Еврейский медовый пирог

🧑🏻‍🍳 Ингредиенты:

- Манная крупа - 1 стакан
- Мука - 1 стакан
- Сахар - 1 стакан
- Кефир - 1 стакан
- Яйцо - 3 шт.
- Мед - 1 ст.л.
- Сода - 0.5 ч.л
- Соль - щепотка
- Корица - 1 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Включить духовку на 180гр
2. В емкость налить кефир, добавить манку, хорошенько перемешать и оставить на 1 час
3. Яйца хорошенько взбить миксером с сахаром, солью и корицей, добавить к разбухшей манке, туда же просеять муку, влить мед и перемешать миксером. 4. Затем добавить соду, чуть-чуть взбить и перелить получившуюся смесь в смазанную маслом форму. Оставить минут на 10
5. Отправить в духовку на 30 минут, готовность проверять зубочисткой - должна быть сухая.

#десерт

Шоколадная бомба

📖 Ингредиенты:⠀

- Шоколад темный - 100 г.
- Масло сливочное - 60 г.
- Яйцо- 2 шт.
- Сахар - 3 ст.л. ⠀
- Мука - 2 ст.л. ⠀
- Какао - 2 ч.л ⠀
- Разрыхлитель - 1 ч.л ⠀
- Соль - 1/4 ч.л ⠀
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:⠀

1. Шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане или микроволновой печи короткими импульсами. Растапливаем сливочное масло в микроволновой печи и соединяем с шоколадом.
2. В отдельной емкости соединяемых яйца и сахар, перемешиваем.
3. Вливаем к яйцам с сахаром шоколадно-масляную смесь, добавляем муку, соль, разрыхлитель и перемешиваем. Раскладываем тесто по формочкам.
4. Духовку разогреваем до 180 и ставим формочки на верхний уровень. Выпекаем 7 минут. Готово!

#десерт

Творожные кексы с малиной

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло - 100 г.
- Творог 9% - 250 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 115 г.
- Мука - 165 г.
- Разрыхлитель - 5 г.
- Малина - 120 г.
- Кукурузный крахмал - 5 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °C. В формы для кексов вставьте бумажные формочки.
2. Растопите сливочное масло и слегка остудите. Протрите творог через сито. Венчиком взбейте эти ингредиенты с яйцами и сахаром.
3. Добавьте в тесто муку и разрыхлитель. Перемешайте. Распределите по формочкам.
4. Обваляйте ягоды в крахмале. Выложите по несколько штук на заготовки и слегка утопите их.
5. Выпекайте кексы около 30 минут до золотистого цвета.

#десерт

Печенье «Минутка»

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло - 150 г.
- Сметана - 150 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Джем - 70 г.
- Мука - 450 г.
- Сахарная пудра - 10 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сметану смешать с маслом (размягченным). Добавить яйца. Перемешать. Добавить муку. Замесить тесто.
2. Тесто раскатать толщиной 2–3 мм. Нарезать квадратики (примерно 5×5 см). Выложить джем. Сформировать печенье в форме конвертиков.
3. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить печенье.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
4. Выпекать в течение 10–15 минут. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.

#десерт

Варенье из арбуза

📖 Ингредиенты:

- Арбуз (мякоть) - 1 кг.
- Сахар - 800 г.
- Сок одного лимона
- Ванилин - 0,5 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нарежьте мякоть кубиками и удалите все косточки.
2. Посыпьте сахаром и дайте постоять 2-3 часа.
3. Затем слейте сок и сварите из него сироп. Залейте сиропом кусочки арбуза и доведите до кипения.
4. Сними варенье с огня и дайте настояться 8-10 часов.
5. После этого снова доведите до кипения варенье и опять дайте настояться 3-5 часов.
5. Теперь добавьте ванилин, лимонный сок и кипятите 3-5 минут.
Варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать.

#десерт

Молочный пудинг с бананами

📖 Ингредиенты:

- Молоко - 150 мл.
- Яйцо - 2 шт.
- Банан - 3 шт.
- Ванильный экстракт - 3/4 ч. л.
- Соль - щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте рамекины или формочки из фольги.
2. Взбейте венчиком молоко, яйца, соль и ванильный экстракт.
3. Очистите бананы и нарежьте их кружками. Плотными слоями выложите в формочки. Залейте молочной смесью.
4. Выпекайте пудинг около 30 минут. Он должен слегка подняться и подрумяниться.

