Forwarded from Магазета (Маредакция)
🍛 Сегодня в рубрике #Цайчик стир-фрай со свининой (炒肉片)
⠀
Надо уточнить, что это блюдо китайско-американской кухни. Той самой, которая столь популярна на западе, но при этом напоминает традиционную китайскую еду лишь отдаленно, что не мешает ей быть вкусной.
⠀
🛒 Ингредиенты:
⠀
250 г свинины
1 болгарский перец
3-4 крупных шампиньона (или 4-5 мелких)
Кусочек имбиря
2 зубчика чеснока
Красный сушеный перец по вкусу
Для соуса (пробуйте соус на вкус, многое зависит от концентрации вашего соевого соуса, соотношения его и воды может меняться в зависимости от солености):
⠀
- 2 ст.л. соевого соуса
- 3 ст.л. воды
- 1 ст.л. устричного соуса
- 1 ст.л. меда
- 1 ст.л. рисового уксуса
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
- 1 ч.л. кунжутного масла
Щепотка черного молотого перца * Можно добавить китайскую смесь из 5 специй, от этого блюдо только выиграет
⠀
🔪Способ приготовления:
1. Порежьте мясо и болгарский перец на длинные тонкие полоски. Порежьте грибы дольками.
2. Измельчите имбирь, чеснок и красный сушеный перец.
3. Смешайте все ингредиенты для соуса. Попробуйте его и измените пропорции под ваш вкус (для солености - больше соевого соуса, для смягчения вкуса - чуть больше воды, соотношение кислоты и сладости регулируйте уксусом и медом).
4. Хорошо разогрейте масло на сковороде, бросьте в масло имбирь, красный перец и чеснок, обжарьте полминуты и сразу добавьте мясо. Обжаривайте пару минут, постоянно помешивая.
5. Переместите мясо в миску, добавьте в сковороду немного масла, уменьшите огонь и обжарьте болгарский перец и грибы, когда овощи станут немного мягче, верните мясо в сковороду, обжарьте еще минуту, добавьте соус, и активно помешивая готовьте еще полминуты или пока соус не уварится. Готовое блюдо должно иметь глянцевый блеск, а каждый кусочек будет покрыт соусом.
6. Подавайте сразу же с вареным рисом на гарнир.
Приятного аппетита!
📷 Рецепт: Саша, ins: sashache.f
⠀
Надо уточнить, что это блюдо китайско-американской кухни. Той самой, которая столь популярна на западе, но при этом напоминает традиционную китайскую еду лишь отдаленно, что не мешает ей быть вкусной.
⠀
🛒 Ингредиенты:
⠀
250 г свинины
1 болгарский перец
3-4 крупных шампиньона (или 4-5 мелких)
Кусочек имбиря
2 зубчика чеснока
Красный сушеный перец по вкусу
Для соуса (пробуйте соус на вкус, многое зависит от концентрации вашего соевого соуса, соотношения его и воды может меняться в зависимости от солености):
⠀
- 2 ст.л. соевого соуса
- 3 ст.л. воды
- 1 ст.л. устричного соуса
- 1 ст.л. меда
- 1 ст.л. рисового уксуса
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
- 1 ч.л. кунжутного масла
Щепотка черного молотого перца * Можно добавить китайскую смесь из 5 специй, от этого блюдо только выиграет
⠀
🔪Способ приготовления:
1. Порежьте мясо и болгарский перец на длинные тонкие полоски. Порежьте грибы дольками.
2. Измельчите имбирь, чеснок и красный сушеный перец.
3. Смешайте все ингредиенты для соуса. Попробуйте его и измените пропорции под ваш вкус (для солености - больше соевого соуса, для смягчения вкуса - чуть больше воды, соотношение кислоты и сладости регулируйте уксусом и медом).
4. Хорошо разогрейте масло на сковороде, бросьте в масло имбирь, красный перец и чеснок, обжарьте полминуты и сразу добавьте мясо. Обжаривайте пару минут, постоянно помешивая.
5. Переместите мясо в миску, добавьте в сковороду немного масла, уменьшите огонь и обжарьте болгарский перец и грибы, когда овощи станут немного мягче, верните мясо в сковороду, обжарьте еще минуту, добавьте соус, и активно помешивая готовьте еще полминуты или пока соус не уварится. Готовое блюдо должно иметь глянцевый блеск, а каждый кусочек будет покрыт соусом.
