СБРИЧОЛАТА С ТЫКВОЙ

Вам понадобится:
для формы 22-24 см

📌300 г муки
📌130 г сахара
📌120 г сливочного масла комнатной температуры
📌1 крупное яйцо
📌1 ч ложка разрыхлителя
📌20 г очищенных грецких орехов (или фундука, или миндаля)

Для начинки:
📌400 г мякоти тыквы
📌60 г сахара
📌250 г творожного сыра (например, рокота, филадельфия) или мягкого некислого творога
📌цедра одного апельсина

Приготовление:
1️⃣ Тыкву нарезать ломтиками, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекать в духовке при 180° около 20 минут.
2️⃣ Измельчить мякоть тыквы в пюре блендером. С помощью кухонных бумажных полотенец промокнуть выделившийся сок.
3️⃣ Смешать ложкой или лопаткой пюре из тыквы с творожным сыром, сахаром и цедрой апельсина, натертой на терке. А лучше мелко измельчённой острым ножом.
4️⃣ В глубоком блюде смешать муку, сахар, разрыхлитель, яйцо и сливочное масло, нарезанное кубиками. Протереть получившееся тесто между пальцев, чтобы получилась крошка.
5️⃣ Застелить форму для выпечки пергаменной бумагой, выложить половину теста, чтобы закрыть дно и немного по краям формы. 6️⃣ Далее выложить начинку и следом оставшееся тесто, пропуская его через пальцы, чтобы получился эффект крошки. Сверху посыпать крупно нарубленными орехами и немного придавить руками.
7️⃣ Поставить форму в разогретую до 180° духовку на 35-40 минут

#рецепт #сезонка