Небольшой сюжет с открытия выставки «Моя земля». Смотрим!

Уважаемые посетители❗️
С 9 по 11 октября на профилактические работы будет закрыта усадьба крестьянина С. А. Ермолаева (выставка «Германская война. Шушенцы в Первой мировой»). Просим учитывать эту информацию при планировании посещения.

Рисовая каша в тыкве.
Идея этого блюда проста – хорошая спелая тыква может служить вкусным «горшком». Каша, к слову, может быть любая.
Нам понадобится:
тыква среднего размера
300 г риса
600 мл молока
50 г изюма
150 мл тыквенного сока
50 г сливочного масла
сахар
соль
Срезаем с тыквы верхушку и достаём семечки. Натираем изнутри сахаром и солью и ставим в духовку на час при 180 °C. Затем со стенок тыквы аккуратно выскребаем вкуснейшую мякоть. При этом тыква должна сохранить свою форму. Привычным способом варим кашу на молоке до полуготовности. Перекладываем в тыквенный «горшок», добавляем изюм, сок, масло и ставим в духовку ещё на пол часа.
Подаем обязательно с тыквенной мякотью.
Приятного аппетита!

#МузейШу #Прощепаренойрепы #ГастрономическаяМастерская #Еда #Сибирь #Русскаякухня #Стариннаякухня

Сибирские шанежки.
Такие сдобные булочки со сметанной наливой были очень популярны у сибиряков. Налива может быть как просто сметанная, так и с добавлением разных ягод. Так советует Влад Пискунов, автор книги «Русская кухня. Лучшее за 500 лет», по рецепту из которой мы и готовили:
1 кг сдобного дрожжевого теста
250 гр жирной сметаны
1 ст брусники
1 ст л муки
щепотка соли
сахар по вкусу
Из теста катаем колобки и оставляем в теплом месте на полчаса, чтобы они поднялись. Для наливы соединяем сметану, ягоду, муку, добавляем сахар и соль по вкусу. Расстоявшиеся булочки слегка приплющиваем и выкладываем сверху по столовой ложке наливы. Выпекаем 20-30 минут при 180 °C. По старой сибирской традиции шанежки едят ещё тёплыми, запивая молоком или простоквашей.

#МузейШу #Прощепаренойрепы #ГастрономическаяМастерская #Еда #Сибирь #Русскаякухня #Стариннаякухня

👁‍🗨 «Россия объединяет» ценителей русской деревни: 3 ноября в музее-заповеднике пройдёт акция «Ночь искусств» 😃

Музейный проект «Проще пареной репы» посетил ll гастрономический фестиваль-форум Юга Сибири «Баран-талган»
#МузейШу #Прощепаренойрепы #ГастрономическаяМастерская #Еда #Сибирь #Русскаякухня #Стариннаякухня

Хреновуха
Старинный крепкий алкогольный напиток с добавлением корня хрена, за основу которого берется водка или самогон. Сам по себе напиток получается горький, поэтому для баланса вкуса можно добавить мед и лимонный сок.
Рецепт нашей хреновухи взят из книги Влада Пискунова «Русская кухня. Лучшее за 500 лет»:
к 0,5 л водки добавляем 25 гр очищенного и нарезанного корня хрена, 1 ч л меда и 1 ст л лимонного сока, настаиваем не более 4 дней, затем процеживаем, и напиток готов.
P.S. Хрен обладает мощным антибактериальным свойством, что актуально в сезон простуд. Но помните, друзья, всему есть мера☝️

Публикуем афишу на Ноябрь 👇🏻

В течение месяца для вас:
✅ Осмотр экспозиции (доступен по Пушкинской карте)
✅ Обзорная экскурсия (предварительная запись, доступна по Пушкинской карте)
✅ Выставка «Моя земля. Исторический образ» (до 17 ноября)
✅ Выставка «Спорт и время» (с 25 ноября)
✅ Выставка «Наши герои: подвиг во имя жизни»
✅ Выставка «Германская война. Шушенцы в Первой мировой» (до 25 ноября)
✅ Выставка «Мир детства. Из истории детской игрушки» (предварительная запись)
✅ Всероссийская акция «Ночь искусств» (3 ноября 18:00 - 21:00)
✅ Акция «Народное единство в игре» (4 ноября 12:00-15:00)
✅ Межрегиональная научная конференция «II Шушенские исторические чтения» (21 ноября 12:00 - 15:00)
✅ Тематические экскурсии «Жизнь и быт сибирских крестьян», «Ремёсла сибирских крестьян», (доступны по Пушкинской карте)
✅ Интерактивные экскурсии «Хлебное ухо», «Волшебная глина», «Народная кукла», «К нам на чай», «Молодёжная вечёрка», «Роспись по глине», «Старинные игры и потехи», «Баня в жизни сибиряков», «Хлеб – всему голова», «Осенние посиделки», «Как одевались в старину», «К Пушкину - сквозь время», «Капустные посиделки» (предварительная запись, доступны по Пушкинской карте)
✅ Квесты «Дорогой Ильича»(предварительная запись), «Соверши открытие в музее!» (доступны по Пушкинской карте)
✅ Кукольное представление (предварительная запись, доступно по Пушкинской карте)
✅ Филиалы музея-заповедника (доступны по Пушкинской карте)

✳️ Для лиц принимающих (принимавших) участие в специальной военной операции и членов их семей, мероприятия проводятся бесплатно при наличии свободных мест, согласно Порядка бесплатного посещения, опубликованного на нашем сайте.

Предварительная запись по телефону:
☎️ +79831554863