ОРЕХОВАЯ РАКИЯ
18+ Злободневный политический напиток 🌰🍯🥜

За последние сутки в Сербии в несколько раз выросли продажи ореховой ракии «Ораховача»!

В виду текущей политической ситуации и сегодняшней пятницы (заговенье на Рождественский пост), публикую рецепт:

Ораховача (Orahovača) - очень вкусная и сладкая сербская настойка на молодых грецких орехах, которую часто называют волшебным эликсиром здоровья.

В коре зелёных орехов, содержится невероятное колличество йода, витаминов группы В и соединение юглон, обладающее противоопухолевым действием.

Сербскими семьями производится очень небольшое количество этого напитка для собственного использования и лишь избранные гости удостаиваются такого угощения.

Итак, первым делом нужно собрать молодые грецкие орехи, пока их панцирь ещё зелёный. На литр ракии требуется 40-45 орехов, общей массой около 400 грамм. 

Орехи промываются, у ни отрезаются «попки», а на кожуре делаются надрезы. Это способствует усиленному выделению природного йода, поэтому, если не использовать перчатки, руки будут такого же цвета, как у меня на фото.

Надрезанные орехи пересыпаются сахаром в пропорции 1:1, если готовить по классическому рецепту.
Те, кто не любит сладкое, могут количество сахара уменьшить.

Заливаем уже готовой ракией, желательно лозовачей (виноградной), не имеющей выраженного вкуса или (по-нашему) просто водкой.

Накрываем горлышко марлей и на 40 дней оставить всё это на солнце, раз в день встряхивая банку, чтобы растворялся сахар.
Через 40 дней, когда настойка приобретёт насыщенный чёрно-коричневый цвет, её процеживают и переливают в красивые графины.

Возможные добавки (по желанию):
• кофе в зернах;
• цедра апельсина и (или) лимона;
• палочки корицы;
• гвоздика;
• кардамон;
• ягоды гвоздичного перца.

Ну, и мой главный сюрприз, друзья! Коктейли на основе Ореховой ракии:

🌰 «1000 и одна санкция» Смешайте 2.5 части водки, 2 части орехового ликера, наколите на веточку розмарина 3 свежих ягоды клюквы, на дно бокала положите половинку жареного грецкого ореха.

🌰 «Средняя дальность» смешайте в равных пропорциях водку, ораховац и кофейный ликер.

🌰 «Грустный релокант» Коктейль получится, если смешать «ореховку» с имбирным пивом.

Живели!
#22ноября

🇷🇸Задорного вечера пятницы, друзья!
🤏Помним меру!
☝🏻 Перед употреблением не забудьте повторить матчасть и перечитать пост «Как правильно пить ракию»