Помните, я рассказывала про творческое объединение, которое появилось в Тбилиси — What Production. А после восторгалась в рубрике #кудаподатьсявтбилиси их спектаклем «Как вас много» Егора Трухина, который буквально возродил мою веру в трагикомедию, которую, как оказалось, все еще можно делать со вкусом и без пошлости?
Если не помните, я напомню, что What Production — творческое объединение, выигравшее со своими кинопроектами уже два международных конкурса подряд: «Babu» на 72-hours fest Tbilisi в 2022м году и «Just a seс» на AGBO Films — в 2023м.
WHAT объединяет артистов, режиссеров, драматургов, композиторов и художников из разных стран вокруг идеи сотворчества и любви к ближнему и к чистому искусству.
Например, в объединении состоит драматург Лиза Кешишева — театровед, театральный критик, режиссер документального кино, педагог ГИТИСа. Резидент Лаборатории Дмитрия Крымова. Драматург спектакля «Муму. Комедия Дель арте» в театре Наций. Редактор журнала «Театр».
А основали объединение куратор культурных проектов Дмитрий Братчиков вместе с супругой Аленой Братчиковой, актрисой и продюсером.
Дебютным проектом объединения в Тбилиси стал спектакль «ARC DE TRIOMPHE» по мотивам романа Эриха Марии Ремарка «Триумфальная арка». Я была на премьере, и должна сказать, что спектакль на меня произвел сильное впечатление.
Как говорится, во-первых, это красиво. А во-вторых, бессмертный Ремарк актуален до сих пор.
Режиссер постановки Федор Климов в интервью высказал свою мысль, что мы сейчас находимся во времени, когда мы подвергаем сомнению каждое своё слово и высказывание, потому что оно становится очень мелким и неуместным в масштабе всего, что происходит вокруг.
Так вот «Арка» абсолютно уместна и абсолютно в контексте. Кроме того, Климов подчеркивает, что спектакль в первую очередь о силе, воле и внутренней свободе, которые у человека отнять невозможно. И только так можно выжить.
И на спектакль идти надо, потому что #natelitbilisiплохогонепосоветует
Так что, очень рекомендую
Трейлер спектакля здесь
Билеты здесь
20,21 июля
Сохумский Драматический театр
ARC DE TRIOMPHE
19:00
Если не помните, я напомню, что What Production — творческое объединение, выигравшее со своими кинопроектами уже два международных конкурса подряд: «Babu» на 72-hours fest Tbilisi в 2022м году и «Just a seс» на AGBO Films — в 2023м.
WHAT объединяет артистов, режиссеров, драматургов, композиторов и художников из разных стран вокруг идеи сотворчества и любви к ближнему и к чистому искусству.
Например, в объединении состоит драматург Лиза Кешишева — театровед, театральный критик, режиссер документального кино, педагог ГИТИСа. Резидент Лаборатории Дмитрия Крымова. Драматург спектакля «Муму. Комедия Дель арте» в театре Наций. Редактор журнала «Театр».
А основали объединение куратор культурных проектов Дмитрий Братчиков вместе с супругой Аленой Братчиковой, актрисой и продюсером.
Дебютным проектом объединения в Тбилиси стал спектакль «ARC DE TRIOMPHE» по мотивам романа Эриха Марии Ремарка «Триумфальная арка». Я была на премьере, и должна сказать, что спектакль на меня произвел сильное впечатление.
Как говорится, во-первых, это красиво. А во-вторых, бессмертный Ремарк актуален до сих пор.
Режиссер постановки Федор Климов в интервью высказал свою мысль, что мы сейчас находимся во времени, когда мы подвергаем сомнению каждое своё слово и высказывание, потому что оно становится очень мелким и неуместным в масштабе всего, что происходит вокруг.
Так вот «Арка» абсолютно уместна и абсолютно в контексте. Кроме того, Климов подчеркивает, что спектакль в первую очередь о силе, воле и внутренней свободе, которые у человека отнять невозможно. И только так можно выжить.
И на спектакль идти надо, потому что #natelitbilisiплохогонепосоветует
Так что, очень рекомендую
Трейлер спектакля здесь
Билеты здесь
20,21 июля
Сохумский Драматический театр
ARC DE TRIOMPHE
19:00
Роскошно пообедали в Marani Vake на углу Палиашвили и Эристави.
В инстаграме уже рекомендовала это место как классный вариант для завтраков на веранде в Ваке (с 10 до 12 каждый день), а теперь буду петь дифирамбы основному меню — #nateligastrotips
Обязательно попробуйте очень вкусную утку по-пекински (это она на фото в аккуратной корзиночке) и нежнейшие крабовые фаланги!
