«Пищевой светофор» или как мы выбираем еду по цвету
По правилам дорожного движения зеленый сигнал значит «давай, вперед!». Оказывается, с едой всё наоборот: в нашем мозге есть что-то вроде перевернутого светофора, который помогает решить, стоит ли нам есть тот или иной продукт. И если красный цвет привлекает, то зеленый отталкивает. К этому выводу пришли нейрофизиологи из Международной школы передовых исследований в Триесте, а подробнее с их работой можно ознакомиться в Scientific Reports (IF=5.228).
В исследовании участвовали 68 человек – 37 женщин и 31 мужчина – с нормальным или откорректированным при помощи оптики зрением и без пищевых расстройств. Они оценили 779 цветных фотографий, на которых была сырая или обработанная пища (например, бананы или спагетти), искусственно созданные инструменты (молоток и пр.) и натуральные несъедобные предметы (цветы, деревья и все такое).
Ученые выяснили, что зрение играет основную роль при выборе пищи. Причем люди обладают лучшим зрением, чем многие млекопитающие, и особенно хорошо различают зеленый и красный цвета. Мы задействуем «цветовой код»: чем краснее продукт, тем больше в нём калорий. А это именно то, что нам нужно от пищи, ведь много калорий означает много энергии. И если с сырыми продуктами это правило работает, то как быть с обработанными?
Читать дальше:
http://neuronovosti.ru/red-green/
#нейроновости
#пищевое_поведение
По правилам дорожного движения зеленый сигнал значит «давай, вперед!». Оказывается, с едой всё наоборот: в нашем мозге есть что-то вроде перевернутого светофора, который помогает решить, стоит ли нам есть тот или иной продукт. И если красный цвет привлекает, то зеленый отталкивает. К этому выводу пришли нейрофизиологи из Международной школы передовых исследований в Триесте, а подробнее с их работой можно ознакомиться в Scientific Reports (IF=5.228).
В исследовании участвовали 68 человек – 37 женщин и 31 мужчина – с нормальным или откорректированным при помощи оптики зрением и без пищевых расстройств. Они оценили 779 цветных фотографий, на которых была сырая или обработанная пища (например, бананы или спагетти), искусственно созданные инструменты (молоток и пр.) и натуральные несъедобные предметы (цветы, деревья и все такое).
Ученые выяснили, что зрение играет основную роль при выборе пищи. Причем люди обладают лучшим зрением, чем многие млекопитающие, и особенно хорошо различают зеленый и красный цвета. Мы задействуем «цветовой код»: чем краснее продукт, тем больше в нём калорий. А это именно то, что нам нужно от пищи, ведь много калорий означает много энергии. И если с сырыми продуктами это правило работает, то как быть с обработанными?
Читать дальше:
http://neuronovosti.ru/red-green/
#нейроновости
#пищевое_поведение
Генетика, окситоцин и любовь к шоколаду
Вы когда-нибудь задумывались, почему продолжаете питаться определенной пищей, даже если знаете, что она не совсем хороша для вас? Новое исследование говорит, что причиной могут быть вариации генов, влияющие на работу нашего мозга. Это исследование может помочь создать новую тактику питания, чтобы дать людям возможность наслаждаться пищей, но в то же время придерживаться оптимальной диеты.
Сильвия Берчиано, преподаватель кафедры Autonoma de Madrid в Мадриде, представила новые результаты на конференции Experimental Biology 2017, которая проходит в Чикаго с 22 по 26 апреля.
«Большинство людей с трудом меняют свои диетические привычки, даже если понимают, что это в их интересах, – говорит Берчиано. – Это объясняется тем, что наши предпочтения в отношении еды, достижение своих целей или следование определённым планам влияют на наше питание и на нашу способность придерживаться изменений в диете. Наше первое исследование описывает, как гены клеток мозга влияют на потребление пищи и диетические предпочтения в группе здоровых людей».
http://neuronovosti.ru/genes-eat/
#нейрогенетика
#пищевое_поведение
#окситоцин
#шоколад
#нейроновости
Вы когда-нибудь задумывались, почему продолжаете питаться определенной пищей, даже если знаете, что она не совсем хороша для вас? Новое исследование говорит, что причиной могут быть вариации генов, влияющие на работу нашего мозга. Это исследование может помочь создать новую тактику питания, чтобы дать людям возможность наслаждаться пищей, но в то же время придерживаться оптимальной диеты.
Сильвия Берчиано, преподаватель кафедры Autonoma de Madrid в Мадриде, представила новые результаты на конференции Experimental Biology 2017, которая проходит в Чикаго с 22 по 26 апреля.
