Рубрика #пастадень 🍝 знакома тем, кто был подписан на меня в одной запрещенной сети)
Она продолжит жить здесь ибо паста — это ♥️
Никогда не готовила пасту каннеллони (их еще называют маникотти) 🤔 это такие трубочки диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см. Эта форма идеально подходит для фаршировки.
Для ближайшего паста дня я выбрала рецепт из этой книги 👌 будут каннеллони со шпинатом и рикоттой 🍃🍃🍃
Она продолжит жить здесь ибо паста — это ♥️
Никогда не готовила пасту каннеллони (их еще называют маникотти) 🤔 это такие трубочки диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см. Эта форма идеально подходит для фаршировки.
Для ближайшего паста дня я выбрала рецепт из этой книги 👌 будут каннеллони со шпинатом и рикоттой 🍃🍃🍃
А это каннеллони от RUMMO 👍
Пористые, классно впитывают соус. Пробовала разные формы пасты этого бренда — восторг полный.
#пастадень
На ozone 325 руб. за 250 г 🤟
Ссылка здесь
Пористые, классно впитывают соус. Пробовала разные формы пасты этого бренда — восторг полный.
#пастадень
На ozone 325 руб. за 250 г 🤟
Ссылка здесь
А еще недавно у меня появилась «библия всея пасты» ♥️
Нереально крутая кулинарная книга от Ники Белоцерковской. Она дружит и работает с интересными шефами. Поэтому, в ее рецептах много лайфхаков прямо с кухонь кафе и ресторанов, смелости и яркости 😋 это уже чуть больше, чем рецепты от домохозяйки, но по прежнему доступные для практически любой кухни.
#пастадень
Берите на заметку 👌 книга — шик! Лучше купить сейчас, пока есть и со скидкой на том же ozon 🔥
Нереально крутая кулинарная книга от Ники Белоцерковской. Она дружит и работает с интересными шефами. Поэтому, в ее рецептах много лайфхаков прямо с кухонь кафе и ресторанов, смелости и яркости 😋 это уже чуть больше, чем рецепты от домохозяйки, но по прежнему доступные для практически любой кухни.
#пастадень
Берите на заметку 👌 книга — шик! Лучше купить сейчас, пока есть и со скидкой на том же ozon 🔥
Forwarded from Томатный мармелад (Olga Dorofeeva)
Всем привет 🍅
Вы здесь — в томатном мармеладе. И здесь только про еду, вино и вкусные места.
С вами я — smak girl, гастро исследователь и просто любитель вкусно поесть 😋
Для удобства в канале вся информация будет подана в рамках рубрик 👌 за время моей деятельности их накопилось немало и, скорее всего, они будут пополняться.
Что по рубрикам 🙌
#пастадень
моя любовь к итальянской кухне бескрайная. Простые рецепты и вариации соусов к пасте 🥫
#аляфрансе
французская кухня — новое направление и тоже по любви. Классика кулинарии ❤️
#сезонка
вспоминаю про крапиву в мае и готовлю из нее супы. Что-то такое и попроще 🥒
#ферментация
модное и интересное направление в кулинарии к которому я только только начала подступать 😎
#всегдаготов
все про заготовки и оптимизацию времени на кухне 👌
#писателииеда
основная площадка для моих исследований: «что любили есть русские писатели» сейчас переехала на дзен. Но здесь тоже найдется место 🍎
#простопровино
российским вином я увлекаюсь с июня 2021 г. Посетила 7 виноделен Краснодарского края. Здесь как раз про это 👆
#места
иногда я хожу в кафе и рестораны. Здесь напишу о них 😌
#еда
#вино
#365застолий
Комментарии всегда открыты, буду рада вашей обратной связи 👋
Вы здесь — в томатном мармеладе. И здесь только про еду, вино и вкусные места.
С вами я — smak girl, гастро исследователь и просто любитель вкусно поесть 😋
Для удобства в канале вся информация будет подана в рамках рубрик 👌 за время моей деятельности их накопилось немало и, скорее всего, они будут пополняться.
