Это вообще законно? Чисто тбилисский десерт с заварным кремом, грецким орехом и ягодами подают в ресторане французской кухни LeMarais на углу Палиашвили и Базалети, в Ваке.

Один из моих любимых десертов в городе. И ресторан этот нежно люблю за красоту интерьеров, удобство расположения и отдельно за лосося со шпинатом и этот десерт, и напоминаю, что #natelitbilisiплохогонепосоветует ✨

#nateligastrotips

Тот самый любимец андерграунда и богемы бар Sircha рядом с Консерваторией переехал в Ваке и эволюционировал в гастрономический бар-ресторан. Ребята обновил концепцию — работают пока с 18 до часу ночи, но сделали зону бара, зону ресторана и chef’s table и подают блюда грузинской кухни with a personal touch, как говорится.

Например, мой фаворит — хрустящие вешенки укладывают на мусс из двух видов ферментированного грузинского сыра и посыпают каштановой крошкой. Очень вкусно, стильно и красиво.

Наш любимый Темо как всегда за старшего. В декабре обещают открываться уже к ланчу, но я вам еще отдельно про это напомню.

А если учесть, что Sircha в двух шагах от моего дома, на Палиашвили, 64, то это просто 10 из 10.

#nateligastrotips
#vakegirl

История про мой топографический кретинизм.

Привезли электросамокат Сосо в сервис на Джикии. Я голодная — жуть.

— Сосо, я есть хочу.
— Чего бы тебе хотелось?
— Чего-то азиатского.
— Окей, погугли, где поблизости вкусный азиатский.

Начинаю гуглить, а потом соображаю (простите, суббота):

— Слушай, а на Сандро Эули Strada же находится. Как раз азиатское меню! Мы дойдем пешком отсюда или лучше доехать?

Сосо тяжело вздыхает, берет меня за руку, проводит через проулочек, и ровно через 45 секунд мы оказываемся у входа в Strada на Сандро Эули.

— Да нет, не очень! — и смеется в голос.

Кстати, очень уютный интерьер (не смогла нормально сфотографировать при почти полной посадке), как всегда отменный том ям, а я наконец попробовала кальбитим — тушеную говядину в особом корейском соусе. 10 из 10

#nateligastrotips

Сегодня начинается Ханука, праздник победы света над тьмой. Мы в Nateli Tbilisi тоже верим в победу света над тьмой и, по традиции, будем зажигать ханукию (очень мне нравится этот ритуал) и играть в ближайщие дни в дрейдл. Да-да, в тот самый четырёхгранный волчок, с которым дети играют во время Хануки. А отправимся мы за настоящим дрейдлом в тбилисский еврейский бар Dreidel Drinkery, где праздновать Хануку будут с 25 декабря по 2 января.

Dreidel Drinkery к праздникам кроме, собственно, дрейдла, приготовили ханукальные блюда: латкесы (это что-то вроде драников, которые здесь подаются с лабне из мацони с зеленью и харисой) и суфганиёт (родственники пончиков) с клубничным джемом.

Также в меню специальный коктейль Magen Club на основе водки, настоянной на оливковом масле, с черникой и мацонно-ванильной пенкой.

Про зажигание меноры и чтение благословений в баре, разумеется, не забудут.

Рады всем, кто верит, что свет всегда побеждает тьму. Бар-то инклюзивный.

Рекомендуем заглянуть — Чавчавадзе, 66 (Ваке, вау!) и напоминаем, что #natelitbilisiплохогонепосоветует

#nateligastrotips
💫

Вчера были в новом ресторане «Сыроварня» она же Cheesefarm на Площади Свободы, 7 (от центрального входа в отель Paragraph — справа, со стороны Национального Музея. И да, это та самая «Сыроварня» Novikov Group).

Так получилось, что Сосо давно приятельствует с совладельцами и рекомендовал ребятам кондитера в проект, поэтому мы оказались на friends&family opening, что вдвойне приятно.

Если коротко, то ОЧЕНЬ вкусно. Если подробно, то попробовала вителло тоннато, пасту с песто и моцареллой, пиццу — и ставлю твердое «отлично». Шикарное музыкальное сопровождение, да и в целом атмосфера приятная — без лишнего пафоса и стильно.
Ну а десерты от кондитера — просто улет!

#nateligastrotips

Несколько лет назад я посмотрела фильм «Греческий магнат» о жизни Аристотеля Онассиса — и запомнился мне один яркий момент, когда Аристотель кутит в греческой таверне и разбивает целую стопку тарелок танцуя. Оказалось, это такая старинная греческая традиция, которая чуть ли не в XIX веке появилась в аутентичных греческих заведениях как знак того, что присутствующим очень весело! С тех пор во мне жила мечта (нет, не познакомиться с Онассисом), а побывать в Греции и вот так расколошматить посуду в порыве веселья. Ну и, как говорится, если правильно сформулировать желания, вселенная вас обязательно услышит!

Ехать в Грецию, чтобы осуществить мечту, не пришлось. Моя коллега Тамо рассказала, что в Тбилиси, на Винзаводе, открылась новая греческая таверна Miti, где регулярно устраивают веселые вечеринки со специальными гипсовыми тарелочками, которые счастливые гости разбивают в танце и угаре.