6. Подавайте сразу же с вареным рисом на гарнир.
Приятного аппетита!
📷 Рецепт: Саша, ins: sashache.f
Forwarded from Магазета (Маредакция)
😃 Сегодня в рубрике #Цайчик
Тыквенно-кунжутные шарики или 南瓜芝麻球
⠀
Это довольно популярное блюдо китайской кухни, которое я искренне люблю и ела не один раз. Как и все китайские десерты оно малосладкое, простое, но от этого не менее вкусное.
⠀
🛒 Итак, вам понадобится:
⠀
250 г тыквы
60 г сахара
250 г муки
Кунжут для панировки
Масло для жарки во фритюре (я брала обычное подсолнечное рафинированное)
⠀
📝 Способ приготовления:
⠀
1. Запеките в фольге или сварите тыкву на пару до мягкости.
⠀
2. Пюрируйте тыкву. Я использовала обычную толкушку, для более гладкой консистенции можете пробить ее в блендере.
⠀
3. Добавьте сахар и тщательно перемешайте. Все лучше делать сразу, пока тыква горячая, чтобы сахар растворился и не хрустел. После добавления сахара масса станет более жидкой.
⠀
4. Добавьте муку и замесите тесто. Оно должно получиться мягкое и в меру липкое.
⠀
5. Смажьте руки маслом, скатайте из теста колбаски и нарежьте их на небольшие кусочки.
⠀
6. Из каждого кусочка скатайте шарик и обваляйте его в кунжуте.
⠀
7. В сотейнике нагрейте достаточное количество масла, чтобы оно могло полностью покрыть тыквенные шарики.
⠀
8. Обжаривайте шарики партиями по 6-8 штук на среднем огне (можно и больше, если позволяют размеры сотейника). На небольшие шарики уходит в среднем по 2 минуты. Внимательно следите, как только шарики приобрели слегка золотистый оттенок, сразу вынимайте и выкладывайте на бумажную салфетку.
⠀
Они вкусные и горячими, и холодными.
Приятного аппетита!
📷 Рецепт и фото: Саша, instagram.com/sashache.f
⠀⠀⠀
#рецепты #китайскаяКухня #еда #тыква
Тыквенно-кунжутные шарики или 南瓜芝麻球
⠀
Это довольно популярное блюдо китайской кухни, которое я искренне люблю и ела не один раз. Как и все китайские десерты оно малосладкое, простое, но от этого не менее вкусное.
⠀
🛒 Итак, вам понадобится:
⠀
250 г тыквы
60 г сахара
250 г муки
Кунжут для панировки
Масло для жарки во фритюре (я брала обычное подсолнечное рафинированное)
⠀
📝 Способ приготовления:
⠀
1. Запеките в фольге или сварите тыкву на пару до мягкости.
⠀
2. Пюрируйте тыкву. Я использовала обычную толкушку, для более гладкой консистенции можете пробить ее в блендере.
⠀
3. Добавьте сахар и тщательно перемешайте. Все лучше делать сразу, пока тыква горячая, чтобы сахар растворился и не хрустел. После добавления сахара масса станет более жидкой.
⠀
4. Добавьте муку и замесите тесто. Оно должно получиться мягкое и в меру липкое.
⠀
5. Смажьте руки маслом, скатайте из теста колбаски и нарежьте их на небольшие кусочки.
⠀
6. Из каждого кусочка скатайте шарик и обваляйте его в кунжуте.
⠀
7. В сотейнике нагрейте достаточное количество масла, чтобы оно могло полностью покрыть тыквенные шарики.
⠀
8. Обжаривайте шарики партиями по 6-8 штук на среднем огне (можно и больше, если позволяют размеры сотейника). На небольшие шарики уходит в среднем по 2 минуты. Внимательно следите, как только шарики приобрели слегка золотистый оттенок, сразу вынимайте и выкладывайте на бумажную салфетку.
⠀
Они вкусные и горячими, и холодными.
Приятного аппетита!
📷 Рецепт и фото: Саша, instagram.com/sashache.f
⠀⠀⠀
#рецепты #китайскаяКухня #еда #тыква