Что по рубрикам 🙌
#пастадень
моя любовь к итальянской кухне бескрайная. Простые рецепты и вариации соусов к пасте 🥫
#аляфрансе
французская кухня — новое направление и тоже по любви. Классика кулинарии ❤️
#сезонка
вспоминаю про крапиву в мае и готовлю из нее супы. Что-то такое и попроще 🥒
#ферментация
модное и интересное направление в кулинарии к которому я только только начала подступать 😎
#всегдаготов
все про заготовки и оптимизацию времени на кухне 👌
#писателииеда
основная площадка для моих исследований: «что любили есть русские писатели» сейчас переехала на дзен. Но здесь тоже найдется место 🍎
#простопровино
российским вином я увлекаюсь с июня 2021 г. Посетила 7 виноделен Краснодарского края. Здесь как раз про это 👆
#места
иногда я хожу в кафе и рестораны. Здесь напишу о них 😌
#еда
#вино
#365застолий
Комментарии всегда открыты, буду рада вашей обратной связи 👋
Вчера наконец-то вернула #пастадень ❣️
И первый раз готовила пасту в запеченном формате и это не лазанья 👌 (лазанью не засчитываю в число первых, ибо — классика)
И первый раз готовила пасту в запеченном формате и это не лазанья 👌 (лазанью не засчитываю в число первых, ибо — классика)
После винных постов пора вернуться к #пастадень
Я остановилась на разделе «Паста в духовке» и вы только посмотрите — сколько её вариаций может быть 👇
Паста в духовке:
🍝 классическая лазанья
🍝 неаполитанская лазанья
🍝 блинная лазанья с грибами
🍝 каннеллони со шпинатом и рикоттой
🍝 лазанья из баклажанов «Пармиджана» ❣️
🍝 овощная лазанья с тыквой и грибами
🍝 паста с баклажанами в духовке
🍝 «пастиччо» из пасты
🍝 маккерони с жареными фрикадельками
Из списка выше поделюсь рецептом «Каннеллони со шпинатом и рикоттой» ❣️
А за какую пасту голосуете вы? 🍝
Пишите свой вариант в комментарии 👇
Я остановилась на разделе «Паста в духовке» и вы только посмотрите — сколько её вариаций может быть 👇
Паста в духовке:
🍝 классическая лазанья
🍝 неаполитанская лазанья
🍝 блинная лазанья с грибами
🍝 каннеллони со шпинатом и рикоттой
🍝 лазанья из баклажанов «Пармиджана» ❣️
🍝 овощная лазанья с тыквой и грибами
🍝 паста с баклажанами в духовке
🍝 «пастиччо» из пасты
🍝 маккерони с жареными фрикадельками
Из списка выше поделюсь рецептом «Каннеллони со шпинатом и рикоттой» ❣️
А за какую пасту голосуете вы? 🍝
Пишите свой вариант в комментарии 👇
СОУС БЕШАМЕЛЬ /рецепт/
#пастадень
Что нужно:
🔸0,5 л молока
🔸50 г сливочного масла
🔸50 г муки
🔸щепотка мускатного ореха
🔸соль
Как готовить:
1. Прогреть молоко, не доводя до кипения.
2. На небольшом огне растопить сливочное масло. Добавить к нему муку и перемешать венчиком до однородности.
3. Продолжая размешивать, постепенно влить в мучную смесь горячее молоко. Размешивать, пока масса не загустеет, на это уйдёт 3 – 5 минут.
4. Добавить щепотку мускатного ореха, посолить и перемешать.
#пастадень
Что нужно:
🔸0,5 л молока
🔸50 г сливочного масла
🔸50 г муки
🔸щепотка мускатного ореха
🔸соль
Как готовить:
1. Прогреть молоко, не доводя до кипения.
2. На небольшом огне растопить сливочное масло. Добавить к нему муку и перемешать венчиком до однородности.
3. Продолжая размешивать, постепенно влить в мучную смесь горячее молоко. Размешивать, пока масса не загустеет, на это уйдёт 3 – 5 минут.
4. Добавить щепотку мускатного ореха, посолить и перемешать.
