Краткий, но ёмкий рецепт Аджапсандали
Автор Виктория Паркова
Есть легенда, что пастухи высоко в горах на костре сначала опаливали паприку и баклажаны. А потом разминали в пюре овощи, смешивая с травами и острыми специями. Такая паста или пюре аджап, хранилась довольно продолжительное время, и пастухи могли обедать прямо на ходу, во время движения со стадами. Но есть и классическое исполнение приготовлении на сковороде (сотейнике) на небольшом количестве масла, иногда до полуготовности.
Процесс приготовления Аджапсандали необычен тем, что все овощи сначала обжариваются отдельно, а затем, заправленные специями, чесноком и свежей зеленью, тушатся вместе. Именно в этот момент происходит настоящее кулинарное волшебство. Попробуйте и вы сделать волшебство у себя на кухне.
Ингредиенты:
1) Баклажаны - 1 кг.;
2) Перец болгарский - 500 гр.;
3) Помидоры - 500 гр.;
4) Морковь - 500 гр.;
5) Лук репчатый - 250 гр.;
6) Масло растительное - 30 мл.;
7) Чеснок - 40 гр.;
8) Перец чили - 20 гр.;
9) Кинза - 10 гр,;
10) Соль, специи.
Приготовление
Болгарский перец очистить от сердцевины и семян. Баклажаны нарезать полукольцами толщиной 1,5 см.; морковь натереть на крупной терке; перец чили, кинзу, лук и чеснок измельчить ножом. Болгарский перец и помидоры нарезать соломкой шириной 1 см.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить баклажаны так, чтобы они покрывали дно сковороды в один слой. Обжаривать баклажаны с двух сторон до румяности и полной готовности, на умеренном огне. Готовые баклажаны разложить на бумажных полотенцах или откинуть на дуршлаг, чтобы удалить излишки масла. Переложить баклажаны в толстодонную кастрюлю или сотейник.
Обжарить перец в небольшом количестве растительного масла, на умеренном огне, около 7-10 минут. Перец должен стать мягким. Переложить перец в кастрюлю к баклажанам На сковороду налейте масло. Выложите репчатый лук, морковь и обжарьте на медленном огне до мягкости. Помидоры обдайте кипятком и снимите шкурку. Разомните мякоть до состояния пюре. Влить массу к овощам. Добавить приправы, соль, чеснок, добавить кориандр, лавровый лист и хмели-сунели.
Все аккуратно перемешать. Закрыть крышкой и томить на медленном огне около 15 минут, иначе овощи разварятся, блюдо потеряет консистенцию и, соответственно, будет проигрывать во вкусе. Нужно только прогреть овощи.
Подавать Аджапсандали в горячем или холодном виде, щедро посыпав свежей зеленью. Приятного Вам аппетита!
#НашПортал #Кулинария #Аджапсандали #
Автор Виктория Паркова
Есть легенда, что пастухи высоко в горах на костре сначала опаливали паприку и баклажаны. А потом разминали в пюре овощи, смешивая с травами и острыми специями. Такая паста или пюре аджап, хранилась довольно продолжительное время, и пастухи могли обедать прямо на ходу, во время движения со стадами. Но есть и классическое исполнение приготовлении на сковороде (сотейнике) на небольшом количестве масла, иногда до полуготовности.
Процесс приготовления Аджапсандали необычен тем, что все овощи сначала обжариваются отдельно, а затем, заправленные специями, чесноком и свежей зеленью, тушатся вместе. Именно в этот момент происходит настоящее кулинарное волшебство. Попробуйте и вы сделать волшебство у себя на кухне.
Ингредиенты:
1) Баклажаны - 1 кг.;
2) Перец болгарский - 500 гр.;
3) Помидоры - 500 гр.;
4) Морковь - 500 гр.;
5) Лук репчатый - 250 гр.;
6) Масло растительное - 30 мл.;
7) Чеснок - 40 гр.;
8) Перец чили - 20 гр.;
9) Кинза - 10 гр,;
10) Соль, специи.
Приготовление
Болгарский перец очистить от сердцевины и семян. Баклажаны нарезать полукольцами толщиной 1,5 см.; морковь натереть на крупной терке; перец чили, кинзу, лук и чеснок измельчить ножом. Болгарский перец и помидоры нарезать соломкой шириной 1 см.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить баклажаны так, чтобы они покрывали дно сковороды в один слой. Обжаривать баклажаны с двух сторон до румяности и полной готовности, на умеренном огне. Готовые баклажаны разложить на бумажных полотенцах или откинуть на дуршлаг, чтобы удалить излишки масла. Переложить баклажаны в толстодонную кастрюлю или сотейник.
