СОУС БЕШАМЕЛЬ /рецепт/
#пастадень
Что нужно:
🔸0,5 л молока
🔸50 г сливочного масла
🔸50 г муки
🔸щепотка мускатного ореха
🔸соль
Как готовить:
1. Прогреть молоко, не доводя до кипения.
2. На небольшом огне растопить сливочное масло. Добавить к нему муку и перемешать венчиком до однородности.
3. Продолжая размешивать, постепенно влить в мучную смесь горячее молоко. Размешивать, пока масса не загустеет, на это уйдёт 3 – 5 минут.
4. Добавить щепотку мускатного ореха, посолить и перемешать.
#пастадень
Что нужно:
🔸0,5 л молока
🔸50 г сливочного масла
🔸50 г муки
🔸щепотка мускатного ореха
🔸соль
Как готовить:
1. Прогреть молоко, не доводя до кипения.
2. На небольшом огне растопить сливочное масло. Добавить к нему муку и перемешать венчиком до однородности.
3. Продолжая размешивать, постепенно влить в мучную смесь горячее молоко. Размешивать, пока масса не загустеет, на это уйдёт 3 – 5 минут.
4. Добавить щепотку мускатного ореха, посолить и перемешать.
Каннеллони со шпинатом и рикоттой 🌱
#пастадень
Что нужно:
▫️12-14 каннеллони
▫️400 мл соуса бешамель
▫️300 г листья шпината
▫️250 г рикотты или другого творожного сыра 40 г тертого твёрдого сыра (например, пармезан) плюс для посыпки
▫️1 яйцо
▫️соль, перец
Как готовить:
1. Шпинат хорошенько промыть и положить в кастрюлю. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 3 минут, после чего отжать и порубить ножом.
2. Смешать шпинат с рикоттой, яйцом, тертым сыром. Посолить и по перчить.
3. С помощью кондитерского мешка или при помощи ложки начинить каннеллони сырно-шпинатной смесью.
4. Смазать форму для выпечки небольшим количеством соуса бешамель, затем выложить каннеллони. Распределить оставшийся соус и посыпать тертым сыром. Выпекать при 180 °C 30-40 минут.
❗️Нужно ли отваривать каннеллони перед запеканием? Об этом обязательно сказано на упаковке, просто следуйте инструкции.
#пастадень
Что нужно:
▫️12-14 каннеллони
▫️400 мл соуса бешамель
▫️300 г листья шпината
▫️250 г рикотты или другого творожного сыра 40 г тертого твёрдого сыра (например, пармезан) плюс для посыпки
▫️1 яйцо
▫️соль, перец
Как готовить:
1. Шпинат хорошенько промыть и положить в кастрюлю. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 3 минут, после чего отжать и порубить ножом.
2. Смешать шпинат с рикоттой, яйцом, тертым сыром. Посолить и по перчить.
3. С помощью кондитерского мешка или при помощи ложки начинить каннеллони сырно-шпинатной смесью.
4. Смазать форму для выпечки небольшим количеством соуса бешамель, затем выложить каннеллони. Распределить оставшийся соус и посыпать тертым сыром. Выпекать при 180 °C 30-40 минут.
❗️Нужно ли отваривать каннеллони перед запеканием? Об этом обязательно сказано на упаковке, просто следуйте инструкции.
ЧТО ГОТОВИТЬ НА СЛЕДУЮЩИЙ ПАСТАДЕНЬ?
Anonymous Poll
63%
Пармиджана из баклажанов 🍆
25%
Пастиччо 🍝
13%
Маккерони с фрикадельками 🤌
Всем привет 👋
Информация для нижегородцев и гостей на эти выходные 😎
18 июня в «Заповедных кварталах» пройдет «День пикников» 🥂
в программе и моя лекция: «Чай с Горьким. Что пил и ел человек-легенда?».
Приходите, буду рада видеть 🤗
#писателииеда
Информация для нижегородцев и гостей на эти выходные 😎
18 июня в «Заповедных кварталах» пройдет «День пикников» 🥂
в программе и моя лекция: «Чай с Горьким. Что пил и ел человек-легенда?».
Приходите, буду рада видеть 🤗
#писателииеда
Узнать подробную информацию и приобрести билеты можно здесь
tickets.zkvartaly.ru
День пикников 2022
Фестиваль еды и усадебных традиций в Заповедных кварталах
На лекцию принесу книгу, которую недавно купила в Петербурге в музее музыкального и театрального искусства❣️
Здесь собраны рецепты по которым для Шаляпина готовил его личный повар — Хвостов.
При чём здесь Шаляпин? — спросите вы.
Дело в том, что Горький и Шаляпин были близкими друзьями. А близкие друзья ходят друг к другу в гости и вместе обедают ☺️ в каждой лекции про Горького обязательно выделяю время рассказу про их дружбу и обеды 😎
Здесь же кроется и ответ на вопрос: А зачем вообще эти лекции про то, что любили есть и пить писатели? Отвечаю — Я хочу показать писателей как обычных людей, как мы с вами. С самыми обычными привычками, ритуалами и любимой едой. Эти лекции не про памятники, а про обычных людей.
#писателииеда
Здесь собраны рецепты по которым для Шаляпина готовил его личный повар — Хвостов.
При чём здесь Шаляпин? — спросите вы.
Дело в том, что Горький и Шаляпин были близкими друзьями. А близкие друзья ходят друг к другу в гости и вместе обедают ☺️ в каждой лекции про Горького обязательно выделяю время рассказу про их дружбу и обеды 😎
Здесь же кроется и ответ на вопрос: А зачем вообще эти лекции про то, что любили есть и пить писатели? Отвечаю — Я хочу показать писателей как обычных людей, как мы с вами. С самыми обычными привычками, ритуалами и любимой едой. Эти лекции не про памятники, а про обычных людей.
#писателииеда
Вы только посмотрите, где готовили обеды, собиралась семья Горького и его друзья в квартире в Нижнем Новгороде 💫
На фото:
- гостиная
- столовая
- буфет
Про это тоже расскажу на лекции в субботу. А вы можете присоединиться или посетить музей-квартиру Горького на ул. Семашко в Нижнем 😎
#писателииеда
На фото:
- гостиная
- столовая
- буфет
Про это тоже расскажу на лекции в субботу. А вы можете присоединиться или посетить музей-квартиру Горького на ул. Семашко в Нижнем 😎
#писателииеда