Каннеллони со шпинатом и рикоттой 🌱
#пастадень
Что нужно:
▫️12-14 каннеллони
▫️400 мл соуса бешамель
▫️300 г листья шпината
▫️250 г рикотты или другого творожного сыра 40 г тертого твёрдого сыра (например, пармезан) плюс для посыпки
▫️1 яйцо
▫️соль, перец
Как готовить:
1. Шпинат хорошенько промыть и положить в кастрюлю. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 3 минут, после чего отжать и порубить ножом.
2. Смешать шпинат с рикоттой, яйцом, тертым сыром. Посолить и по перчить.
3. С помощью кондитерского мешка или при помощи ложки начинить каннеллони сырно-шпинатной смесью.
4. Смазать форму для выпечки небольшим количеством соуса бешамель, затем выложить каннеллони. Распределить оставшийся соус и посыпать тертым сыром. Выпекать при 180 °C 30-40 минут.
❗️Нужно ли отваривать каннеллони перед запеканием? Об этом обязательно сказано на упаковке, просто следуйте инструкции.
#пастадень
Что нужно:
▫️12-14 каннеллони
▫️400 мл соуса бешамель
▫️300 г листья шпината
▫️250 г рикотты или другого творожного сыра 40 г тертого твёрдого сыра (например, пармезан) плюс для посыпки
▫️1 яйцо
▫️соль, перец
Как готовить:
1. Шпинат хорошенько промыть и положить в кастрюлю. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 3 минут, после чего отжать и порубить ножом.
2. Смешать шпинат с рикоттой, яйцом, тертым сыром. Посолить и по перчить.
3. С помощью кондитерского мешка или при помощи ложки начинить каннеллони сырно-шпинатной смесью.
4. Смазать форму для выпечки небольшим количеством соуса бешамель, затем выложить каннеллони. Распределить оставшийся соус и посыпать тертым сыром. Выпекать при 180 °C 30-40 минут.
❗️Нужно ли отваривать каннеллони перед запеканием? Об этом обязательно сказано на упаковке, просто следуйте инструкции.
Привет 💥
Здесь прибавилось подписчиков и это повод рассказать о навигации в канале.
В закрепленном сообщении 👆найдете рубрики с рецептами или лайфхаками на кухне👌
Недавнр появилась еще одна рубрика #бонус рассказываю про искусство, которое связано с кухней или про историю питания человека.
Какие-то рецепты не попадают под рубрики, но вы всегда можете написать в комментариях про то, что вас интересует и я пришлю рецепт или приготовлю по вашим хотелакам.
Вэлкам 🙌
#пастадень
#аляфрансе
#сезонка
#ферментация
#всегдаготов
#писателииеда
#простопровино
#места
#бонус
Здесь прибавилось подписчиков и это повод рассказать о навигации в канале.
В закрепленном сообщении 👆найдете рубрики с рецептами или лайфхаками на кухне👌
Недавнр появилась еще одна рубрика #бонус рассказываю про искусство, которое связано с кухней или про историю питания человека.
Какие-то рецепты не попадают под рубрики, но вы всегда можете написать в комментариях про то, что вас интересует и я пришлю рецепт или приготовлю по вашим хотелакам.
Вэлкам 🙌
#пастадень
#аляфрансе
#сезонка
#ферментация
#всегдаготов
#писателииеда
#простопровино
#места
#бонус
Перед тем, как выложить последний в этом году рецепт 🎄#дляновогоднегостола 🎄 решила сделать небольшую паузу на … пасту #пастадень
Катастрофически мало у меня здесь пасты 😱 а я её дикий фанат! Не считала, но готовлю пасту часто и всякую разную. В кулинарной библиотеке есть две великолепные книги только с рецептами паст. И одна из них — книга моей самой любимой фуд-блогини
♥️ Ники Белоцерковской ♥️ Именно она заразила меня любовью к готовке.
