24 января комбинат питания «РусСоцКапитал» провёл долгожданный кулинарный мастер-класс для воспитанников дошкольного отделения Школы №1155 Северо-Западного административного округа. Малыши под руководством профессионального повара готовили печенье «Сердечки».

Юным поварам рассказали о технике безопасности, вручили фартуки и колпаки, выдали необходимые ингредиенты и инвентарь. Повар-технолог комбината Кирилл Подобед показал и рассказал начинающим кулинарам, как надо замешивать тесто. Ребята отлично справились с этой непростой задачей.

«Печенью уже более 15 тысяч лет! Его начали готовить одновременно с хлебом. Первое письменное упоминание мучного изделия относится к XVII веку до нашей эры. Действительно, судя по источникам, именно в Персии начали готовить сахарное печенье», — рассказывал своим подопечным повар-технолог.

https://stroginskievesti.ru/doshkolyata-prinyali-uchastie-v-kulinarnom-master-klasse-kombinata-pitaniya-russoczkapital/

Заместитель директора по сервису ЗАО «Комбинат дошкольного питания» Наталья Барахтянская отмечает: «В меню детских образовательных учреждений Южного административного округа Москвы ежедневно присутствует широкий ассортимент различной выпечки, которая приготовлена в строгом соответствии с технологией и рекомендациями для детского питания. Это и ватрушка с творогом или с абрикосовым джемом, и кекс с цукатами или с шоколадом, и маффины и многое другое. Тем не менее почетное место занимают любимые детьми пирожки с различными начинками. В основном эта продукция предлагается детям на полдник, но ее всегда можно приобрести в школьном буфете. Причем само название – пирожок – добавляет нашим школьным буфетам домашнего тепла и уюта. Мы с удовольствием предлагаем ребятам широкий ассортимент этой выпечки».

Напомним, что сдобная выпечка хороша в меру.

https://mr.moscow/osoboe-mesto-sredi-raznoobraznoj-vypechki-v-shkolnom-bufete-zanimayut-tradiczionnye-russkie-pirozhki-s-nachinkami-na-lyuboj-vkus/

Дегустация с "Вилмап"

#едавшколе #Вилмап #школьнаястоловая

Дошкольники ЦАО учатся готовить полезные десерты.
Столичные комбинаты питания, обеспечивающие полноценными рационами московские учебные заведения, продолжают проводить увлекательные мастер-классы для учащихся всех возрастов.
Технолог комбината питания Абзялетдинова Динара отметила: «Главная цель таких мастер-классов не только научить малышей самостоятельности, но и рассказать им о правильном и здоровом питании, продемонстрировать это наглядно, чтобы детям захотелось включать полезные блюда в свой ежедневный рацион».

https://mr.moscow/doshkolniki-czao-uchatsya-gotovit-poleznye-deserty/

«Россия 24» про горячее питание школьников. #едавшколе #горячеепитание #школьнаястоловая

Школьники САО постигают азы кулинарии под чутким руководством шеф-повара
В школе-интернате №52 Северного административного округа г. Москвы специалисты комбината питания «РусСоцКапитал» провели мастер-класс по приготовлению десертов. Под руководством шеф-поваров ребята готовили пирожное «Картошка» в глазури.

Приобщать детей к кулинарии, как и к любому прикладному делу, лучше всего на практике. Поэтому мастер-классы всегда проходят активно, и дети участвуют в них с большим интересом. А когда нужно приготовить десерты, то энтузиазм увеличивается в геометрической прогрессии.

https://dmitrovets.ru/shkolniki-sao-postigayut-azy-kulinarii-pod-chutkim-rukovodstvom-shef-povara/

#школьнаястоловая #едавшколе

Комбинат питания «Сатурн» совместно с комплексом ГБОУ № 338 провели серию дегустаций, на которых подробно показали и рассказали об основных принципах современного школьного питания

https://tinaomos.news/news/society/kombinat_pitaniya_saturn_sovmestno_s_kompleksom_gbou_338_proveli_seriyu_degustatsiy_na_kotorykh_podr/

