппарата для связи с ресепшен в номерах нет;
- пульт для кондиционера в номере отсутствует, а получить его можно только лично на ресепшн (помним, что телефона в номере нет - нужно идти);
- заказ еды в номер возможен с 11 до 20.30 исключительно через приложение, добавить комментарий к заказу (не солить, аллергия на орехи и т.п.) невозможно (нужно идти);
- заказ льда или стакана молока в приложении не предусмотрены (нужно идти);
- настройки smart tv категорически устаревшие - 90% стриминговых сервисов не работает (идти некуда);
- кроме полотенец и стандартных баночек шампунь - гель - кондиционер - кремик, в ванной комнате ничего нет, а о том как получить другие необходимые мелочи для ванной (зубная щетка, паста, бритва и т.п.), которые на самом деле, как оказалось, выдаются на ресепшн, нигде, кроме как в приложении, которое загружается через QR код, не написано. Ресепшен в момент заселения про это тоже ничего не говорит.

Честно, список неприятных мелочей можно продолжать и дальше… а я в который раз не понимаю, почему отель считает, что ему лучше быть плохой четверкой, вместо очень хорошей тройки. Кто-нибудь мне это может объяснить?
Непогода нам нипочем, или мэрия Москвы рапортует о рекордном приросте иностранных туристов в столице за начало 2024 года: +40% по сравнению с прошлым годом, по абсолютному показателю
– полмиллиона человек.

Наибольший интерес к столице проявили туристы из Азиатско-Тихоокеанского региона, включая Китай и Вьетнам, которые составили 56% от общего числа приезжих из дальних зарубежных стран. Заметно подросло количество туристов из Ближнего Востока, достигнув уровня, аналогичного рекордному 2019 году.

Напомню, что в 2023 году Москву посетили 2,3 млн иностранных гостей, причем наиболее активные посетители прибыли из Китая, Турции и Индии. Треть путешественников прибывает в Москву одиночкой, еще треть предпочитает путешествовать вдвоем. Средняя продолжительность визита составляет 10 дней.
Коллеги, для тех кто пропустил — вчера вышло интервью с Артемом Кромочкиным, руководителем "Авито Путешествий". Артем рассказывает о развитии направления краткосрочной аренды на платформе "Авито", переходе к транзакционной модели и запуске полноценного сервиса онлайн-бронирования жилья.

А также делится планами, а их — громадье: Авито планирует добавить 13 000 гостиниц и сотрудничать с агрегаторами отелей. Создатели не сомневаются в популярности обновленного сервиса, который, по сути, соберет у себя на платформе сразу и частные объекты, и гостиницы, так как рост внутреннего туризма продолжается.

Безопасность и доверие — ключевые принципы работы "Авито Путешествий", они включают меры по страхованию жилья и тщательную проверку объявлений, что помогает защитить как гостей, так и арендодателей.

Кроме того, Артем поделился мнением о государственном регулировании, поддержке отрасли и значимости обеления сегмента краткосрочной аренды.

"Авито Путешествия" вышли из "Авито Недвижимости", чтобы лучше удовлетворять потребности туристов и хостов, и очевидно стремятся занять лидирующие позиции на рынке.

Рассказал только ключевое, обязательно прочитайте интервью целиком.