У меня почти собрался ТОП-3 любимых паст. Заняты два места:
1. КАРБОНАРА
2. ПАСТА С СОУСОМ БОЛОНЬЕЗЕ
Намечается, что третье место займет паста с рыбой или мориками. Но хочется, чтобы она была доступная, как эти две 👆
А последний рецепт
🎄для новогоднего стола🎄 выложу завтра. И это будет домашний мазик 🙌
Катастрофически мало у меня здесь пасты 😱 а я её дикий фанат! Не считала, но готовлю пасту часто и всякую разную. В кулинарной библиотеке есть две великолепные книги только с рецептами паст. И одна из них — книга моей самой любимой фуд-блогини
♥️ Ники Белоцерковской ♥️ Именно она заразила меня любовью к готовке.
У меня почти собрался ТОП-3 любимых паст. Заняты два места:
1. КАРБОНАРА
2. ПАСТА С СОУСОМ БОЛОНЬЕЗЕ
Намечается, что третье место займет паста с рыбой или мориками. Но хочется, чтобы она была доступная, как эти две 👆
А последний рецепт
🎄для новогоднего стола🎄 выложу завтра. И это будет домашний мазик 🙌
СПАГЕТТИ С СОУСОМ БОЛОНЬЕЗЕ ОТ НИКИ ♥️
#пастадень
Вам понадобится:
на 6 порций:
▪️Паста сухая — 500 г
▫️Филе говядины или фарш 500 г
▪️Помидоры — 5 шт.
▫️Томатная паста — 200 г
▪️Бекон — 200 г
▫️Сливки — 200 мл
▪️Лук белый крупный — 1 шт.
▫️Морковь — 2 шт.
▪️Стебли сельдерея — 1 шт.
▫️Чеснок — 3 зубчика
▪️Орегано — 1 ст.л.
▫️Мускатный орех
▪️Оливковое масло
▫️Соль
▪️Молотый черный перец
Приготовление:
1) Мелко режем лук и чеснок.
Трем морковь и маленькими кубиками нарезаем сельдерей.
2) Обжариваем на оливковом масле (в глубокой сковороде с толстым дном) бекон-лук-сельдерей-морковь, минут пять. Добавляем давленый чеснок.Еще пару минут. Выкладываем мясо (или фарш). Хорошо перемешиваем.
3) Готовим, постоянно перемешивая и разделяя “комочки” (деревянной лопаткой!) пока не исчезнет краснота мяса.
4) Вливаем сливки. Cмесь не должна кипеть (иначе мясо выйдет жестким).Тушим минут десять.
Натираем мускатный орех (четверть чайной ложки). В принципе, вы можете без него спокойно пережить.В мясо его.
5) Добавляем порезанные некрупными кубиками помидоры и пасту (Пассату!)Солим, перчим, добавляем орегано (чудо если у вас он свежий, если нет – сушеный). Хорошо мешаем.
6) И тушим на очень медленном огне, не накрывая крышкой, больше часа! Пока не загустеет.Постоянно зыркаем и хорошо перемешиваем.
7) Варим пасту. Естественно, аль-денте.
Я люблю с букатини. Но с классическими спагетти не менее замечательно.
И на стол.
♥️🍝💯💥🤤🤌
#пастадень
Вам понадобится:
на 6 порций:
▪️Паста сухая — 500 г
▫️Филе говядины или фарш 500 г
▪️Помидоры — 5 шт.
▫️Томатная паста — 200 г
▪️Бекон — 200 г
▫️Сливки — 200 мл
▪️Лук белый крупный — 1 шт.
▫️Морковь — 2 шт.
▪️Стебли сельдерея — 1 шт.
▫️Чеснок — 3 зубчика
▪️Орегано — 1 ст.л.
▫️Мускатный орех
▪️Оливковое масло
▫️Соль
▪️Молотый черный перец
Приготовление:
1) Мелко режем лук и чеснок.
Трем морковь и маленькими кубиками нарезаем сельдерей.
2) Обжариваем на оливковом масле (в глубокой сковороде с толстым дном) бекон-лук-сельдерей-морковь, минут пять. Добавляем давленый чеснок.Еще пару минут. Выкладываем мясо (или фарш). Хорошо перемешиваем.
3) Готовим, постоянно перемешивая и разделяя “комочки” (деревянной лопаткой!) пока не исчезнет краснота мяса.
