В общем, мы с мужем сейчас будем готовить вот это😜
#nb_recipe

🔤🔤🔤🔤🔤
🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤
с красными апельсинами

наша вечерняя вкусняшка, готовили вместе с младшим сыном❤️

Вам понадобится:
⏺2 красных апельсина
⏺2 яйца
⏺150 г сахара (+ 2 ст ложки для присыпки формы)
⏺100 г сливочного масла (+ для смазывания формы
⏺75 г натурального йогурта или сметаны
⏺140 г пшеничной муки
⏺1 ч.л. разрыхлителя
⏺1 ч.л. корицы
⏺1/4 ч.л. соли

Для начала поставить духовку разогреваться на 180С.
Смазать форму для выпечки сливочным маслом, присыпать парой столовых ложек сахара.
Снять с помощью мелкой терки цедру с одного апельсина - она понадобится для теста. Кожуру со второго апельсина можно просто срезать ножом (она не понадобится).
Нарезать апельсины тонкими слайсами, убрать косточки и выложить слайсы на дно формы.
Взбить яйца с сахаром до пышной пены, добавить йогурт, размягченное сливочное масло и цедру одного апельсина, продолжить взбивать. Постепенно ввести в тесто просеянную муку, затем разрыхлитель, корицу и соль.
Аккуратно вылить тесто в форму на апельсины, разровнять. Выпекать до готовности (до сухой зубочистки) приблизительно 25-35 минут.

P. S. тесто подойдёт для любого пирога перевёртыша, главное либо использовать кисленькие ягоды/фрукты, либо уменьшать количество сахара в тесте😋

❓кто тут ждал возращения в блог рецептов?
#nb_recipe

🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤
🔤🔤🔤🔤🔤🔤

внеплановый пост про пожрать😌

веяния тайской кухни в русской обработке.
делать очень просто - получается сытно и вкусно💡 ну и да, однозначно, калорийно))

Вам понадобится:
⏺блинное тесто (вот любое ваше проверенное)
⏺бананы
⏺яйца
⏺сахар
⏺сгущёнка

Сначала делаем блины, обычные тонкие блины.
Потом в удобной таре, например, в стакане, взбиваем вилкой 1 яйцо с 1 чайной ложкой сахара (без горки), далее в эту смесь добавляем нарезанный тонкими колечками 1 банан (средний такой по размеру), перемешиваем аккуратно, чтобы всё не превратилось в кашу.
Далее на разогретую сковородку выкладываем готовый блин, заливаем сверху его смесью яйцо+сахар+банан, через минутку, складываем этот блин на сковородке пополам. Обжариваем с обеих сторон под крышкой, чтобы начинка схватилась.
Повторяем так столько раз, сколько хотите получить в итоге "роти".
Перед подачей полить сгущёнкой, есть тёплыми⏺

🌸 приятного аппетита!

❓а ну-ка, ну-ка есть у нас тут те, кто может жирняшки-вкусняшки есть на ночь и не переживать об этом?
#nb_recipe

🔤🔤 🔤🔤🔤 🔤🔤🔤
(свинина в кисло-сладком соусе)

✔️рецепт китайской кухни с изменениями

❗️важно, готовить долго, но поверьте оно того стоит!

Вам понадобится (на троих на 2 раза поесть) :

основа:
⏺1,2 кг свинины (не жирной)
⏺2-3 ст. л. столового рисового вина (можно заменить на обычное сладкое белое вино)
⏺1,5 ч. л. соли
⏺12-14 ст. л. с горкой картофельного крахмала (или кукурузного)
⏺2 ст. л. растительного масла

соус:
⏺4 ст. л. с небольшой горкой сахара
⏺2 ст. л. 9% уксуса
⏺50 мл холодной воды
⏺2 ст. л. кетчупа
⏺2 ст. л. соевого соуса

добавки:
⏺6 зубчиков чеснока
⏺пучок зелёного лука
⏺растительное масло для жарки

Свинину нарезать ломтиками примерно 5×5 - 4×4 см толщиной 0,5 см.
Положить в миску, добавить столовое вино, соль, 6 ст. л. крахмала и 200 мл холодной воды. Размешать, чтобы не было комочков. Добавить остальной крахмал и добавить ещё столько холодной воды, чтобы была консистенция жидкой сметаны (должно обволакивать мясо).
Всё перемешать рукой, чтобы мясо было покрыто этой смесью.
Добавить сверху растительное масло и оставить минут на 15.

