Продегустировала:
🥂 Альбариньо. Моя любовь теперь ❣️
🥂 Немецкие рислинги. Не самый топ из позиций, но тем не менее. Наконец-то, открыла для себя этот сорт ♥️ Нравится. И вообще, мечтаю пробовать много немецких вин и сгонять на их винодельни.
🥂 Мускаде
🥂 Много Риохи
🥂 Отличный чилийский пино-нуар. Я среди российских пино нуаров еще ищу свой топ. Он точно есть, но это настолько изящный сорт винограда, что с ним еще нужно учиться работать.
🥂 и приятное открытие — сорт Карменер 😍 (конкретно на пикнике пробовала чилийский). Во вкусе болгарский перец, ух 🔥
🥂 и еще был самый настоящий пет-нат☺️ французский, дедовский, фермерский и превосходный.
Было прекрасно 💫 столько вкусовых открытий ☺️ смакую до сих пор 🍷 вина было много и это прекрасно 😎 думаю, что в следующем году обязательно поеду на пикник снова 💃🏻
🥂 Альбариньо. Моя любовь теперь ❣️
🥂 Немецкие рислинги. Не самый топ из позиций, но тем не менее. Наконец-то, открыла для себя этот сорт ♥️ Нравится. И вообще, мечтаю пробовать много немецких вин и сгонять на их винодельни.
🥂 Мускаде
🥂 Много Риохи
🥂 Отличный чилийский пино-нуар. Я среди российских пино нуаров еще ищу свой топ. Он точно есть, но это настолько изящный сорт винограда, что с ним еще нужно учиться работать.
🥂 и приятное открытие — сорт Карменер 😍 (конкретно на пикнике пробовала чилийский). Во вкусе болгарский перец, ух 🔥
🥂 и еще был самый настоящий пет-нат☺️ французский, дедовский, фермерский и превосходный.
Было прекрасно 💫 столько вкусовых открытий ☺️ смакую до сих пор 🍷 вина было много и это прекрасно 😎 думаю, что в следующем году обязательно поеду на пикник снова 💃🏻
Forwarded from Винный гик
Фестиваль сидра 18 июня в Москве
18 июня с 14:00 до 22:30 на территории дизайн-завода «Флакон» (Большая Новодмитровская 36) пройдет фестиваль сидра I Love Cider. Это возможность продегустировать 200 видов натурального сидра от 30 российских производителей в формате безлимитной дегустации.
Стоимость билета - 3500 рублей. Используйте промокод vinoiskidki при покупке билета на сайте ilovecider.ru и получите скидку 10%. Не откладывайте решение на последний момент - в день фестиваля билет будет стоить уже 4000р.
Если пойдете на фестиваль, рекомендую обратить внимание на сидры Токсовской Сидрерии и Заповедника. Также, слышал позитивные отзывы о сидрах Максима Брехта и Andreev Cider.
#партнерскийматериал
18 июня с 14:00 до 22:30 на территории дизайн-завода «Флакон» (Большая Новодмитровская 36) пройдет фестиваль сидра I Love Cider. Это возможность продегустировать 200 видов натурального сидра от 30 российских производителей в формате безлимитной дегустации.
Стоимость билета - 3500 рублей. Используйте промокод vinoiskidki при покупке билета на сайте ilovecider.ru и получите скидку 10%. Не откладывайте решение на последний момент - в день фестиваля билет будет стоить уже 4000р.
Если пойдете на фестиваль, рекомендую обратить внимание на сидры Токсовской Сидрерии и Заповедника. Также, слышал позитивные отзывы о сидрах Максима Брехта и Andreev Cider.
#партнерскийматериал
После винных постов пора вернуться к #пастадень
Я остановилась на разделе «Паста в духовке» и вы только посмотрите — сколько её вариаций может быть 👇
Паста в духовке:
🍝 классическая лазанья
🍝 неаполитанская лазанья
🍝 блинная лазанья с грибами
🍝 каннеллони со шпинатом и рикоттой
🍝 лазанья из баклажанов «Пармиджана» ❣️
🍝 овощная лазанья с тыквой и грибами
🍝 паста с баклажанами в духовке
🍝 «пастиччо» из пасты
🍝 маккерони с жареными фрикадельками
Из списка выше поделюсь рецептом «Каннеллони со шпинатом и рикоттой» ❣️
А за какую пасту голосуете вы? 🍝
Пишите свой вариант в комментарии 👇
Я остановилась на разделе «Паста в духовке» и вы только посмотрите — сколько её вариаций может быть 👇
Паста в духовке:
🍝 классическая лазанья
🍝 неаполитанская лазанья
🍝 блинная лазанья с грибами
🍝 каннеллони со шпинатом и рикоттой
🍝 лазанья из баклажанов «Пармиджана» ❣️
🍝 овощная лазанья с тыквой и грибами
🍝 паста с баклажанами в духовке
🍝 «пастиччо» из пасты
🍝 маккерони с жареными фрикадельками
Из списка выше поделюсь рецептом «Каннеллони со шпинатом и рикоттой» ❣️
А за какую пасту голосуете вы? 🍝
Пишите свой вариант в комментарии 👇
Начать стоит с соуса «Бешамель» 👌
Он еще пригодится и для других паст в духовке — той же лазаньи.