#десерт

Творожные пончики

📖 Ингредиенты:

- Творог — 180 г.
- Сахар — 50 г.
- Мука — 120 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 2 г.
- Разрыхлитель — 2 г.
- Растительное масло — для жарки
- Сахарная пудра — для подачи

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Творог, сахар и яйцо измельчить блендером до кремообразного состояния.
2. Добавить сухие ингредиенты и замесить тесто.
3. На присыпанном мукой столе скатать шарики размером с грецкий орех.
4. В небольшую кастрюлю налить 1-2 см масла. Жарить на среднем огне, переодически переворачивая их.
5. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

#десерт

Мраморный кекс

🔪Состав:

- Мука - 180 г.
- Какао-порошок - 25 г.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Сливочное масло - 200 г.
- Сахар - 220 г.
- Экстракт ванили - 1/2 ч. л.
- Яйцо - 5 шт.

Для глазури:

- Шоколад - 30 г.
- Сливочное масло - 20 г.
- Мёд - 1 ч. л.

📙Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 160 °С. Слегка смажьте маслом прямоугольную форму для кекса.
2. В миске смешайте муку и соль. Взбейте миксером масло с сахаром, добавьте ванильный экстракт. Затем по одному добавляйте яйца, перемешивая. В несколько приемов добавьте муку, быстро перемешивая тесто.
3. Разделите тесто пополам между двумя мисками. В одну часть теста добавьте­ какао и перемешайте.
4. Попеременно в произвольном порядке выкладывайте белое и шоколадное тесто в форму. Придайте «мраморный эффект», слегка перемешивая тесто ножом. Разровняйте.
5. Выпекайте кекс до готовности, около 1 ч. Для глазури растопите шоколад со сливочным маслом и медом, перемешайте и полейте кекс.

#десерт

Бананы в карамели
⠀
📖 Ингредиенты:

- Банан - 2 шт.
- Сливочное масло - 20 г.
- Сахар - 30 г.
- Специи (мускатный орех, кардамон, имбирь, корица)
- Кипяток - 15 мл.
- Кунжут - 10 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Бананы почистить, нарезать дольками по 3 см.
2. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить сахар и специи. Постоянно мешать, пока весь сахар не растает.
3. Затем влить кипяток, перемешать и дополнить дольками бананов. Аккуратно перемешивать бананы, чтобы они все покрылись карамелью, но не превратились в пюре. Посыпать кунжутом.

#десерт

Простая яблочная пастила

📖 Ингредиенты:

- Яблоки - 2-3 кг.
- Вода - 100 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разрежьте яблоки на дольки, удалите сердцевины. Сложите в кастрюлю и залейте водой.
2. Тушите на слабом огне под крышкой 25 минут до мягкости, периодически помешивая. Готовьте на среднем огне без крышки ещё 5 минут.
3. С помощью блендера измельчите яблоки в однородную массу.
4. Разогрейте духовку до 70 °C. Застелите противни ковриками для выпечки или пергаментом, смазанным маслом.
5. Распределите яблочное пюре по противням тонким слоем. Сушите в приоткрытой духовке 4–5 часов.

#десерт

Сметанник с маком

📖 Ингредиенты:
⠀
Начинка:
- Сметана 20% - 500 г.
- Сахар - 70 г.
- Яй‌цо - 4 шт
- Ванильный‌ сахар - 1 пакетик
- Мак - 3 ст.л.
⠀
Тесто:
- Сливочное масла - 200 г.
- Яй‌цо - 2 шт.
- Сахарная пудра - 60 г.
- Мука - 400 г.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:
⠀
1. К охлажде‌ному сливочному маслу добавить пудру, соль, муку, разрыхлитель. Перетереть все ингредиенты ладонями в крошку.
2. В крошку влить перемешанные яй‌ца и замешать тесто, 7 мин., затем убрать в холодильник на 15 мин. Для начинки соединить в миске сметану, яй‌ца, сахар, ванильныий сахар, мак и перемешать.
3. Распределить тесто, так чтобы получились бортики, вылить начинку.
4. Отправить выпекать в разогретую духовку при температуре 180° примерно 35-40мин.
Сразу после запекания, начинка кажется по консистенции как желе - так и должно быть! Надо полностью дать остыть и пирог стабилизируется и станет идеальным.
5. После полного остывания - убрать в холодильник на ночь.