Смешать соус: сахар + уксус + вода + кетчуп + соевый соус.
Размешать до растворения сахара.
Попробовать, если слишком кисло - добавить сахар. Если мало соли - добавить соевого соуса. Тут по вкусу.

Нарезать чеснок тонкими кругляшками. Лук нарезать мелко.

В сковородку добавить большое количество масло, Где-то 1 см должен быть. Хорошо разогреть!
Обжарить по очереди все кусочки свинины по 30 сек с каждой стороны (колера ждать не нужно!).
Размещать кусочки в сковороде надо в небольшом количестве, чтобы между ними оставалось место.
Обжаренные кусочки сложить в отдельную ёмкость.
Далее обжарить их так же по очереди по второму кругу уже доводя до золотистой корочки.
Снять всё мясо и слить масло со сковороды.
Добавить в сковороду немного масла, разогреть, добавить чеснок, лук и соус. Довести до кипения.
Добавить туда мясо, перемешать и подержать на огне 2-3 мин.

Всё! Можно подавать!

🌸 приятного аппетита!

❓согласитесь, читается прям вкусно!
#nb_recipe

🔤🔤🔤🔤🔤🔤 🔤KFC🔤

еле успела сфотографировать, пришлось тормозить мужа прям на ходу 😁

Вам понадобится:
⏺0,5 кг куриного филе
⏺2-2,5 ч.л. соли
⏺2 ч.л. с горкой сухого чеснока
⏺2-3 ч.л. смесь 5 перцев
⏺4 ст.л. кетчупа
⏺4 ст.л. муки
+ ещё 2-3 стакана муки для кляра

Курицу нарезать кусочками примерно 3×2 см.
Добавить к ней соль, чеснок, перец, кетчуп и 4 л. муки, перемешать и оставить на 10 мин.

Подготовить несколько ёмкостей (мисок).
- в одной миске 2 стакана муки
- в другой миске холодная вода
(+ нужен дуршлаг, который поместится сверху в ёмкость с водой)
- третья миска для полностью подготовленных кусочков курицы к обжарке.

Порядок действий для панировки (делаем частями, не все кусочки сразу!):
- обвалять в муке
- положить в дуршлаг и опустить в воду на 30 сек
- вытащить и дать стечь лишней воде
- переложить в миску с мукой, хорошо обвалять
- переложить в миску для готовых к обжарке кусочков.

Предварительно налить большое количество масла в кастрюлю/ковшик и раскалить (делаем домашний фритюр).
Проверить готовность масла можно, опустив туда зубочистку, должно прям хорошо шипеть.

Жарить 2 минуты одномоментно максимум по 8-10 кусочков, чтобы масло не успевало остыть.

Всё! Можно кушать!
И да, это нереально бомбически вкусно!

🌸 приятного аппетита!

❓ну давайте, давайте, колитесь, кого я соблазнила на попробовать данный рецепт?
❓❓вообще любите курочку из KFC?
#nb_recipe

🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤

достаточно быстрый и несложный рецепт, хотя, конечно есть свои нюансы 😉

самое важное - это нужен хороший миксер

Вам понадобится:
⏺1 упаковка печенья савоярди (24 шт)
⏺яйца 2 шт
⏺сахар 140 г
⏺маскарпоне (но я использую творожный сливочный сыр) 250 г
⏺сливки 33-35% для взбивания 100 г
⏺Амаретто 60 г
⏺растворимый или заварной кофе
⏺желатин 5 г (я использую листовой)
⏺какао для варки (хороший!)

Сварить или заварить 150 г кофе, добавить 40 г сахара и дать остыть. Как остынет, добавить 30 г Амаретто.

Чтобы сделать крем:

Отделить желтки от белков (яйца должны быть холодными!).
Взбить 2 белка с 50 г сахара до твёрдых пиков (это когда венчик вынимаете, появляются такие конусы из взбитого белка острые и они не опадают).
Важно! Ёмкость, где взбиваете белок должна быть сухой и холодной.
Взбитые белки переложить в большую миску, где будем смешивать все ингредиенты.