Еще пробовали хачапури по-аджарски — лучшая подача в городе точно. И не смогли устоять перед мамалыгой с гуакамоле.
P.S. — в Marani Vake есть и отдельный зал для частных ужинов и мероприятий. Абсолютная приватность и отличный сервис.
Вы ведь знаете, что #natelitbilisiплохогонепосоветует
В инстаграме уже рекомендовала это место как классный вариант для завтраков на веранде в Ваке (с 10 до 12 каждый день), а теперь буду петь дифирамбы основному меню — #nateligastrotips
Обязательно попробуйте очень вкусную утку по-пекински (это она на фото в аккуратной корзиночке) и нежнейшие крабовые фаланги!
Еще пробовали хачапури по-аджарски — лучшая подача в городе точно. И не смогли устоять перед мамалыгой с гуакамоле.
P.S. — в Marani Vake есть и отдельный зал для частных ужинов и мероприятий. Абсолютная приватность и отличный сервис.
Вы ведь знаете, что #natelitbilisiплохогонепосоветует
Кто еще не купил билеты на «Триумфальную Арку» в Сохумском драмтеатре?
20 и 21 июля
Билеты здесь
Вы же помните, что
#natelitbilisiплохогонепосоветует
20 и 21 июля
Билеты здесь
Вы же помните, что
#natelitbilisiплохогонепосоветует
Обожаю поке с лососем в Strada Tbilisi. А еще вчера с моим другом, гениальным фотографом, Витей Бойко дегустировали бульгоги — это блюдо корейской кухни, из тонко нарезанного, маринованного мяса, приготовленное на гриле или сковороде.
А еще в Strada подают цыпленка терияки — того самого, в которого нас влюбил Айзек Корреа. Вы же помните Айзека? Как говорится, олды помнят.
Вот, кстати, он и ставил кухню в Strada Tbilisi.
Моя любимая Strada — на Марджанишвили
#nateligastrotips
#natelitbilisiплохогонепосоветует
А еще в Strada подают цыпленка терияки — того самого, в которого нас влюбил Айзек Корреа. Вы же помните Айзека? Как говорится, олды помнят.
Вот, кстати, он и ставил кухню в Strada Tbilisi.
Моя любимая Strada — на Марджанишвили
#nateligastrotips
#natelitbilisiплохогонепосоветует
Сходили вчера на ужин в новый ресторан французской кухни Saint-Tropez на Винзаводе.
На фото все пять блюд. Все по правилам — даже лимонный сорбет после рыбы, чтобы подготовить вкусовые рецепторы к десерту.
Отдельно хочу отметить сервис. На высоте. Особенно полюбился менеджер Каха — очаровательный молодой энтузиаст своего дела!
Браво, маэстро и всей команде!
#nateligastrotips
#natelitbilisiплохогонепосоветует
Если пропустили анонс ужина, включайте уведомления об обновлениях в нашем канале.
На фото все пять блюд. Все по правилам — даже лимонный сорбет после рыбы, чтобы подготовить вкусовые рецепторы к десерту.
Отдельно хочу отметить сервис. На высоте. Особенно полюбился менеджер Каха — очаровательный молодой энтузиаст своего дела!
Браво, маэстро и всей команде!
#nateligastrotips
#natelitbilisiплохогонепосоветует
Если пропустили анонс ужина, включайте уведомления об обновлениях в нашем канале.
Некоторое время назад мне написали коллеги из редакции SOVA.News
(мне, кстати, нравится, как редакция освещает культуру и лайфстайл)
Так вот. Написали, чтобы позвать в свой новый видео-проект [СТОРОНЫ].
Задача проекта — пригласить к диалогу гостей с разных сторон (как правило, это локал и экспат) и попросить поделиться своим видением одной и той же ситуации. С учетом того, что я, ребенок третьей культуры, никак не могу понять, на какой стул садиться мне — местных или экспатов, от участия я пока отказалась.
Но сам проект изучила, и хочу, чтобы вы тоже изучили! Вы ведь помните, что #natelitbilisiплохогонепосоветует ?
Например, в первом выпуске обсуждают пресловутый Закон об иностранном влиянии.
Второй выпуск посвящен особенностям ведения бизнеса в Грузии.
Получился взвешенный и спокойный разговор на тему, которая до сих пор остается болезненной для многих в Грузии, между предпринимателями Зурабом Читая (Black Dog, Number 8) и Александром Захаровым (Graali, Snobs).