Бешамель — базовый соус на основе ру и молока.
Ру (фр. roux — топление масла) — термически обработанная смесь муки и жира, обычно растопленного сливочного масла. Обыкновенно используется как загуститель в соусах или основа для супов. Является одним из основных компонентов для классических соусов французской кухни, включая бешамель.
Также к базовым соусом относятся:
✔️Велюте
✔️Французский майонез
✔️Голоандез или голландский соус
✔️Демигляс
Больше о базовых соусах здесь
Он еще пригодится и для других паст в духовке — той же лазаньи.
Бешамель — базовый соус на основе ру и молока.
Ру (фр. roux — топление масла) — термически обработанная смесь муки и жира, обычно растопленного сливочного масла. Обыкновенно используется как загуститель в соусах или основа для супов. Является одним из основных компонентов для классических соусов французской кухни, включая бешамель.
Также к базовым соусом относятся:
✔️Велюте
✔️Французский майонез
✔️Голоандез или голландский соус
✔️Демигляс
Больше о базовых соусах здесь
Еда.ру
5 базовых соусов французской кухни: почему их нужно научиться готовить
Бешамель, голландез, велюте, демигляс и майонез — как их использовать в реальной жизни
СОУС БЕШАМЕЛЬ /рецепт/
#пастадень
Что нужно:
🔸0,5 л молока
🔸50 г сливочного масла
🔸50 г муки
🔸щепотка мускатного ореха
🔸соль
Как готовить:
1. Прогреть молоко, не доводя до кипения.
2. На небольшом огне растопить сливочное масло. Добавить к нему муку и перемешать венчиком до однородности.
3. Продолжая размешивать, постепенно влить в мучную смесь горячее молоко. Размешивать, пока масса не загустеет, на это уйдёт 3 – 5 минут.
4. Добавить щепотку мускатного ореха, посолить и перемешать.
#пастадень
Что нужно:
🔸0,5 л молока
🔸50 г сливочного масла
🔸50 г муки
🔸щепотка мускатного ореха
🔸соль
Как готовить:
1. Прогреть молоко, не доводя до кипения.
2. На небольшом огне растопить сливочное масло. Добавить к нему муку и перемешать венчиком до однородности.
3. Продолжая размешивать, постепенно влить в мучную смесь горячее молоко. Размешивать, пока масса не загустеет, на это уйдёт 3 – 5 минут.
4. Добавить щепотку мускатного ореха, посолить и перемешать.
Каннеллони со шпинатом и рикоттой 🌱
#пастадень
Что нужно:
▫️12-14 каннеллони
▫️400 мл соуса бешамель
▫️300 г листья шпината
▫️250 г рикотты или другого творожного сыра 40 г тертого твёрдого сыра (например, пармезан) плюс для посыпки
▫️1 яйцо
▫️соль, перец
Как готовить:
1. Шпинат хорошенько промыть и положить в кастрюлю. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 3 минут, после чего отжать и порубить ножом.
2. Смешать шпинат с рикоттой, яйцом, тертым сыром. Посолить и по перчить.
3. С помощью кондитерского мешка или при помощи ложки начинить каннеллони сырно-шпинатной смесью.
4. Смазать форму для выпечки небольшим количеством соуса бешамель, затем выложить каннеллони. Распределить оставшийся соус и посыпать тертым сыром. Выпекать при 180 °C 30-40 минут.
❗️Нужно ли отваривать каннеллони перед запеканием? Об этом обязательно сказано на упаковке, просто следуйте инструкции.
#пастадень
Что нужно:
▫️12-14 каннеллони
▫️400 мл соуса бешамель
▫️300 г листья шпината
▫️250 г рикотты или другого творожного сыра 40 г тертого твёрдого сыра (например, пармезан) плюс для посыпки
▫️1 яйцо
▫️соль, перец
Как готовить:
1. Шпинат хорошенько промыть и положить в кастрюлю. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 3 минут, после чего отжать и порубить ножом.
2. Смешать шпинат с рикоттой, яйцом, тертым сыром. Посолить и по перчить.
3. С помощью кондитерского мешка или при помощи ложки начинить каннеллони сырно-шпинатной смесью.
4. Смазать форму для выпечки небольшим количеством соуса бешамель, затем выложить каннеллони. Распределить оставшийся соус и посыпать тертым сыром. Выпекать при 180 °C 30-40 минут.
❗️Нужно ли отваривать каннеллони перед запеканием? Об этом обязательно сказано на упаковке, просто следуйте инструкции.