4) Вливаем сливки. Cмесь не должна кипеть (иначе мясо выйдет жестким).Тушим минут десять.
Натираем мускатный орех (четверть чайной ложки). В принципе, вы можете без него спокойно пережить.В мясо его.
5) Добавляем порезанные некрупными кубиками помидоры и пасту (Пассату!)Солим, перчим, добавляем орегано (чудо если у вас он свежий, если нет – сушеный). Хорошо мешаем.
6) И тушим на очень медленном огне, не накрывая крышкой, больше часа! Пока не загустеет.Постоянно зыркаем и хорошо перемешиваем.
7) Варим пасту. Естественно, аль-денте.
Я люблю с букатини. Но с классическими спагетти не менее замечательно.
И на стол.
♥️🍝💯💥🤤🤌
Рада новым подписчикам в своем канале 🫶 для удобства расскажу про навигацию здесь.
Все посты по темам можно найти по хештегам:
#пастадень
#аляфрансе
#сезонка
#ферментация
#всегдаготов
#писателииеда #365застолий
#простопровино
#места
#бонус
#рецепт
Подробнее что к чему 🙌
#пастадень
моя любовь к итальянской кухне бескрайная. Простые рецепты и вариации соусов к пасте 🥫
#аляфрансе
французская кухня не частое направление, но по любви. Классика кулинарии и я её готовлю❤️
#сезонка
вспоминаю про крапиву в мае и готовлю из нее супы. Что-то такое и попроще 🥒
#ферментация
модное и интересное направление в кулинарии. От модного здесь только название, так-то квашение капусты — это тоже ферментация 😎
#всегдаготов
все про заготовки и оптимизацию времени на кухне 👌
#писателииеда #365застолий
моё гастро-исследование на тему: «что любили есть русские писатели» 🍎 исследую и выпускаю раз в год открытку с любимой едой писателя и в коллабе с разными художниками 💫
#простопровино
российским вином я увлекаюсь с июня 2021 г. Посетила 7 виноделен в Краснодарском крае и 1 винодельню в Дагестане. Здесь как раз про это и просто про любое вино 🥂
#места
иногда я хожу в кафе и рестораны. А еще обожаю рынки и находить свои места с вкусным хлебом и оливками 🫒
#рецепт
стараюсь ко всем рецептам добавлять этот хештег, чтобы вам было проще искать нужный 📝
#бонус
по выходным пишу про еду в искусстве и всякие истории, связанные с едой 🤓
Все посты по темам можно найти по хештегам:
#пастадень
#аляфрансе
#сезонка
#ферментация
#всегдаготов
#писателииеда #365застолий
#простопровино
#места
#бонус
#рецепт
Подробнее что к чему 🙌
#пастадень
моя любовь к итальянской кухне бескрайная. Простые рецепты и вариации соусов к пасте 🥫
#аляфрансе
французская кухня не частое направление, но по любви. Классика кулинарии и я её готовлю❤️
#сезонка
вспоминаю про крапиву в мае и готовлю из нее супы. Что-то такое и попроще 🥒
#ферментация
модное и интересное направление в кулинарии. От модного здесь только название, так-то квашение капусты — это тоже ферментация 😎
#всегдаготов
все про заготовки и оптимизацию времени на кухне 👌
#писателииеда #365застолий
моё гастро-исследование на тему: «что любили есть русские писатели» 🍎 исследую и выпускаю раз в год открытку с любимой едой писателя и в коллабе с разными художниками 💫
#простопровино
российским вином я увлекаюсь с июня 2021 г. Посетила 7 виноделен в Краснодарском крае и 1 винодельню в Дагестане. Здесь как раз про это и просто про любое вино 🥂
#места
иногда я хожу в кафе и рестораны. А еще обожаю рынки и находить свои места с вкусным хлебом и оливками 🫒
#рецепт
стараюсь ко всем рецептам добавлять этот хештег, чтобы вам было проще искать нужный 📝
#бонус
по выходным пишу про еду в искусстве и всякие истории, связанные с едой 🤓