Рестораторы обсудили, как относятся к экспатским заведениям, хватит ли $5000 на открытие бара в Тбилиси , и как правительство относится к новому малому бизнесу?
Смотреть!
✨
(мне, кстати, нравится, как редакция освещает культуру и лайфстайл)
Так вот. Написали, чтобы позвать в свой новый видео-проект [СТОРОНЫ].
Задача проекта — пригласить к диалогу гостей с разных сторон (как правило, это локал и экспат) и попросить поделиться своим видением одной и той же ситуации. С учетом того, что я, ребенок третьей культуры, никак не могу понять, на какой стул садиться мне — местных или экспатов, от участия я пока отказалась.
Но сам проект изучила, и хочу, чтобы вы тоже изучили! Вы ведь помните, что #natelitbilisiплохогонепосоветует ?
Например, в первом выпуске обсуждают пресловутый Закон об иностранном влиянии.
Второй выпуск посвящен особенностям ведения бизнеса в Грузии.
Получился взвешенный и спокойный разговор на тему, которая до сих пор остается болезненной для многих в Грузии, между предпринимателями Зурабом Читая (Black Dog, Number 8) и Александром Захаровым (Graali, Snobs).
Рестораторы обсудили, как относятся к экспатским заведениям, хватит ли $5000 на открытие бара в Тбилиси , и как правительство относится к новому малому бизнесу?
Смотреть!
✨
Telegram
SOVA Грузия
Независимый голос о Грузии на русском языке.
Мы вещаем из Тбилиси!
Реклама: https://yangx.top/s0vanews_bot
Youtube: https://m.youtube.com/@sova652
Instagram: https://www.instagram.com/sova.news/
Facebook: https://www.facebook.com/sovanews
Мы вещаем из Тбилиси!
Реклама: https://yangx.top/s0vanews_bot
Youtube: https://m.youtube.com/@sova652
Instagram: https://www.instagram.com/sova.news/
Facebook: https://www.facebook.com/sovanews
Решили еще раз заглянуть в ресторан Saint Tropez на Винзаводе и попробовать блюда из регулярного меню.
#nateligastrotips
Сильная сторона ресторана — рыба. Ее привозят самолетами на льду (не замороженную, и это важно!).
Заказали устрицы David Herve Royale (гуд!), креветки в цитрусовом соусе с клубникой (очень приятные), салат нисуаз, атлантическую треску под пеной из апельсина и помидора (идеально!) и домашние папарделле с трюфельной пастой.
Но прежде нам принесли комплимент от шефа — глоток холодного супа в лафитнике и домашний хлеб с соленым маслом. В принципе, этого уже было достаточно.
И на десертконтрольный выстрел тарт Tropezienne — бриош с апельсиново-ванильным кремом. Такие десерты вообще законны? Это, как говорится, отвал башки.
Просто посмотрите видео.
Saint Tropez
Винзавод N1,
Vasil Petriashvili, 1
Завтраки с 10 до 15 каждый день, а сам ресторан работает до полуночи.
Кстати, в эту субботу, 10 августа, в Saint Tropez снова анонсирован Chef’s dinner — на этот раз дуэт бренд-шефа Артура Линкевича и шефа Стивена Бейли.
Все детали в инстаграме ресторана
Совершенно точно будет красиво, а #natelitbilisiплохогонепосоветует
#nateligastrotips
Сильная сторона ресторана — рыба. Ее привозят самолетами на льду (не замороженную, и это важно!).
Заказали устрицы David Herve Royale (гуд!), креветки в цитрусовом соусе с клубникой (очень приятные), салат нисуаз, атлантическую треску под пеной из апельсина и помидора (идеально!) и домашние папарделле с трюфельной пастой.
Но прежде нам принесли комплимент от шефа — глоток холодного супа в лафитнике и домашний хлеб с соленым маслом. В принципе, этого уже было достаточно.
И на десерт
Просто посмотрите видео.
Saint Tropez
Винзавод N1,
Vasil Petriashvili, 1
Завтраки с 10 до 15 каждый день, а сам ресторан работает до полуночи.
Кстати, в эту субботу, 10 августа, в Saint Tropez снова анонсирован Chef’s dinner — на этот раз дуэт бренд-шефа Артура Линкевича и шефа Стивена Бейли.
Все детали в инстаграме ресторана
Совершенно точно будет красиво, а #natelitbilisiплохогонепосоветует
Поке с лососем, авокадо, ананасом и эдамаме и мятный чай в моей любимой рубрике #nateligastrotips
Идеальный ланч в уютном дворике Strada на Марджанишвили, потому что #natelitbilisiплохогонепосоветует
Идеальный ланч в уютном дворике Strada на Марджанишвили, потому что #natelitbilisiплохогонепосоветует
Третий (и самый большой) магазин нишевой парфюмерии Aromateque открылся в Axis Towers на Чавчавадзе, 37М.