Взбить 2 желтка с 50 г сахара до нежно-желтого/оранжевого цвета, добавить 250 г маскарпоне/сливочный сыр и взбить ещё раз.
Переложить эту массу к белкам.

Взбить хорошо 100 г сливок до максимальной плотности, но не перебить!
Переложить взбитые сливки к общей массе.

Всё хорошо, но нежно перемешать лопаткой, чтобы не потерять воздушность массы.

Желатин (если листовой) предварительно замочить в холодной воде (в тёплой растает).
Отжать, положить в небольшую пластиковую тару, добавить 30 г Амаретто и поставить на водяную баню до растворения желатина в Амаретто.
Влить тонкой струйкой в общую массу, непрерывно перемешивая.

Важно подготовить посуду с бортиками, в которой будет сам тирамису.

Савоярди по одной окунуть в кофейный сироп (долго не держать, просто окунуть, иначе размокнет), выложить первый слой из 12 шт, залить половиной крема, повторить операцию (выложить след. 12 шт, которые предварительно окунуть в сироп и залить кремом).
Сверху посыпать какао.
Поставить в холодильник минимум на 5-6 часов (консистенция, как на фото), чтобы масса схватилась лучше - на 12).

🌸 приятного аппетита!

❓кто готов попробовать сделать? 😋
#nb_recipe

🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤
🔤🔤🔤🔤🔤
🔤 🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤

✔️быстро, просто и очень вкусно!

Вам понадобится:
для теста:
⏺мука 170 г
⏺яйца 3 шт
⏺сливочное масло 180 г (должно быть комнатной температуры)
⏺сахар 140 г
⏺мак 50 г
⏺разрыхлитель 1,5 ч. л.
для начинки:
⏺крупные груши 4 шт (я брала потверже, чтобы они не превратились в кашу)
⏺грецкие орехи 100 г
⏺сливочное масло 25 г
⏺сахар 3 ст. л. с горкой

Груши очистить и нарезать на крупные, но тонкие дольки.
Орехи порубить.
Растопить 25 г сливочного масла на сковороде, добавить груши, орехи сахар и готовить 10-15 минут.
Груша должна стать такой пропитанной, может даже где-то подрумяниться.
Важно смотреть за орехами, чтобы не подгорали.
Остудить.

Тесто.
Масло взбить с сахаром.
Продолжая взбивать, добавить по одному яйца, хорошо перемешать.
Смешать в отдельной ёмкости муку, мак и разрыхлитель. В два приёма добавить сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь.

Подготовить форму для выпекания - смазать маслом и обсыпать сахаром (если не хотите добавлять ещё сахар, то можно обсыпать манкой).
Я использовала форму диаметром 27 см (можно меньше).

Выложить тесто в форму, аккуратно распределить.
Сверху добавить груши с орехами и полить оставшимся соком/карамелью со сковороды.

Духовку разогреть до 180С.
Выпекать 35-45 минут, проверять готовность деревянной шпажках, она должна быть сухой.

Если во время выпекания будут подгорать орехи, или сильно вять груша, то накрыть сверху форму фольгой.

🌸 приятного аппетита!

❓а вы больше любите груши или яблоки?
❓❓а выпечку с маком любите?
#nb_recipe

🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤
🔤🔤🔤🔤🔤
🔤🔤🔤 🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤

✔️идеально поднимается, шикарно держит форму, на вкус - объедение!
подойдёт и для солёных, и для сладких начинок

Вам понадобится для пирога размером с противень:
⏺мука 750 г
⏺сухие дрожжи 11 г
⏺молоко (или вода) 225 г
⏺яйца 2 шт (С1)
⏺масло сливочное 150 г (размягченное)
⏺сахар 1,5 ст. л.
⏺соль 1/3 ч. л.