Обжарить перец в небольшом количестве растительного масла, на умеренном огне, около 7-10 минут. Перец должен стать мягким. Переложить перец в кастрюлю к баклажанам На сковороду налейте масло. Выложите репчатый лук, морковь и обжарьте на медленном огне до мягкости. Помидоры обдайте кипятком и снимите шкурку. Разомните мякоть до состояния пюре. Влить массу к овощам. Добавить приправы, соль, чеснок, добавить кориандр, лавровый лист и хмели-сунели.
Все аккуратно перемешать. Закрыть крышкой и томить на медленном огне около 15 минут, иначе овощи разварятся, блюдо потеряет консистенцию и, соответственно, будет проигрывать во вкусе. Нужно только прогреть овощи.
Подавать Аджапсандали в горячем или холодном виде, щедро посыпав свежей зеленью. Приятного Вам аппетита!
#НашПортал #Кулинария #Аджапсандали #
Минимум затрат и максимум удовольствия: готовим «Елочки» из бизе
Автор Виктория Паркова
С первым днем зимы хочется заряжаться новогодним настроением. Сегодня у нас вот такие прекрасные новогодние елочки, которые прекрасно украсят Ваш тортик или подойдут в качестве дополнительного подарка деткам и взрослым.
Нам потребуется всего 100 гр. белка и 200 гр. сахара.
👇🏻Подробнее:
https://npr.by/elochki-iz-bize-minimum-zatrat-i-maksimum-udovolstviya/
#НашПортал #Кулинария #Пирожное #Бизе
Автор Виктория Паркова
С первым днем зимы хочется заряжаться новогодним настроением. Сегодня у нас вот такие прекрасные новогодние елочки, которые прекрасно украсят Ваш тортик или подойдут в качестве дополнительного подарка деткам и взрослым.
Нам потребуется всего 100 гр. белка и 200 гр. сахара.
👇🏻Подробнее:
https://npr.by/elochki-iz-bize-minimum-zatrat-i-maksimum-udovolstviya/
#НашПортал #Кулинария #Пирожное #Бизе
Как сушить апельсины в духовке. Сохраняй в закладки
1⃣Берём НЕ сочные апельсины (в смысле те, что для сока – не подойдут), можно с толстой коркой и не очень крупные👌🏼
2⃣Острым! ножом нарезаем тонко, но не слишком, 2-3 мм.👍🏼
4⃣Каждую дольку нужно промокнуть бумажным полотенцем с обеих сторон.
5⃣Дальше кладём на пергамент или, если располагаете перфорированным ковриком, то на него, так влага будет быстрее испаряться и ставим в духовку на 100-120 градусов
👇🏻Подробности в видео на нашем сайте
https://npr.by/kak-sushit-apelsiny-v-duhovke-sohranyaj-v-zakladki/
#НашПортал #Кулинария #Апельсинывдуховке
1⃣Берём НЕ сочные апельсины (в смысле те, что для сока – не подойдут), можно с толстой коркой и не очень крупные👌🏼
2⃣Острым! ножом нарезаем тонко, но не слишком, 2-3 мм.👍🏼
4⃣Каждую дольку нужно промокнуть бумажным полотенцем с обеих сторон.
5⃣Дальше кладём на пергамент или, если располагаете перфорированным ковриком, то на него, так влага будет быстрее испаряться и ставим в духовку на 100-120 градусов
👇🏻Подробности в видео на нашем сайте
https://npr.by/kak-sushit-apelsiny-v-duhovke-sohranyaj-v-zakladki/
#НашПортал #Кулинария #Апельсинывдуховке
Продолжаем готовиться к предстоящим праздникам: салат «Новогодняя шишка»
Очень простой в приготовлении салат с весьма оригинальным оформлением. Такое блюдо несомненно станет украшением праздничного стола. Готовится буквально 15 минут, а удовольствие подарит надолго, как вкусовым сочетанием, так и оригинальным оформлением.
👇🏻Подробности здесь
https://npr.by/prodolzhaem-gotovitsya-k-predstoyashhim-prazdnikam-salat-novogodnyaya-shishka/
#НашПортал #Кулинария #Салаты #НовогодняяШишка
Очень простой в приготовлении салат с весьма оригинальным оформлением. Такое блюдо несомненно станет украшением праздничного стола. Готовится буквально 15 минут, а удовольствие подарит надолго, как вкусовым сочетанием, так и оригинальным оформлением.