200 кв.м.!!!
Моя внутренняя #vakegirl ликует, потому что все мои любимые бренды вроде Clive Christian, Escentric Molecules и Frederic Malle теперь буквально в шаговой доступности. А еще в новом магазине отдельная зона разных уходовых продуктов (например, La Mer).
И, самое приятное — сегодня, 20 сентября, действует спецпредложение на все бренды.
Пропустить нельзя!
Вы же помните, что #natelitbilisiплохогонепосоветует ?
200 кв.м.!!!
Моя внутренняя #vakegirl ликует, потому что все мои любимые бренды вроде Clive Christian, Escentric Molecules и Frederic Malle теперь буквально в шаговой доступности. А еще в новом магазине отдельная зона разных уходовых продуктов (например, La Mer).
И, самое приятное — сегодня, 20 сентября, действует спецпредложение на все бренды.
Пропустить нельзя!
Вы же помните, что #natelitbilisiплохогонепосоветует ?
Посмотрела новый выпуск проекта [СТОРОНЫ]о русских женах Грузии, который подготовили коллеги из медиа Sova.
Чувства противоречивые.
С одной стороны, я очень порадовалась за осознанных и приятных девушек, у которых в семейной жизни существенная проблема — разбросанные носки(но это, кстати, не от национальности зависит. Видимо, как-то просто вшито в мужскую ДНК). К тому же было очень приятно слышать, что они буквально с первых дней чувствовали принятие и любовь в семье (я видела много обратных примеров).
С другой стороны, поймала себя на мысли, что некоторые моменты меня, ну, скажем так, огорчили.
Особенно про то, как в семьях героинь принимают неожиданных гостей. Мол, восхищаюсь тем, как моя свекровь умеет накрыть скатерть-самобранку, но сама спрошу что-то типа «Чай будете?».
Задумалась я вот о чем. Дело ли в том, что у жены другой менталитет, или это, в принципе, примета времени, и то самое грузинское гостеприимство молодому поколению не так уж и нужно?
Короче, посмотрите этот разговор, и давайте обсудим. Интересно, а #natelitbilisiплохогонепосоветует
И, кстати, если не подписаны на телеграм-канал Sova, тоже советую 💕
Чувства противоречивые.
С одной стороны, я очень порадовалась за осознанных и приятных девушек, у которых в семейной жизни существенная проблема — разбросанные носки
С другой стороны, поймала себя на мысли, что некоторые моменты меня, ну, скажем так, огорчили.
Особенно про то, как в семьях героинь принимают неожиданных гостей. Мол, восхищаюсь тем, как моя свекровь умеет накрыть скатерть-самобранку, но сама спрошу что-то типа «Чай будете?».
Задумалась я вот о чем. Дело ли в том, что у жены другой менталитет, или это, в принципе, примета времени, и то самое грузинское гостеприимство молодому поколению не так уж и нужно?
Короче, посмотрите этот разговор, и давайте обсудим. Интересно, а #natelitbilisiплохогонепосоветует
И, кстати, если не подписаны на телеграм-канал Sova, тоже советую 💕
YouTube
[СТОРОНЫ] Русские жены Грузии
Героинями классической русской литературы были жены декабристов. Образом советского кино в контексте Грузии – Лариса Ивановна, вдохновившая пилота Валико на подвиги. О современных русских женах в Грузии пока не написали книги и не сняли кино, а их число с…
Посыпаю голову пеплом и жалею, что не написала раньше в рубрику #nateligastrotips
Оказывается, дыня с аджикой, которую мы пробовали буквально пару недель назад в Oro Tbilisi, уже пропала из меню!
Вот это я понимаю — настоящая сезонность.
Кукуруза с аджикой тоже скоро пропадет, так что, как говорится, спешите пробовать!
Надеюсь, хоть аджапсандали в меню задержится.
Кстати, если сочетание дыни и аджики вызывает у вас недоумение, объясню — так принято есть в Западной Грузии, в частности, в Самегрело.
Наш арт-директор Анка подтверждает: «Все детство только так и ели!»
Напомню, что у Oro два ресторана
На Марджанишвили, 5 — в уютном дворике
И на Сандро Эули, 7
#natelitbilisiплохогонепосоветует
Оказывается, дыня с аджикой, которую мы пробовали буквально пару недель назад в Oro Tbilisi, уже пропала из меню!
