Шоколадный кекс с апельсиновой ноткой.

#новыйгод2023
#новогоднийстол2023


Форма диаметром 25 см.

• 295 грамм муки
• 6 грамм разрыхлителя
• 70 грамм какао
• 3 грамма молотой корицы
• 3 грамма молотого имбиря
• 2 грамма соли
• 355 грамм сливочного масла 82,5%
• 410 грамм сахара
• 7 яиц
• цедра 2-х апельсинов
• 60 мл апельсинового сока
• 1 ч. ложка ванильного экстракта

В тесто можно добавить любые орехи, сухофрукты и сушёные ягоды (можно предварительно вымочить их в коньяке или роме).

Глазурь:

• 90 грамм шоколада
• 40 грамм сахара
• 35 грамм сливочного масла 82,5%
• цедра апельсина
• 45 мл апельсинового сока

Духовку разогреваем до 160º.

1.Муку, разрыхлитель, какао, корицу, имбирь и соль просеиваем и смешиваем в отдельной ёмкости.

2.Размягченное сливочное масло немного взбиваем миксером, добавляем сахар, перетираем миксером до кремового состояния.

3.Добавляем яйца одно за другим: добавляем одно, вмешиваем, затем добавляем следующее. Смешиваем до однородности.

4.Добавляем апельсиновую цедру, сок и ванильный экстракт. Снова всё смешиваем до однородности.

5.С помощью лопатки вмешиваем сухие ингредиенты. Лучше в три шага. Долго ничего не мешаем, чтобы кекс не получился плотным. В самый последний момент можно вмешать любые орехи, цукаты, сухофрукты или сушёные ягоды.

6.Форму для кекса смазываем маслом и присыпаем какао. Выкладываем тесто, распределяем по форме и выравниваем поверхность лопаткой.

7.Выпекаем 55-60 минут в духовке, разогретой до 160º. Готовность проверяем шпажкой или убочисткой.

Готовому кексу даём 15 минут отдохнуть в форме, затем вынимаем и оставляем полностью остывать на какой-нибудь решетке.

Готовим глазурь.
В небольшом сотейнике на слабом огне растапливаем и соединяем половину шоколада, масло, сахар, апельсиновый сок и цедру. Снимаем с огня, добавляем оставшийся шоколад, тщательно перемешиваем и глазурь готова. Даём ей немного остыть, чтобы она стала гуще и покрываем остывший кекс.

Сверху можно украсить кружочками карамелизированных апельсинов или цукатами.


#рецепты

Ещё один атмосферный фильм «На Рождество ему пора домой» 2022 года. 🥂✨

#рождественскоекино


За четыре дня до Рождества Элизабет получает странное голосовое сообщение с незнакомого ей номера. В сообщении мужчина, которого она не знает, в последний раз умоляет любовь всей своей жизни дать ему второй шанс.💔
Элизабет решает отыскать загадочного мужчину и женщину, которой это сообщение предназначалось.


#кино
#чтопосмотреть

Доброе утро 🫧💨💙


Совсем немного осталось
до Нового года. 📬🎁✨
Вы уже составили меню?
Купили подарки?
Украсили дом?

У меня уже почти всё готово: подарки купила, посылки/открытки отправила, ёлку нарядила, дом украшен к Новому году и Рождеству, меню составила (список продуктов написала). 📄🥂
Осталось устроить гениральную уборку (расхламление), как раз сегодня и начну.
Кстати, надо не забыть купить бенгальские огни и конфеты/шоколад для "случайных"
гостей. 🎁


Маленькая напоминалка (она скорее для настроения): ✨


Украсьте свой дом. 🍊🥂✨

Игрушки, ёлка, гирлянды - важные элементы Нового года.🎄
Они создают праздничное настроение, и доставляют невероятно положительные эмоции. ❤️

Составьте список покупок и отправляйтесь за подарками.

Ничто не вдохновляет так сильно, как новогодние витрины магазинов, запах мандарин, сверкание новогодних гирлянд и новая классная пижама или рождественский свитер.🎁

Новогодний киномарафон.🎥

Традиционная «Ирония судьбы или с лёгким паром», «Иван Васильевич меняет профессию», «Девчата», забавный «Один дома», трогательный «Гарри Поттер». Разве можно представить Новый год без этих прекрасных фильмов?