Молоко (или воду) подогреть до примерно 30 градусов, добавить дрожжи и 100 г муки.
Замешать опару, по консистенции, как жидкая сметана. Накрыть и оставить в теплом месте на 30-40 минут.
Добавить яйца, сахар, соль и размягченное масло. Перемешать до растворения сахара и соли.
Добавить оставшуюся муку и тщательно вымесить тесто (муку лучше добавлять порционно).
Накрыть и оставить в теплом месте на 1-1,5 ч.
Обмять.
Снова накрыть и оставить в теплом месте ещё на 1,5 часа.

🌸 готово! теперь можно печь любой пирог на ваш выбор.  

❓а вы с чем любите пироги? отдаёте предпочтение сладким или солёным?
#nb_recipe

🔤🔤🔤🔤🔤
🔤 🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤
🔤 🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤

✔️я просто очень люблю бананы и творог

Вам понадобится (диаметр моей формы для выпечки 23 см)
⏺творог 360 г
⏺банан 3-4 шт
⏺ванильный сахар 40 г
⏺сахар 120 г
⏺масло сливочное - 140 г
⏺яйцо (C0) 2 шт
⏺мука 260 г
⏺разрыхлитель теста 2 ч. л.

Творог протереть через сито, добавить яйца и ванильный сахар (можно еще корицы по вкусу, если вы любите) - перемешать.
В муку добавить сахар и разрыхлитель - перемешать. Добавить масло и перетереть всë в крошку.
Форму смазать маслом и всыпать половину теста.
Сверху выложить творожную массу.
Далее выложить нарезанные средними по толщине кружочками бананы.
Сверху насыпать остальное тесто.
Разогреть духовку до 170 градусов и выпекать до лёгкой румяности и до стойкости пирога (при нажатии) - 35-45 минут.

🌸 готово! приятного аппетита!

P.S. вкуснее, когда остынет.
P.P.S. получается очень творожный, если любите больше теста (а оно тут очень вкусное), то с легкостью увеличивайте ингредиенты для него в 2 раза.

🔤лайфхак: у меня дома не оказалось яиц для начинки. их можно заменить яблочным пюре (нежданчик, да?!). 1 яйцо = 3 столовые ложки яблочного пюре.

❓любите выпечку с творогом? а как относитесь к корице?
#nb_recipe

🔤🔤🔤🔤🔤
🔤   🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤
🔤  🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤

✔️мы делали из кабачков всё, что могли, ага

Вам понадобится (диаметр моей формы для выпечки 23 см)

начинка:
⏺кабачки очищенные 900 г
⏺лимон 2 шт
⏺корица по вкусу или мускатный орех 1 ч. л.
⏺сахар 160 г
⏺масло сливочное - 50 г (у меня было 20 г сливочного + 30 г арахисового)
⏺манная крупа 2 ст. л. с горкой

тесто:
⏺мука 260 г
⏺масло сливочное 140 г
⏺сахар 120 г
⏺разрыхлитель теста 2 ч. л.

Кабачки очистить, вырезать всю середину с косточками, нарезать кубиками (в итоге должно получится 900 г именно кубиков).
Натереть цедру 2-х лимонов, выжать лимонных сок, добавить корицу или мускатный орех - всё к кабачкам, перемешать.
На сковороду отправить сливочное масло (50 г) и сахар (160 г) - топить до растворения сахара, постоянно помешивая.
Добавить кабачки и тушить минут 15-20 до почти что полного выпаривания жидкости. Как заметите, что жидкость становится более вязкой, то это то самое!
Добавить манную крупу и готовить ещё минуты 2, постоянно перемешивая.

🔤Кстати, если вы добавили кабачки, а масло с сахаром карамелизовалось и встало колом, то не переживайте - всё расстает во время кипения сока кабачков.

В муку добавить сахар и разрыхлитель - перемешать. Добавить масло и перетереть всë в крошку.

Форму смазать маслом, всыпать тесто и сформировать корж с бортиками.
Сверху выложить начинку из кабачков.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 30 минут.

🌸 готово! приятного аппетита!

P.S. одна из лучших версий переработки кабачков по моему мнению
P.P.S. если не скажете, что это кабачки - вообще никто в жизнь не догадается.

❓у кого в доме тоже сейчас склад кабачков, тыкв, картошки и вот этого всего с огорода?
#nb_recipe