Вот это я понимаю — настоящая сезонность.
Кукуруза с аджикой тоже скоро пропадет, так что, как говорится, спешите пробовать!
Надеюсь, хоть аджапсандали в меню задержится.
Кстати, если сочетание дыни и аджики вызывает у вас недоумение, объясню — так принято есть в Западной Грузии, в частности, в Самегрело.
Наш арт-директор Анка подтверждает: «Все детство только так и ели!»
Напомню, что у Oro два ресторана
На Марджанишвили, 5 — в уютном дворике
И на Сандро Эули, 7
#natelitbilisiплохогонепосоветует
К дню рождения Тины готовилась не только вся наша большая семья, но и все друзья! Шутка ли — вместо подарков ребенок попросил купить ее рисунки, а мама на все руки (то есть я) решила из этой затеи устроить аукцион. За несколько часов до начала гости получили каталог работ. На видео как раз видно, какая нешуточная борьба шла за лоты.
Но до аукциона, утром, мы хотели поздравить Тину шариками и тортиком. Для этого договорились, что на день раньше, пока Тина будет в школе, закажем шарики и спрячем в кладовке ❤️
В инстаграме мы разыграли сценку, будто Сосо забыл их купить и спас его наш любимый сервис Flowwow — настоящая палочка-выручалочка. Здесь и цветы, и декор, и подарки, и выпечка!
Конечно, на самом деле никто ничего не забыл, а мы просто использовали опцию доставки ко времени. Она есть в приложении.
Можно выбрать доставку в Грузии, Казахстане, Беларуси и еще более чем в 30 странах мира. И оплатить можно любой картой.
Промокод NATELI дает нашим дорогим подписчикам скидку 15% на любой заказ до 31 декабря 2024 года
Скачивайте приложение здесь и помните #natelitbilisiплохогонепосоветует
P.S.А еще хочу сказать спасибо вам за то, что доверяете нашим рекомендациям. Это видим и мы, и наши довольные партнеры, которые возвращаются к нам.
Но до аукциона, утром, мы хотели поздравить Тину шариками и тортиком. Для этого договорились, что на день раньше, пока Тина будет в школе, закажем шарики и спрячем в кладовке ❤️
В инстаграме мы разыграли сценку, будто Сосо забыл их купить и спас его наш любимый сервис Flowwow — настоящая палочка-выручалочка. Здесь и цветы, и декор, и подарки, и выпечка!
Конечно, на самом деле никто ничего не забыл, а мы просто использовали опцию доставки ко времени. Она есть в приложении.
Можно выбрать доставку в Грузии, Казахстане, Беларуси и еще более чем в 30 странах мира. И оплатить можно любой картой.
Промокод NATELI дает нашим дорогим подписчикам скидку 15% на любой заказ до 31 декабря 2024 года
Скачивайте приложение здесь и помните #natelitbilisiплохогонепосоветует
P.S.
Какой красивый обновленный интерьер у Strada на Марджанишвили ✨
В стародавние времена, когда в ресторанах разрешено было курить, владельцы Strada (святые люди) подумали о своих некурящих клиентах и сделали два отдельных зала. После запрета на курение внутри, залы так и остались разделены, и использовались для частных мероприятий.
Но недавно интерьер был обновлен, два зала объединили, и теперь пространство стало еще краше и интереснее ✨
Я с большим уважениям отношусь к бизнесам, которые не стоят на месте, а чувствуют время и меняются.
И, кстати, каждый (!) вечер в Strada на Марджанишвили — живая музыка.
Обожаю и напоминаю, что #natelitbilisiплохогонепосоветует
В стародавние времена, когда в ресторанах разрешено было курить, владельцы Strada (святые люди) подумали о своих некурящих клиентах и сделали два отдельных зала. После запрета на курение внутри, залы так и остались разделены, и использовались для частных мероприятий.
Но недавно интерьер был обновлен, два зала объединили, и теперь пространство стало еще краше и интереснее ✨
Я с большим уважениям отношусь к бизнесам, которые не стоят на месте, а чувствуют время и меняются.
И, кстати, каждый (!) вечер в Strada на Марджанишвили — живая музыка.
Обожаю и напоминаю, что #natelitbilisiплохогонепосоветует
Вместе с экспертами винодельни SHUMI составили для вас словарь винных терминов. Винодельня SHUMI третий год подряд признаётся «ЛУЧШИМ ПРОИЗВОДИТЕЛЕМ ГРУЗИИ» на престижном международном винном конкурсов — Mundus Vini Grand International Award. Во время его проведения судьи из 40 стран оценивают лучшие вина со всего мира.