#едавшколе #школьнаястоловая #Сатурн #комбинатпитания

7 февраля ЗАО «Комбинат дошкольного питания» в Школе №544 организовал для учеников младших классов дегустацию фруктово-ягодных десертов от шеф-повара школьного ресторана.
Дегустацию проводил опытный шеф-повар комбината, призер кулинарного конкурса международной выставки «ПИР» Сергей Купарев. В его исполнении  мастер-класс по изготовлению десерта постепенно превращался в настоящий кулинарный урок. Дети отгадывали ингредиенты, которые Сергей использовал в приготовлении. Крупа манная, сок, джем, желатин непременно награждались определениями: волшебная, прекрасный, любимый, сказочный. Шеф-повар ловко манипулировал продуктами, не забывая рассказывать о правилах использования, тепловом режиме, последовательности, времени выдержки. В результате он из волшебного холодильника извлек несколько подносов красочно оформленного порционного десерта и угостил всех участников.
https://mr.moscow/shef-povar-kombinata-doshkolnogo-pitaniya-vpechatlil-uchenikov-mladshej-shkoly-na-prezentaczii-poleznogo-deserta/

9-11 февраля 2023 года проходит VI Съезд, посвящённый 10-летию «Национальной родительской ассоциации социальной поддержки семьи и защиты семейных ценностей».

Серию мероприятий Съезда откроет встреча в Государственной Думе Российской Федерации на площадке Комитета по просвещению Государственной Думы, посвященная обсуждению вопросов, заданных родителями на региональных родительских собраниях 2021-2022гг.
Участники съезда посетили мастер-класс «Родительское просвещение как современная форма наставничества», панельную дискуссию по участию родителей в профориентации и другие мероприятия.
10 февраля партнеры и гости Национальной родительской ассоциации обменивались опытом и представляли региональные проекты в области родительского просвещения, контроля и родительской экспертизы.
В съезде приняли участие представители Городского Экспертно-консультативного совета родительской общественности при Департаменте образования и науки города Москвы. Они поделились столичным опытом по работе с родителями обучающихся, решению вопросов воспитания и обучения.
Кроме того, отдельная площадка была посвящена сфере питания обучающихся столицы, где гости съезда могли задать все интересующие вопросы по организации родительского контроля питания школьников, а также по взаимодействию родительского сообщества и организаторов питания в целях повышения удовлетворенности питанием обучающихся.

#едавшколе #школьнаястоловая

8 февраля в стенах детского сада Школы №887 Западного административного округа состоялся кулинарный мастер-класс от шеф-повара комбината питания «Верона». Ребят научили готовить конфеты «детская радость» из сгущённого молока, печенья и всеми любимого какао.

https://mr.moscow/gastronomicheskij-master-klass-snova-sobral-doshkolyat-na-uroke-kulinarnogo-iskusstva/

#едавшколе #детиготовят

Родители оценили качество школьных рационов Родители оценили качество школьных рационов Тема школьного питания очень важна, так как от рациона ребёнка зависит его здоровье. Родителей, безусловно, интересуют все вопросы по этой теме: качество еды, тщательный контроль входящего сырья, порядок отбора поставщиков питания, а также строгое соблюдение санитарных норм и правил. Все эти аспекты требуют комплексного подхода. В Москве регулярно проходят дегустации блюд школьного меню. Родители лично проверяют, что едят их дети. Так, 2 февраля в Школе №1985 Северо-Западного административного округа комбинат питания «РусСоцКапитал» провёл для родителей дегустацию блюд, входящих в ежедневный рацион учащегося. На таких встречах специалисты вместе с родителями анализируют, что именно не нравится детям, и как это можно исправить. https://gazeta-kurkino.info/roditeli-oczenili-kachestvo-shkolnyh-raczionov/

15 февраля исполняется 8 лет с внедрения для предприятий общественного питания международного стандарта ХАССП. Он стал обязательным с момента введения Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». ХАССП — это система управления пищевой безопасностью, основная задача которой обеспечение контроля на всех этапах производственного процесса, а также и при хранении и реализации продукции.

