Прекрасно понимая, что каши, мюсли etc. гораздо полезнее на завтрак, я, тем не менее, не могу отказать себе в таком начале воскресного дня.

#наманжетах_едальня

Считал себя любителем кофе, но вчера узнал, что немного ошибался. Один умный человек поведал, что самый лучший кофе -- йеменский. Я поверил, но сначала решил изучить историю вопроса.

Родиной кофе как растения считается Эфиопия, однако впервые культурным его выращиванием занялись именно в Йемене. Первые записи об этом датируются аж двенадцатым веком. К семнадцатому веку Йемен потерял лидерские позиции в экспорте кофе, уступив Южной Америке, Индии и другим регионам, однако до сих пор йеменские сорта ценятся чуть ли не выше всех остальных.

Закончив с теорией, пошёл искать практическое применение знаниям. На ближайшем фермерском рынке в магазинчике с чаем и кофе обнаружил искомый товар по цене 550 рублей за 100 граммов. Продавщица, насыпая, смотрела с уважением и рассказывала, что кофе этот привезли только вчера, и обычно его разбирают очень быстро, а большая часть поставок вообще идёт в рестораны, минуя розницу.

Придя домой, смолол зёрна и сварил кофе, как и полагается, в джезве -- правда, на обычной плите, а не на песке; я не настолько сноб. Как бы то ни было, результат превзошёл все ожидания -- кофе действительно получился с ярким, выраженным вкусом, ароматный, крепкий и с благородной лёгкой горчинкой. Теперь планирую периодически баловать себя йеменским кофе, чего и всем желаю.

#наманжетах_едальня

Лайфхак: если хочется шашлык с чем-то интереснее, чем просто чёрный перец, всегда надо использовать немного растительного масла, ибо им лучше всего экстрагируются вкус и аромат специй. У меня для этих целей есть специальная брызгалка с маслом, чтобы не переборщить, а использовать ровно столько, сколько необходимо.

#наманжетах_едальня