Forwarded from Греция на русском
🇬🇷👨🍳 Мы продолжаем знакомить Вас с эллинской кухней. Сегодня мы предлагаем Вам легкий и довольно быстрый рецепт - Запеканка с мясом, овощами и рисом.
ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ, ОВОЩАМИ И РИСОМ
🔸 Ингредиенты (6 порций):
Рис - 100 г
Баклажаны - 2 г
Лук репчатый - 2 головки
Чеснок - 4 зубчика
Мята свежая - по вкусу
Фарш бараний - 400 г
Помидоры - 400 г
Масло оливковое - 3 столовые ложки
Масло сливочное - 20 г
Мука пшеничная - 2 столовые ложки
Молоко - ½ стакана
Орех мускатный - по вкусу
Сыр моцарелла - 100 г
🔸 Инструкция (1 час):
Баклажаны нарежьте кружками, посолите и оставьте на полчаса. Затем слейте сок и слегка обжарьте в горячем оливковом масле до полуготовности. Рис отварить до полуготовности, слить и остудить.
Отдельно обжарьте до золотистого цвета в оливковом масле нашинкованный лук, потом к нему выложите фарш и тушите до готовности. В самом конце добавьте мелко порезанные чеснок, мяту и помидоры. Посолите, перемешайте все как следует и оставьте еще на пару минут на слабом огне.
Приготовьте соус бешамель. Для этого обжарьте в небольшом количестве оливкового масла 2 столовые ложки муки, влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Добавьте перец и мускатный орех по вкусу.
В глубокую форму для запекания выложите ингредиенты послойно: рис, фарш, баклажаны, соус, опять рис, фарш, баклажаны, соус. Посыпьте крупно натертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте в течение 20 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#еда #рецепты #кухня
Телеграм канал Греция на русском - t.me/lovegreece
ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ, ОВОЩАМИ И РИСОМ
🔸 Ингредиенты (6 порций):
Рис - 100 г
Баклажаны - 2 г
Лук репчатый - 2 головки
Чеснок - 4 зубчика
Мята свежая - по вкусу
Фарш бараний - 400 г
Помидоры - 400 г
Масло оливковое - 3 столовые ложки
Масло сливочное - 20 г
Мука пшеничная - 2 столовые ложки
Молоко - ½ стакана
Орех мускатный - по вкусу
Сыр моцарелла - 100 г
🔸 Инструкция (1 час):
Баклажаны нарежьте кружками, посолите и оставьте на полчаса. Затем слейте сок и слегка обжарьте в горячем оливковом масле до полуготовности. Рис отварить до полуготовности, слить и остудить.
Отдельно обжарьте до золотистого цвета в оливковом масле нашинкованный лук, потом к нему выложите фарш и тушите до готовности. В самом конце добавьте мелко порезанные чеснок, мяту и помидоры. Посолите, перемешайте все как следует и оставьте еще на пару минут на слабом огне.
Приготовьте соус бешамель. Для этого обжарьте в небольшом количестве оливкового масла 2 столовые ложки муки, влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Добавьте перец и мускатный орех по вкусу.
В глубокую форму для запекания выложите ингредиенты послойно: рис, фарш, баклажаны, соус, опять рис, фарш, баклажаны, соус. Посыпьте крупно натертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте в течение 20 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#еда #рецепты #кухня
Телеграм канал Греция на русском - t.me/lovegreece
Forwarded from Греция на русском
🇬🇷👨🍳 Друзья, мы продолжаем знакомить Вас с эллинской кухней. Сегодня мы прадлагаем Вам необычный рецепт эллинского хлеба - Лагана (Λαγάνα).
Такую лепешку можно купить в булочной один раз в год. Выпекают ее в понедельник - первый день поста. Этот день у православных называется «Чистым Понедельником». Все, даже те, кто никогда не держит пост, в этот день кушают постную пищу с такими лепешками Лагана.
ЛАГАНА
🔸 Ингредиенты:
Мука - 500 г
Вода - 250 г
Соль - 10 г
Сахар - 15 г
Мед - 1/2 ст. л.
Маргарин(для выпечки, из растительных жиров) - 50 г
Кунжут - (много)
Дрожжи(сухие) - 8 г
🔸 Способ приготовления:
В теплую воду добавить соль, сахар, мед, дрожжи.
Добавляем муку в опару, замешиваем тесто. Будет казаться, что муки положили многовато. Добавляем маргарин. Хорошо вымешиваем тесто.
Полученное тесто перекладываем в глубокую емкость, укутываем и даем увеличиться в объеме.
Делим тесто на 4 части.
Подготовим 2 емкости, с водой и кунжутом (кунжут не жалейте, его должно быть много).
Раскатываем каждый кусочек, придавая овальную форму. Погружаем в воду и быстренько в кунжут. Погружая в кунжут так, чтобы он был с 2-х сторон. Укладываем лепешки на противень, застеленный пекарской бумагой. Ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при 210° (град.) - 15 минут, добавляем температуру до 235° (град.) и допекаем еще 5 минут.
Готовые лепешки накрыть, дать остыть.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#еда #рецепты #кухня
Греция 🇬🇷 на русском — t.me/LoveGreece
Такую лепешку можно купить в булочной один раз в год. Выпекают ее в понедельник - первый день поста. Этот день у православных называется «Чистым Понедельником». Все, даже те, кто никогда не держит пост, в этот день кушают постную пищу с такими лепешками Лагана.
ЛАГАНА
🔸 Ингредиенты:
Мука - 500 г
Вода - 250 г
Соль - 10 г
Сахар - 15 г
Мед - 1/2 ст. л.
Маргарин(для выпечки, из растительных жиров) - 50 г
Кунжут - (много)
Дрожжи(сухие) - 8 г
🔸 Способ приготовления:
В теплую воду добавить соль, сахар, мед, дрожжи.
Добавляем муку в опару, замешиваем тесто. Будет казаться, что муки положили многовато. Добавляем маргарин. Хорошо вымешиваем тесто.
Полученное тесто перекладываем в глубокую емкость, укутываем и даем увеличиться в объеме.
Делим тесто на 4 части.
Подготовим 2 емкости, с водой и кунжутом (кунжут не жалейте, его должно быть много).
Раскатываем каждый кусочек, придавая овальную форму. Погружаем в воду и быстренько в кунжут. Погружая в кунжут так, чтобы он был с 2-х сторон. Укладываем лепешки на противень, застеленный пекарской бумагой. Ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при 210° (град.) - 15 минут, добавляем температуру до 235° (град.) и допекаем еще 5 минут.
Готовые лепешки накрыть, дать остыть.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#еда #рецепты #кухня
Греция 🇬🇷 на русском — t.me/LoveGreece
