Теперь можно: в Челябинске изобрели полезные бургеры

Ученые из Южно-Уральского госуниверситета (ЮУрГУ) в Челябинске разработали новый вид бургеров, которые могут храниться до трех недель благодаря использованию натуральных антиоксидантов вместо синтетических консервантов. Об этом сообщили в пресс-службе вуза.

Для этого в фастфуд добавляются экстракты розмарина, имбиря и мяты. Эти вещества не только безопасны, но и полезны для организма, так как содержат витамины группы В и являются гипоаллергенными. Новая технология позволяет хранить бургеры в обычном холодильнике без заморозки.

Натуральные антиоксиданты эффективно подавляют активность опасных бактерий, таких как хеликобактер, кишечная палочка и золотистый стафилококк. Разработкой уже заинтересовались производители мяса, и в настоящее время готовится патент на технологию с целью ее дальнейшего внедрения в производство.

Как думаете, полезные бургеры будут такими же вкусными?
👍 — думаю, да!
🤔 — мята и имбирь в составе смущают.

📸 Global Look Press/Svetlana Vozmilova

#бургеры #польза #Челябинск

👍 Подписаться на ОТРАЖЕНИЕ

Хотите попробовать бургеры с мучными червями?

Это можно сделать в Австрии. Венские рестораторы начали рассматривать червей и насекомых как альтернативу обычному мясу, которая не наносит вреда экологии.

Дело в том, что при производстве килограмма говядины образуется до 32 килограммов эквивалента CO2, в то время как на долю мучных червей приходится лишь десятая часть выбросов.

Для котлет мучных червей перерабатывают в белковую муку. В смесь также добавляют белую фасоль, свеклу и чеснок, благодаря чему она приобретает ореховый вкус.

Попробовали бы такое блюдо?

😱 — Ни за что!
👍 — Да, звучит интересно.

#Австрия #бургеры

👍 Подписаться на ОТРАЖЕНИЕ