«Большинство людей с трудом меняют свои диетические привычки, даже если понимают, что это в их интересах, – говорит Берчиано. – Это объясняется тем, что наши предпочтения в отношении еды, достижение своих целей или следование определённым планам влияют на наше питание и на нашу способность придерживаться изменений в диете. Наше первое исследование описывает, как гены клеток мозга влияют на потребление пищи и диетические предпочтения в группе здоровых людей».
http://neuronovosti.ru/genes-eat/
#нейрогенетика
#пищевое_поведение
#окситоцин
#шоколад
#нейроновости
Кишечник «выберет», мозг исполнит
Нейрофизиологи впервые доказали, что именно кишечные бактерии «говорят» мозгу о том, что бы он «хотел» съесть. В ходе исследования, опубликованного в журнале PLOS Biology, учёные обнаружили два вида бактерий, которые оказывают воздействие на пищевые пристрастия животных. «Расследование» вел Карлос Рибейро (Carlos Ribeiro) и его коллеги из Центра исследования неизвестного фонда Шампалимо в Лиссабоне, Португалия, и Университета Монаш, Австралия.
У исследователей уже нет сомнений в том, что поступающие в организм питательные вещества и микробиом, «обитающий в кишечнике», напрямую воздействуют на здоровье. Однако, мысль о том, что микроорганизмы в состоянии контролировать поведение и даже процесс принятия решений, кажется даже слегка фантастичной. Но вот работы нескольких последних месяцев доказывают, что это никакая не фантастика, а новый концептуальный скачок.
Эксперименты, проведённые с помощью модельной плодовой мушки дрозофилы, позволили учёным «обнажить» сложные взаимосвязи между микробиомом и нашими пищевыми предпочтениями. Довольно давно показали, что у мух, лишённых некоторых аминокислот, снижалась рождаемость и усиливалась тяга к богатой белком пище. Сейчас же учёные протестировали влияние на выбор продуктов питания пяти различных видов бактерий, которые естественным образом живут в организме дрозофил в природе.
http://neuronovosti.ru/microbiom-mnom-nom/
#нейроновости
#микробиота
#пищевое_поведение
Нейрофизиологи впервые доказали, что именно кишечные бактерии «говорят» мозгу о том, что бы он «хотел» съесть. В ходе исследования, опубликованного в журнале PLOS Biology, учёные обнаружили два вида бактерий, которые оказывают воздействие на пищевые пристрастия животных. «Расследование» вел Карлос Рибейро (Carlos Ribeiro) и его коллеги из Центра исследования неизвестного фонда Шампалимо в Лиссабоне, Португалия, и Университета Монаш, Австралия.
У исследователей уже нет сомнений в том, что поступающие в организм питательные вещества и микробиом, «обитающий в кишечнике», напрямую воздействуют на здоровье. Однако, мысль о том, что микроорганизмы в состоянии контролировать поведение и даже процесс принятия решений, кажется даже слегка фантастичной. Но вот работы нескольких последних месяцев доказывают, что это никакая не фантастика, а новый концептуальный скачок.
Эксперименты, проведённые с помощью модельной плодовой мушки дрозофилы, позволили учёным «обнажить» сложные взаимосвязи между микробиомом и нашими пищевыми предпочтениями. Довольно давно показали, что у мух, лишённых некоторых аминокислот, снижалась рождаемость и усиливалась тяга к богатой белком пище. Сейчас же учёные протестировали влияние на выбор продуктов питания пяти различных видов бактерий, которые естественным образом живут в организме дрозофил в природе.
http://neuronovosti.ru/microbiom-mnom-nom/
#нейроновости
#микробиота
#пищевое_поведение
Как мозг мешает диете
Соблюдение даже самой строгой диеты для снижения веса далеко не всегда приносит результаты: можно исключить мучное, сладкое, есть одни яблоки и отказаться от еды после 6 вечера, но едва приблизиться к желаемому весу. Возможная причина такой неэффективности диет для похудания — механизм регуляции расхода энергии в организме, который ограничивает потерю веса при дефиците еды. К такому выводы пришли учёные из Кембриджского университета в исследовании на мышах. Результаты исследования опубликованы в eLife.
Чтобы выяснить, как мозг регулирует процесс сжигания калорий в зависимости от количества потребляемых калорий, учёные исследовали этот механизм на мышах. Их интересовала определённая группа нейронов в гипоталамусе (подробнее об этом участке мозга читайте в нашей статье) — нейроны, которые вырабатывают агути-подобный пептид (Agouti-related peptide — AgRP). Нервные клетки AGRP играют важную роль в управлении аппетитом: при их активизации возникает голод, а при торможении — голод подавляется, вплоть до полного отвращения к пище.
http://neuronovosti.ru/fatbrain-2/
#AgRP
#гипоталамус
#пищевое_поведение
#нейроновости
Соблюдение даже самой строгой диеты для снижения веса далеко не всегда приносит результаты: можно исключить мучное, сладкое, есть одни яблоки и отказаться от еды после 6 вечера, но едва приблизиться к желаемому весу. Возможная причина такой неэффективности диет для похудания — механизм регуляции расхода энергии в организме, который ограничивает потерю веса при дефиците еды. К такому выводы пришли учёные из Кембриджского университета в исследовании на мышах. Результаты исследования опубликованы в eLife.