Всего у Shumi уже более 700 наград на международных конкурсах.
Ну, вы и так понимаете, что #natelitbilisiплохогонепосоветует
Ассамбляж
Искусство создания вина путём смешивания вин из разных сортов винограда.
Ко-ферментация
сбраживание белых и красных сортов винограда вместе. В вине Lazare by Shumi коферментируется более 450 сортов винограда, а затем проводится ассамбляж.
Автохтонные сорта винограда
Местные сорта, которые на протяжении веков были выведены жителями страны путём естественного отбора. На виноградниках Shumi восстанавливают исторические грузинские сорта, которые со временем по разным причинам были утрачены.
Коллекционные сорта винограда
Сорта, которые защищены и не распространены за пределами коллекций. Shumi возвращает их в грузинское виноделие и часто становится первым, а порой и единственным производителем вин из этих сортов.
Айсвайн («ледяное вино»)
Вид десертного вина, произведённого из винограда, собранного во время первых заморозков. Shumi производит уникальный айсвайн — айсвайн квеври из 102 (!) сортов винограда.
Вертикальная дегустация
Дегустация одного и того же вина разных годов урожая. Shumi предлагает вертикальную дегустацию эксклюзивного вина Salome by Shumi, которое удостоено 59 призов на престижных международных конкурсах.
Квеври
Глиняная ёмкость яйцевидной формы для ферментации и выдержки вина. Метод изготовления вина в квеври в 2013 году ЮНЕСКО внесло в список нематериального культурного наследия человечества. В отличие от амфор, квеври закапывают в землю.
Марани
Винный погреб.
Триаж
Процесс отбора и сортировки винограда перед его ферментацией.
Янтарное вино
Вино из белого винограда, которое приобретает янтарный цвет благодаря контакту с кожицей во время брожения.
Сусло
Сладкий виноградный сок, готовящийся к брожению. Если сусло пропустить через пресс, получится "муст", а если сок сам стек через сито, без пресса — это "самотёк". Сусло с кожурой и косточками — это уже "мезга".
Мезга
Смесь раздробленных ягод с кожицей, косточками и иногда гребнями.
Мацерация
Настаивание сусла и вина на виноградной кожице.
Послевкусие (фр. Persistance) или финиш
Вкус или ароматы, задерживающиеся во рту после того, как вино попробовали, подержали во рту и проглотили.
Ферментация
Брожение — процесс, при котором дрожжи превращают сахар в винограде в алкоголь и углекислый газ.
Энотерапия
Форма терапии, в которой используются вино и продукты на основе винограда для улучшения здоровья и общего самочувствия.
Терруар
Набор факторов, определяющих особенности вина, производимого в определённой местности. Это климат, почва, рельеф, высота над уровнем моря, экспозиция к солнцу, роза ветров и близость водоёмов. Все эти факторы создают уникальный микроклимат, что делает вина из одного и того же сорта, выращенного в разных местах, уникальными. Например, в Грузии сорт Саперави имеет 11 терруаров, и вина из них существенно различаются. Чтобы убедиться, сравните вина Мукузани и Киндзмараули, оба изготовлены из сорта Саперави.
Аппелласьон
Географическая зона происхождения вина. Аппелласьон может на законодательном уровне закреплять сорта, практики виноградарства, урожайность, уровень алкоголя и другие параметры. Такие зоны широко распространены в традиционных винодельческих регионах. В Грузии микрозоны называются PDO – Protected Designation of Origin.
Ремюаж
Этап производства игристых вин традиционным методом, когда бутылки с вином горлышком вниз вставляют в пюпитр. Ежедневно каждую бутылку слегка поворачивают по схеме. Этот процесс осуществляет ремюор — специалист по ремюажу. Этап используется и для игристого вина квеври Shobili by Shumi, изготовленного запатентованным методом.
И почему бы вам не съездить на ртвели, то есть сбор урожая, в Shumi? Там и попрактикуете новые знания.
Всего у Shumi уже более 700 наград на международных конкурсах.
Ну, вы и так понимаете, что #natelitbilisiплохогонепосоветует
Ассамбляж
Искусство создания вина путём смешивания вин из разных сортов винограда.
Ко-ферментация
сбраживание белых и красных сортов винограда вместе. В вине Lazare by Shumi коферментируется более 450 сортов винограда, а затем проводится ассамбляж.
Автохтонные сорта винограда
Местные сорта, которые на протяжении веков были выведены жителями страны путём естественного отбора. На виноградниках Shumi восстанавливают исторические грузинские сорта, которые со временем по разным причинам были утрачены.