На вечеринке я оказалась однажды, а традиция ходить в Miti и пробовать разные блюда греческой кухни сохранилась. В числе фаворитов однозначно глазированный в меде сыр халлуми, а также шашлычки на шпажках сувлаки, минипаста орзо c морепродуктами, конфи из ягненка и — мой личный фаворит — осьминог с бейби-картофелем. По четвергам мы приходим за мусакой, баклажанной запеканкой с соусом бешамель, по вторникам — под живой саксофон отлично заходит пита с трюфелем, ну а лукумадес — маленькие сладкие пончики, которые можно смело считать пищей богов — хороши в любой день.

Должна признаться, не смотря на давнее восхищением Грецией, мне довелось побывать там лишь однажды по весьма грустному поводу — было не до гастрономических открытий. Поэтому сравнивать тбилисский дзадзики с настоящим греческим мне сложно, но мне очень понравилось то, что я попробовала в Miti, а #natelitbilisiплохогонепосоветует как известно.

Кажется, что приходя в Miti действительно на время переносишься куда-то в страну оливковых деревьев, мифов и легенд — так точно передана атмосфера в интерьерах. Кстати, тематические коктейли, названные именами тех самых греческих богов я тоже оценила — очень приятный (и, что не мало важно, вкусный!) способ дойти до нужного градуса веселья и разбить несколько тарелочек.

И самое главное! Нашим подписчикам, которые скажут, что они от Nateli Tbilisi — в подарок десерт.

#nateligastrotips

День Святого Валентина не обошел стороной и моих любимчиков — рестораны Strada и Oro. И там, и там во всех филиалах обещают 14 февраля комплименты.

Коктейль Rossini с клубничным вкусом на основе игристого — в Strada
Бокал вина Khikhvi от винодельни Tegani — в Oro.

Столики на 14-ое лучше бронировать заранее.

#nateligastrotips

Четвертая неделя вируса и кашля. Спасает только имбирно-медовый чай в Strada

#nateligastrotips

В книге «Я вижу солнце» Нодара Думбадзе есть вот такое замечательное описание мчади:

«За далекой горой медленно спускался огромный медный диск солнца. Он напомнил мне выпеченный на кеци дымящийся мчади, и я пожалел, что этот исполинский мчади опустится где-то в другом месте. Впрочем, сейчас, ранней, голодной весной, все круглое: и мельничный жернов, и точильный камень, и солнце, и луна – все мне напоминало мчади. Этим сходством больше всех обладала луна – то полная, то ущербная, она выглядела совсем как мчади, то целый, только что снятый с раскаленного кеци, то уже съеденный наполовину. И потому, наверно, наши голодные собаки все ночи напролет яростно лаяли на луну…»

На фото я позирую с мчади формы идеального круга из моего любимого Oro Tbilisi

#nateligastrotips
#natelibooks

Вчера были на открытии прекрасного нового места LEO на Киачели, 10 — европейское меню с итальянскими акцентами.
Открыла команда с большим опытом в ресторанном деле (проект Shushabandi тоже их).

Пока работает с 17:00. Три зоны — ресторан, лаунж и бар.
Мы пробовали бабагануш, закуску с грушей, страчателлой и пармой, куриный рулет и сибас — очень приятно.

Ну и расположение супер — на моей любимой улице Киачели.

#nateligastrotips

Произведение гастрономического и художественного искусства — панеттоне Maizen в коллаборации с грузинской художницей Туту Киладзе в рубрике #nateligastrotips

Если вы слышали имя Туту и знакомы с работами художницы, то вы сразу представили ее трогательные, немного наивные картины, где главные герои — маленькие люди в огромном мире. Туту говорит: "Для меня важно настроение. Я стараюсь быть честной в своём искусстве".

Особенность коллаборации MAIZEN X TUTU KILADZE — картина Киладзе «Easter Feast» (Пасхальный Пир). Трогательное изображение семьи, обедающей под цветущим весенним деревом. Это воспоминания: о детстве, материнской улыбке, пасхе, тишине деревни и солнечном свете.

И вот теперь частичку этой искренности можно принести и себе домой. Все панеттоне Maizen красиво упакованы в полотно с принтом картины Easter Feast, которое обязательно нужно сохранить, чтобы использовать как настенное панно, скатерть или платок.

На вкус искусство тоже великолепно! Очень щедрое количество вкуснейшего фисташкового крема и нежный кекс.

Кстати, до 29 апреля в галерее LICHT GALLERY проходит выставка керамических работ Туту Киладзе.

А за панеттоне срочно в MAIZEN. Возможно, вы уже проходили мимо стильного магазина на Палиашвили, 110 или даже заказывали там матча-латте или чизкейк (если еще нет, рекомендую — это бомба).

Панеттоне с фисташковым кремом весом 1 кг и с произведением искусства Туту обойдется в 155 GEL — кажется, что это #идеальныйсувенир

Советую, не тянуть. Последний заказ принимают 18 апреля и доставят его 19-ого в течение дня.

Только наша команда Nateli Tbilisi заказала себе суммарно 10 штук — в семью и в подарок. Потому что #natelitbilisiплохогонепосоветуе

Instagram MAIZEN здесь
Форма заказа панеттоне здесь