Новогодняя музыка 🎙️🖤

Включайте музыку погромче
и пойте. Создавайте сами себе праздничное настроение, танцуйте, веселитесь и просто наслаждайтесь моментом.
Столько есть прекрасных рождественских альбомов (или просто слушайте любимых музыкантов).

Больше гуляйте 💨🫧

Гуляйте по заснеженным улицам, пейте горячий глинтвейн, кутайтесь в любимый шарф, дышите свежим морозным воздухом.
И не забывайте загадывать желания.


P.S. В закреплённых 📄🖇️
есть большой список с атмосферными фильмами/мультфильмами,
#рождественскоекино
сериалами/книгами на зиму
и список приятных дел (он достаточно большой), загляните, вдруг что-то найдёте для себя интересное и полезное.❤️
Есть много разных идей/рецептов (ими уже делилась) для новогоднего стола. 🥂🍊
Можно найти по
#новыйгод2023
#новогоднийстол2023

Желаю хорошего дня.
Пусть понедельник пройдёт максимально легко. ✨💫


#такаяхолоднаяносчастливаязима

Пойми, тот, кто важен
для нас, оставляет неизгладимые впечатления. Да, ты можешь расстаться с этим человеком, но он навсегда останется в твоём сердце, потому что именно благодаря ему твоё сердце начало чувствовать.💔


Мини-сериал «Дэш и Лили» 2020 года.
Там всего 8 серий по 20 минут.

Очень лёгкий, атмосферный. То, что сейчас нужно для настроения. ✨💫


#кино
#сериал
#чтопосмотреть
#рождественскоекино

Ещё один вариант для новогоднего стола (и не только) 🥂🤤
Сервируем сырную тарелку или мясную (тоже - прекрасный вариант).

#рецепты

• свежий козий сыр;
• мягкий белый сыр, например бри или камамбер (их можно запечь, разные варианты я уже писала, можно найти);
• полумягкий сыр, например адыгейский (на гриле);
• голубой сыр, например, рокфор, стилтон или горгонзола;
• твёрдый сыр на ваш вкус.


Сыры сочетаем правильно.
Моцареллу с нежной текстурой можно подавать абсолютно с разными ингредиентами. Камамбер и Бри дополняют кислые ягоды, сезонная клубника и голубика.
Голубые сыры подавайте с нейтральными ягодами, виноградом и орехами.

Не забываем про дополнения
к сыру.

Французы обычно подают к сырам фрукты, причём к разным сортам строго определённые.
Например, к голубым сырам лучше всего подать вишню, ананас или киви, а к мягким сортам - груши. Без чего нельзя представить сырную тарелку, так это без винограда. Стоит также купить инжир и яблоки.
Орехи (например, миндаль, грецкие орехи, лесные и пекан - отдельная любовь) можно подать к сырам любого типа.
Можно добавить джем (обожаю). Например, абрикосовый или джем из ежевики, брусники.
Мёд - тоже отличный вариант.
Не забываем про вкусный свежий хлеб. Например, багет (его можно подсушить), хлеб с грецкими орехами, семечками или сухофруктами. Также хорошим дополнением будут крекеры, сырное печенье или фокачча с сыром, грушей, мёдом.
Где сырная тарелка, там и вино (ну или игристое).
Можно добавить горький шоколад.
Параллельно, классно собрать тарелку с разными нарезками (мясными, например). Колбасы разные, буженина, прошутто. Можно приготовить фокаччу с сыром, оливками и вялеными помидорами.



#новыйгод2023
#новогоднийстол2023

Зима. 🎄🎅
За окном тихо падает снег.
Идеальная погода для горячего чая, уютного пледа и интересной истории.

Одна из атмосферных, уютных книг декабря. 📚

Хелен Расселл «Хюгге или уютное счастье по - датски»
с её проектом «Счастье » ❤

Хелен, живёт в Лондоне и работает редактором в глянцевом журнале Marie claire. Получив работу, которую очень хотела, она осознаёт, что счастья она ей не прибавляет.
Мужу предлагают работу на
год в Дании в крупнейшей компании игрушек - LEGO.
Хелен не была уверена в том, что хочет переехать, но её муж так мечтал там поработать и было интересно, как в стране с такой плохой погодой и огромными налогами живут самые счастливые люди на планете? Согласившись на эту безумную авантюру с переездом в Данию, Хелен решила выяснить:
Что такое хюгге и с чем его "едят".
Как стать по - датски счастливым, даже если вы родились на другом конце света и почему же датчане так счастливы.


#книги
#читаюсейчас
#книжнаярекомендация