#десерт

Лимонно-творожный кекс
⠀
📖 Ингредиенты:

- Масло сливочное (размягченное) - 125 г.
- Сахар - 100 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Маскарпоне (или сливочный творожный сыр) - 150 г.
- Сок и цедра 1 лимона
- Мука - 200 г.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
⠀
Глазурь:

- Сахарная пудра - 150 г.
- Сок лимона - 3 ст.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:
⠀
1. В чашу блендера положить сливочное масло (комнатной температуры), всыпать сахар – взбить до пышной массы.
2. Влить 2 яйца, взбить ещё раз.
Влить сок лимона и цедру, добавить маскарпоне, всыпать муку с разрыхлителем – взбить до однородного теста.
3. Форму кекса внутри смазать кусочком сливочного масла, сверху присыпать мукой.
Выложить тесто в форму для выпечки, поставить в нагретую духовку до 180 гр., выпекать 50 мин.
4. Форму с кексом вынуть из духовки, дать 5 мин. остыть в форме. Остудить кекс на решётке.
5. Для глазури в сахарную пудру влить сок лимона, размешть вилочкой до гладкой блестящей глазури и тут же залить поверх остывшего кекса.

#десерт

Сырники с сулугуни

🔪Состав:

- Творог 5% - 200 г.
- Сулугуни - 50 г.
- Кукурузная Мука - 50 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Растительное масло - для жарки

📙Рецепт:

1. Сыр сулугуни натереть на терке и смешать с творогом. К творогу добавить яйцо, 40 грамм кукурузной муки и все хорошо перемешать.
2. Сформировать руками сырники и обвалять в оставшейся кукурузной муке.
3. Разогретую сковороду смазать каплей масла и жарить сырники с двух сторон до готовности под закрытой крышкой на медленном огне.

#рецепты #рецепт #десерт

🍒Награда за Рецепт

Вишневый пирог

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло - 200 гр.
- Растительное масло - 120мл.
- Сахар - 120 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Йогурт - 2 ст.л.
- Ваниль - 1 пакетик.
- Мука - 5 ст.

Начинка:

- Вишня - 300 гр.
- Сахар - 1 ст.
- Кукурузный крахмал - 3ч.л.
- Растительное масло - 1ч.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать вишню и сахар, поставить на огонь, после закипания добавить крахмал с не большим количеством воды. Готовить, постоянно перемешивая, после загустения добавить сливочное масло, снять с огня и дать остыть.
2. Для теста, перемешать все ингредиенты, разделить на 2 части. Раскатать, и дать форму, выложить начинку.
3. Готовить в духовке при 170 градусов, примерно 50-55 минут, за 20 минут, снизить температуру.

#десерт

Рисовая каша

🔪Состав:

- Рис - 1 стакан
- Вода - 2 стакана
- Молоко - 1 стакан
- Соль - по вкусу
⠀
Для топпинга:

- Яблоко - 1 шт.
- Сливочное масло - 1/2 ст. л
- Коричневый сахар - 1 ст. л
⠀
📙Рецепт:

1. Залить рис холодной водой и доведите до кипения на среднем огне. Посолить, уменьшить огонь до минимума и накрыть крышкой. Обязательно оставить небольшое отверстие для выхода пара. Варить пока вся вода не выпарится и в рисе не появятся характерные ямки.
2. В сковородке растопить сливочное масло с сахаром и карамелизовать в этой смеси кусочки яблок 2-3 минуты. 3. Когда рис готов, залить к нему молоко. Перемешать и варить на медленном огне, постоянно помешивая 2-3 минуты после закипания.
4. Подать кашу с фруктами и измельченными орехами.

#десерт

Кекс с сухофруктами

📖 Ингредиенты:

- Банан - 35 г.
- Фруктовоге пюре (детское питание из баночки)⁣ - 100 г.
- Кефир - 70 г.
- Яйцо⁣ - 1 шт.
- Курага - 70 г.
- Изюм - 50 г.
- Фисташки - 60 г.
- Фундука - 60 г.
- Цельнозерновая пшеничная мука - 90 г.
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Подготовить все ингредиенты. Курагу нарезать. Банан размять вилкой.⁣
2. Смешать все ингредиенты в миске.⁣
3. Выложить в прямоугольную форму. Запекать на 180С 28 минут.⁣

#десерт

Ленивая пахлава из лаваша

📖 Ингредиенты:

- Грецкие орехи - 150 г
- Сливочное масло - 120 г
- Тонкий лаваш - 1 штука
- Жидкий мёд - 70 г

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 °С. Противень застелить пергаментной бумагой.
2. Грецкие орехи измельчить в мелкую крошку.
3. Растопить сливочное масло.
4. Лаваш обильно смазать сливочным маслом, полить мёдом и посыпать орехами. С узкой стороны свернуте лаваш в плотный рулет.
Снаружи смазать рулет оставшимся маслом.
5. Нарезать его кусочками шириной 4–5 см.
6. Выложить их срезом вверх на противень.
7. Выпекать 20–30 минут до золотистого цвета.

#десерт