Чтобы выяснить, как мозг регулирует процесс сжигания калорий в зависимости от количества потребляемых калорий, учёные исследовали этот механизм на мышах. Их интересовала определённая группа нейронов в гипоталамусе (подробнее об этом участке мозга читайте в нашей статье) — нейроны, которые вырабатывают агути-подобный пептид (Agouti-related peptide — AgRP). Нервные клетки AGRP играют важную роль в управлении аппетитом: при их активизации возникает голод, а при торможении — голод подавляется, вплоть до полного отвращения к пище.
http://neuronovosti.ru/fatbrain-2/
#AgRP
#гипоталамус
#пищевое_поведение
#нейроновости
Нейронауки в Nature и Science. Выпуск 48: зона «обжорства» в мозге
Какая часть мозга склоняет нас к обжорству всякой «вредной» едой? Это выяснили учёные из Йеля, которые доказали, что активация нейронов в одной из зон мозга, ранее не связанной в понимании исследователей с приёмом пищи, заставляет экспериментальных животных переедать. И работа эта, между прочим, опубликована в журнале Science.
Помогла учёным сделать открытие оптогенетика. Активация световыми импульсами ГАМК-нейронов в области мозга под названием Zona incerta принуждала мышей неоднократно возвращаться к кормушке.
«Самым удивительным открытием стала скорость, с которой мыши начали есть. Хоть многие регионы мозга и способствуют регуляции энергетического обмена и пищевого рациона, мне ранее не были известны какие-либо другие его части, которые нужно стимулировать для того, чтобы вызывать такое сильное стремление к еде даже в течение двух-трёх секунд», — говорит Энтони Ван ден Поль (Anthony van den Pol), работающий на кафедре нейрохирургии Университета Йеля.
Читать дальше:
http://neuronovosti.ru/naturescience48-omnomnom/
#нейроновости
#NatureScience
#пищевое_поведение
Какая часть мозга склоняет нас к обжорству всякой «вредной» едой? Это выяснили учёные из Йеля, которые доказали, что активация нейронов в одной из зон мозга, ранее не связанной в понимании исследователей с приёмом пищи, заставляет экспериментальных животных переедать. И работа эта, между прочим, опубликована в журнале Science.
Помогла учёным сделать открытие оптогенетика. Активация световыми импульсами ГАМК-нейронов в области мозга под названием Zona incerta принуждала мышей неоднократно возвращаться к кормушке.
«Самым удивительным открытием стала скорость, с которой мыши начали есть. Хоть многие регионы мозга и способствуют регуляции энергетического обмена и пищевого рациона, мне ранее не были известны какие-либо другие его части, которые нужно стимулировать для того, чтобы вызывать такое сильное стремление к еде даже в течение двух-трёх секунд», — говорит Энтони Ван ден Поль (Anthony van den Pol), работающий на кафедре нейрохирургии Университета Йеля.
Читать дальше:
http://neuronovosti.ru/naturescience48-omnomnom/
#нейроновости
#NatureScience
#пищевое_поведение
Cладкое или солёное?
Исследователи «открыли окно» в систему мозга, участвующую в ежедневном принятии решений на основе наших предпочтении. Исследование, возглавленное нейробиологами из Института нейронаук и психологии Университета Глазго и опубликованное в Nature Communications, даёт понимание нейронных механизмов, лежащих в основе процесса принятия решений, и открывает возможности, которые помогут изучать предпочтения, анализируя выбор человека.
Как мы выбираем, что сейчас съесть: сочный бургер или лёгкий салат, кусок торта или яблоко? На основе чего мы принимаем решение? Сейчас это довольно популярная тема среди исследователей – понять то, как наш мозг определяется с выбором. Ранее не было известно, формирует ли он предпочтения на основе выбора и использует ли механизм, аналогичный тому, когда мы принимаем решения, основанные исключительно на свойствах альтернатив (например, выбор большей порции из двух или менее дорогой).
Читать дальше:
http://neuronovosti.ru/navkus/
#нейроновости
#пищевое_поведение
Исследователи «открыли окно» в систему мозга, участвующую в ежедневном принятии решений на основе наших предпочтении. Исследование, возглавленное нейробиологами из Института нейронаук и психологии Университета Глазго и опубликованное в Nature Communications, даёт понимание нейронных механизмов, лежащих в основе процесса принятия решений, и открывает возможности, которые помогут изучать предпочтения, анализируя выбор человека.
Как мы выбираем, что сейчас съесть: сочный бургер или лёгкий салат, кусок торта или яблоко? На основе чего мы принимаем решение? Сейчас это довольно популярная тема среди исследователей – понять то, как наш мозг определяется с выбором. Ранее не было известно, формирует ли он предпочтения на основе выбора и использует ли механизм, аналогичный тому, когда мы принимаем решения, основанные исключительно на свойствах альтернатив (например, выбор большей порции из двух или менее дорогой).
Читать дальше:
http://neuronovosti.ru/navkus/
#нейроновости
#пищевое_поведение