Коллекционные сорта винограда
Сорта, которые защищены и не распространены за пределами коллекций. Shumi возвращает их в грузинское виноделие и часто становится первым, а порой и единственным производителем вин из этих сортов.
Айсвайн («ледяное вино»)
Вид десертного вина, произведённого из винограда, собранного во время первых заморозков. Shumi производит уникальный айсвайн — айсвайн квеври из 102 (!) сортов винограда.
Вертикальная дегустация
Дегустация одного и того же вина разных годов урожая. Shumi предлагает вертикальную дегустацию эксклюзивного вина Salome by Shumi, которое удостоено 59 призов на престижных международных конкурсах.
Квеври
Глиняная ёмкость яйцевидной формы для ферментации и выдержки вина. Метод изготовления вина в квеври в 2013 году ЮНЕСКО внесло в список нематериального культурного наследия человечества. В отличие от амфор, квеври закапывают в землю.
Марани
Винный погреб.
Триаж
Процесс отбора и сортировки винограда перед его ферментацией.
Янтарное вино
Вино из белого винограда, которое приобретает янтарный цвет благодаря контакту с кожицей во время брожения.
Сусло
Сладкий виноградный сок, готовящийся к брожению. Если сусло пропустить через пресс, получится "муст", а если сок сам стек через сито, без пресса — это "самотёк". Сусло с кожурой и косточками — это уже "мезга".
Мезга
Смесь раздробленных ягод с кожицей, косточками и иногда гребнями.
Мацерация
Настаивание сусла и вина на виноградной кожице.
Послевкусие (фр. Persistance) или финиш
Вкус или ароматы, задерживающиеся во рту после того, как вино попробовали, подержали во рту и проглотили.
Ферментация
Брожение — процесс, при котором дрожжи превращают сахар в винограде в алкоголь и углекислый газ.
Энотерапия
Форма терапии, в которой используются вино и продукты на основе винограда для улучшения здоровья и общего самочувствия.
Терруар
Набор факторов, определяющих особенности вина, производимого в определённой местности. Это климат, почва, рельеф, высота над уровнем моря, экспозиция к солнцу, роза ветров и близость водоёмов. Все эти факторы создают уникальный микроклимат, что делает вина из одного и того же сорта, выращенного в разных местах, уникальными. Например, в Грузии сорт Саперави имеет 11 терруаров, и вина из них существенно различаются. Чтобы убедиться, сравните вина Мукузани и Киндзмараули, оба изготовлены из сорта Саперави.
Аппелласьон
Географическая зона происхождения вина. Аппелласьон может на законодательном уровне закреплять сорта, практики виноградарства, урожайность, уровень алкоголя и другие параметры. Такие зоны широко распространены в традиционных винодельческих регионах. В Грузии микрозоны называются PDO – Protected Designation of Origin.
Ремюаж
Этап производства игристых вин традиционным методом, когда бутылки с вином горлышком вниз вставляют в пюпитр. Ежедневно каждую бутылку слегка поворачивают по схеме. Этот процесс осуществляет ремюор — специалист по ремюажу. Этап используется и для игристого вина квеври Shobili by Shumi, изготовленного запатентованным методом.
И почему бы вам не съездить на ртвели, то есть сбор урожая, в Shumi? Там и попрактикуете новые знания.
Про Concept Star на Абашидзе, 34 знают все, кто ценит авангардный люкс — Maison Margiela, Isabel Marant, Jacquemus, Jean Paul Gaultier, Dries Van Noten, Jil Sander, Acne Studios, Golden Goose и еще более тридцать самых востребованных брендов.
Но есть новости!
Прямо напротив, на Абашидзе, 31, открылся Concept Archives — пространство, где собраны архивы Concept Star — по еще более приятным ценам.
Советую заглянуть, потому что #natelitbilisiплохогонепосоветует
Но есть новости!
Прямо напротив, на Абашидзе, 31, открылся Concept Archives — пространство, где собраны архивы Concept Star — по еще более приятным ценам.
Советую заглянуть, потому что #natelitbilisiплохогонепосоветует
Когда-то на улице Лео Киачели в доме 12 жила семья моей бабушки, а младшая сестра бабушки — Цици вышла замуж за соседа сверху и провела в доме 12 всю свою жизнь.
Соседкой нашей семьи была Элене Ахвледиани — великая художница (скоро откроется ее квартира-музей после реконструкции — все в том же доме 12).
Недавно в инстаграме Nateli Tbilisi мы выложили видео-прогулку по улице Лео Киачели — там кроме упоминания Элене и моей семьи есть еще много интересных фактов об улице.