👇🏻Подробности здесь
https://npr.by/prodolzhaem-gotovitsya-k-predstoyashhim-prazdnikam-salat-novogodnyaya-shishka/
#НашПортал #Кулинария #Салаты #НовогодняяШишка
Grechikus salatus, или Еще одно блюдо для любителей экзотики
Автор Елена Воробьева
Долго думала - поделиться или нет с читателями npr.by рецептом этого великолепного греческого салата, переданным мне много лет назад моей сестрой, или сохранить секрет его приготовления в семейную кулинарную книгу для благодарных потомков и, наконец, решила - рецепту на сайте быть.
Нам понадобится:
салатная смесь - 1 упаковка;
сыр фета;
помидоры - лучше черри или сливка;
оливки или маслины;
апельсин;
соевый соус;
оливковое масло.
Все ингредиенты кладем "на глаз" (ни разу еще совет моей любимой бабушки класть все "на глаз" меня не подводил).
Теперь готовим.
Апельсин предварительно очищаем. Салатную смесь лучше дополнительно порезать. Все остальное, естественно, режем тоже (фету кубиками). Добавляем соевый соус - по вкусу и оливковое масло - "на глаз", перемешиваем.
Салат готов, приятного аппетита!
https://npr.by/grecheskij-salat-ot-lyagushki-puteshestvennicy/
#НашПортал #Кулинария #Салаты #ГреческийСалат
Автор Елена Воробьева
Долго думала - поделиться или нет с читателями npr.by рецептом этого великолепного греческого салата, переданным мне много лет назад моей сестрой, или сохранить секрет его приготовления в семейную кулинарную книгу для благодарных потомков и, наконец, решила - рецепту на сайте быть.
Нам понадобится:
салатная смесь - 1 упаковка;
сыр фета;
помидоры - лучше черри или сливка;
оливки или маслины;
апельсин;
соевый соус;
оливковое масло.
Все ингредиенты кладем "на глаз" (ни разу еще совет моей любимой бабушки класть все "на глаз" меня не подводил).
Теперь готовим.
Апельсин предварительно очищаем. Салатную смесь лучше дополнительно порезать. Все остальное, естественно, режем тоже (фету кубиками). Добавляем соевый соус - по вкусу и оливковое масло - "на глаз", перемешиваем.
Салат готов, приятного аппетита!
https://npr.by/grecheskij-salat-ot-lyagushki-puteshestvennicy/
#НашПортал #Кулинария #Салаты #ГреческийСалат
🍡Готовим маршмеллоу — воздушную сладость, таящую во рту
💡Маршмеллоу - это очень вкусная и нежная сладость, которая по вкусу чем-то напоминает зефир, пастилу или суфле. Ее можно есть просто так, добавлять в напитки и даже жарить на костре.
👇Смотрите видео и готовьте вместе с нами
https://npr.by/gotovim-marshmellou-vozdushnuju-sladost-tayashhuju-vo-rtu/
#НашПортал #ВсеОбоВсем #Кулинария #Маршмеллоу
💡Маршмеллоу - это очень вкусная и нежная сладость, которая по вкусу чем-то напоминает зефир, пастилу или суфле. Ее можно есть просто так, добавлять в напитки и даже жарить на костре.
👇Смотрите видео и готовьте вместе с нами
https://npr.by/gotovim-marshmellou-vozdushnuju-sladost-tayashhuju-vo-rtu/
#НашПортал #ВсеОбоВсем #Кулинария #Маршмеллоу
Готовим рулет из лаваша с морковью по-корейски, плавленым сыром и яйцами
Автор Виктория Паркова
На этот раз вниманию читателя предлагается "вегетарианский" вариант шаурмы. Хотя, начинку можно разнообразить и добавить крабовые палочки, ветчину, копченую курицу, колбасу и все, что угодно. Готовьте с удовольствием.
👇Подробности
https://npr.by/rulet-iz-lavasha-s-morkovju-po-korejski-plavlenym-syrom-i-yajcami/
#НашПортал #Кулинария
Автор Виктория Паркова
На этот раз вниманию читателя предлагается "вегетарианский" вариант шаурмы. Хотя, начинку можно разнообразить и добавить крабовые палочки, ветчину, копченую курицу, колбасу и все, что угодно. Готовьте с удовольствием.