Подробнее 👉
https://mr.moscow/vnedrenie-standarta-hassp-uluchshilo-sistemu-kachestva-stolichnyh-kombinatov-pitaniya/

#едятдети #школьноепитание

В школьных буфетах появились готовые обеды на любой вкус.
Подробности: https://severstolici.ru/v-shkolnyh-bufetah-poyavilis-gotovye-obedy-na-lyuboj-vkus/
#едятдети #школьнаястолоаая

Потрясающее мероприятие для учеников начальной школы учебного корпуса «Басманный» провёл шеф-повар комбината питания «Вилмап» Сергей Купарев. Это было настоящее шоу с эффектной презентацией! На глазах у изумленных детей он приготовил полезный фруктово-ягодный десерт из натуральных продуктов, раскрывая секреты и тонкости кулинарного процесса. Подробности 👉

https://mr.moscow/kulinarnye-prezentaczii-ot-shef-povara-shkolnogo-restorana-prodolzhayutsya-v-obrazovatelnyh-uchrezhdeniyah-czao/

Сегодня мы решили заглянуть в кондитерский цех организатора школьного питания Юго-Восточного округа ООО «Верона». Это то самое место, где рождаются пиццы, сосиски в тесте, пирожки, эклеры и другие лакомства, которые так любят дети. Цех расположен в самом центре округа – около станции метро Текстильщики. Отсюда каждое утро свежеприготовленная выпечка разъезжается по более чем 200 школам.
Начальник цеха Ирина Юрьевна Самосадова рассказала о самой любимой продукции среди детей: «В школах очень востребованы пицца, пирожки с фруктовыми начинками (более 10 наименований). Полный ассортимент выпечки составляет 30 наименований».
Подробности👉 https://mr.moscow/ekskursiya-v-konditerskij-czeh-kak-gotovitsya-vypechka-dlya-shkolnyh-bufetov-yuvao/
#едятдети #школьнаястоловая

20 лет в школьной столовой: шеф-повар рассказала о своем призвании.

Есть такие жизнерадостные люди, рядом с которыми тоже заряжаешься хорошим настроением и наполняешься энергией.
Именно такой человек уже 20 лет работает в столовой Школы №630 Донского района Москвы. Лариса Николаевна Шмелёва прошла в ЗАО «Комбинат дошкольного питания» все ступеньки кулинарной профессии: от буфетчицы и повара до заведующей производством. Лариса Николаевна всегда весело и позитивно рассказывает о своей профессии повара. Подробнее👉 https://mr.moscow/20-let-v-shkolnoj-stolovoj-shef-povar-rasskazala-o-svoem-prizvanii/ #детившколе

Малыши Северо-Восточного округа столицы под руководством технолога-кондитера оператора питания «РусСоцКапитал» своими руками изготовили подарок для пап и дедушек к 23 февраля. #РусСоцКапитал

10 февраля прошлого года в меню московских школ снова появились пельмени. Пришло время подвести предварительные итоги года. В советские времена это блюдо присутствовало на детских столах, потом исчезло, хотя в СанПиН, прямого запрета не было. После непродолжительной общественной дискуссии в начале 2022 года было принято официальное решение: пельмени могут использоваться в детском питании.
Ровно год назад в меню ЗАО «Комбинат дошкольного питания» по согласованию с администрациями общеобразовательных организаций Южного административного округа появились «пельмени отварные». Блюдо включено в цикличное меню по четвергам, оно готовится в полном соответствии с технико-технологической картой из сборника рецептур для детских садов и школ, на выходе имеет порцию 150 грамм энергетической ценностью 279,63 ккал.

https://mr.moscow/vozrashhenie-pelmenej-v-menyu-moskovskih-shkolnikov-podvodim-itogi-goda/

#едятдети #школьнаястоловая

В общеобразовательной школе №15 столичного района Черёмушки комбинат питания «Школьник-ЮЗ» провел встречу-дегустацию для родителей и детей, которые в этом году придут в первый класс. Будущие школьники и их родители из пяти детских садов, входящих в образовательный комплекс, впервые оказались в гостеприимных стенах школьной столовой. Представители комбината питания познакомили гостей с устройством столовой, с режимом ее работы, возможностями льготного питания и ответили на многочисленные вопросы. Главный технолог «Школьник-ЮЗ» Бжедугова Юлия рассказала участникам встречи об особенностях приготовления детской еды в школьной столовой, о составе блюд, квалификации персонала. Особое место занимал рассказ о возможностях вариативного питания для детей. Родителям разъяснили, как работает система оплаты, как пополнять карту школьника «Москвёнок» на питание ребенка и как можно предварительно заказывать блюда.

https://mr.moscow/budushhie-pervoklassniki-i-ih-roditeli-uznali-kak-organizovano-pitanie-v-shkole/