Я давно планировала снять видео про Киачели, а тут подвернулся шикарный повод. Мой дом мечты — комплекс премиум-класса Terrace Kiacheli по адресу Лео Киачели N 15. Вот это была бы шикарная инвестиция!
Мы с Сосо на этот дом давно засматриваемся! Центральный район Вера, тихая улица и новый дом, а значит, идеальная доступность и никаких «старых коммуникаций и перекладывания проводки».
6 этажей этого 11-этажного комплекса смотрят не только на набережную, но и на Киачели. Всего 38 просторных квартир-апартаментов, и во всех есть летние террасы с захватывающими дух видами на Мтквари и Тбилиси.
Внутри комплекса — автостоянки, на террасе -2 этажа зеленый сквер.
Знаю, что осталось четыре квартиры и три коммерческих помещения.
И напомню, что для Nateli Tbilisi мы с Сосо и нашей командой всегда очень тщательно выбираем проекты, с которыми хотим работать на коммерческой основе и никогда не посоветует ничего, на что сами не были бы готовы потратить деньги, а значит, #natelitbilisiплохогонепосоветует
Для связи:
Facebook комплекса
Instagram комплекса
Сайт
Соседкой нашей семьи была Элене Ахвледиани — великая художница (скоро откроется ее квартира-музей после реконструкции — все в том же доме 12).
Недавно в инстаграме Nateli Tbilisi мы выложили видео-прогулку по улице Лео Киачели — там кроме упоминания Элене и моей семьи есть еще много интересных фактов об улице.
Я давно планировала снять видео про Киачели, а тут подвернулся шикарный повод. Мой дом мечты — комплекс премиум-класса Terrace Kiacheli по адресу Лео Киачели N 15. Вот это была бы шикарная инвестиция!
Мы с Сосо на этот дом давно засматриваемся! Центральный район Вера, тихая улица и новый дом, а значит, идеальная доступность и никаких «старых коммуникаций и перекладывания проводки».
6 этажей этого 11-этажного комплекса смотрят не только на набережную, но и на Киачели. Всего 38 просторных квартир-апартаментов, и во всех есть летние террасы с захватывающими дух видами на Мтквари и Тбилиси.
Внутри комплекса — автостоянки, на террасе -2 этажа зеленый сквер.
Знаю, что осталось четыре квартиры и три коммерческих помещения.
И напомню, что для Nateli Tbilisi мы с Сосо и нашей командой всегда очень тщательно выбираем проекты, с которыми хотим работать на коммерческой основе и никогда не посоветует ничего, на что сами не были бы готовы потратить деньги, а значит, #natelitbilisiплохогонепосоветует
Для связи:
Facebook комплекса
Instagram комплекса
Сайт
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
На днях в Instagram мы выложили видео, где обыгрываем грузинскую традицию дарить гостю понравившуюся вещь. Что это значит?
Ну, вот, представьте — пришли вы в гости, понравился вам, скажем, кофейный сервиз, похвалили, а хозяин вам его подарил. Под постом стали появляться истории о старинных японских мечах, люстрах, тех самых сервизах и прочих мелочах и не только мелочах, которые в разное время люди дарили или получали в подарок.
Чтобы снять этот шуточный (на самом деле совсем это не шутки ) ролик, мы использовали сервис Flowwow — на сайте и в приложении есть раздел классных подарков и предметов интерьера — ковры, скатерти, растения, свечи, даже игральные карты с грузинскими орнаментами. Очень удобно — гость похвалил предмет в доме, а хозяин в моменте заказывает на Flowwow что-то похожее. И пока гость допивает чай и доедает десерт, курьер уже прибудет с доставкой!
И интерьеры целы, и гость одарен! Ну и #natelitbilisiплохогонепосоветует
А промокод NATELI дает скидку 15% для наших дорогих подписчиков на любой заказ до 31 декабря 2024 года. Скачать приложение можно по ссылке ЗДЕСЬ
Ну, вот, представьте — пришли вы в гости, понравился вам, скажем, кофейный сервиз, похвалили, а хозяин вам его подарил. Под постом стали появляться истории о старинных японских мечах, люстрах, тех самых сервизах и прочих мелочах и не только мелочах, которые в разное время люди дарили или получали в подарок.
Чтобы снять этот шуточный (
И интерьеры целы, и гость одарен! Ну и #natelitbilisiплохогонепосоветует
А промокод NATELI дает скидку 15% для наших дорогих подписчиков на любой заказ до 31 декабря 2024 года. Скачать приложение можно по ссылке ЗДЕСЬ