Огурцы, соленые в тыкве
Эта идея может показаться странной, но поверьте оно того стоит! Рассол получается настолько вкусным, что сама затея с тыквой может быть оправдана только ради него.
Итак:
острым ножом в верхней части тыквы делаем крышечку для импровизированного горшка, выскребаем ложкой все внутренности. Внутрь выкладываем чистые огурцы и готовим рассол:
вода (так, чтобы покрыла огурцы)
6 горошин душистого перца
1/4 стручка острого перца
3-4 зонтика укропа
6 листов чёрной смородины
6 листов вишни
4 лавровых листа
3 зубчика чеснока
4-5 ст. л. каменной соли
Всё соединяем, доводим до кипения, остужаем до комнатной температуры и заливаем в огурцы. Листья и ветки кладём сверху. Щель между крышкой и тыквой нужно посыпать солью. Убираем тыкву на 5-7 дней в тёмное место.
Этот рецепт взят из книги Влада Пискунова "Русская кухня. Лучшее за 500 лет".
Экспериментируйте и у вас обязательно получится!
#МузейШу #Прощепаренойрепы #ГастрономическаяМастерская #Еда #Сибирь #Русскаякухня #Стариннаякухня

#МузейШу открывает свои двери 28 сентября!
В этот день вы сможете побывать в крестьянских домах, увидеть демонстрацию старинных ремёсел, заглянуть в Новую деревню совершенно бесплатно!
Экскурсии по Новой деревне проводятся с 11:00 до 15:00.
Будет работать сибирская кухня. Проведите выходной с пользой!