👇Подробности
https://npr.by/rulet-iz-lavasha-s-morkovju-po-korejski-plavlenym-syrom-i-yajcami/
#НашПортал #Кулинария
Быстро, вкусно и полезно: салат с нутом — отличный вариант для сторонников здорового питания
🤓Интересно, что главное составляющее нута – высококачественный легкоусвояемый белок растительного происхождения, который ставят в один ряд с белком птицы и некоторых мясных продуктов. Нут является одним из основных продуктов питания веганов, вегетарианцев, сыроедов и всех, кто по каким-либо причинам не употребляет в пищу мясо.
❗Благодаря высокому содержанию растительной клетчатки культура используется для похудения. Согласно множеству отзывов, нут действительно помогает сбросить лишние килограммы. В начале 18 века бобы попробовали использовать в качестве заменителя кофейных зерен. Данная практика вошла в обиход и до сих пор используется во многих странах планеты.
Рецепт здесь👇
https://npr.by/bystro-vkusno-i-polezno-salat-s-nutom-otlichnyj-variant-dlya-storonnikov-zdorovogo-pitaniya/
#НашПортал #Кулинария #Нут #Салаты
🤓Интересно, что главное составляющее нута – высококачественный легкоусвояемый белок растительного происхождения, который ставят в один ряд с белком птицы и некоторых мясных продуктов. Нут является одним из основных продуктов питания веганов, вегетарианцев, сыроедов и всех, кто по каким-либо причинам не употребляет в пищу мясо.
❗Благодаря высокому содержанию растительной клетчатки культура используется для похудения. Согласно множеству отзывов, нут действительно помогает сбросить лишние килограммы. В начале 18 века бобы попробовали использовать в качестве заменителя кофейных зерен. Данная практика вошла в обиход и до сих пор используется во многих странах планеты.
Рецепт здесь👇
https://npr.by/bystro-vkusno-i-polezno-salat-s-nutom-otlichnyj-variant-dlya-storonnikov-zdorovogo-pitaniya/
#НашПортал #Кулинария #Нут #Салаты
Сырные трубочки, или Рецепт, который выручит, если нежданные гости уже на подходе
Автор Виктория Паркова
☝Блюда из лаваша в духовке многие хозяйки любят за их быстроту. Эти блюда уникальные, а главное, уникальное блюдо можно приготовить из того, что есть в холодильнике. Главное иметь немного фантазии. Из тонкого лаваша получается легкая закуска, на которую нет необходимости тратить множество времени. Достаточно учитывать несколько тонкостей приготовления блюд из лаваша. Можно приготовить восхитительные пироги, запечь мясо в лаваше, сделать трубочки с начинкой и не только.
С рецептом данного блюда, как и многих других, можно ознакомиться на нашем сайте👇
https://npr.by/syrnye-trubochki-ili-recept-kotoryj-vyruchit-esli-nezhdannye-gosti-uzhe-na-podhode/
#НашПортал #Кулинария #СырныеТрубочки
Автор Виктория Паркова
☝Блюда из лаваша в духовке многие хозяйки любят за их быстроту. Эти блюда уникальные, а главное, уникальное блюдо можно приготовить из того, что есть в холодильнике. Главное иметь немного фантазии. Из тонкого лаваша получается легкая закуска, на которую нет необходимости тратить множество времени. Достаточно учитывать несколько тонкостей приготовления блюд из лаваша. Можно приготовить восхитительные пироги, запечь мясо в лаваше, сделать трубочки с начинкой и не только.
С рецептом данного блюда, как и многих других, можно ознакомиться на нашем сайте👇
https://npr.by/syrnye-trubochki-ili-recept-kotoryj-vyruchit-esli-nezhdannye-gosti-uzhe-na-podhode/
#НашПортал #Кулинария #СырныеТрубочки
🥞Ленивый хачапури на сковороде за 15 минут: быстро и вкусно
❗Сегодня я расскажу о том как быстро приготовить ленивый хачапури на сковороде🍳
Рецепт данного блюда очень прост и не потребует от вас больших усилий, а в награду вы получите очень вкусную сырную лепешку 😋
💡За рецептом сюда👇
https://npr.by/lenivyj-hachapuri-na-skovorode-za-15-minut-bystro-i-vkusno/
#НашПортал #ВсеОбоВсем #Кулинария #Хачапури
❗Сегодня я расскажу о том как быстро приготовить ленивый хачапури на сковороде🍳
Рецепт данного блюда очень прост и не потребует от вас больших усилий, а в награду вы получите очень вкусную сырную лепешку 😋
💡За рецептом сюда👇
https://npr.by/lenivyj-hachapuri-na-skovorode-za-15-minut-bystro-i-vkusno/
#НашПортал #ВсеОбоВсем #Кулинария #Хачапури