Друзья, сегодня стартовала самая масштабная выставка в сфере HoReCa «ПИР Экспо» 🔥

Если не попали сегодня, не расстраивайтесь! На площадке Drinks Business в эти дни будет проходить множество интересных сессий, ведь в этом году алкоголю будет посвящена отдельная секция.


📌Делимся некоторыми из тем площадки:
👉🏻 «Финансовая модель идеального бара» | Елена Машина, операционный директор баров компании #СледуйЗаКроликами в г. Санкт-Петербург | 22 октября 12:00 - 13:15
Регистрация

👉🏻 «Российские вина делают экономику винной карты» | Влада Лесниченко, винный промоутер | 23 октября 16:30 - 17:15
Регистрация

👉🏻 «Стратегия успеха: от переговоров с инвесторами до запуска заведения» | Игорь Зернов, основатель и CEO эко-системы гостеприимства «Следуй за Кроликами» | 22 октября 16:30 - 17:30
Регистрация

Подробная программа и билеты на сайте 👉🏻 pirexpo.com

Встречаемся 📍 21–24 октября Крокус Экспо, павильон 3

Слоган производителей Alta Langa DOCG: Alte Bollicine Piemontesi (что можно примерно перевести как "высокогорные пьемонтские пузырьки"). Мы же на нашем курсе по Пьемонту (используя слова классика 😂) придумали другой, более точно отражающий характер этих вин: «Долго, дорого, ох-нно».

Напомню, что по закону минимальная выдержка на осадке для Alta Langa составляет не менее 30 месяцев. Для резервных версий этот срок - не менее 36 месяцев, но многие производители выдерживают свои резервы по 5-7 и даже 10 лет. Добавим к этому использование классических сортов Пино Нуара и/или Шардоне (но с существенным перевесом в сторону первого), виноградники на высоте от 250 метров над у.м., и получим пышное роскошество в бокале - «что-то на богатом»...

Спрос на эти пузыри в самой Италии сумасшедший (именно там выбивается бОльшая часть всего объема производства), и именно поэтому площадь виноградников растет как на дрожжах. Оцените рост: с 1990 года, когда были высажены первые 20 га, до 2023 года, когда площадь составила уже более 400 га. Ну, и конечно, это не предел. Ежегодный прирост в продажах около 60%! Такое ощущение, что рынок ждал крутые игристые из Пьемонта, и рынок их получил)

Учитывая цены и то, что на экспорт идет всего около 10% объема, становится понятно, почему эта категория так слабо представлена в России.

Самое интересное предложение, пожалуй - Альта Ланга от исторической винодельни Casa E. di Mirafiore, основанной когда-то сыном первого короля объединенной Италии в Серралунга д'Альба. Новое дыхание винодельня получила в 2008 году, когда ее приобрел владелец бренда Eataly Оскар Фаринетти и его партнеры.

На нашей с Такое вино битве Пьемонт против Испании эта Альта Ланга получила перевес голосов в паре с ансестралем из Пенедеса, ведь Blanc de Noir Alta от Casa E. di Mirafiore отрабатывает каждый заплаченный за него рубль. Cо всеми своими хлебными корочками, орешками, цедрой и сливочным пломбиром, это идеальное вино для того, чтобы понять, что дает игристому вину продолжительная выдержка на осадке.

Друзья, мы знаем, как вы любите подарки, а мы очень любим их дарить! Поэтому сегодня мы запускаем для вас новый розыгрыш!

На кону бутылка сочного и свежего Гренаша от органической винодельни Château la Tour de l’Evêque из Прованса. Здесь всё, как мы любим: дикие дрожжи, частичная винификация целыми гроздями, полукарбоническая мацерация и выдержка в цементных ёмкостях яйцеобразной формы)


Условия участия в розыгрыше:
- быть подписанным на канал NikaSommelier. Всё про вино и не только
- быть подписанным на канал Vinum by DP-Trade
- нажать на кнопку "Участвовать"
- быть старше 18 лет

Победителя определит бот-рэндомайзер 10 ноября. Удачи!

Участников: 310
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 12:00, 10.11.2024 MSK (завершён)

Победители розыгрыша:
1. Александр Дубровин - 1ppf6d

Программа семинаров дегустационного конкурса "Лига чемпионов 2024"
зал "Аметист", 3-й этаж
12:00 “Сицилия — за гранью трендов”
Семинар компании “ЛУДИНГ”
Ведущий: Максим Васильев, бренд-менеджер компании “Лудинг” (портфель L-Collection).
Регистрация: https://somm-lc17.timepad.ru/event/3103147/

14:15 Семинар компании “Кубань -Вино”
Ведущий: Роман Крайнов, бренд-амбассадор винодельни "Кубань-Вино"
Регистрация: https://somm-lc17.timepad.ru/event/3103139/

16:00 “Лаборатория слепой дегустации”
Дегустируем секретный сет, разбираем теорию и практику слепой дегустации.
Мастер-класс компании “Форт”
Ведущие: победители конкурса Балтийский Кубок: Вероника Смирнова и Денис Юрченко.
Регистрация: https://somm-lc17.timepad.ru/event/3103162/

Когда пьешь такие вина, хочется переосмыслить понятие «вина на каждый день»… Вот я бы, например, с удовольствием включила бы в эту категорию для себя красную Шассань от Domaine Patrick Miolane.

Удивительный парадокс Chassagne-Montrachet (о котором пишет даже Jasper Morris в Inside Burgundy) в том, что почвы здесь большей частью больше подходят для производства красных вин, хотя коммуна больше известна именно белыми винами, цены на которые существенно выше. Процентное соотношение производства белых и красных вин отражает это положение дел: примерно 65:35 в пользу белых.

Основной проблемой красных вин Chassagne-Montrachet называют довольно сильную, немного рустичную танинность. Однако, у производителей, которые аккуратно работают с экстракцией, получаются более мягкие и элегантные вина. Что касается вина с участка La Canière от Domaine Patrick Miolane - это как раз тот самый случай. Свежее и элегантное вино, яркий пример того, какой может быть красная Шассань с правильного терруара и в правильных руках!

А вы какие вина хотели бы видеть для себя в категории «на каждый день»?))

В десятке лучших вин Чили на wine-searcher, кроме всем известных Vinedo Chadwick, Sena, Don Melchor, Vina Almaviva и Clos Apalta, можно найти и вот это бленд на основе Сиры от винодельни Vinedos de Alcohuaz, расположенной в долине Elqui.

СтОит ли ждать в России, как вы думаете?😉

Мой любимый формат видео-квиза: в этот раз очень легкий)

Узнаёте, где это?

И второй вопрос вдогонку: поменяли бы офисную работу на такую работу на свежем воздухе?😁

Лучший сомелье Северо-Запада 2024 по версии Where to eat - Вероника Вильчик!!!

Ура! Второй раз! Лучшая!!!🔥🥳