Svineribbe - самое популярное рождественское блюдо в Норвегии

Буквально название блюда переводится как «свиные рёбрышки», но по сути оно готовится из одного куска свинины, называемого пашиной или покромкой.

Традиции употребления свинины на Рождество уходят корнями в ещё дохристианские времена. Мы писали о том, что бонды часто забивали свинью перед праздником.

Самые ранние дошедшие до нас рецепты приготовления svineribbe датируются XVIII веком.
Блюдо запекается в духовке вместе со шкурой, на которой ромбиками делаются надрезы. Обычно его накрывают фольгой. Оставшиеся после жарки жир и мясной сок используются для приготовления соуса. При запекании можно добавить яблоки или чернослив.

Svineribbe подаётся с квашеной или краснокочанной капустой, картошкой, брусникой, иногда с пряными колбасками и лепёшками.

Особенно это блюдо популярно в восточной Норвегии. По статистике, 44 % норвежцев едят его на Рождество.

Приятного аппетита!

#julekalender

Сегодня Стёре встретится в Париже с Макроном и председателем Еврокомиссии, где подчеркнет две важные для Норвегии вещи

Пока Йонас Гар Стёре испытывает проблемы в Норвегии, в Европе главы государств выстраиваются в очередь, чтобы поговорить с ним.

В ближайшие дни состоятся важные европейские саммиты и переговоры. Так, сегодня Стёре приглашен на рабочий ужин президентом Эммануэлем Макроном. На встрече также будет присутствовать председатель Еврокомиссии Урсула фон дер Ляйен.

На этой неделе в европейской повестке две основные темы: как Европа справится с ростом цен на газ и электроэнергию, а также дальнейшая поддержка Украины.

Европа все еще пытается оправиться от потери российского газа. Стёре называет это «сложной политической ситуацией».

На встрече с Макроном и фон дер Ляйен он подчеркнет две вещи.

🔺Во-первых, Норвегия должна оставаться стабильным и надежным поставщиком газа в Европу.
🔺Во-вторых, он укажет на вклад Норвегии в решение европейского энергетического кризиса с помощью возобновляемых источников энергии.

- Мы стоим на пороге масштабного развития ветроэнергетики. У нас есть важный опыт в области улавливания и хранения CO₂, который будет иметь важное значение для Европы, — говорит Стёре.

Газ в краткосрочной перспективе и возобновляемые источники энергии в долгосрочной перспективе являются важными причинами, по которым Стёре занимает сейчас первое место в списке приглашенных европейских топ-политиков.
Десять дней назад эти вопросы были предметом обсуждения во время обеда с канцлером Германии Олафом Шольцем в Берлине.

- Сейчас ко мне обращаются президент Франции и председатель Еврокомиссии, чтобы поговорить о том же. Встречи являются подтверждением того, что Норвегия очень важна для энергоснабжения Европы. Мы придаем большое значение предсказуемости и надежности управления энергоресурсами, — говорит Стёре.

В понедельник в Елисейском дворце он еще раз подчеркнет, что высокие цены на газ, которые мы сейчас наблюдаем, не в интересах Норвегии. И это несмотря на то, что богатство Норвегии растет такими быстрыми темпами, что некоторые обвиняют Норвегию в том, что она наживается на войне.

У Стёре есть три причины для этого.

🔺Во-первых, это приводит к высоким ценам на электроэнергию на значительной части территории Норвегии.
- Это проблема как для домохозяйств, так и для бизнеса, - говорит он.

🔺Во-вторых, проблемы европейского бизнеса вызывают проблемы и у норвежского бизнеса.
- Они наши самые важные торговые партнеры, - говорит Стёре.

🔺В-третьих, Стёре опасается, что высокие цены со временем могут привести к социальным волнениям в странах, которые являются союзниками Норвегии.

- Россия явно хочет вызвать раздор между европейскими странами, разыгрывая энергетическую карту. В наших интересах способствовать тому, чтобы этого не произошло.

Поэтому он хочет подчеркнуть роль, которую играет Норвегия, и компетенцию, которой обладают норвежские власти и компании.

Вчера днем король Харальд принял в Королевском дворце бывшего госсекретаря США Хиллари Клинтон в Королевском дворце

Клинтон находится в Норвегии в связи с Днями мира в Осло (Oslo Peace Days), которые организуются в сотрудничестве между муниципалитетом Осло, Нобелевским центром мира, Норвежским Нобелевским институтом, PRIO и Университетом Осло.

- Дни мира в Осло — это площадка, на которой все могут узнать и обсудить некоторые из наиболее важных тем нашего времени, — говорит в пресс-релизе ректор Университета Осло Свейн Столен.

Рецепты, которые норвежцы чаще всего искали в 2022 году

Классические и праздничные блюда преобладают среди рецептов, которые норвежцы чаще всего искали в Google в этом году.

Ранее мы рассказывали о топ-10 поисковых запросов в Норвегии.

Интересно, что список сильно отличается от прошлогоднего; ни один рецепт из прошлогодней десятки не попал в список этого года.

Сначала напомним Вам, какие блюда были популярны в 2021 году:

атлантическая треска
фокачча
лазанья
чизкейк
тыква
булочки с корицей
баранья нога
начос
палтус
сливовый джем

Премия Сёнстебю 2023 года (Sønstebyprisen 2023) присуждается генеральному секретарю НАТО Йенсу Столтенбергу

Он получает награду за вклад в сохранение единства НАТО в критический момент. В очень драматическое и непредсказуемое время для Европы и НАТО Столтенберг внес решающий вклад в сохранение целостности альянса, пишет Sønstebyfondet в пресс-релизе.

- Его ясный голос в борьбе с агрессивными силами, угрожающими миру во всем мире, принес свои плоды и вселил надежду, - говорится о лауреате премии этого года.

Награда вручается «лицу или организации, которые проявили себя как отважные защитники фундаментальных ценностей нашей демократии, в том числе сохранили волю к защите и внесли свой вклад в нашу защиту, обеспечение свободы и независимости страны».

Награждение Sønstebyprisen 2023 состоится в Осло 9 января.

Гуннар Сёнстебю (11 января 1918 — 10 мая 2012) — участник норвежского движения Сопротивления во время Второй мировой войны.

Сегодня - 110 лет со дня рождения Турбьёрна Эгнера (1912-1990) - норвежского писателя, иллюстратора, композитора и певца, одного из классиков норвежской детской литературы.

Он является автором полюбившихся многим книг «Кариус и Бактериус», «Приключения в лесу Ёлки-на-горке», «Люди и разбойники из Кардамона» и других, любимых многими поколениями читателей.

Все норвежские дети знают историю про Кариуса и Бактериуса, в которой Эгнер доводит до маленьких читателей одно из важнейших правил гигиены: каждый ребёнок должен чистить зубы! Эта история, как и другие, была переведена на русский язык. Не меньший успех имели и его последующие книги.

Эгнер не только писал тексты, но и сам иллюстрировал их, а также сочинял к ним песни. Его творчество стало золотой страницей в истории норвежской детской литературы, и его жизнерадостный пафос, целостность мировоззрения и оптимизм крайне актуальны в нашу эпоху.